SEGUÍ ESTOS PASOS para un CAFÉ MÁS RICO

  Рет қаралды 197,061

flat&white

flat&white

2 жыл бұрын

Las primeras 1,000 personas que usen este link o mi código flatwhite obtendrán una prueba gratuita de 1 mes de Skillshare: skl.sh/flatwhite04221
CAFÉ COMERCIAL VS CAFÉ DE ESPECIALIDAD:
• CAFÉ COMERCIAL vs CAFÉ...
CÓMO SE TUESTA EL CAFÉ ESPECIAL?:
• ¿CÓMO se TUESTA el CAF...
PREPARÁ CAFÉ SEGÚN EL TUESTE:
• CÓMO preparar CAFÉ seg...
TIPOS DE MOLINILLOS DE CAFÉ:
• MOLINILLO DE CAFÉ para...
LIMPIEZA DE CAFETERA:
• LIMPIEZA: Máquina de E...
CURSO ONLINE DE BARISMO por MARTINA VIGO:
www.crehana.com/af/r/?af=20c1...
PATREON!
/ flatnwhite
Lanzamos nuestro Patreon! Con tu ayuda vamos a poder comprar todos los productos que ustedes elijan para poder hacer una reseña y luego los sortearemos entre los participantes!
NUESTRA TIENDA ONLINE:
flatnwhite.com.ar/
MUY PRONTO: flatnwhite.com/
Seguinos en INSTAGRAM @flatnwhiteba para enterarte de las últimas noticias!
Mandanos! Cerrito 1224, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina. CP: 1010
Seguinos! / flatnwhiteba
Suscribite! @flat&white

Пікірлер: 412
@hermmartch3863
@hermmartch3863 Жыл бұрын
Como colombiano me entusiasma ver a estos compatriotas argentinos apasionados por la preparación del buen buen café. Felicitaciones, siempre habrán elementos nuevos qué aprender!
@ozsinfps
@ozsinfps 2 жыл бұрын
Justo saliendo a trabajar "en cafetería" y sale el vídeo ♥️ me iré oyendolo Bendiciones
@flatnwhite
@flatnwhite 2 жыл бұрын
😍😍
@alfonsolaras.7394
@alfonsolaras.7394 2 жыл бұрын
Agradezco el que compartas estos tipos, me encanta el café, pero quiero ser onesto, estoy aprendiendo y quiero conocerlo más, gracias un saludo desde la Ciudad de México.
@davidaguirre3504
@davidaguirre3504 2 жыл бұрын
Yo te amo!!! Por ti es que me compre mi maquina de espresso! Y estoy comenzando a probar café desde uno comercial hasta uno de especialidad… pero gracias a tus videos se un poco más!!
@LuisDiaz-nw5ne
@LuisDiaz-nw5ne 2 жыл бұрын
Has una comparación de cafés de supermercado...excelente video como siempre
@user-nw5vv8jm6p
@user-nw5vv8jm6p 8 ай бұрын
HAY CAFES PARA TODOS LOS GUSTOS A UNOS LES GUSTA TAL O CUAL MARCA, A OTROS SIN CAFEÍNA ETC. NO HAY NORMAS CORRECTAS EN CUESTIÓN DE GUSTOS, ESO NO LE DA DERECHO A LA ARGENTINA PARA DECIR TONTERÍAS
@joshepvj.1708
@joshepvj.1708 2 жыл бұрын
Es bellisimo y fascinante todo lo que encierra estos granitos, cada vez me enamoro más, te comparto que si me percaté de que tiene que ver un 100% la limpieza de la cafetera, porque entre extracciones se queda mucho residuo y también tiene que ver la cantidad de café que se le pone al portafiltro, todo es una cadena y cuando están recién limpios los grupos, la textura, consistencia y sabor es lo más rico. Trato de hacer la limpieza de las duchas una o dos veces al día, al igual que purgar y limpiar las lancetas y los demás componentes. Un saludo desde la Ciudad de México. Ivan de Nota Café.
@federicolopez6139
@federicolopez6139 2 жыл бұрын
Hola, por curiosidad que cafeteras espresso tienes? Saludos
@alfredomadrid873
@alfredomadrid873 2 жыл бұрын
Dicen que el café se toma caliente, pero me acabo de dar cuenta de algo: me gusta más el café de tibio tirando a frío, porque le siento más sabores que cuando lo tomo caliente.
@flatnwhite
@flatnwhite 2 жыл бұрын
Claro que si! Si el café es bueno, cuanto más baja la temprano más dulce y rico se pone
@victormorenogarcia9257
@victormorenogarcia9257 2 жыл бұрын
A mi me pasa también... Sobre 40-50 grados es el punto perfecto para mi
@joablopez8753
@joablopez8753 2 жыл бұрын
El café no se toma hirviendo ese es un error que comete la mayoría de hecho si se toma negro lo mejor es dejarlo reposar hasta que baje la temperatura a un punto medio donde se pueda disfrutar todas sus cualidades
@MallerLagoon
@MallerLagoon 2 жыл бұрын
Para mi igual es perfecto entre los 50° y 60° celcius.
@manuelverdugo1737
@manuelverdugo1737 2 жыл бұрын
se dice que al hacer un late, la leche jamas se debe dejar calentar por arriba de 70 grados. pero es muy comun al comprarlos en alguna cafeteria que el cafe no se puede tomar de lo caliente que esta. a veces hay que esperar mas de 15 minutos para que tenga una tempertura aceptable.
@masquebirria
@masquebirria 9 ай бұрын
el café debe ser color café tirando a marron claro, nunca tirando a negro, el café negro está quemado. cuando tomas un buen café sin azúcar ni edulcorante sientes un ligero dulzor muy agradable.
@victorgabrieltenjopaez5642
@victorgabrieltenjopaez5642 2 жыл бұрын
Me gustan tus videos, y te felicito por el trabajo que haces, compartir el conocimiento sobre el tema del café hace que adquiramos cultura de consumo de café. Prefiero los cafés en tostión media, con tostión baja se me complica apreciar el dulzor que pueda tener un buen café. En cuanto al café, es bueno que tengan la clasificación de especiales, pero ayuda mucho que también sean de origen (ubicación geográfica, altura y finca de donde proviene en café), de esa manera y cuando se de la oportunidad siempre se intentara comprar el café que mas nos guste. En cuanto a la preparación, en espresso siempre me ha gustado la variedad castillo, un buen tabí o geisha en V60 y otros métodos.
@CarmenRodriguez-bw6wo
@CarmenRodriguez-bw6wo 2 жыл бұрын
Gracias por tanto que nos aportas a los que nos encanta saborear una buena taza de café …cada video aportas algo para ir perfeccionándola…saludos desde Sinaloa México 😘🌹
@QVloco123
@QVloco123 Жыл бұрын
Muchas gracias por transmitir todos tus conocimientos sobre el tema. Voy menos de un año interesado en el café de especialidad y lo que me encanta es que para tomar el café, debes saber elegirlo, prepararlo y saborearlo.
@alejandrobejarano5839
@alejandrobejarano5839 6 ай бұрын
Muy agradecido por la consejos, regule la molienda y el café quedó espectacular. Muchísimas gracias por enseñar más del placer de disfrutar un café
@franciscofranco1610
@franciscofranco1610 2 жыл бұрын
Muy buena explicacion. Para aquellos que conocemos poco del cafe. Gracias
@jcarlos1402
@jcarlos1402 11 ай бұрын
Excelente aporte para los que gustamos del café y tenemos cierta noción sobre sabores, esto nos ilustra sobre el origen de los sabores. Saludos desde Peru.
@pablowalter588
@pablowalter588 2 жыл бұрын
Buen día Estimados. Excelentes sus videos, lo primero! Trabajo en el gremio. Me parecen muy acertados los pasos que destacas, la verdad que en Argentina nos falta bastante cultura cafetera... Lo que veo en general es la falta de cuidado en las herramientas, procesos, y entrenamiento del personal incluso en las cafeterías de especialidad. Me dan mucho ánimo ver gente como ustedes que se toman la tarea fina de difundir está cultura cafetera que falta explotar en Argentina. Sigan así!!!! Y Gracias!!!
@ricardoherrera2496
@ricardoherrera2496 Жыл бұрын
Excelente video ,muy bien explicado..graciasss
@claudiaserranoch.8927
@claudiaserranoch.8927 2 жыл бұрын
¡Excelente video...! 👍👍👍 Concreto, entendible y sin poses de sabiduría; más bien práctico y con un contenido bien ilustrado. Suele suceder que algunos especialistas cafeteros incurran en pretensiones de sabiduría y falsa intelectualidad dejando de lado que el placer de preparar y tomar un buen café es hoy por hoy un privilegio que afortunadamente se hace cada vez más accesible a la población, sin importar status socio económico, edad, nivel educativo, etc. ¡Gracias por compartir la información de modo tan sencillo y agradable...! 🙏👌 Ya me suscribí a su canal sin dudarlo. 😉 Saludos desde el centro de México. 👋🇲🇽
@fernandomaximotorres
@fernandomaximotorres Жыл бұрын
¿Podrías hacer un video de reviews de cafeteras express "económicas" y buenas para hogares?
@jorgelenis3125
@jorgelenis3125 2 жыл бұрын
el cafe de la cafeteria donde trabajaba era super amargo y ahora veo que era por falta de limpiesa ya que en las duchas se podia ver el cafe quemado y si pasabas un trapo salia una especie de cera
@flatnwhite
@flatnwhite 2 жыл бұрын
Lamentablemente pasa mucho! 😢
@richieperuemprende4455
@richieperuemprende4455 2 жыл бұрын
Para todo trabajo que implique alimentos la limpieza es lo primero!!! El mejor café resultará desagradable con una máquina sucia 🤢
@juancobos1964
@juancobos1964 7 ай бұрын
Excelente, he aprendido mucho con ustedes. Gracias 🎉
@jairoyeee
@jairoyeee 2 жыл бұрын
Recientemente me compré una cafetera expresso y vaya que he aprendido mucho a usarla con ustedes, me encanta su contenido!:)
@antonioramoscaloca1907
@antonioramoscaloca1907 9 ай бұрын
Gracias por tu interesante platica, me serán muy útiles tus recomendaciones para tomar un café exquisito
@belencampa2421
@belencampa2421 2 жыл бұрын
Hola Martu Saludos. Buenisimo video. Lo bueno desde que empezamos el coffee shop se a conservado los estandares de café de especialidad con un control muy estricto de toda la trazabilidad del grano. Hubo un tiempo donde el café salia amargo desagradable pero nos dimos cuenta de los tuestes, pero ahora sale un café super rico. Gracias por los tips.!!!!!
@flatnwhite
@flatnwhite 2 жыл бұрын
Es clave el tostador tanto como la calidad del grano! Sino a seguir probando 🙌🏼
@mauriciopechene5503
@mauriciopechene5503 2 жыл бұрын
q videos tan interesantes. flat&white soy caficultor colombiano . estos tipos de videos nos ayudan demasiado a seguir conociendo acerca de la cadena del café. Muchas felicitaciones!
@milenadavidcalabria4712
@milenadavidcalabria4712 2 жыл бұрын
Super estas recomendaciones.Mil gracias
@Pendragon1927
@Pendragon1927 2 жыл бұрын
Habrire mi cafetería pronto y estos vídeos son fundamentales,quiero ofrecer un buen café y un servicio de calidad, gracias
@MAKKARD83
@MAKKARD83 2 жыл бұрын
Que buen video y buena explicación... Se nota que sabes de lo que hablas... Muchas gracias ☺️
@claudiacyko3141
@claudiacyko3141 Жыл бұрын
Hola, acabo de descubrir tus videos y me encantan, trabajo en salud, en cirugia y sabes? los medicos tomamos montones de cafe y nos encanta explorar nuevos sabores, siempre estamos buscando un bien "tinto" asi llamamos en Colombia al cafe oscuro, caliente y pequeño, que nos reanime y active la mente en las jornadas extenuantes. Tomamos de toda calse, desde el comercial soluble que viene en sobres, hasta el delos colegas que traen su propio grano y lo molemos y preparamos entre cirugia y cirugia con prensa francesa o cafetera electrica. Cual nos recomendas como un cafe con poco amargor, concentrado y que reanime con un sabor unico?
@jesusedmundocardenascastil9896
@jesusedmundocardenascastil9896 2 жыл бұрын
Muchas felicidades un excelente vídeo para conocer y entender, para los que nos encantan el cafe
@MarcoLaTorreG
@MarcoLaTorreG Жыл бұрын
Súper datos, me parece que en mi caso estoy haciendo sobre extracción y tampoco le ponía mucho foco en el ratio. A probar con mayor cuidado en cada detalle me toca, para ser constante en el resultado. Gracias.
@mariofane5267
@mariofane5267 2 жыл бұрын
Gracias por la información, tan clara....difícil aplicar todas las variantes para un buen café en casa,mas si estamos en la economía argentina...pero vamos a eso.....saludos desde Toay la Pampa
@jimmydunaway6573
@jimmydunaway6573 Жыл бұрын
Hola desde honduras la capital del buen café. Muy bonitos videos puedes explicar un poco más de tueste de café
@riccoherreravolton8090
@riccoherreravolton8090 2 жыл бұрын
excelente tutorial y muy practico
@ricardoroncuzzo1347
@ricardoroncuzzo1347 Жыл бұрын
Me regalaron una bolsa de café argentino marca baritú arábigo, muy buen café, pensé que no se producía café por allá, saludos desde guayaquil. 🙋‍♂️
@agalue
@agalue 2 жыл бұрын
gracias por esta información! ojalá pueda visitarlos voy pronto a conocer Argentina! ... creo que el amargor del café que preparo (en prensa francesa) es por la temperatura del agua (lamentablemente aun no tengo con qué medirla, debo comprar un termómetro de cocina) ... los felicito por su canal es súper interesante y he aprendido de varios videos de uds!!
@agustexable
@agustexable 2 жыл бұрын
Descubrí este canal hace unos días... soy mega fan! Gracias genios!!!
@rosanavigil1356
@rosanavigil1356 2 жыл бұрын
Muy buena la información, gracias 🙏
@jugecocorre9608
@jugecocorre9608 Жыл бұрын
saludos y felicidades desde cdmx México, mi comentario es de otro video cuando comentaste el uso de la cafetera italiana, estoy dentro del área de comida, y pienso que si puede haber afectación entre utilizar una cafetera fabricada en aluminio y acero inoxidable, de hecho hay algunas sugerencias en las que se invita a no seguir utilizando utensilios de aluminio por que contaminan los alimentos, yo creo que si puede afectar al sabor en el café al utilizar aluminio, pero tú eres la experta, felicidades nuevamente Julio Correa.
@JuanPadilla-Fisico
@JuanPadilla-Fisico 2 ай бұрын
En verdad les agradezco todo su trabajo, paciencia y todo el conocimiento que nos trasmiten. Gracias en verdad muchas gracias. Les escribo de SAN Antonio, TX, USA
@manelpardo1238
@manelpardo1238 2 жыл бұрын
Mucho gusto en escuchar tus bidros, estoy suscrito a ellos y ne ayuda mucho. Soy de Valencia España y me decidí hace un año a dejar las cápsulas de Nespreso y pasarme a café de especialidad con una buena máquina. Me compré la Delongui magnífica S y ne funciona muy bien, uso agua de Ósmosis por lo qye desxskvigico la cafetera cada 2 meses cuando ella me lo pide. Pero bueno vamos a mi duda... Yo compro el café en Inxaoto, qyetambien hace videis como tu en KZbin para,qye la gente se pase,al café en grano. Compro café de especialidad africano de Kenia o Etiopía, porque son menos amargos tienen la máxima calificación de sabor y olor, buena acidez, bastante cuerpo, ya,qye Incsoto es el único proveedor qye be calificación de 0 a 5 cada propiedad del café qte le compro. El tueste dicen lo hace un punto por encima,del medio. Yo saco buen café porque gago dos extracciones seguidas von molido al máximo de fino. A ello ke alado ka jecge y me queda una taza von mucha crema y un sabor embriagador...me gusta. Pero si lo tomo sin leche es algo amargo, aunque el café que compro solo calificación su amargor con 2 puntos sobre 5. ...para,ello me hago un cortado con muy poca leche. Se lo dire a Vestriz Mesa qye Facebook los vudeis de Incapto. Pero tengo que decirte qye be gusta más como explicas tu los videos, creo estas más firmada y tienes más experiencia Aconsejan que proveedor debo comprar el café especialidad con gran calidad y servicio 24 horas. No ne importa el precio, quiero gran calidad. Tengo molinillo manual bueno y todos los accesorios de barista Gracias por tus videos y consejos. Un saludo de Manuel Pardo desde Valencia España
@sebafigueroa_shabad_yoga
@sebafigueroa_shabad_yoga Жыл бұрын
El otro día probé un Café Turco, me encanto!!! tienen algún video sobre el café turco? Gracias!!!
@FQM604
@FQM604 2 жыл бұрын
Excelente , muchas gracias por la información..saludos de México
@flatnwhite
@flatnwhite 2 жыл бұрын
Gracias por estar acá! 🫶🏼
@fernandomaximotorres
@fernandomaximotorres Жыл бұрын
excelente video. Revise el historial de videos del canal, hay uno donde festejan 5 años del canal pero el video más viejo tiene 2 años ¿eliminaron videos viejos?
@sergiogazdik5981
@sergiogazdik5981 2 жыл бұрын
Excelente aporte ! Como siempre se aprende con vuestros videos !!!
@flatnwhite
@flatnwhite 2 жыл бұрын
Gracias 🤩
@LuisRodolfoCorona
@LuisRodolfoCorona 2 жыл бұрын
Eres la mejor explicando soy fan!! muchas gracias
@erikajimenezgil2882
@erikajimenezgil2882 Жыл бұрын
Excelente video cómo siempre y con un aprendizaje enorme! ☺️
@miguelreyes-tn6ez
@miguelreyes-tn6ez Жыл бұрын
Muy buenos tus videos para seguir perfeccionando buenas técnicas para seguir mejorar en barra saludos para ustedes.
@josemenchaca3421
@josemenchaca3421 9 ай бұрын
Excelente!!
@omarcalderon8339
@omarcalderon8339 2 жыл бұрын
podrias hacer un video con cafeteras economicas cuales podrian ser las posibles adversidades
@yebelmorales412
@yebelmorales412 2 жыл бұрын
Hola Martu, con referencia al amargor, qué opinas y cuál será la forma más correcta para preparar el café lungo en máquina de espresso, se supone es más amargo ya que expertos sugieren se deben extraer 60 ml de café en el portafiltro sencillo usando de 6 a 8 gr? Se puede obtener un lungo usando portafiltro doble sin hacerlo muy amargo? Reciban desde México muchos saludos, agradecimientos y felicitaciones por sus videos y conocimientos que nos comparten, les deseo muchos más éxitos y desarrollo a Flat & White!!!!!
@orisisorisis6946
@orisisorisis6946 Жыл бұрын
Muy interesante, gracias.
@robertomedina5034
@robertomedina5034 2 жыл бұрын
Excelente explicación partner. Gracias desde El Paso Tx USA
@andresballen8692
@andresballen8692 2 жыл бұрын
Excelente aporte. Me ha pasado algunos de ellos, sobreextraccion, me han traído cafés con huestes muy altos, he tostado demasiado el café. Quiero mejorar mi café personal
@flatnwhite
@flatnwhite 2 жыл бұрын
Gracias! 🫶🏼
@Ale.LBleikr
@Ale.LBleikr Жыл бұрын
Gracias por la información 👏
@anam2139
@anam2139 2 жыл бұрын
Que tal! Excelente video, como todos! Me gusta tener el tiempo para preparar todos los dias una buena taza de cafe con los consejos que he aprendido de tu canal, desafortunadamente lo mas rapido por las mañanas es salir a tiempo con mi cafe preparado en mi KCup y me gustaria saber tu opinion o si es posible hicieras un video acerca de los cafes para la KCup, porque a veces algunos de ellos son amargos?
@holyholo1
@holyholo1 2 жыл бұрын
Te cuento que siempre pido un tostado intenso porque lo preparo con nueces y lo licúo también con algo de miel en una Nutribullet. El resultado es ultra cremoso y un poco de amargor le da unas notitas más. He probado de licuarlo con almendras, avena, manteca, maní, cajú, avellanas. Ganan las nueces y cajú porque el sabor, la espuma cremosa son irresistibles. El licuado de alta rotacion de la Nutribullet o Magic bullet no sé si se logra con Minipimer o licuadora común. Saludos y gracias por los videos tan pro.
@ronnymorera5102
@ronnymorera5102 2 жыл бұрын
Muchas Gracias! yo cada día más cerca de logar hacer un buen café! Ustedes me ayudan mucho. Saludos desde Naranjo, Alajuela, Costa Rica, Aquí se produce café de altura.
@flatnwhite
@flatnwhite 2 жыл бұрын
Gracias por estar acá! 🥰
@luismartinez-uj8rr
@luismartinez-uj8rr 2 жыл бұрын
Buena explicación se entiende bastante ya necesitaba un video así por que es muy común sentir un café y ya después se sabe el porqué está así,, gracias por el vídeo
@flatnwhite
@flatnwhite 2 жыл бұрын
🙌🏼🥰
@efrainvigil864
@efrainvigil864 2 жыл бұрын
Excellent info
@6TeddyMc9
@6TeddyMc9 4 ай бұрын
4:29 a lo que vinimos , buen video , hace poco actualice a un molinillo c3 ESP pro de timemore , sus consejos me sirven para obtener un mejor resultado y comparando con otros canales para seguir buscando el café mas cercano a la perfección de mi gusto un saludo
@user-fv2in6mp9x
@user-fv2in6mp9x Жыл бұрын
gracias muy útil
@dianagorostiza9224
@dianagorostiza9224 2 жыл бұрын
En épocas de facultad, estudiaba con compañero brasileros que preparaban café y a la heladera ! Hace...30 años atrás. Y teníamos que preparar varias materias de medicina. Y fue increíble ! Aprendí a " maridar" las comidas con café frío. Y estudiar a la vez
@robertoperdomo5034
@robertoperdomo5034 2 жыл бұрын
Excelente el café del Huila Colombia. Me alegra que lo digas
@BILLYARA1
@BILLYARA1 Жыл бұрын
Mil gracias. Por favor puedes realizar un postCast sobre el Café u información sobre el Café De brusca? Será que se puede tomar como café con leche y brusca? Gracias
@cristianma1537
@cristianma1537 2 жыл бұрын
El único café amargo que no soporto es el instantáneo
@vaderjohnson1525
@vaderjohnson1525 2 жыл бұрын
Cuando vaya nuevamente a BAires mi primera parada será en Flat&White. Me encanta el contenido que suben. Saludos desde Santiago, Chile!
@MegaFenix1111
@MegaFenix1111 2 жыл бұрын
Gracias!!
@ricojhonny
@ricojhonny 2 жыл бұрын
Espectacular todos tus vídeo!!👏👏👏 muchas gracias y saludos desde Madrid 🇪🇦
@edgearte03.
@edgearte03. Жыл бұрын
Explicas muy bien gracias
@masanchezl
@masanchezl 2 жыл бұрын
Tienes algún vídeo dela caducidad del café y su sabor conforme pasan los días del tueste? Gracias por compartir tus conocimientos
@jerssonsepulvedapulgarin8501
@jerssonsepulvedapulgarin8501 2 жыл бұрын
Buenosimo el vídeo me encantó Saludos desde Risaralda Colombia
@charlesandrade3456
@charlesandrade3456 2 жыл бұрын
Hola !!!! ...siempre un gusto mirar los videos y seguir aprendiendo. Quisiera preguntar algo sobre este tema y es que con el maneral doble se ha estado amargando un poco la extraccion , lo curioso es que al hacer la extraccion con el maneral sencillo la extraccion sale bien....y se ha usasdo el mismo ratio para ambas extracciones. Ya probe dar una limpieza exaustiva al maneral y demas pero el resultado es el mismo. Pore que sera!???? ...G RACIAS DE ANTEMANO POR LA ATENCION
@fernandonicastro2031
@fernandonicastro2031 2 жыл бұрын
buenisima la info! yo voy a hacer el mismo comentario pesado de siempre jaja: Lo que menos me agrada del cafe de especialidad es la acidez, el amargor es muy suave y agradable: lo tomo sin azucar. Me gustaria mucho que hablaras de la acidez, como bajarla o sabre elegir el tipo de cafe. te diria que en mi vida probé unas 50 veces cafe de especialidad en cafeterias dedicadas y casi todas me parecieron muy acidos. Saludos!
@monikaagosto7548
@monikaagosto7548 2 жыл бұрын
Si estuviera por Argentina, créeme que sería clienta fiel, me encanta el café! Gracias!😉
@franciscoserna4171
@franciscoserna4171 4 ай бұрын
wow...maravilloso..tengo unos cafes espectaculares...novedades expermentales quiero que los vea...
@Riovientoselva
@Riovientoselva 2 жыл бұрын
Muchas gracias, como siempre muy buenos datos ! Un abrazo desde Perú
@flatnwhite
@flatnwhite 2 жыл бұрын
Gracias! 🥰
@diegofernandez1412
@diegofernandez1412 2 жыл бұрын
Yo creo que tambien el paladar afecta, si nunca has probado algo amargo, el amargon se verá muy presente, a mi cada vez que recapitulo los sabores que soy capaz de encontrar, me sorprendo a mi mismo cuando recuerdo lo que era capa de identificar antes, y lo que puedo hoy. Saludos de un colega Barista Chileno.
@olgamaldonado786
@olgamaldonado786 2 жыл бұрын
Hola soy Ramon Cabrera productor de cafe especiales eres apasionada en el cafe y es los que nos ase siferente felicidades
@marcosteixeiradarosar5269
@marcosteixeiradarosar5269 Жыл бұрын
he probado cafe,glaseado molido,sin azucar,negro ,Me gusta mucho,Trato de beberlo con pan o galleta.
@BILLYARA1
@BILLYARA1 Жыл бұрын
Mil gracias. Por favor puedes realizar un postCast sobre el Café u información sobre el Café De brusca? Gracias
@dormanperez4224
@dormanperez4224 2 ай бұрын
Genia! gracias por esta información tan valiosa ;) un abrazo desde Caracas, Venezuela😊
@gatuvela007
@gatuvela007 2 жыл бұрын
Buenos días Martina. Me puedes ayudar si ustedes capacitan para barismo ooo cuánto y te costó tu curso en Australia?
@zcfelixangel
@zcfelixangel 2 жыл бұрын
Excelente video Martu, saludos desde Costa Rica.
@pastorparedes6159
@pastorparedes6159 6 ай бұрын
Si se procesa café (cultivo, fermentado, secado, tueste, etc.) con iguales parámetros en todo el proceso ¿Qué diferencias sensorialmente hablando podemos identificar si el café es cultivado a diferentes alturas sobre el nivel del mar? Saludos
@LeoGoneAcoustic
@LeoGoneAcoustic 2 жыл бұрын
buenas!, van a hablar sobre perfilados de cafe? jamas entendi porque quiza un grano que esta pensado para espresso no puede ser usado en filtrados (y viceversa) gracias!
@albertoical6338
@albertoical6338 2 жыл бұрын
Excelente,
@Horaciobuceo
@Horaciobuceo 2 жыл бұрын
excelente va mi suscripcion y mi like . gracias
@cinthyasarmiento8301
@cinthyasarmiento8301 Жыл бұрын
Saludos desde el caribe colombiano, la Marca Juan Valdez, tiene una línea de cafés de especialidad en forma de drips, muy buenos, hay uno entre ellos que se cultiva en la región donde vivo el Sierra Nevada de características fuertes , una delicia, igualmente el café del Huila de tostion media es una gran opción, ojalá probaran estás joyas convertidas en café, fuerte abrazo desde Colombia.☕
@carlosvelasquez5998
@carlosvelasquez5998 2 жыл бұрын
Gracias por tu video than informativo. Quisiera preguntarte ¿para un café de tueste ligero cuanto tiempo después del primer crack terminas el tostado?. Gracias
@arokglez
@arokglez 2 жыл бұрын
Mi problema puede llegar a ser que necesitaría un sabor de referencia para saber en que puedo estar fallando... según yo me queda bien, tengo mucho cuidado sobre el ratio pero no sé quizá haya margen de mejora, eso si, haberme pasado ya hace 2 meses a un café de especialidad dejando el comercial fue un salto brutal uso una breville barista tiene poca posibilidad de personalizar cosas como la temperatura del agua pero creo que me queda bien.... no sé... Saludos de México amantes del café
@maritzanietovarela263
@maritzanietovarela263 Жыл бұрын
Excelente información. Saludos desde Perú 🇵🇪
@danjv
@danjv 2 жыл бұрын
Hola Martu, gracias por este video. Muchos piensan que amargo es a lo que sabe el café. Viviendo aquí en Costa Rica obtenemos café recién tostado. Descubrí que tengo que ajustar el tamaño de mi triturar casi a diario para alcanzar ese punto óptimo. El café es un ser vivo y necesita muchos cuidados.
@flatnwhite
@flatnwhite 2 жыл бұрын
Así es! Hay que cambiar el paradigma 🥰
@josehernandezespino2361
@josehernandezespino2361 2 жыл бұрын
Acá en México le llamamos calibrar, basate también en el gramaje, la molienda y la presión.
@miguelreyescastro3681
@miguelreyescastro3681 2 жыл бұрын
Excelente explicación y aporte seguiremos mejorando el calibraje de los espressos para lograr dulzor y poco amargor pregunta recomiendas tueste medio alto para espresso en sí saludos
@flatnwhite
@flatnwhite 2 жыл бұрын
Gracias Miguel! Nosotros no recomendamos más de tueste medio para espresso
@federicocamacho8699
@federicocamacho8699 2 жыл бұрын
Hoooooola que lindo es aprender más!!! De lo que nos gusta
@flatnwhite
@flatnwhite 2 жыл бұрын
🥰 gracias por estar acá!
@yasirsilva7514
@yasirsilva7514 Жыл бұрын
Hola mil gracias por compartir tus vídeos son excelentes, en este momento deseo comprar un molinillo manual he visto uno en Amazon USA en los comentarios se ve muy bien, es de la marca Cardellino, tu lo conoces? Que opinión tienes de él? Sus fresas son cónicas en acero inoxidable 420, o cual otro me puedes recomendar? Gracias, un saludo desde Colombia
@trenesHOcuriel
@trenesHOcuriel 2 жыл бұрын
gracias por sus clases, saludos desde la CDMX
@melvinrmc2002
@melvinrmc2002 2 жыл бұрын
Necesitaba este vídeo, mi problema creo es por el tueste, pero ya encontré un buen tostador, no me ha decepcionado, El amargor me gusta en el Láctico de San Martin, en Guatemala, es tan delicioso, pq queda al final de la acidez y es solo una tilde al final de la experiencia, como comer chocolate.e amargo, delicious!
@flatnwhite
@flatnwhite 2 жыл бұрын
🙌🏼🙌🏼
@victorgutierrezblanco4820
@victorgutierrezblanco4820 2 жыл бұрын
Uso una Moccamaster, por lo que las variables temperaturas, proceso y tiempo de extracción son fijas, correcto? De ser así y salir un café ácido he de distinguir primero si es ácido o amargo, aunque por lo que comentas con cafés poco tostados para filtro lo más probable es que lo que esté notando es el amargor de una sub-extracción. Es así? Así pues las únicas variables con las que debería jugar son el tamaño de la molienda y la proporción agua café. Muchas gracias por compartir tan excelente contenido!
@lautarobocchio6977
@lautarobocchio6977 10 ай бұрын
Muy buenos sus vídeos! Tienen que hacer un vídeo de con las distintas canastas que hay en el mercado para expreso. Que tengo una duda que cuáles son las diferencias entre una de 51mm y 58mm 😵‍💫
@crifera
@crifera 2 жыл бұрын
Deberían tener mas view, la calidad del video es excelente
@flatnwhite
@flatnwhite 2 жыл бұрын
Muchas gracias! ♥️
Gas Up! ¿Cómo preparo un sifón japonés?
6:22
Gas Up! Master Coffee
Рет қаралды 1,4 М.
The Ultimate Moka Pot Technique (Episode #3)
12:05
James Hoffmann
Рет қаралды 4,5 МЛН
Викторина от МАМЫ 🆘 | WICSUR #shorts
00:58
Бискас
Рет қаралды 5 МЛН
ЧУТЬ НЕ УТОНУЛ #shorts
00:27
Паша Осадчий
Рет қаралды 10 МЛН
SPILLED CHOCKY MILK PRANK ON BROTHER 😂 #shorts
00:12
Savage Vlogs
Рет қаралды 13 МЛН
CALIBRAR ESPRESSO: la MEJOR RECETA para TU CAFÉ
13:20
flat&white
Рет қаралды 143 М.
ACIDEZ EN EL CAFÉ: todo lo que tenés que saber
10:36
flat&white
Рет қаралды 57 М.
Make Great Coffee with a Moka Pot
3:36
ChefSteps
Рет қаралды 8 МЛН
Trying Different Galaxy Tab S9 Ultra Cases
18:49
Jerad Hill Tech
Рет қаралды 100 М.
TALLER VIVENCIAL  DE PROCESO DE CAFÉ EN TRUJILLO
1:11
VillaCruz Café
Рет қаралды 10
10 PASOS para preparar MEJOR CAFÉ en CASA
12:15
flat&white
Рет қаралды 373 М.
Qué es un Ristretto? ☕️
0:59
flat&white
Рет қаралды 7 М.
Too Many Coffee Creamers: A Taste Test
15:43
James Hoffmann
Рет қаралды 1,1 МЛН
Así preparo un café filtrado en V60
0:25
Illaq
Рет қаралды 4 М.
Funniest pool clips #funny #laugh  #funnyvideos #funnyfails
0:46
娜美偏心姐姐#海贼王 #路飞
0:39
路飞与唐舞桐
Рет қаралды 14 МЛН
¡Toro cerril en Useras! (¡Espectacular!) #toros #useres #bull
0:19
Multi Toros
Рет қаралды 21 МЛН