Cómo evitar problemas de espuma con una chopera (parte 1)

Se presenta un cálculo para balancear la línea de cerveza tirada con una chopera hogareña

[@juanmartinezhuertas1729]

Eres un máquina te doy mi enhorabuena ,tu explicación es real y haciendo lo que dices todo va perfecto Un saludo Muchas gracias por tu explicacion

[@jandroz3842]

Excelente! Gracias...

[@Elmaquina771]

Clarísimo! Gracias !

[@HervilBenja]

Grande Seba!!! Y esa remera 💪

[@DanielSagaOK]

Muy bien explicado Seba. Excelente video.

[@constructoracasablancala8595]

Un crack Sebastián, saludos desde Chile

[@birrerosdeloeste2507]

Espectacular todo lo que haces Seba.. y un placer q lleves parte de birreros ...

[@ceciliaG8216]

Como siempre Seba un genio, y gracias por la info que compartis.

[@claudiomarkovics2639]

Que grande esa remeraaa!!! 🤜🤛 saludos seba!

[@leandroexequiel5796]

Espectacular Seba... Y gracias por llevar la remera del grupo... Saludos

[@Polzky88]

Sebastián, los mejores videos y capacitaciones pues explicas todo lo fisisco y quimico, lo que para mi es la elaboracion de cerveza (empece hace 3 meses) Queria consultarte por erste tema, pero no me animo ni a gastar lo que vale la manguera ni lo que vale la serpentina hasta no estar seguro. Te cuento mi problema y si podes responder genial sino no hay drama. Tengo en el freezer a 0/4 grados barril de 50 litros y canilla pegas llenadora digo a contrapresion y en la punta le puse la canilla para servirme cuando quiera. Carbonato forzado a esa temp. 2.5 bar durante 3.45 min y luego dejo a 1.5 bar durante 24 hs. Me queda cuando mido en el espacio cabeza 1.5 bar. Intente servirme varios vasos y o sale un chorro de solo cerveza pero que al salir tan fuerte se transforma en espuma o sino cuando regulo la canilla sale espuma espuma y asi tire litros y litros. cuando vi el video dije le bajo la presion pero no la carbonatacion me estimo, a 0.5 y pruebo, le puse 4 metros de manguera tubalco de 3/8 y nada. espuma y peor que antes ni siquiera logre con todo el grifo abierto que salga cerveza liquida. No se que estoy haciendo mal pero la carbonatacion como la hago no la quiero cambiar porque me quedan las botellas perfectas y a la gente que le he regalado le encanta el gas asi. A mi tambien. Es mas my hobby no vendo solo hago por pasion y para aprender. Por lo que voy a anotarme en tus cursos que son los que realmente explican con formulas lo que sucede. no que a tantos grados durante tanto tiempo. Yo busco los fundamentos de lo que pasa por lo cual los pocos videos de youtube que vi tuyos son los unicos interesantes pq no explicas como usar un aparato sino funtamentas con formulas fisicas y quimicas (grlmente fisicas) que es lo que sucede en tal o tal proceso y asi poder entenderlo. Te pasás... espero puedas leerlo y ver si me das una mano anque creo que el gran problema es la cantidad de gas que le meto y a esa temperatura ta baja me imagino que cuando sale del freezer la manguera por mas que se congele la canilla a una temp ambiente de 25/30 grados hoy en dia, bum espuma pura. pero no quiero cambiar la manera de carbonatar primero por miedo a que no me quede bien y segundo porque le encontre la vuelta. No tengo idea que vol hay si... me jacto de que hablas y explicas todo con formulas y yo lo hago asi porque si. jejejeje Saludos, Patricio y ojala puedas ayudarme porque la canilla me la voy a tener que guardar ya sabes donde sino...

[@charlystirpa7169]

Muy bueno gracias por compartir, me queda una duda en el caso del party pump como aplica está teoria

[@marcelochoque9942]

Bravoo!!!

[@briamstevenariasjaramillo2490]

Que tutoriales tan educativos, me ha despejado un montón de dudas, pero entonces cómo debo dispensar si el grifo está conectado directamente al barril?

[@badulake]

me rompí la cabeza tratando de investigar y entender esto jajaja. Excelente video y explicación ! Super útil. 1 pregunta: La temperatura del tubo de CO2 no influye para nada ?

[@capacitacioneselmolino5693]

No mucho, es poco el co2 que entra

[@badulake]

@@capacitacioneselmolino5693 Muchas gracias !!

[@facundocabrera8297]

Hola buenas todo bien? Tengo una consulta para un serpentin de diametro 5/16 cuánto es la resistencia, en 3/8 es de 0,03 y en 5/16? Es un diámetro de 8 mm aprox

[@cristianramirezwinter1044]

Excelente información. Podrías explicar por qué la cerveza sale en buenas condiciones en un sistema donde la línea de cerveza tiene un largo aprox 1 metro entre el barril y la columna con su respectiva canilla, como por ejemplo pueden ser kegeretor artesanales

[@capacitacioneselmolino5693]

Está en la segunda parte explicado

[@pablolapiy8249]

@@capacitacioneselmolino5693 Hola. Tenía la misma duda. Cuando se conecta directamente una canilla a la salida del conector de un barril. Suponiendo que existe el equilibrio en 0,8 bar y 4° de temperatura, siguiendo el ejemplo, pero la canilla no tiene serpentina ni manguera (o una manguera corta) es posible llevarlo a 0 - 0,1 bar a la salida de canilla? Vi la seguna parte pero no logré identificar eso. Gracias!

[@capacitacioneselmolino5693]

Se puede hacer estrangulado un poco la manguera o con el regulador de flujo de la canilla que genera una pérdida de carga

[@diegolasala9361]

El frio de la serpentina no baja también la presión?

[@Lucas-Jaime]

Hola seba. Te hago una consulta... Usando una canilla con regulador de caudal... puedo servir cerveza sin espuma? Obviamente sin tener q usar la serpentina y el barril directo de la heladera

[@lui2656]

Muchas gracias por el vídeo, pregunta cuanta presión bajaría una chopera con acero inoxidable de 5/8"?

[@capacitacioneselmolino5693]

No tengo el dato de perdida de carga del acero 5/8". Lo buscaré

[@guidobotalla7529]

Se sabe cuál es la resistencia de una serpentina de aluminio de 1/4? No encuentro ese dato. Calculo que difiere bastante de las de inox de las cuales si encontré valores

[@juanmarcelogarro9808]

Con serpentina en aluminio que resistencia tengo por metro

[@ramiroserantes2910]

Muy bueno el video! Una consulta.... Cuál sería la presión correcta para empujar birra a través de una chopera con 15 metros de serpentina de aluminio de 3/8?

[@ramiroserantes2910]

O sino... Q resistencia tiene la serpentina de aluminio?

[@juanneriz561]

Hola consulta por favor , si tengo 17 mts de serpentina de 3/8 interior 1/2 exterior de aluminio , cuánto tengo q tener de manguera de resistencia ? Y a q presion tiene q estar en el manómetro ? Gracias !

[@franciscobordenave8724]

Gran video Sebastián, pregunta: cómo afecta la presión cuando el barril se calienta por no estar en frio (caso de un beer truck) y la serpentina enfría la cerveza? El barril carbonatado a 0.8 bar (presión de equilibrio a 4 grados) estando a 15 grados tranquilamente puede ir al doble de presión pero luego el enfriado produciría una caída en la presión. Esto se tiene en cuenta a la hora de hacer los cálculos?

[@capacitacioneselmolino5693]

Hola Francisco eso se explica en la parte 2 que se está subiendo en este momento

[@bestiacerveza210]

hola..muy bueno ..cómo medís la presión a la salida de la canilla? gracias

[@capacitacioneselmolino5693]

No en realidad si la cerveza sale en forma adecuada es porque la presión está bien

[@bestiacerveza210]

@@capacitacioneselmolino5693 gracias

[@felixarielcuellarcalderon4097]

Hola Sebas muy interesante la explicación te hago una consulta como regularía lo mismo pero con una cerveza dispensada de la siguiente manera: línea de CO2 Ingresa al corny y sale cerveza a través de 2,5 mt de manguera directo a una canilla todo el sistemas armado en un kezzer. Presión interna del tanque 1,2 bar a cuánta presión tendría que mandar CO2 ??? Gracias de antemano

[@capacitacioneselmolino5693]

Si realmente 1,2 es la presión de equilibrio (no la que aplicaste para csrbonatar, sino la de equilibrio) entonces en principio la misma deberías aplicar para no descarbonatar ni sobrecarbonatar el barril. El tema es saber el diámetro de la manguera

[@felixarielcuellarcalderon4097]

La manguera es de 3/8

[@martinbustos9237]

Una consulta, estoy armando una barra y el barril queda afuera. El sistema de frío lo arme en una conservadora dónde agrego agua con hielo. ¿El cálculo es el mismo?

[@capacitacioneselmolino5693]

Es el mismo. Lo único que al cambiar la temperatura del barril cambiarían las condiciones de equilibrio del gas

[@martinbustos9237]

@@capacitacioneselmolino5693 ah buenísimo gracias.

[@villavanderv]

Donde puedo conseguir las perdidas de presión por el para diferentes diámetros de manguera?

[@capacitacioneselmolino5693]

Incrementando la longitud de la serpentina o manguera por ejemplo

[@villavanderv]

@@capacitacioneselmolino5693 perdón formule mal la pregunta, la pregunta era donde puedo conseguir los coeficientes de pérdida de fricción para las mangueras, en el ejemplo usas para 3/8 ( 0,01 bar/m)

[@lisandrojaviergonzalezruiz7796]

Cual seria el problema si aparecen burbujas a la manguera 3/8 a salida del barril, generando turbulencia?

[@capacitacioneselmolino5693]

Si es tipo "detergente" es por falta de presión en el regulador del co2

[@esaucarlos7814]

¿Sería viable solo regulando el flujo de salida?

[@capacitacioneselmolino5693]

Si, compensando el caudal ayuda

[@esaucarlos7814]

@@capacitacioneselmolino5693 gracias y buen análisis práctico Sebas.👍

[@martinloria6540]

Hola, me armé una chopera con serpentina. La primer vez que la usé con un barril de 20 litros abierto con 8 litros en su interior funcionó perfecto. La segunda vez que la usé con un barril de 20 nuevo no pude lograr que salga sin espuma. No sé cuál puede ser el problema, quisiera saber si alguien podría ayudarme. Puedo llevar todo para que lo revisen si quieren donde me digan. Desde ya muchas gracias

[@capacitacioneselmolino5693]

Hola Martin, si no hay problema