Cómo hace un experto en panadería griego la masa filo a mano | Sigue en pie

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A los 86 años, Giorgos Hatziparaskos es uno de los últimos panaderos de Grecia que hace masa filo a mano. Con la ayuda de su esposa e hijo, mantiene su negocio en pie gracias a los turistas que visitan Creta, una isla griega. La tienda de masa filo hecha a mano de Giorgos Hatziparaskos está ubicada en el corazón del casco antiguo de Rétino.
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[@monicajuanah.a156]

Las máquinas jamás se van a comparar con las cosas hechas a mano, debemos apoyar más a estos productos artesanales

[@arielcamp]

El resultado de tanto esfuerzo no es el valor de la masa filo, sino el valor de esa familia que es incalculable.

[@lucyrosales9797]

Benditas las manos de estos hombres y mujeres que aún conservan las técnicas y tradiciones antiguas ❤ aún habemos personas que darían lo que fuera aprender de estos maestros

[@pinkchessecoolheros]

Es un honor ver a este maestro moldear la maza como el alfarero al barro para crear obras de arte. Larga vida para el,su familia y su negocio

[@flouserve]

Masa por favor, la maza es un martillo grande...

[@Renato-j8w]

​@@flouservequiso decir "masa" de harina no de "mazo".

[@flouserve]

@@Renato-j8w Anda venga...

[@franciscoreyes1770]

Es un gustazo ver trabajar a estos nobles seres humanos, ganando diario su pan...no mendigan, no dan lástima,no son ancianitos frágiles y desvalidos, son de aplaudir,de dar ejemplo a chicos y grandes,. Pues me dió mucha emoción ver si trabajo aunque sea por éste medio... Saludos cordiales desde México!!

[@maurosansebastian]

Hay que valorar en la medida que podamos a estas cosas ricas artesanales. Una máquina nos quitará lo poco que nos queda por hacer con nuestras manos.

[@YoelMonsalve]

Así es, la máquina es buena por razones de economía y producción en masa, pero nunca será igual al sabor de lo preparado a mano. Sería como comparar un óleo auténtico con el dibujo de una AI.

[@nionbeat3879]

No seas tan hippie

[@pieronanez8032]

Esque lo industrial es mejor pe

[@ThePablo1911]

Siempre habrá un pequeño espacio comercial para la producción artesanal no te preocupes.

[@jacky9575]

¿Y quien crees que crea las máquinas?, lo artesanal siempre será valorado, no importa la época

[@curiosasmr855]

😭😭😭 Quién más lloró al escuchar a don Giorgios hablar de su reconocimiento? 👏

[@nixonrafaeltapiamoreno1538]

yo ...si lo reconozco jejejee

[@Anonymous-yh1ul]

🥺Yo

[@Hufsa]

Creo que solo tu

[@congedegames5955]

Solo tú crack

[@curiosasmr855]

@@congedegames5955 75 likes dicen lo contrario 😆🙃

[@rosaflaviamillaavalos8308]

Excelente tradición de estos ancianos, valoro sus esfuerzos y les admiro

[@oscarfuentes558]

Que nunca mueran las buenas tradiciones de todo el mundo

[@Hufsa]

Pues se cliente, es la única forma

[@Hufsa]

@Juan David Castaño Tienen todo que ver, los clientes son los que deciden a quien comprar, si a mi me venden 2 productos muy parecidos pero uno es mucho mas barato que otro compraría el mas barato si me sirve para lo que necesito.

[@Hufsa]

@Juan David Castaño O sea que el cliente no es quien compra?

[@kingmod4784]

@Juan David Castaño oferta y demanda rey, tanto los consumidores como los productores tienen que ver.

[@javisowo]

SIII tienes toda la razon * golpea a su mujer * QUE NUNCA MUERAN LAS BUENAS COSTUMBRES

[@Mrcopperjohnson]

¡Mis respetos para ese gran señor y su familia! Que a pesar de su avanzada edad, el continua haciendo lo que más le gusta junto a su esposa y su hijo!! Les envio mis mejores vibras y bendiciones desde México 😌🇲🇽🤝🏼🇬🇷

[@habo02]

Los 3 hacen un equipo maravilloso e irradian humildad y perseverancia. Larga vida para esta familia ❤

[@miguelenriqueespinelneira2860]

Lágrimas de emoción. Qué ejemplo de vida !!! Mil bendiciones.

[@naachosullivan0]

Me dieron ganas de llorar no sé por qué 🥹🤧 qué admirable Familia💖

[@tehagomuybuto2975]

Somos dos

[@blancawhite1899]

Porque trabajan con amor y sinceridad. Ese es el único secreto

[@Renato-j8w]

Todos nos conmovemos con este tipo de noticias. El reconocimiento que recibió este gran hombre fue bien merecido. Una hermosa familia

[@germanmarenas]

Excelente entrevista! Pequeñas joyas artesanas, con hacedores que han encontrado una forma ingeniosa de resistir como legado cultural ante la industrialización!

[@denisehernandez5742]

Q bendicion ese abuelito dios lo bendiga ciempre difruta su trabajo un ejemplo ha seguir😍

[@CristinaGonzalez-hs4ds]

Hermoso, es bueno que de otros países conociéramos este arte y saber qué hay gente tan valiosa cómo está familia.Muchas Gracias.

[@moiseskonkoly368]

Gracias por difundir estos conocimientos hoy en día deberían de volver a esa clase de cosas

[@cilofono]

estas dispuesto a pagar el doble o hasta el triple por un producto que podría abaratarse y con la misma calidad usando maquinas?

[@moiseskonkoly368]

@@cilofono Su trabajo es muy agotador hacerlo a mano, así que si lo haría por que ubque no sería un problema para una empresa para esas personas es una gran ayuda y eso es lo que vale. Quizás no lo entiendas por que tal vez no has aprendido a valorar más allá de lo material.

[@cilofono]

@@moiseskonkoly368 "si lo haria" pero no lo has practicado en la vida real, yo alguna ves dije algo parecido es bonito y todo eso, hasta que vez que ya no te alcanzo para otro producto que necesitas, intenta surtir tu despensa con cada producto hecho con amor y esfuerzo, y veras la tremenda diferencia, hablo de productos artesanales por los cuales actualmente los productores cobran bastante lo que lo convierte en un lujo para despilfarrar, ahí es donde herra este señor al técnicamente regalar su trabajo.

[@moiseskonkoly368]

@@cilofono Todos sabemos que es difícil mantener ese estilo de vida sea que lo experimentemos o no pero son esos los que no se rinden en seguir que vale la pena dar una ayuda tu por qué o qué quieres es plata y el señor como ya viste (si es que lo viste claro) no siempre le iba bien el lo hizo por mantener una tradición y eso está bien casi nadie se atreve a esa clase de cosas y es de admirar.

[@haydeefernandaflores4752]

Emoción pura ellos son un ejemplo para todos nosotros ellos son griegos de corazón. Aunque no puedo viajar a muchos lugares gracias a los reportajes veo a personas invaluables !

[@BRASASPATAGONICAS]

ADMIRACION Y RESPETO POR ESAS BENDECIDAS MANOS TANTO DEL MAESTRO , COMO SU FAMILIA, DIGNO DE ADMIRAR Y APRENDER , AHI HAY SABIDURIA AMOR Y DEDICACION...DESDE TORRES DEL PAINE , CHILE ULTIMO RINCON DEL MUNDO ENVIO A CADA UNO DE USTEDES BENDICIONES.

[@blancawhite1899]

Es enternecedor. Hay que apoyar a estos artesanos de la alimentación.. son irrepetibles. Ojalá duren muchos años con mucho éxito... Les deseo lo mejor

[@jongut9908]

Mis respetos, admiración y orgullo este gran señor.

[@norakta8585]

Hermoso ejemplo de familia unida,cuídense mucho y que les vaya muy bien,desde Chile 🇨🇱un cariñoso saludo y muchas bendiciones.

[@elenatorreslucero9593]

Son dignos de admiración por su gran labor mis aplausos para estos señores lo que se elabora con las manos siempre será más rico que hacerlo en máquinas .

[@estrellalisboa1280]

Dios bendiga a este señor junto a su familia!! Soy repostera y también hago masa philo a mano, pero a su edad y esas enormes hojas de philo , merece todo mi respeto y admiración. Soy mexicana y seria muy feliz ir a su negocio familiar a llenarme el alma con su hermoso trabajo!!

[@antoniaantoniaduarteduarte2733]

Dios los bendiga a éstas familias que sigan manteniendo las artesanías que muy poco quedan los que elaboran así

[@silviabasconcelo2346]

Una de las cosas más bellas que vi Hoy!! Dios los bendiga siempre

[@milenasantander6647]

MIL BENDICIONES SOY VENEZOLANA Y ME GUSTARÍA MUCHO COMPRARLE LA MASA FILO PARA HACER UN DULCE DEL OTRO MUNDO 🌎 INCREIBLE MUCHAS BENDICIONES FAMILIA HATZIPARASKOS 🙏

[@dollyportillo9465]

Cuando el ser humano encuentra un sentido a su vida por fin puede decirse que vive!! Gracias por compartir esta hermosa historia tan inspiradora y emocionante!!

[@fuegosdesommelier]

Lloré desde el primer bollo 😭. Cuánto amor, dedicación y esfuerzo de toda esa familia por brindar un producto de excelencia. Esa masa tendría que valer más que el oro. Inspirador 👏🏻🥳🔥

[@flouserve]

¿Bollo? que bollo, eso es masa filo..de ahí no sale pan alguno

[@fuegosdesommelier]

@@flouserve Minuto 1:51 es un bollado, luego con eso se trabaja la masa filo. Sin ese paso preformado y relajación, no se podría continuar con el resto

[@flouserve]

@@fuegosdesommelier Me parece que aquí tenemos un problema de denominación de algunas cosas, un bollo en muchos sitios no es lo que quieres decir ya que esta masa carece de azúcar, levadura, etc, lo de bollado es el participio del verbo bollar que no tiene relación con el tema, salvo que en tu país hayáis inventado la palabra que desde luego en castellano no existe para referirse a este tema. Creo que el problema es de lenguaje...

[@fuegosdesommelier]

@@flouserve Exactamente, lenguaje coloquial informal. Preformado sería una definición más acertada, pero la emoción me quitó el uso correcto del lenguaje

[@flouserve]

@@fuegosdesommelier Pues si, yo veo una bola de masa y lo primero que me pregunto es que lleva, a partir de ahí cada cual lo llama como tiene costumbre, el bollo de donde soy hace referencia a una pieza de pan puntiaguda de poca mas de 125gr, luego hay bollos de aceite, o de cualquier cosa que se quiera, bollos dulces, etc. Efectivamente la preforma es mas acertada, a sabiendas que sabemos la composición, no le daremos muchas vueltas como tampoco quiero entablar discusión alguna, yo la emoción la sentí al oír lo que contaban en lo poco que hablan en griego, que con los subtítulos en castellano les faltan algunos matices del griego difíciles de traducir por la IA que lo ha hecho, en todo caso igual me pongo a hacer masa filo, solo por gusto.🥰🥰

[@giselanizama1148]

Es lo maravilloso de éste mundo, las tradiciones, es maravilloso ver a personas tan mayores, dando todo por mantenerse, luchar por la vida.

[@juanportilla980]

Un saludo inmenso a la familia Hatziparaskos,por lo noble de su trabajo, efjaristò polí. Lindo video🇨🇱🇬🇷

[@fabianazofeifa5383]

Las viejas artes no deben morir nunca. Ojala él al igual que muchos otros tengan el apoyo y fuerza para continuar en este mundo industrializado

[@rosagracielacantone7524]

Dios lo Bendiga !!!! Y Bendiga sus Manos y Labor !!! ❤️❤️❤️👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@rosagracielacantone7524]

Qué maravilla !!! Trabajar la masa Filo Así

[@mariadelodangelesmarquezfl408]

Que dios lo conserbe y le de salud durante muchísimos años más a esta gran familia 💃👏😍😘

[@maritzasanchez1770]

Que lujo para el hijo, tener a sus padres vivos y con toda la energía para seguir trabajando,😍🥰😓 que tal suerte la suya!! A seguir cuidandolos siempre 🥰🥰🥰

[@julioperez263]

Admirable y plausible hombre y familia por su trabajo y por su edad, Felicitaciones y Bendiciones!

[@jmmr5992]

Mi respeto y admiración, para el señor y su familia 🙌🙌 🇲🇽

[@mexicoenelalma8262]

No hay nada mejor que lo artesanal lo Orgánico 😍felicidades a toda esta familia ojalá 🙏 pueda ir. A verlos un día y disfrutar de su gran arte 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@yaniramayen2043]

Que hermoso legado y qué familia unida , el señor lo dice. Familia que permanece unida , recibe, bendiciones. Espero que permanezca siempre

[@lauragabrielahernandezcarr8909]

Admirable el trabajo de esta familia 👏

[@mariadellvalle]

Emociona est a tradición de y más porque sabemos que se perderá mil gracias por habernos mostrado tanto amor _sacrificio y diciplina_Bendiciones!!!!

[@juanasilva-cy2uj]

Muchas emociones juntas maravilloso y conmovedor la historia y yo recién aprendiendo a ser masa filo ojala lo logré en honor a ellos grandes pérsonas q perduran en el tiempo ❤mis respetos para ellos❤

[@holandalouis1549]

Un trabajo tan bonito se tiene que sentir muy feliz 😙

[@sombravagabunda]

Todo un arte , su trabajo tan arduo cómo satisfactorio ❤️

[@janyherdez875]

Ah! No! Pues bueno! Como humanidad no hemos visto nada! Muchas gracias por mostrar el grandisímo trabajo de éstos maestros. Larga vida a todos los que han hecho posible que esto llegue a mis ojos y oídos. 💓🙏

[@emiliolopez3411]

Lindo reportaje y ver esta familia tan linda que Dios los bendiga

[@omarrivas3210]

Sumamente impresionante la limpieza y el orden de este hombre en su negocio Reflejo de su cultura de trabajo

[@magnoliaguerra8838]

Que valor tan especial de esta bella familia que lastima q tal vez no se le ha dado la verdadera importancia de este arte

[@EL_LOGOS]

Que hermoso ver alguien que le gusta su trabajo!

[@joseyesidrojascespedes5779]

Mi gran admiración para este gran hombre

[@domitilacondeochoa1218]

Eres un gran hombre y tu esposa una gran mujer,,bendiciones para tu familia,escuchando tu historia historia llore,porque se cuanto cuesta un sacrificio manual .un abrazo desde Perú.

[@marceloecheverria5241]

Un arte Sr. Giorgios su hermoso trabajo junto a su familia, ... sin duda deber ser físicamente muy cansador ...pero esto es vocación y puro amor ... saludos Desde Chile, Temuco.

[@emmanuelsaavedra661]

Es un viejo capo ! Toda mi admiración a su trabajo y a su persona

[@fernandaballesteros2960]

Que la bendición de Dios esté sobre ésta familia y muchas otras para que éstos saberes nunca , pero nunca se terminen 👏😘🇹🇷❤️🇧🇬

[@albertocortese3586]

Cuanto trabajo!!!! increible, aunque creo que le deberian regalar una secion de masajes semanal, se lo merecen.

[@R0LAND0]

Porque este video solo tiene 60 mil vistas? Tendria que tener millones!!!!

[@AramitoCH]

Que bonito. Justo fuí a Grecia en ese verano del 20 que luego tuvieron que hacer cuarentena. Lástima que desconocía este lugar. Me hubiera gustado ir

[@gonzalovaldez2507]

Felicidades a esta familia ejemplar, que nunca desaparezcan sus fuertes animos

[@BRASASPATAGONICAS]

Que ganas de aprender un oficio asi..pero igual ya soy viejo, pero siempre con ganas de aprender nuevas cosas..

[@luissanchezdelgado6513]

Mis respetos para este maestro y su familia

[@luiswicho5301]

Grecia es un país hermoso y la gente muy agradable. Estuve hace poco y me encantó. Pienso volver.

[@silohaness3353]

El Eterno lo siga bendiciendo grandemente ♥️Y que la tradición siga🙏

[@guillermotonicelli3158]

Mis respetos para la familia que mantiene la tradición viva

[@tessareyes8814]

Admiro su trabajo,la panadería artesanal es un arte❤

[@ReikiaDomicilioChile]

Hay que admirar y comprar siempre, no en la medida de lo posible. Muchas gracias a esta familia griega.❤❤❤❤❤

[@YENEROALCATRAZ]

que video más hermoso 🥺🥺😭

[@mariabelmar1437]

Que Dios lo bendiga al maestro.❤️💪

[@juliettefrozenhell8589]

Uno de mis sueños es visitar Grecia, que bonitas costumbres tienen, es una lastimas cuanto se ha visto afectada su economía

[@veronicarojo5483]

Se merece esté reconocimiento a una gran persona de esfuerzo. Es un ejemplo bendiciones

[@marlindiaz1719]

Mis respetos y admiración a estos abuelos e hijo, al escuchar la historia envolvió y movió por completo mis sentimientos. Todo trabajo de forma artesanal debería ser mucho más valorado, por el proceso que implica para un resultado lleno de pasión, y en este caso tan hermoso como no valorar esas horas de vuelo, esfuerzo, años de experiencia y que aún a sus 86 años junto a su familia continúan día a día con su negocio!

[@Egg878]

no, vos no elegís el por que algo vale mas o menos, lo elige la gente escogiendo el producto

[@elenavelasquez667]

Que belleza de señor, hermoso trabajo 🥰

[@vanessasamperdiaz]

Hermoso arte 🤩 Dios los bendiga 🙏🏻

[@luarpomme]

Un genio ese señor, todos mis respetos

[@menicard6976]

Que lindo trabajo del señor dios bendiga su negocio

[@Dario.15]

Actualmente me encuentro intentando crear una panadería artesanal junto a mi familia, la verdad es agotador y las ganancias aún no son muy buenas, pero los clientes realmente aprecian que sigamos haciendo este pan y eso me da confianza en seguir dándole y con suerte en el futuro sea una gran panaderia pero de pan artesanal con sabor y forma a como lo lo hacían antes.

[@ton1739]

no decaigas, con esfuero y empeño todo ira bien amigo mucha suerte ! un abrazo

[@arturoflores3975]

Te comprendo, es realmente agotador el trabajo artesanal de panadería

[@agustincarmonafernandez2256]

Gracias por el contenido. Muy grande ese hombre y su familia ojalá todo los vaya bien

[@matiasnavosian]

Hermosa historia. Gracias por darla a conocer.

[@patriciagonzalez-cl1ou]

Bendiciones familia por hacer la masa filo desde tuxtla Gutiérrez chiapas

[@brendavillegas9752]

Wow!!!!! Sentí un gran orgullo por ellos!! 🤩

[@marthasilviaolidesanchez5183]

Que bello video del trabajo familiar, que Dios les bendiga abundantemente siempre.

[@CodiCrow]

Que dios les dé mucha salud, que hermosa pareja y familia

[@overdrivelzma.9219]

Este saber cultural gastronomíco deberían fomentar más para que no desaparezca forma parte de la herencia gastronomíca de los Helenos a pesar de las imvasiones Otomanas I y IIWW aún sobrevive.

[@leninsosa1]

Como que a pesar. La pasta filo forma parte de la cultura turca y de todos los países que fueron parte del imperio otomano.

[@ramoncortez8572]

Esto si es arte Dios le bendiga quisiera llegar a esa meta

[@juancarlosquispe2100]

Un gran maestro lo felicito de argentina👍

[@lauraflores8332]

Dios mio que increible hacer masa filo a mano 😮😮 yo cocino con masa filo y me encanta pero es muy delicada y no me imagino lo dificil de hacerla

[@residentabelfoor9500]

Nesecitan más trabajo de marketing, alguien que los ayude con redes sociales . Si se habrán canales en las redes yo creo que tendrían exito

[@juanchy597]

Me encanta escuchar esas historias de negocios familiares 👏

[@georgedaniel2588]

Larga vida para el señor una leyenda Dios lo cuide 😊❤

[@ryder1496]

Esto es arte hagan lo.mas turistico y que otros también tengan esa tradicion

[@Cier433]

Un exceso de turistas lo podría arruinar como han arruinado muchas otras cosas, cuando algo se hace muy popular muchos van a tomarse la foto en vez de realmente interesarse por lo que hace esta panadería especial. Este tipo de cosas es mejor que se mantenga algo oculta del turismo de masas y que solo sea descubierta por aquellas personas que realmente visitan Grecia por que les atrae su cultura y por lo tanto investigan estos detalles ocultos.

[@lanas2345]

Que riqueza! Chorei ver ele chorar emocionado! Tenho uma paixão e admiração pelo povo Grego e pela Grécia! Abraço fraterno aqui do Brasil! 🇧🇷

[@leonorhildagarciaaguirre2335]

Me gustoooooo mucho, Así era la gente de antes.

[@miguelmendoza7311]

Excelente Dios les vendiga familia y a sus panes, gracias.

[@NaGuE23]

Este video me ha jecjo llorar,.me recordo a mis abuelos, hacian panes deliciosos, pero denmanera artesanal, agotador y duro trabajo. Ojala les reconozcan y paguen mas alto los productos de estos mayorcitos.

[@franciscovarrubiaver8295]

👏👏👏👏un gran trabajador 😮 felicidades y bien reconocido su esfuerzo. ❤

[@milenaespina4616]

Que BELLO...Graciass

[@NittoXgammer]

La cocina tradicional nunxa falla es la mejor y este es un gran maestro

[@magdarodriguez1300]

❤ gracias por su gran labor

[@lamparanoia1649]

Si alguna vez voy por esa panadería compraría una hoja, la enmrcare y la colgaré en mi casa. Como una obra de arte

[@paulocolen6181]

Que Deus abençoe 🙌🙌🙌 profundamente está família.

[@vikochinodelav]

Los pros y los contras de la industrialización. El valor de la mano de obra ahora está por los suelos. Ahora se saluda lo fácil, aquello que no toma esfuerzo ni tiempo... Gran obra maestra la del señor y mis respetos que para la edad que tiene le sigue metiendo a la chamba.