¿Cómo diferenciar un buen café?

Marcos González, barista campeón de España y responsable de calidad del café que producimos, es el encargado de preparar la receta que encontramos en nuestras máquinas de café. Marcos, calibra todos los parámetros, temperatura, peso seco y líquido para llevar la esencia del mejor café de especialidad a cada vaso.
Para distinguir entre un café maltratado y uno de especialidad a simple vista, sólo necesitas volcar agua hirviendo sobre el grano y observar el color que adquiere. El sabor que reconocen la mayoría de consumidores es el del café “quemado” y tostado con azúcar. Práctica nociva para la salud. ¿Porqué? Tenéis la respuesta en este vídeo.

[@juancarlosgutarra1521]

por fin conozco un español que aprecia el cafe espero que sigas asi y saques a muchos de tus compatriotas de la ignorancias del cafe torrefacto que es un veneno ,exitos un saludo

[@josegrillet4949]

UNA DUDA COMO IDENTIFICAR UN CAFE ESPECIAL POR SU COLOR, SOY DE VENEZUELA Y ACA VENDEN DE MUCHAS VARIEDADES PERO LA MAYORIA POSEEN UN COLOR NEGRUSCO COMO CARBÓN, UN ITALIANO ME DIJO QUE POR ESAS CARACTERISTICAS NO ES UN CAFE DE BUENA CALIDAD, QUE EL GOURMET POSEE UN COLOR MAS ROJIZO/MARRÒN NO SE SI ME PUEDES AYUDAR A IDENTIFICAR UN CAFE ESPECIAL POR SU COLOR GRACIAS. SALUDOS Y ABRAZOS DESDE VENEZUELA.

[@mitalentos3791]

Jose tengo la misma duda que tú.. Yo vivo en los Estados Unidos pero al igual tiene mucha variedad de cafés.. lo que sí me estaba preguntando Yo es que los botecitos que se venden para poner en las máquinas instantáneas que ya vienen con el café y nada más los pones y se presiona la máquina y ya sale el café son de plástico estoy segura que deben de hacer de algún daño porque se calientan a cierta temperatura y esos plásticos no vienen libres de BPA lo que escucho es que los plásticos que metes al microondas o calientas el plástico ese es malo.