Cómo escoger lúpulos para tu Cerveza

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En este episodio hablamos de los lúpulos más utilizados al hacer IPAs , las combinaciones preferidas y las formas de cómo pueden escoger diferentes lúpulos para cocinar cervezas excelentes.
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[@joquinte9383]

Buen video! Ekuanot y Azacca :)

[@gregperez3491]

Chingon el video los lupulos es la clave para una buena cerveza y junto con una buena agua hacen resaltar su sabor y aroma al 100%

[@cervezatlan]

Gracias por el apoyo, Greg! Haber, ... cuáles son tus combinaciones de lúpulo favoritas para una Hazy IPA y también para una West Coast IPA? Cuéntanos tus secretos jajaja 😁🍻

[@paulhernandez8068]

Buena información chicos, leí que es bueno balancear todos los acidos de los lupulos, es decir complementar los aceites que le faltan a cada uno. Ademas es importante saber donde le sacas el mayor provecho si al inicio del hervor, al final o en DH. Ultimamente estoy usando el strata y lo he estado combinando con otros, un saludo como siempre, Salud 🍻

[@cervezatlan]

Sí, definitivamente, eso es algo que no mencionamos (lo hemos hecho en episodios anteriores, pero olvidamos mencionarlo aquí) sobre cómo el sabor puede cambiar según en qué parte del proceso usemos el lúpulo y eso también afecta las combinaciones de sabor de lúpulo. Cuál es tu combinación favorita con Strata? Saludos🍻

[@paulhernandez8068]

@ pues lo he combinado con galaxi, columbus, idaho

[@MrSmr666]

Primero, felicitaciones por el video, excelente contenido y ya entré al link donde comparan los diferentes lúpulos. Segundo: y contestando a la pregunta cuál lúpulo usamos: Yo uso lúpulos de mi País ( Argentina), los importados están casi el doble de precio. Pero para mí grata sorpresa saqué medalla de bronce en una competencia con mi IPA y sólo tiene Bullion y Cascade (los dos de Lúpulos Patagónicos).

[@cervezatlan]

Qué bueno, felicitaciones por la medalla! Cómo es el Cascade de Patagonia? Has probado el Cascade americano para comparar el sabor? Acabo de comprar un poco de lúpulo Taiheke de Nueva Zelanda y se supone que es igual Cascade, excepto que se cultiva en NZ. Esa será mi próxima Pale Ale, una combinación de Cascade americano y neozelandesa. Saludos 🍻

[@MrSmr666]

@cervezatlan , no recuerdo haber usado cascade de USA. Creo que tiene más alfa ácidos. Saludos.

[@michaeldennismendezmasgo914]

Que buen video aprendo mucho soy ustedes.. son un éxito y la pregunta del millón es ...... cual es el libro que enseñaste en el video o como se llama y a lo otro co uso en mis ipas citra, mosaic y simcoe

[@yovaalvarado9773]

A mi me parece interesante todo el trabajo de Marketing detrás de los lúpulos y cómo te venden sus superpoderes o misticismos, como el Citra que ya las cervecerian lo Ulsan como Gancho para vender , o los del Pacifico Néo-Zelandes , y como los Europeos se han conformado nomas con lo de ‘Lupulos Nobles’ teniendo lupulos modernos que son buenísimos, como el Polaris, o el mencionado Huel Melon. Yo uno de los que más utilizo para amargor es el Styrian Aurora, que es muy sutil y aparte le da un toquecito Floral. Y luego lo de los descriptores muchas veces son super exagerados, o al menos yo nunca percibo el supuesto Coconut que te dicen que te da el Sabro.

[@cervezatlan]

Muy buenos puntos... Yo también creo que los lúpulos alemanes tienen mucho más potencial, pero parece que todo el mundo sólo piensa en ellos como lúpulos nobles para lager. Otro lúpulo alemán que me gusta mucho utilizar es el Hallertau Blanc, se combina muy bien con muchos lúpulos frutales/cítricos. No he oído hablar del Styrian Aurora, pero tal vez tenga que intentar usarlo, gracias por el comentario. Saludos. 🍻