CARBONATACIÓN FORZADA CON CO2 EN ¡¡MENOS DE 1 HORA!! Cómo hacer cerveza artesanal en casa.

En el vídeo de hoy os explicamos nuestra experiencia al carbonatar una Indian Pale Ale en menos de una hora!. Lo vimos en un vídeo de unos homebrewers Yankis y no solo nos decidimos a probar esta técnica sino también a editar en vídeo nuestra experiencia y lanzarlo en nuestro canal.
Os recomendamos probar está técnica, realmente funciona! Lo realmente básico es la adquisición de una válvula antiretorno para poder batir el corni al mismo tiempo que inyectamos CO2 para carbonatar nuestra cerveza. Después de la experiencia ya consideramos esta válvula como indispensable tanto sea para la carbonatación rápida que comentamos en este vídeo como para una carbonatación habitual/normal con Co2 siguiendo las tablas de estilos y temperaturas ya comentadas en nuestro anterior vídeo del tema:
CARBONATACIÓN FORZADA CON CO2:
• Cómo Hacer Cerveza Art...
En realidad se carbonata en 200 segundos, un poco más de 3 minutos, el resto es realmente tiempo de espera. El resultado final es fantástico!
En próximos vídeos compartiremos la receta de esta American IPA carbonatada con esta técnica y que nos ha salido de MUERTE! También compartiremos la receta al completo en nuestro perfil de BREWER'S FRIENDS.
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Os esperamos en nuestro canal KZbin y en las redes sociales de “El Día de la cerveza”
SALUD Y BUENA CERVEZA!!

[@davidfernandez1651]

no dejen de hacer videos de cerveza, son los mejores españoles que vi. Saludos desde Argentina, aguante boca !!!

Muchas gracias por tu comentario!.intentaremos seguir trabajando y subiendo contenidos! Salud!

[@rodrigoalejandroromerocorr4132]

desde chile amigo mío...hice la carbonatación siguiendo tu vídeo y cómo dices tú... "es la ostia tío, lupulazo"...fué uno de los días más felices de mi vida.

Viste?? 😉🔝...fenomenal! A disfrutar! 🍻

[@omarguchihayabusa]

El sábado realice este método y el día de ayer probé la birra del corni a 5 grados y me ha funcionado BARBARO, cabe mencionar que pude conseguir la válvula anti retorno con la ayuda de un amigo que justamente había salido de viaje a USA, así que aproveche para pedirle me trajera ese juguete. Increíble compas de DÍA DE LA CERVEZA a seguir haciendo chela y gracias por estos vídeos que orientan bastante. Saludos.

Viste?? Es fantástico! Carbonatas en 3 minutos..un día de reposo y a beber. Es tremendo! Gracias por tu comentario! 🍻

[@Jbayon87]

Buenas. En primer lugar muchas gracias por vuestros videos, sirven de mucha ayuda. Si no lo he entendido mal, primero sobrecarbonatamos a 2,1 bar y se menea, después se deja a la presión idónea según los volúmenes de c02 deseados y temperatura siguiendo la tabla y se enfría a 0 grados durante 24h, tras esto si se va a consumir, subir a temperatura de consumo y si sale mucha espuma, he visto que lo conveniente seria despresurizar e inyectar co2 a 0.5 bar (presión de arrastre de la cerveza), ya que esa cerveza ya está carbonatada y solo necesitas lo justo para empujarla. En caso de querer embotellar con beer gun, recomendáis sobrecarbonatar un poco la cerveza para paliar la perdida de co2 en el embotellado y embotellar con una presión de 0,5 bares, lo suficiente para arrastrar la cerveza y hacer un barrido en la botella. Un saludo

todo lo que dices es correcto. Si.

[@David-fg3mr]

Y a cuanto seria conveniente despresurizar???

Con este método...una vez hayamos sobrecarbonatado se deja en cold crash como 1 hora y entonces es el momento de regular y dejar la presión adecuada según tabla que quieras en la cerveza. Lo explico en el video...😉

[@motopar_tech]

Excelente video. Resulta muuuy facil seguir las instrucciones. Lo probé y quedé realmente asombrado con los resultados; Con la Ginger Beer, los resultados también son asombrosos. Hicimos una "Ginger Ale Hop" que resultó fantástica. Felicitaciones por el excelente video, y muchas gracias. Me puso muy contento el haber conocido esta técnica

Fantástico! La verdad es que funciona muy bien para cervezas con carbonatacion tipo Ipa...para otras con carbonatacion inferior...es mejor seguir el método habitual. Salud y encantados de ayudarte.

[@hernangabrielorlando]

Muy buen video.. como todos los que han hecho.. yo uso esa técnica desde hace un tiempo largo y me da muy buenos resultados. Saludos y buenas birras.. Rosario, Argentina

Fantástico ver que la cosa funciona! Muchas gracias por dejar tu comentario! Salud!

[@cazzador606]

Acabo de carbonatar mi NEIPA de ésta manera y a la hora ya estaba perfecta! Excelente video! Pd: si no tenes válvula anti retorno, trata de que el pico del Co2 y la manguera que va al tubo esten verticales, asi la cerveza no vuelve 😎💥💪🏻

Gracias! Sin válvula antiretorno, es como lo hacia. Pero por el coste de una válvula (12€) mas vale no correr riesgos. Salud!

[@SolomonKe1n]

Excelente video, una pregunta. Con esa presión final de 0.8 psi se puede dispensar todos los 17 litros sin tener que estar pinchando el barril con más co2?

Hola, no son 0.8 Psi, son 0.8 Bar. Cuidado que es distinto. Lo suyo es conectar el C02 e ir empujando con Co2 para sacar cerveza del barril. Sacar sin empujar...podrías sacar una determinada parte, pero no todo. Salud!

[@Fmancillaz]

Muy bien explicado, mi única pregunta es ¿sirve para carbonatar agua?

Debería servir, si. Pruébalo. Salud!

[@juleshpj]

Hola, excelente video, me gustaría saber donde puedo conseguir esa válvula check, pues la busco por todos lados y no la encuentro. Muchas gracias, saludos

Yo la compré en installbeer Barcelona. También venden Online. Y también puedes comprar una pipeta de corni con función antiretorno. Salud!

[@henrybonellecheverry7416]

Excelente como siempre: dos consultas: no consideras la temperatura inicial del corni antes de inyectar co2 ? (según las tablas de carbonatación) y otra: si no tengo la posibilidad de poner el corni a temperatura de cold crash (no tengo congeladora), la puedo poner a mínimo 6 grados, se puede hacer este proceso ?

[@pablogiaccaglia7389]

Hice una farmhouse con dry hop, primer lote que embarrilo...para los que hacen lupuladas... olvídense de embotellar, cambia la birra en barril un 100*100, gracias chicos por los vídeos!

Gracias por tu comentario. Las cervezas embarriladas, carbonatadas con CO2 lupuladas o no, si las embotellas con un sistema contrapresión te quedan de lujo en botella también. Por mi parte, estoy embotellando con el ITap de Boel y la verdad es que es perfecto. Aunque de barril, siempre será mejor por que una caña bien tirada donde "juegas" con el CO2 para dejar la espuma a tu gusto....eso es un "plus" que en botellas, no consigues. Salud!

[@bardack2011]

Exelente video y gracias por compartir sus conocimientos. Cuántos litros debería dejar libre para un barril de 30lt. para tener una carbonatacion óptima?

Gracias! Para un barril de los litros que sea, puedes llenarlo casi a tope. Cuanto más a tope, costará un poquito mas de tiempo carbonatar. Lo importante es que el barril este totalmente purgado de oxígeno. Salud!

[@jorge7343]

Hola y muchas gracias por los videos. ¿Donde puedo comprar la válvula antiretorno? Gracias

Yo la compré en Installbeer Barcelona. Venden online. Prueba ahí. Salud!

[@kedacherful]

Que buen video. son mis mentores. Muchas gracias por compartir su sabiduría. Saludos desde Colombia Parcero.

Gracias a ti por seguirnos y comentar. 🍻

[@heinzdieterhiller4482]

muy buena idea la forma como carbonatar cerveza de barril. como se carbonata cerveza para botella, esta una vez envasada se demora en consumirse por lo menos una semana estando a temperatura ambiente todo el tiempo y que en el momento de destapar la botella obtenemos la misma calidad de espuma y sabor de la cerveza de barril? De todos modos gracias por los consejos transmitidos aqui con la cerveza de barril.

Hola, carbonatar con CO2 es básico en cervezas lupuladas para no perder puch de aroma de lúpulo, carbonatar con azúcar estas cercezas...no es una opción optima, créeme. Por mi parte las cervezas frescas en las que solo carbonatar ya están listas para tomar, prefiero carbonatar con CO2. Por ejemplo una, Scotish Ale Heavy, una Witbier, una Hefeweizen o una Extra Bitter Special, desde el día de elaboración al día de consumo pasan solo 16-18-20 días ,fermantar, periodo de frio, carbonatar y a servir desde barril, y están impresionantes :-) Otras cervezas como las Porter o Stout, que a parte de la carbonatación también necesitan un periodo de guarda para que las maltas se "redondeen" pues ahí las carbonato con azúcar por que como tengo que esperar 2 meses igualmente para el optimo consumo...pues entonces mejor con azúcar. La diferencia de carbonatar con Azúcar o CO2 no le veo diferencia representativa al sabor, utilizo un método u otro según lo que te he comentado. Salud!

[@javiertorres8040]

Hola excelente video! Espero que me puedan responder . A la hora de embotellar con la beer gun tenemos problemas . Ya que cuando embotellamos . Probamos una botella y sale con muy poco gas y nada de espuma. Cuál puede ser el problema ?

Como ya comentamos en algún otro vídeo, al embotellar con beergun se pierde carbonatacion, con lo cual es recomendable carbonatar la cerveza más, sabiendo esa pérdida. Revisa nuestro video de embotellar con contrapresion ya que es un sistema mucho más fiable. Y si puedes...el mejor contrapresion del mercado es el iTap de Boel....eso es otro nivel. Al embotellar con beergun también revisa generar el mínimo de espuma y que la beergun no pierda por ningún lado. Salud!

[@miguelgarciahervalejo6304]

Hola, impresionantes vuestros vídeos, voy a meterme en este lío del co2, y tengo muchas dudas, a ver si me puedes ayudar. Ponen el regulador a 2,1 bar, pero según la tabla para 0 grados habría que poner 0,37. Seguro que es una chorrada lo que digo, pero a ver si me lo puedes aclarar. Y muchas gracias.

La carbonatación Rapida, que es lo que explico en este video, es un atajo y que sirve bien para cervezas con una carbonatación de 2,4 -2,7. Se trata de sobre carbontar la cerveza, dejar reposar una hora en cold Crash y después despresurizar y dejar el barril a la presión correspondiente por temperartura. En mi caso, ahora casi siempre practico carbanotación segun tabla metiendo la presion que corresponde por temperatura....tengo que batir un poco más, pero el resultado es perfecto. Salud!

[@alanmontiel6789]

Hla buenas tardes, como siempre agradeciendo por sus videos ya que he aprendido demasiado, mi pregunta es, seria posible carbonatar sin la valvula antiretorno, digamos colocando el ball lock mirando hacia arriba y con el tanque a una distancia hacia arriba para que por gravedad le sea dificil llegar al manometro?? ya que tengo todo el equipo ya para carbonatar a excepcion de la valvula y en linea me llega hasta dentro de un mes aproximadamente.

Si claro que puedes...pero no aplicaría esta técnica de carbonatacion rápida. La técnica más adecuada y segura es la de "set and forget" siguiendo las tablas de carbonatacion por Co2 (relación temperatura- volumenes de Co2 a imprimir=presión necesaria) Esta técnica consiste en dejar la botella de Co2 conectada al corni con la presión adecuada según temperatura de cerveza y volúmenes de Co2 que quieras imprimir. Y lo dejas como una semana...la cerveza irá absorbiendo el Co2 poco a poco hasta saturarse y llegar al nivel que has establecido segun temperatura y volumenes de Co2 que quieras. Se entiende? O si no seguir las tablas de carbonatacion por Co2 y batiendo en vertical con cuidado y controlando que no suba cerveza por el tubo. O inyectar....cuando veas que ya no entra más Co2...desconectar y batir...y así unas cuantas veces hasta que la cerveza no pida más Co2. Salud!

[@luchincete]

realmente me han inspirado. Ya he comprado mi corni, tengo el tubo de CO2 y es mi primera vez a carbonatar. Me gustaría comprarme esa válvula antiretorno, me podrías dar el nombre exacto para buscarla, existen otras? muchísimas gracias :)

Pues perfecto...vas que ver que mejora en las lupuladas, verás que es el día y la noche. Te paso un link de compra...a ver si ahí encuentras más detalles. Salud! installbeer.com/products/antirretorno-gas-para-cabezal-cmb-pin-lock?_pos=2&_sid=9964f432b&_ss=r

[@danubio4486]

Hola. Se le puede dejar conectada la canilla y que quede días o pierde gas tenirndola conectada.

Si las conexiones están bien y el grifo está bien...no debería perder. No está nunca de más el irlo comprobando. Salud!

[@wilfredoespin3597]

Hola, por cual conexión del barril conecto la bombona de co2 para realizar la carbonatacion forzada? Por el conector IN o el OUT? . Gracias

Por el connector del gas (in). Salud!

[@claudiodeleon1066]

Buenas, muchas gracias por los aportes. Dos consultas si fueras tan amable: el trabase del fermentador es con manguera normal, o hay alguna técnica? Y si no se embotella, cada que se va a servir (días diferentes) hay que inyercyar co2?

Si fermentas en fermentador de plastico, puedes hacer el trasvase con un sifón (por ejemplo) Si fermentas en barril cornelius, lo suyo es trasvasar con oxigeno cero...tienes un video al respecto en nuestro canal KZbin, búscalo. Si sirves de barril, efectivamente temes que intentar Co2 cada vez para arrastrar la cerveza fuera del barril. Salud!

[@claudiodeleon1066]

@ muchas gracias, clarito clarito!!!!!

De nada...y mira que he hecho faltas gramaticales por el puñetero corrector. Salud!!

[@kikilorences]

Hola, cómo están??, si lo dejo a presión constante a 1 bar por 3 o 4 días en la cámara a 1 grado se puede carbonatar bien?? Saludos desde Luan Toro, La Pampa, Argentina!!

[@xgenmx]

Gracias a ustedes !! aprendi a carbonatar con CO2 pero tengo un problema espero me puedan ayudar, carbonato bien .. pero si la botella la pongo a enfriar no hace espuma, si abro una botella a temperatura ambiente si lo hace, que puedo hacer?

Pues no abrir una botella de cerveza a temperatura ambiente 🤣🤣🤣. Ahora en serio, es raro lo que dices, y de carbonatacion esta muy elevada??...me suena a sobre carbonatacion.😓

[@PianomagicoAlba]

Buenas crack, cuando te sirves la birra abres el gas a la misma presión q carbonatas o más bajo? Yo llevo 1 mes con el gas y no termino de pillarle el truco.

La cerveza una vez carbonatada, ha de quedar en el barril a la presion que por temperatura arroje los volúmenes de Co2 al que quieres la cerveza. Dicho esto...al servir, la presión ha de ser la misma que la del barril, no más....y jugar con el grifo para no sacar mucha espuma. La primera caña igual sale algo de espuma, las siguientes ya va mucho mejor. No deberías tener problema así. Tener un grifo con control de caudal ayuda mucho....a ver si me hago con uno también.😄 Ya me cuentas. Salud!

[@guillermojuarez2820]

Exelente video mi pregunta sería ,tengo un barril de 50 lt pero el lote es de 20 lt cuánto de CO2 tendría que usar para no sobre carbonatar o me falte carbonatacion

El sistema es el mismo, lo único es que carbonataras en menos tiempo al ocupar más espacio para el Co2 que para cerveza. Cuanto tiempo...pues no se. Deberías probar con batir 1 minuto, seguir el proceso del video y ver cómo te queda. Si no, sigue el método de carbonatar siguiendo la tablas de carbonatacion (según temperatura vs volúmenes de Co2 para fijar la presión necesaria) Salud!

[@joseandres306]

hola gracias por el video, cómo se puede embotellar una cerveza ya con carbonatación forzada si no tengo un beergun?

Con un equipo contrapresion. No.conzco otra manera. O Beergun o contrapresion. 🍻

[@andresfelipesalgadocifuent4226]

Saludos, chicos. Excelente video, me alegra saber que cuento con ustedes para despejar siempre mis dudas con cada uno de sus videos. Una consulta, ¿si voy a usar llenador de botellas a contrapresión este procedimiento es adecuado?, ¿Que me recomiendan?

Si es adecuado.. una cosa no quita la otra. Llenarás contrapresión cuando la cerveza ya este carbonatada y asentada (eso es a las 24 horas aprox) 🍻

[@l.r.scervecerocasero]

Hola, ¿la carbonatacion en cornelius no es lo mismo que cabonatar en barril normal de bar?, Para todos los estilos le dais la misma presion para en la carbonatacion forzada en cornis. Gracias.

Si claro, puedes carbonatar cualquier tipo de barril, eso si, has de tener las conexiónes correspondientes al barril en cuestión. Y claro que no, cada estilo tiene su punto óptimo de carbonatacion....hay estilos coincidentes, pero otros muchos no. Así que has de verificar cual es el punto óptimo de carbonatacion para la cerveza que estás haciendo. Salud!

[@manuelsanchezgarcia7930]

Cuando la cerveza ya está a 0,7 bares aprox a unos 4 grados, antes de servirla despresurizas el corni a tope y luego la empujas con 0,3 bares aprox?

Lo suyo es pinchar el Co2 a la misma presión a la que esta el barril...ni más, ni menos. Y el barril ha de estar a la presión necesaria que según temperatura te reporte los volúmenes de Co2 que quieras en esa cerveza (todo según tablas). Con todo listo, abrir el grifo poco a poco...si al principio si sale espuma, despresurizar un pelin...y luego ya debería salir bien y con la cantidad de espuma que quieras jugando con la apertura del grifo. Salud!

[@angelaaballay7689]

hola amigoo una pregunta donde compraste la válvula anti retornó ?? no la encuentro por ningun lado, gracias saludos.

En Installbeer Barcelona, y venden online, así que no tendras ningún problema. 🍻

[@iph24kcg]

Buenísimos todos los videos, muy educativos. Podrían subir uno de carbonatación forzada en barril q no sea cornelius???? Slds desde Chile!

Gracias! Pues no creo que suba carbonatacion con Co2 en barriles diferentes...yo uso cornelius. Pero la teoría es la misma...lo que varía son las conexiones al barril...sin más! Salud!

[@javierbausa2985]

Hola, hoy hago la carbonatación forzada por primera vez, me asalta una duda. Tras la agitación 200 veces con 2,1 bares antes de meterla en la nevera para hacer cold crash ¿purgas los 2,1bares antes de meterla en la nevera buscando la presión objetivo? o ¿purgas tras sacarla de la nevera y luego buscas la presión objetivo?

Ni se te ocurra purgar antes de meter el corni en la nevera...o tendrás un bonito geiser por la válvula. Pon el corni a cold crash de nuevo al menos 1 hora. Luego si, intenta abrir la válvula para quitar presión y si solo sale gas, presuriza segun le corresponda a la temperatura de guarda. Deja el barril hasta el dia siguiente y pruebas...si de carbonatacion esta bien, pues ya está. Si no...pues inyectas y bates un poco más, generalmente no hace falta. De todos modos practicamente ya no carbonato forzado, como fermento isobaricamente en corni, la cerveza ya me sale carbonatada y con una mejor espuma y carbonatación mejor integrada.. y claro un ahorro de Co2 también. Me queda por subir 2 videos donde explico esta técnica. Ya no fermento de otra manera actualmente. A ver si subo esos 2 videos pronto. Salud!

[@hugovinuales1708]

Hola buenas en primer lugar dar la enhorabuena por vuestro canal. Mi duda es la siguiente. Si mi equipo de control de temperatura la mínima temperatura que logro alcanzar son 2_3 grados y quiero realizar esta técnica de carbonatacion. ¿Deberé realizar alguna modificación en la presión en bares con respecto a la que tu comentas? ¿O uso las mismas presiones que vosotros.? Ya espero ansioso vuestros siguientes vídeos jajaja sois unos figuras

Pruebalo tal cual y a ver como te va. Si te queda a tu gusto, ya lo tienes, si no bate un poco más o sube un pelin la presión sin pasarse. Si no estás seguro carbonata aplicando las tablas de carbonatacion con Co2 y en dos días la tienes. Salud!

[@victorcasillas5696]

hola! fantástico contenido. una pregunta, en el metodo de carbonatacion con co2 mas comun existe una tabla para saber que presion meterle en funcion de los volumenes deseados. en este metodo que nos enseñas, como calculais la presion exacta que tenemos que inyectar segun el estilo?? gracias y buena birra!

A ver....este es un truco para carbonatar rápido cervezas tipo Ipa, Pale Ale etc...las que estan aprox a 2.5-2.7 volumenes de Co2. Si sigues la tabla, imprimiendo la presión correspondiente según temperatura y batiendo un poco más de tiempo conseguirías lo mismo. De hecho yo practico las dos técnicas....mi última Ipa la hice siguiendo las tablas y me quedo perfecta, solo tuve que batir unos minutos más. Lo importante aquí es poder batir constantemente sin parar ni desconectar, para eso la válvula antiretorno es basica. 🍻

[@victorcasillas5696]

@ Muchas gracias por tu respuesta! sin duda os habéis convertido en mi canal de referencia. Un saludo desde Zaragoza.

De nada y un placer saber que te ayudamos. Salud! 🍻

[@MegaKeke7]

Muy bueno el video! Para la próxima voy a probarlo. Hoy carbonaté con co2 por primera vez. En caso de tener la válvula antirretorno y querer hacer el otro procedimiento de carbonatacion, el que explicaron en otro video, el procedimiento cambia? Saludos desde Argentina.

Hola! En caso de tener la válvula y hacer el otro sistema no cambia nada. La carbonatacion rápida va perfecta para una carbonatacion al nivel de una Ipa o cervezas con carbonatacion similar...para cervezas de otro tipo y con un nivel de carbonatacion más bajo...como las Porter o Stout lo suyo es hacer la carbonatacion con el método habitual. Salud!

[@MegaKeke7]

@ Muchas Gracias!!

😜🍻

[@ignaciofiloso6877]

Holaa una vez q llenan las botellas con forzado hace falta q las botellas esten en frio o ya no gracias crack

Gracias por tu comentario!. Con la cerveza carbonatada, si hablamos de cervezas lupuladas siempre a frío de nevera para salvaguardar sabor y aroma del lupulo. Si hablamos de cervezas maltosas y necesitan periodo de guarda, temperatura de hogar (18-20 grados) esta bien....pero mejor temperatura de bodega unos 14 grados. Salud!

[@estebanmejia]

Hola! fantastico video, tengo una duda tienen algun link o tienda recomendada para comprar la válvula antiretorno? Saludos

Gracias! En España la puedes comprar en '"El secreto de la cerveza" o en " installbeer barcelona" por ejemplo. Salud!

[@estebanmejia]

@ y sabes si la envían a Colombia, se me paso preguntarte ese pequeño detalle... Alguna tienda cervecera o Amazon?

Los que te he dicho trabajan a nivel Nacional en España. En colombia..ni idea. Amazon es el único que se me ocurre que pudiera tener. Suerte y a ver si la encuentras.

[@danilocataldo6793]

ohhhhh temazo correccion del agua...me convencieron ...suscrito

Perfecto! Salud!

[@GuilleGu]

Hola desde Argentina. Sigo todos sus videos y todos muy claros y divertidos!! Pregunta: voy a comenzar a carbonatar con CO2 22 litros en Corni de 30L con la cerveza a 5°C. Por las comodidades que tengo en mi casa luego del embotellado en Pet no tengo más opción que dejar las botellas a una temperatura ambiente de entre 20 y 27°C hasta que se consuman. Que puede pasar? Hay algo que no este considerando y deba ajustar en el proceso? Saludos!!!

En general si las guardas en una despensa sin luz y variaciones bruscas de temperatura no pasará nada, en general. Las cervezas tendrán una vida más corta pero te las beberas antes 😉 Solo una excepción...en las cervezas lupuladas si acortarás muchísimo la vida, ya que una lupulada debe guardarse en nevera después de carbonatacion con Co2 ya que el aroma de lupulo se pierde muchísimo si no está en frío. Salud!

[@GuilleGu]

@ muchas gracias!! Este fin de semana voy a cocinar una frutada para mi mujer, nunca hice!!! Alguna recomendación? Tengo idea de agregar jugo concentrado de frambuesa 50% en los ultimos 10 min de hervor y 50% en el fermentador al tercer o cuarto dia. Que les parece? Salud!!!

En fruta no tengo experiencia. Lo que si has de tener en cuenta es que la fruta o jugo ha de estar totalmente esterilizado...esto se consigue por congelación unos días. Quizás lo más recomendable sería cortar la fruta a trozos pequeños sin piel...congelarla 1 semana y añadirla congelada cuando estas enfriando la cerveza y antes de añadir la levadura. Cuando el mosto tenga la temperatura de inoculación de levadura...meter la levadura y que fermente con la fruta. Un amigo lo hizo así con mango y le quedo bastante bien. Salud!

[@GuilleGu]

@ gracias!!! Yo hice eso en Honey beer y quedo bien. Lo unico fué que el fermentador se volvio loco por 7 dias. Ahora pensaba colocar la fruta en los últimos 10 min de hervor o al final antes del whirlpool, para que se diluya mejor. Bueno, luego les cuento como me fué. Salud y Pesetas!!!

Ok ya contarás si! 🍻

[@policarpiopinedamartinez8961]

Se ve buenísima esa cerveza, entoces para hacer esto mínimo necesito 1 regulador co2, el tanque de co2,1 valvula anti retorno , 1 corni(fermento en tambo de 20 litros plástico grado alimenticio o debe ser desde otro corni?) Y si quisiera embotellar en que tiempo me lo recomiendan? seria después de las 24 hrs que pase en frio a 0-1 grados antes de bajar a 5 grados temperatura consumo con una pistola cervecera? Gracias por la ayuda y sus vídeos son los mejores para aprender

Todo esto lo explicamos en nuestro último video "Equipo básico de Carbonatacion con CO2" Revisalo! 🍻

La cerveza estába de impresión! Y muchas gracias por tu comentario! Te acabo de responder.🍻

[@policarpiopinedamartinez8961]

De hecho recién vi los 3 vídeos para carbonatar con co2, los vi después de este, todo muy bien explicado, estoy en espera de que me llegue equipo para realizarlo y veré el de la receta de ipa, gracias por la ayud

De nada, ya contarás! Suerte!

[@sebastiandiazlagos3919]

No se si esto ya lo preguntaron, me dio pereza leer todo! Pero cuanto tiempo fermentaste esa IPA en fermentador? Y cuanto tiempo la dejas en secundaria en el corni, antes de forzar esa carbonatación? Saludos desde Chile! Excelente canal!

Fermentación...como unos 7-8 días...luego descanso de diacetilo de 2-3 días y ahí subo temperatura 2 grados. Luego dry hopping a 14 grados 5 días con toda la carga. Finalmente periodo de frío 7-10 días. Al finalizar...trasvase en frío a nuevo corni dejando todos los restos atrás y carbonatacion en el nuevo corni. Salud y gracias!

[@bardack2011]

Amigos muchas gracias por compartir tus conocmentos. Tengo una consulta y espero que me puedan ayudar, estoy haciendo una producción de 18lts y quiero carbonatar con CO2 pero tengo un barril de 30lts, es una Blonde Ale. Necesitare comprar un barril de 20lts ???, y si se puede en el barril de 30lts cuanto bares necesita y por cuanto tiempo deberia agitar el barril??? Excelente video y nuevamente gracias por compratir sus conocimientos

[@marcoantoniodominguezcedil3543]

Tengo esa misma duda

Puedes hacerlo sin problemas. Sobre todo que el barril esté libre de oxígeno....si no, purgalo con Co2. Al haber más parte sin cerveza (más parte con Co2) carbonatara antes mediante el batido. Salud!

Ya respondí a la pregunta...revisa mi respuesta. En cuanto a los bares...los mismos que aplicarlas si el barril tuviera más cerveza...eso no cambia. Sigue las tablas de carbonatacion por estilo y temperatura. Salud!.

[@josevicentelopezcalzado898]

Hola cervecero, si ya he agregado azucar al corny y después veo que quiero más carbonatacion, ¿puedo emplear este método para imprimir más CO2 o ya no lo tomaría? Gracias!!!

Vaya pregunta....pues no lo sé. O he hecho una cosa o la otra..no las dos en la misma cerveza. No lo sé sinceramente.🍻

[@estebangrijalva565]

Hoy pruebo este método

Con una válvula antiretorno, solo tienes que fijar la presión según la temperatura y los volúmenes que quieras y batir unas 200 veces o unos 3 minutos....y ya lo tienes. Lo guardas en la nevera 1 día...y al día siguiente lo pruebas, si esta bien: ok...si no pues le bates un poco más y seguro lo tienes. Salud!

[@rodolfoaldana103]

Excelente video, muy interesante, yo he estado utilizado la técnica de inyectar CO2 -sacudir y embotello con Beer Gun con buenos resultados, pero quisiera practicar esta técnica, pero me surge una duda, ¿se utilizan las tablas de carbonatación de forma indistinta a la técnica?, porque con el uso de las tablas de carbonización con los parámetros que usan en el video (temperatura entre 0-1 grado y 2.1 bares de presión), estarían aportado entre 4.5 a 4.6 vol de CO2, entiendo que esta sería una cerveza sobrecarbontada. Pero no sé por ello quisiera me pudieran ayudar con esta duda. Gracias. Saludos desde Guadalajara, Jalisco, México.

Esta técnica la utilizamos con cervezas lupuladas y la carbonatación queda perfecta para este tipo de cervezas. Para otros estilos y para un mejor control del nivel de carbonatación, mejor seguir las tablas y el método habitual. Salud!

[@alvarogonzalez1309]

Gracias por sus videos amigos, siguiendo sus consejos, estamos logrando una cerveza muuy buena, claro que aún sin invertir en cornis ni carbonatación forzada. (Ya vendrá). Un abrazo desde Chile. Vengan a Chile sería maravilloso compartir unos tragos.

Fantástico saber que servimos de ayuda y que lo estáis aprovechando! Encantados de ayudaros. A ver si algún día se tercia volver a Chile y realmente compartimos esos tragos!!!...Chile un país que me encantó y seguro voy a volver algún día. Salud!

[@alvarogonzalez1309]

@ seguroo que sii!! Acá el movimiento va en ascenso, aunque aveces con no muy buena calidad de las materias primas sobre todo de los lupulos...aún así lo suplimos con astusia!...ejejej sería hermoso un especial "El DÍA DE LA CERVEZA POR LATINOAMÉRICA" Un abrazo.

Eso sería fantástico. He estado en muchos países de Latinoamérica y todos me encantan. Muy buenas gentes, grandes espacios naturales, ciudades fantásticas (aunque alguna peligrosa o bastante peligrosa para un europeo🤣)....hacer una ruta Latinoamericana cervecera sería la ostia... SI! 🍻🍻🍻

[@mr.armand4291]

Buen dia, primero que nada gracias por sus videos. Tengo algun tiempo haciendo carbonatacion en botellal (con azucar). Pero deseo carbonatar en barril y embotellar desde el mismo con beergun.. En su experiencia para este metodo y una ipa cuanta presion de CO2 pone al embotellar con beergun??? Gracias y excelente video.

Ten en cuenta varias cosas...una, cuando tengas la cerveza carbonatada y te dispongas a embotellar tienes que despresurizar el barril o corni....en ese momento conectar la beergun y el co2 al barril o corni...marcar una presión al co2 mínima, tan sólo que empuje la cerveza a salir del corni. Eso, regularlo hasta un punto en el que no se genere espuma. Consejo: la beergun, botellas, y corni con cerveza deben estar a la misma temperatura y es aconsejable que este a temperatura muy baja. Ten todo esto en cuenta o sólo sacarás espuma con la consecuente merma. Creo que haré un video con estos truquillos....por qué si no se hace asi, puede ser desesperante....solo sacando espuma. Salud!

[@MaximilianoGomez8]

Consulta, tengo un barril que al servirlo de la canilla, tira mucha espuma. A que se debe esto? Saludos

Despresuriza el barril por completo. Cuando lo tengas despresurizado, inyecta como medio bar de presion para arrastrar la cerveza fuera. Ve jugando con la presión y despresurización hasta que encuentres el punto óptimo. Salud!

[@nuanareitor]

Hola! lo cierto es que no se si lo habéis comentado o no, aunque me he leído muchos comentarios no lo veo. Donde puedo comprar la válvula antirretorno ? Un saludo, buena cerveza y Vsss

Yo la compre en Installbeer. Venden Online...mira allí. Salud!

[@Rickinect]

@ Se usan en motores de coches, tambien puedes encontrarla en refaccionarias o en amazon

[@Panachoriginal]

Buen vídeo, muy bien explicado, pero me surge una duda: con la válvula antirretorno, en teoría, la presión del barril no debería ser visible, no?

No entiendo eso de que debería ser visible... (perdona por responder con tanto retraso, era un comentario traspapelado)

[@javierbausa2985]

@ Supongo que Sergio vio algun video que funciona por internet, que aconsejan quitar un conector antiretorno, que no es lo mismo que la válvula antiretorno. El conector antiretorno según dicen en ese video no se puede comprobar o visibilizar en el manometro de la bombona de CO2 la presión que hay en el barril de cerveza. A mi también me asalto la duda. Es decir, de la misma manera que no refluye hacia atrás el líquido de la cerveza, no refluye el gas CO2 con ese conector, y entonces no podemos ver en el manometro la presión que hay en el barril de cerveza.

Buena aportación, no sabia de que iba. A mi, eso no me pasa. El manometro me sigue señalando la presión a la que se inyecta.

[@gabiidalpra5475]

Hola, tengo una canilla doble acción y me tira solamente espuma, después de 2 o 3 minutos se va la espuma y queda deliciosa, pero que puede ser lo de la espuma? Muchas gracias

Prueba a despresurizar un poco el barril antes de servir. Ya me cuentas...

[@nicolassoria2441]

holo no puedo conseguir esa valvula, como se llama exactamente? gracias, es muy bueno el video

Se llama válvula antiretorno. Yo la compré en Installbeer Barcelona. Salud!

[@CCBariloche]

hola! en que momento la cerveza esta lista para carbonatar? en el mismo momento que la paso del fermentador al barril de maduracion? o debo esperar unos dias que madure en frio y luego la carbonato? gracias!

La cerveza se carbonata cuando se han finalizado los procesos de fermentación, descanso de diacetilo, periodo de frío y trasvase a un nuevo fermentador o corni para carbonatar con azucares o Co2 respectivamente (y habiendo dejado todos los restos atrás después del periodo de frío) Salud!

[@CCBariloche]

@ genial, que seria mejor para madurar y carbonatar ,un barril de 20 o un corni? Y si es el corni me podría explicar porque? Gracias por responder! :)

Tanto con Barril como con Corni es perfecto....solo has de tener las conexión correctas según sea uno u otro. Salud!

[@adamaaron1583]

Hola exelente video. Entonces con esa técnica cuanto dura tu proceso de elaboración, desde el día que maceras hasta que ya la puedas beber ?

Desde el día de elaboración al día de poder consumir....Serían 3 semanas.aprox... 1 fermentación, 1 Dry hopping, 1 periodo de frío....se trasvasa al corni...se carbonata y en 2-3 días más, listo! Salud!

[@sergioruizjimenez8372]

Hola, me gustaría saber dónde habéis comprado todo el equipo relacionado con el carbonatado y qué materiales necesito exactamente para realizar esta buena técnica. Salud y buena birra!

Necesitas al menos 1 barril Cornelius con sus pipetas de entrada de Co2 y salida de cerveza , un manómetro que mida bares/psi, una botella de Co2, las mangueras de conexión, y si te sirves la cerveza del barril necesitarás un grifo para barril cornelius. Si quieres embotellar necesitarás una BeerGun. Yo apenas embotello, la cerveza servida directamente desde corni es genial. Donde compre todo eso? El barril (de segunda mano reformado) y la BeerGun en la tienda del cervecero, el manómetro en Amazon, las pipetas en el secreto de la cerveza, el grifo de corni en Installbeer. En cuanto a la manguera y conexion al manómetro me la compre en una tienda especializada en fontanería...porque la quería algo especial. Algún día haré un video de todo esto ya que muchos me preguntáis. Salud!

[@ivancarmona1986]

Realize paso a paso lo explicado en el video EXCELENTE. Lamentablemente se me rompio una valvula ball lock y tengo el corni presurizado. Saben como puedo cambiarla estando con cerveza y carbonatada?

Pues despresuriza, cambia la valbula, y una vez cambiada purga oxigeno..y a ver como te queda. Si pierdes algo de carbonatación, carbonara algo más y a ver cómo te queda. Hazlo todo con la máxima desinfección posible. 🍻

[@ivancarmona1986]

@ muchas gracias

🍻

[@nicoiriarte22]

Cual seria el espacio que se debe dejar en el barril para realizar una correcta carbonatacion?

El corni de 19 litros lo lleno con 17 litros aprox. Pero si metes 18 también carbonatada bien (te costará un poco más de tiempo)...o si metes 10 también te funcionará. Si metes 10 (por decir) carbonatada antes...Salud!

[@dmlogistic]

Hola. Son muy buenos los videos. Podrían subir una receta de una lager tipo corona

Gracias por tu comentario....algún día haremos alguna Lager. 🍻

[@diegofarfan4494]

Hola amigos cerveceros gracias por tantos aportes este será un proceso q intentare el año q viene, necesito otra vez de su ayuda, tengo problemas en la carboantacion de un lote, dicho lote lo deje solo 20 días a temperatura ambiente se que lo mínimo son 4 semana pero quise tenerla lo más pronto, el error mio fue q no destape ninguna antes de meterla a la nevera a 2 grados y pasado 8 días quise destapar una para ver que tal estaba y vaya sorpresa no tiene tanto gas como esperaba, no se si haya forma de arreglarlas sacándolas a temperatura ambiente para volver agregarles más azúcar o ya no hay nada que hacer salud y gracias por todo

Para la carbonatación en botella tienes que esperar 4-5 semanas. Y antes de poner las botellas en frío abrir una botella para ver si esta bien y entonces proceder a ponerlas en frio, esto paralizará/ralentizara muchísimo la carbonatación si no ha acabado. Y ojo depende del estilo, si es una cerveza negra, por mi parte la tendría como un par de meses a unos 14.18 grados para que las maltas hicieran su trabajo a nivel de homogeneizacion,....antes que ponerlas en frío. En tu caso lo que haría seria sacarlas de la nevera y dejarlas como 2 semanas más fuera a una temperatura cercana a la fermentación a ser posible.....pasadas esas dos semanas prueba a ver....seguro que notas cambio. Ni se te ocurra abrir una botella y tirar más azúcar, la suerte ya está echada, pero creo que lo puedes rescatar haciendo lo que te digo. y toma nota para la siguiente vez :-) Salud!

[@diegofarfan4494]

@ Gracias amigos, menos mal porq tenia pensado abrirlas para agregarles más jarabe para fin de año les diré que paso salud y buena birra.

Ok! A ver si la rescatas.🍻

[@diegofarfan4494]

@ hola amigos cerveceros, bueno les cuento que hubo una buena carbonatacion después de haberla dejado todo este tiempo a temperatura ambiente y la cerveza se ah salvado, una pregunta para una cerveza porter cuanto tiempo es bueno dejarla en botella a temperatura ambiente antes de meterla a la nevera ? Oh primero la pongo a madurar en frío a 0 grados y hay si el tiempo de guarda a temperatura ambiente? Salud y buena cerveza

Fantastico ver que la rescataste....a veces es cuestión de paciencia. Una Porter...nosotros la dejamos en botella 2 meses a temperatura de fermentación....ahí probamos, si hemos llegado a nuestro gusto en cuanto a consumo...ya la metemos en la nevera para salvaguardar ese punto. También puedes guardar las botellas a unos 14 grados...en una bodega para que siga madurando, una porter con el tiempo, incluso mejora....eso si, llegado un punto, empieza su declive, hay que controlar: punto óptimo, e inicio de declive....para consumir antes de ese punto. Siempre debemos evitar luz del sol, sitios cálidos, o sitios donde suba y baje muchísimo la temperatura etc...lo suyo es guardar las botellas en una bodega con temperatura constante....esto ya es ser muy purista eso sí...Salud!

[@jesusroldan5090]

Muy buen vídeo!!! éste método es el que hago yo!!! exactamente igual 😁.Es verdad que sí lo dejas mínimo 24 horas absorbe mejor el CO2 en la cerveza y al servirla sé nota en el vaso que suben las burbujas más además de notarla más carbonatada.Yo últimamente sólo hago IPAS con Summit, Amarillo,Citra, y Galaxy. Un saludo.

Galaxy no encuentro en España! Me encantaría poder probarlo en homebrew! La verdad es que una Ipa homebrew buen hecha, desde el día de elaboracion hasta que la tomas son 3 semanas, 4 mucho....dan ganas de hacer más lupuladas si! Y salen de vicio carbonatando con Co2! Brutales! Salud!

[@jesusroldan5090]

EL DÍA DE LA CERVEZA yo los pido en R.checa.JMhopsCZ.tienen muchas variedades tanto flor como pellet.Son muy majos y te contestan rápido.En 5 días lo tienes en casa.Ademas medio kilo de Amarillo me salió unos 30€. Sí quieres el teléfono de esta gente te lo doy sin problema

Pasame el contacto ya! 🤣🤣 mail, web, teléfono etc... envíame un mail a [e-mail] tienen levadura líquida? Salud y gracias!

[@jesusroldan5090]

EL DÍA DE LA CERVEZA ya lo tienes en tú bandeja de correo 😁

Fantastico! Si tengo duda te digo...muchas gracias!

[@RGBChhelo]

excelente vídeo, me quedo una duda cuando se deja a 0 grados durante 24hs es con el co2 conectado?

No...sin conectar el Co2. Salud!

[@NaturalezaCuriosa07]

!Excelente vídeo como todos! Gracias por compartir sus conocimientos. Saludos desde Perú

Gracias a ti. Salud! 🍻🍻

[@sebastiandiazlagos3919]

Son unos capos!! Gracias por compartir conocimiento. Una duda: que recomiendan hacer si se tiene un corni al que ya le queda muy poca cerveza, digamos 5 litros o menos. Cambia el proceso? Hay detalles que tomar en cuenta?? Saludos y gracias!

Entiendo que lo que preguntas es si carbonatar un corni de 19 litros cuando en su interior solo vas a tener 5 litros de cerveza, por ejemplo....eso lo puedes hacer también si....pero dos temas a considerar....purgar bien el oxigeno, eso te va a costar más al haber más espacio libre....pero por otra parte también carbonatará más rápido al haber más parte con CO2 que de cerveza. En ese caso igual no son 200 batidas o 200 segundos, sera menos seguro...tenlo en cuenta. Salud.

[@sebastiandiazlagos3919]

Vale! Muchas gracias. Pruebo y te comento como me va.

[@sebastiandiazlagos3919]

Quedó increible! Probé con 80-90 agitadas y quedó en su punto (siguiendo la tabla de carbonatacion por estilo y temperatura) muchisimas gracias por compartir conocimiento. De ahora en adelante, no mas priming con las ale! Directo al lupulazo! Saludos capos!

[@emilioperlo1560]

Hola! Muchas gracias por el video! Una pregunta.... Carbonate 2 cornelius de 19, es la primera vez que lo hago, lo hice con el método que se explica acá. Me quedaron sobrecarbonatados. Mucha espuma. Más espuma que liquido. Tengo alguna solución?

Eso puede ser que la sirves mal...primero despresuriza el barril...luego abre el grifo para que salga la cerveza e inyecta CO2 a un presión de medio bar o algo menos para empujar cerveza fuera del barril...hazlo y me cuentas. 🍻

[@emilioperlo1560]

@ exactamente! Lo solucione como lo indicas. Muchas gracias!!!!

De nada...si es que, a todos nos pasa lo mismo cuando empezamos con barriles y Co2...a todos! Nos olvidamos o no reparamos en cosas elementales. Salud!

[@tiinchomdp]

Gracias por ayudarnos!, ¿A que presión del tubo empujas la birra? Saludos desde Mar del Plata, Argentina!

En que momento?

[@tiinchomdp]

@ en el momento de servirla.

Pues eso no lo tengo controlado, ya que siempre embotellaba con BeerGun ...es la primera vez que me sirvo del corni directamente con grifo...y me da que el grifo de corni con pipeta directo al corni no es la mejor opcion. Creo que lo suyo es añadir una goma larga y a un grifo para minimizar la espuma. Ahora pongo la presión al mínimo para que salga en condiciones, si no se llena de espuma el vaso. Pero bueno, pronto encontraré la solución idónea, que creo que es como te he comentado. Salud!

[@hernangabrielorlando]

Yo la empujo con 0.5 bar.. y sale con la espuma perfecta.

🍻🍻

[@facundoleal6500]

Un vídeo excelente, muy didáctico todo lo que suben. Espectacular muchas gracias. Saludos desde Uruguay 💪

Muchas gracias! Se agradece 1000!!! Salud!

[@jesusceferinosantucho5344]

Hola como estas. Mira no se nada de cerveza más q ponerla en un vaso y tomarla. Quiero aprender hacer mi propia cerveza y vi un curso de 8 horas. Es recomendable

Todo lo que ayude a aprender a como hacer tu propia cerveza ayuda. Si estas al inicio...ve pasó a paso...primero que instrumental necesitas para empezar y paralelamente Infórmate en blogs, cómprate libros para descubrir lo que es este mundillo y cuando lo tengas claro ponte manos a la obra con una receta sencillita una Ale, una red Ale etc nuestro canal de KZbin puede ayudarte.....empieza por el primer vídeo y sigue poco a poco...Paralelamente lee, investiga etc...si te gusta, no te arrepentirás. Salud y ánimo que esto es muy bonito. 🍻

[@jesusceferinosantucho5344]

@ muchas gracias

De nada! 🍻

[@sebastianmunoz729]

Hola!! Busqué la válvula anti retorno y no logro dar con ella... Me podrían ayudar? Muchas gracias, pedazo de canal 🔥🍻 abrazos!

Muchas gracias por tu comentario! 🍻 Yo la compré en Installbeer Barcelona. Venden Online también. Si vives en España...lo tienes fácil! Salud!

[@rodrigogonzalez9786]

Que tal amigo, una duda tengo un Corneliu De 16 litros , un tanque de gas CO2 de 20 litros lleno , un regulador psi , un llenador de botellas a presión y tengo en el refri fermentado un mosto Brown Ale fermentado de 10 litros aprox. Crees que se puede carbonatar forzada en ese cornelius tan grande por la cantidad? Nunca lo he hecho

Si podrás hacerlo, lo unico es que debes asegurarte que en el Corni de 16 litros en el que va a haber 10 litros de cerveza no haya nada de oxigeno antes de empezar a carbonatar con CO2. O bien haciendo un trasvase con Oxigeno 0 o bien purgando el corni con Co2 hasta sacar todo el oxigeno que pudiera haber en el corni. Salud!

[@rodrigogonzalez9786]

@ muchas gracias bro por responder ,. Oye Bro. Duda el CO2 grado alimenticio tiene alguna vigencia si se queda bastante tiempo en el barril sin usar ?

De nada. Cuando cargas o compras una botella de Co2, ya te viene con la fecha de caducidad. Cumplida esa fecha mejor desecharlo. La fecha de caducidad suele ser por más de un año, así que tiempo suficiente. Salud!

[@eurekamgc]

Hola como están .....en que momento ...o como sabemos que ya no debemos inyectar mas Co2 ¿?..... Necesariamente debemos agitar el barril de corni ...o podemos dejarlo en la nevera a 1°C ¿?. La válvula anti retorno debe ser de acero inoxidable / sanitario ¿? Gracias por la ayuda. Salud y buena cerveza

Básicamente cuando veas que el corni no admite más. Pero yo sigo la norma de batir 200 veces o 200 segundos....más o menos es lo que se necesita. Tal y como explico en el vídeo. Puedes carbonatar conectando el CO2 y no batir....pero eso es otra técnica distinta.....has de conectar el CO2 al Corni y dejarlo conectado como una semana, sin batir, simplemente que el corni vaya admitiendo CO2 a demanda. Ten en cuenta que con esta técnica el corni debería estar a temperatura de periodo de frío y no es recomendable tener el barril dentro de la nevera....lo que se suele hacer es pasar tubos de la botella de CO2 a dentro de la nevera y así tener el corni dentro y la botella de CO2 fuera pero administrando el CO2. La válvula anti retorno las venden tal cual....no se ni de que material es realmente. Pero son productos fabricados para ese uso, así que me fío del fabricante. Salud!

[@eurekamgc]

@ Gracias :) salud 🍻

[@cristiangallinger3719]

exelente video, se los extrañaba, les mando un abrazo desde argentina !!!!

Muchas gracias compañero!! Salud y buena cerveza!.

[@ricardogallegos2016]

Donde se compra esa válvula? No encuentro la correcta en Amazon

La encontrarás en cualquier tienda especializada en homebrew. Salud!

[@quemeroquemero1281]

Hola vos le metiste 30 psi una sola vez ? Osea despues de agitar los 200 seg no le agregaste mas co2 ??

No...Revisa bien el vídeo. Se regula la presión del Co2 al corni a 2.1 Bar/30 psi aprox...y se bate 200 veces o 200 segundos aprox MIENTRAS el Co2 entra en el Corni a esa presión en el corni. Necesitas una valvula antiretorno. Al acabar sigues con el procedimiento que explicamos en el vídeo. Salud!

[@streualex.5262]

Excelente video!! espero ansioso los upload de corrección de parámetros del agua!!!!! Saludos desde Argentina!

Gracias, ya queda menos para los vídeos del agua, espero hacerlos bien....lleva su trabajo. Salud!

[@juanantonionegreteavila8594]

Dónde puedo comprar la válvula antirretorno, gracias

Puedes comprar una valvula antiretorno o una pipeta de corni con la función antiretorno. Yo tengo las 2 modalidades y funcionan bien. Puedes comprar la pipeta antiretorno en "el secreto de la cerveza" por ejemplo, también en "la tienda del cervecero" o en "installbeer barcelona". Todis son tiendas online. Salud!

[@martinlima5478]

Muy buen video a qué temperatura estaba inicialmente la cerveza? Gracias

Gracias! Antes de empezar el batido como a 1 grado centígrado. Salud!

[@EduardoAguilar-nu7nz]

Hola! Y si no puedo ponerla a 0•C? Esta a 4•C! Cuanto tipo debo agitar el corny? Hay alguna tabla para este metodo?

Lo que recomiendo es que hagas lo mismo que en el vídeo, exactamente lo mismo en cuanto a presión a imprimir para carbonatar, el batir, la válvula antiretorno etc. todo igual....al acabar purga el Corni y al estar la cerveza a unos 4-5-6 grados deja una presión de 1 Bar o 1,10.....es decir un poco más que lo que decimos en el vídeo. Si te fijas en las tablas de carbonatación con CO2 dependiendo de la temperatura y los volúmenes de CO2 que quieres poner, debes imprimir X presión. Para imprimir unos 2.6 -2.7 volúmenes de CO2 que es lo que le puede quedar bien a una Ale lupulada, si tienes la cerveza a 4-5-6 grados lo que le correspondería seria una presión de 1 Bar o 1,10.....Seria ir probando sobre eso, seguro que te quedaría bien también. Salud!

[@zephirot85]

Si no quiero agitar la cerveza cuanto tiempo hay que esperar para que quede bien carbonatada?

Pues no lo se exactamente...pero en torno a una semana. También depende de la temperatura a la que tengas el corni....más frío, más rápido. Has de tener conectado el Co2 al corni a presión constante y el corni va absorbiendo Co2 hasta llegar a la saturación según presión imprimida. Se recomienda tener la botella de Co2 fuera del arcón donde tengas el corni a temperatura controlada. Salud!

[@Elcomandante36]

Cuando purgo a 0,8 bar el tanque de Co2 esta abierto o cerrado?

Cerrado, siempre cerrado. 🍻

[@marcelo9deabril]

hola,, consulta,, una amber ale a 4º, el co2 seria casi 1 bar,, en un corny,,para carbonatar,, cuantas veces y cada cuanto deberia mandarle gas para luego embotellar? gracias

Para una Amber Ale puedes aplicar la técnica de Carbonatación rápida que explicamos en este vídeo....hazlo tal cual explicamos en el vídeo y te irá bien. Cuando tengas el la cerveza en el Corni ya carbonatada para embotellar necesitas una BeerGun (tenemos un vídeo de como se hace, revisalo) o una dispositivo de llenado contrapresión. Salud!

[@marcelo9deabril]

gracias genio¡¡¡

De nada! 👍

[@juanmanuellopez4511]

Se puede usar esta técnica para luego embotellar con un contraprecion?

Si claro....sin problema. 🍻

[@vice4784]

Todo el material necesario para hacer todo eso?

Revisa el video de "Equipo Básico de carbonatación con Co2"

[@danubio4486]

Buenas. Hice todo lo del vídeo pero me quedo media floja de gas. Se puede volver a carbonatar? Y como? Gracias

Si tienes la cerveza en el barril si, puedes volver a carbonatar si problemas...si te quedó floja algo ha fallado o no hiciste correctamente ya que aplicando esta técnica queda muy bien carbonatada. A mi no me ha fallado nunca. 🍻

[@luisayala3707]

Me gusta tu expresion luego de probar la IPA!!! jajaa! Saludos desde Argentina! Buenas Birras!

🤣🤣. Salud! 🍻🍻

[@sebastianparente9779]

Hola, muy buen video. Les consulto, el tubo de CO2 de cuánto es ? Cuántas cervezas carbonatan con uno ?

[@sebastianparente9779]

Y lo último que te pregunto .. si pones el tubo de CO2 más elevado que el cornis no necesitarías la válvula antiretorno? , osea, no creo que suba la cerveza

Mejor no arriesgar y hacer las cosas cómodamente y con seguridad. Salud! 🍻

Esa botella de Co2 era de 19 kilos....pero ahora tengo una de 2 kilos que sirve para unos 600 litros de cerveza...más cómodo y pesa menos. Salud!

[@lizethmatildefonsecamosque9826]

Hola cerveceros, agradezco me puedan ayudar!!! Igual que el video tengo el grifo para servir del corni, al hacer esto me sale sola espuma, cuando empieza a salir líquido de cerveza esta NO se siente con gas 😢 a pesar de tener mucha espuma. Es como si la cerveza no absorbiera, cómo puedo solucionarlo? Por favor ayuda Además tengo en botellas que llene con un contrapresión y estas no se sienten con gas

Hola, te recomiendo comprar un grifo con control de flujo. Con este tipo de grifos evitas el problema de la espuma totalmente. El que no sientas la cerveza con gas es por que le falta más Co2 en disolución, así que tendrás que inyectar más Co2. Y si la cerveza embotellada con contrapresión le pasa lo mismo es o porque le falta Co2 a la cerveza o porque al embotellar no se hizo correctamente y se perdió carbonatación en el proceso....así que revisa ambas cosas. Salud!

[@alfonsoeyraud7315]

Exelente video muy claro gracias

De nada! 🍻🍻

[@WilliamSilupu]

Hola , gracias por este excelente video ; un favor podrian favor enviarme el link de la valvula antiretorno en amazon?

Gracias! En Amazon no se si la venden...yo la compre en una tienda especializada en instalación en lo referente a cerveza...se llaman Installbeer, venden Online y están en Barcelona. Salud!

[@WilliamSilupu]

@ anotado, gracias!

Okey!! 🍻🍻

[@rodrigoblumen3822]

Excelente video!! Quería saber donde puedo encontrar esa válvula anti retorno. Saludos desde Perú

En Perú...pues ni idea. Aquí en Barcelona la compre en una tienda especializada: en Installbeer Barcelona. 🍻

[@MrJig666]

Hola muchachos excelente info. Pregunta donde se consigue esa valvula anti retorno estoy en Argentina y no la consigo. Quizas si me pudieran dar el nombre me seria mas sencillo gracias y buenas birras

Gracias! Yo la compre en Installbeer Barcelona, no creo que envíen a Argentina...pero puedes mirar en su web el nombre o lo que necesites. Desde luego una pieza fundamental para carbonatar con Co2 en corni. Salud!

[@davidotero5367]

Hola chicos, se les extrañaba! Me surge una duda... El periodo de frío en fermentacion se debe hacer antes o después del dry hopping? Muchas gracias, saludos desde Colombia

El Dry hopping lo puedes hacer antes o después del periodo de frio...nosotros lo hacemos unas veces antes y otras después...lo más comodo: fermentación, descanso de diacetilo, dry hopping a 14 grados, luego periodo de frío a 0-1 grado centígrados, trasvase dejando restos atras y carbonatacion. Salud!

Normalmente y como se hace en general es: fermentación, descanso de diacetilo, Dry Hopping, periodo de frío y final mente trasvase. El trasvase al final de todo, porque decanta todo al fondo: restos en suspensión, lupulo del dry etc....así llega la cerveza limpia al fermentador o corni para embotellar o carbonatar. Nosotros en ocasiones hemos hecho el Dry, pero después del periodo de frío. Hacer el trasvase antes del periodo de frío no lo veo muy útil....igual me equivoco. No pasa gran cosa a nivel de homebrew por que la levadura autolizada esté en el fondo después de la fermentación, Dry Hopping y pedido de frío. Lo suyo es tener un trococonico, y al final de la fermentación liberar por abajo....pero en hombrew, pocos tenemos troncoconicos....Salud!

[@leonardohernandez2831]

Hola saludos desde Argentina.. el corni dice que aguanta 130 psi???es correcto?porque en el video dicen 50 ....es que me da terror el ruido que hace cuando se comprime el co2 en el barril..o hay de distintas presiones??un abrazo para ustedes

Un corni "normal" aguanta no menos de 5-6 bares sin problemas....eso don unos 80-90 psi...carbonatando con Co2 nunca pasarás de 2-2.5 bares como máximo (en función de la temperatura de la cerveza y de la técnica que utilices. Así que tranquilo....y si, ese ruido a veces acojona un poco 🤣🤣

[@leonardohernandez2831]

@ sos un genio jajaja....muchas gracias. Saludos de Bolivar Bolivar Argentina

Gracias! 🍻

[@leonardohernandez2831]

@ vuelvo a molestarte.....una vez carbonatada por ej a 4 grados con 1 bar.....después de eso....se puede almacenar a temperatura ambiente???unos 23 grados .?o si o si en frio

Puedes almacenar a temperatura ambiente si es una cerveza maltosa o una cerveza en la que el lupulo no sea el protagonista Si la cerveza es una Ipa, Pale Ale etc donde el lúpulo es el protagonista...el lupulo te irá perdiendo aroma mucho más rápidamente que si la mantienes en frío de nevera. 🍻

[@jm563]

Hola yo uso una manguera con pistola para sacar la cerveza, sale mucha espuma al principio y poca cerveza, solo me serví un vaso pero es pura espuma, ya no segui intentando para no arruinarla, sigo sacando espuma hasta que salga bien?

No, despresuriza el barril primero y Cuando lo tengas despresurizado, abre la maguera y empiza a inyectar CO2 poco a poco, a medida que vaya saliendo la cerveza ya regulas la presión que te guste. Salud!

[@jm563]

@ tengo que hacer eso cada que vaya a servirme cerveza?

La primera vez...las siguientes, solo con despesurizar un poco ya te va. Comprar un grifo con control de flujo, es lo suyo.🍻

[@David-fg3mr]

@ y a cuantos psi o bar hay que despresurisar?

De hecho, no hace falta despresuruzar para servir la cerveza. Sólo tienes que inyectar Co2 a exactamente la misma presión a la que esta el barril. Salud!

[@andresmoreno5081]

Esa técnica es muy buena yo lo hago igual pero a la hora de sacudir el barril lo hago por 3:30 segundos, desconecto el CO2 y dejó en reposo el barril por 24 horas mínimo para que la burbuja y CO2 estén estables el cerveza saludos desde México ✌️🍻

Efectivamente, eso es lo que comprobamos y funcionó a la perfección. Al segundo día la cerveza estaba ya bien...pero a 0 grados....entonces se pone a 5 grados y al tercer día: perfecta! Salud!

[@suavecito304]

Una pregunta eso aplicaría para cualquier estilo de cerveza?

Nosotros sólo lo practicamos con cervezas lupuladas...que solo carbonatarlas ya puedes beberlas. Las que necesitan periodo de guarda para alcanzar punto óptimo de consumo como porter, stouts etc... hacemos priming. Salud!🍻🍻🍻

[@tinchitoye]

Alguna vez probaste solo dejarlo 5 6 horas ?

[@Carlos-jn9qq]

Hola, he seguido tu técnica para carbonatar un IPA pero al tirarla desde el grifo me sale mucha espuma. La estoy empujando a 0,8 a bares de presión y he sacado todo el gas del corny una vez y después de 24h sigue igual. Alguna idea para que no me salga tanta espuma??

Raro....el barril tiene que estar presurizado a la presión que quieres dejar según temperatura y volúmenes que quieras en la cerveza. Y tienes que conectar el Co2 a la misma presión la que esta el barril para arrastrar la cerveza fuera. Tener un grifo con compensación de flujo también ayuda.

[@narukashiraya]

Hola que tal cuando yo preparó cerveza mi proceso es el siguiente 1.- obtención del mosto 2.- fermentación 3.- embotellado (con azúcar) 4.- maduración Haciendo esto me queda bien pero con el precipitado al fondo de la botella (lo cual no me gusta). Para este lote que hice ya he aumentado periodo de frio y carbonatacion forzada quedando así 1.- obtención del mosto 2.- fermentación 3. trasvase 4. período de frio 5.- carbonatacion con CO2 6.- embotellado Pero la duda que tengo es en donde entra mi periodo de maduración de la cerveza y también note que mi cerveza perdió la cristalinidad quedó un poco opoca y era lo que quería evitar que puedo hacer la verdad cuando vi el resultado me decepcionó :( y última molestia que tiempo máximo puede estar la cerveza en el fermentador? Gracias ojala puedan leer toda la biblia que escribí

Es que hay algo que haces mal...es fermentación, periodo de frío y trasvase a un nuevo fermentador/corni dejando restos atrás y obtener una cerveza más clara. Luego con la cerveza clara en el corni...carbonatacion con Co2 y del corni a embotellar o tomar directamente del corni. Si hay Dry hopping...es fermentación Dry hopping a unos 14 grados, periodo de frío, trasvase y carbonatacion en corni. Hay quien antes del periodo de frío le añade gelatina insabora e incolora...y esto te clarifica todavía más....yo no lo he utilizado nunca. Espero haberte ayudado. Salud!

[@narukashiraya]

@ muchas gracias por tomarse el tiempo de responder son los mejores en verdad muchas gracias

De nada y suerte con esas elaboraciones! Salud!

[@emilioperlo1560]

Otra cosa que veo que varios preguntan. Soy de Córdoba, argentina. La válvula anti retroceso o anti retorno, la conseguí en una casa de hidráulica. Está que conseguí es para 10 bar de presión así que va mas que bien, y es completamente de cobre, la pague 750 pesos

...y la pregunta es??....

[@emilioperlo1560]

@ ninguna solo el dato para los argentinos que preguntan por la válvula! Gracias por todo!! Buenas birras!

Okey...entendido. 🍻🍻

[@historiacienciaymasmuchoma5717]

me das el nombre tecnico o el numero de serie de la valvula anti retorno que no la encuentro en amazon

Yo lo compré en Installbeer en Barcelona...venden Online, creo que solo para España...entra en su web y lo verás allí. En Amazon no se si o tienen. 🍻