Cómo hacer albóndigas. Yuri de Gortari

Cómo hacer Albóndigas. En este video Yuri de Gortari nos enseña como hacer esta receta tradicional mexicana muy característica de la cocina cotidiana. Se trata de la receta especial de la madre de Yuri.
INGREDIENTES:
Para la salsa:
5 jitomates cocidos
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
Chipotle adobado al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Para las albóndigas:
1/4 de carne molida de res
1/4 de carne molida de cerdo
3 cucharadas de arroz crudo
5 cucharadas de pan molido
1 huevo crudo para mezclar
2 huevos cocidos para rellenar
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[@carlahdz1289]

Mi familia y yo, vamos a preparar toda esta semana las recetas de Yuri, en su honor y memoria. Gracias Yuri!

[@barracuda4739]

Espero que lo hagan

[@oscarnegrete6206]

Te extranamos Maestro!!! D.E.P. Siempre disfrute tus programas y tu voz. Eres grande!

[@lilithag3255]

Cierto!

[@AnaGomez-fl3tt]

Es lo que estoy viendo ya falleció 😿

[@arilara8067]

Ya falleció? 😢 cada vez que voy hacer este platillo vengo a ver este video QDEP 😔

[@yolandajordanroch7629]

Vf 😢😢hbd6db😊😅6dbd8z😮 😅😮x😮x

[@leslycerrato8731]

Leí un comentario aquí qué dice que en honor al maestro Yuri en su hogar prepararán durante la semana sus las recetas 🥰 y si yo me siento inspirada con sus recetas y que ya he hecho unas cuantas aquí en Honduras...a eso yo le llamo Trascender! No hay duda que las aves de extenso plumaje no solo caben dónde caben sus ombligos! Hermoso México! Que ha dado para el mundo tan excelsos profesionista en su oficio!

[@natiiramirez5693]

En Paz descance el más grande cocinero que a dado Mexico🙏🙏🙏🙏

[@lupitaibanez4768]

Admire siempre su forma de narrar y su forma de cocinar es un arte

[@ginnaricci4547]

Adoro a Yuri maravilloso ser humano, sencillo con gran corazón, por siempre estaras vivo en mi mente. !!

[@itzelsalcido4819]

Que la tierra te sea leve, allá donde estés Yuri,,en el lugar más luminoso y lleno de sabor de está Tierra,gracias por tanto 🙏🙏☺️😇💫🌸

[@letipolo1317]

Mi querido y nunca tan extrañado Maestro Yuri, como disfruté tus recetas y la charla tan agradable y amena del no menos querido Don Edmundo; por fin encontré a quien cocinara las albóndigas, como mi madre( de casi 90 años de edad), pues nunca veía la misma mezcla, y dudaba de si sería la receta original. Hasta la fecha mi familia las disfruta y hasta mi nuera aprendió la receta. A una de las albóndigas le ponía mas huevo cocido, y todos ansiabamos que nos tocara la albóndiga más rellena. Un abrazo hasta donde esté mi querido Yuri, esperando que el amable Edmundo y tu abuelita te estén acompañando, y haciendo disfrutar de sus maravillosas comidas, en el más allá

[@shockingheaven]

Los videos de este señor siempre me ponen de buen humor. Habla con una paciencia y calma tremendas.

[@lupitalares6666]

que ternura de su parte en darnos la receta de su mama, gracias sr. yuri.

[@alejandrapamelanila4154]

Es que es impresionante la calma, la paz y la calidez con la que prepara y explica sus comidas

[@robertofonseca3703]

En paz descanse nuestro Chef! 🙏😢

[@marsol5412]

De verdad?? No sabía. Cuándo se murió?? En paz descanse.

[@BayonyVega]

@@marsol5412 a inicios de diciembre, creo fue el 7 del mes :(

[@LILY-LOVE...37]

Pero que le paso, se mostraba como un hombre sano, su alimentación muy buena, no entiendo..

[@zamiiewiilliiamz25]

@@LILY-LOVE...37 No se sabe con exactitud, pero al parecer murió tranquilo en su casa! EPD Yuri

[@LILY-LOVE...37]

@@zamiiewiilliiamz25 GRACIAS, SALUDOS...

[@abbuenrostro8075]

Mia respetos para este Sr por dios que se ve que tiene un Ángel hermoso aparte de que cocina delicioso

[@jesushumbertoduartegarcia5284]

Alexa B

[@Carmen-hm5kn]

Alexa B me

[@rozyzepeda7926]

QPD.

[@AnubisRabb]

En Venezuela se preparan de forma distinta pero las prepare asi y los que las probaron quedaron encantados. un fraternal abrazo y un saludo desde Venezuela Hermanos Mexicanos Sigan asi, Felicidades. (Reinaldo Briceño)

[@natividadramirez7917]

AnubisRabb claro pero en México está es la receta original 🌼🌼 albóndigas al chipotle 🍅🍅y sin grasa fabuloso

[@notlhe81]

Saludos querido Anubis.

[@gustavo_flores.]

@@sondori757 te apoyo

[@gabsmartinez6097]

Un fuerte abrazo 🤗

[@kinoochoaedeel]

como las preparan uds?

[@MariaGonzalez-qk4tr]

No me canso de disfrutar sus recetas!!! Usted le dio un sabor único a la comida mexicana, su amor.

[@rosairenearmentaleon9555]

Estuve buscando videos de albóndigas, y ya nadie , frie, la cebolla el ajo, y el tomate , solo agregan agua, y la carne y verduras y ya , nada como cocinaban , nuestras abuelitas , todo freían, y que rico sabor, a usted le doy , like, si sabe cocinar,fue su video el que me gusto, ,,Exelente,, video,,.saludos, desde Mexicali,,.

[@Javo_Non]

Justo eso pensé, bien tengo el recuerdo de mi abuelita que me decía que friera el tomate y el jitomate pa que no salga desabrido

[@stephaniegarfias2472]

Ninguna de mis abuelitas lo fríe, no te hace daño quitarle el aceite, al contrario.

[@sandyrdz7653]

Oooo eso se es ciertorto ..

[@arisbethbreton6859]

@@stephaniegarfias2472 tal vez pero sin duda sabe mas rico. Mis abuelitas asi lo preparan.

[@kevinprater496]

Espero le hayan encantado a su esposa. Felicidades

[@felipecabrera3916]

Gracias por compartir Yuri de Gortari, yo les pongo yerbabuena picada y agarran un sabor muy rico, además las acompañó con papas, zanahorias, y un poco de Chayotes en el caldillo y quedan muy ricas, lo de envolverlas con huevo cocido no lo sabía, voy a probarlas así, se ven deliciosas en su receta.

[@glorialuna2533]

Me acuerdo en ver tus videos desde hace mucho tiempo…. Gracias por seguir vigente

[@gabrielavictoriopoceros6221]

Descanse en paz¡¡¡ sus recetas siempre seran las favoritas

[@rosiemontiel3603]

QEPD te extrañaremos 🙏🏻 Pero siempre estarás con nosotros con tus enseñanzas y deliciosas recetas !!!!

[@graciela8190]

Gran señor, respetuoso como todos los varones de antaño, ojalá muchos lo imitaran en todo y por todo. Descanse en paz. y seguimos con él.

[@gerardobanda4114]

lo estoy preparando espero me quede muy bien es sorpresa para mi esposa

[@clanrenegadosoficial9663]

K hermoso gesto

[@heregarcia4825]

Wowww que bien quiero un marido asii

[@olole80]

Ella esta con otro

[@viridianamarquez1546]

Todavía sigues con ella?

[@Eduar2Publicidad]

@@viridianamarquez1546 😂

[@jjesus753]

La paz, regocijo, en esa cocina tradicional, tantos sabores y recetas compartidas. Es el legado que nos deja el maestro Yudi.

[@analiuj6201]

soy colombiana y muchos de los ingredientes no se consiguen pero como me encanta ver sus videos solo por escucharlo y verlo cocinar con un ARTE.

[@enriquegonzalez2802]

Carne de res, huevo, tomate rojo, ajo, pimienta, sal. Que es lo que no consigues por allá?

[@guillermoarturouruchurtu6725]

@@enriquegonzalez2802 Posiblemente el chipotle adobado, Enrique.

[@maryguzman1967]

Como me encanta ver a este señor le pone un amor a la cocina que hasta fan gamas de hacer todo lo que prepara! Saludos señor yury es usted mi mejor maestro!

[@luzmagr6913]

Ayyyyy qué bellos recuerdos, excelente chef cuánta enseñanza

[@elenaortega1494]

Lo felicito Chef su cocina si que es mexicana y su receta la original sin tanto ingrediente asi natural es mas rica Dios lo cuide

[@AshleyRuby5864]

Señor. Me gusto mucho su receta🤤 Pero lo que más me encantaron fueron sus cacerolas de barro y sus cucharones de madera, son una hermosura me enamoré de ellas.💕💞👍

[@bubbajones3241]

SE VE DELICIOSA LAS ALBONDIGAS,NO CABE DUDA QUE CUANDO EL HOMBRE SE PONE EN LA COCINA A PREPARAR TAMBIEN EL AROMA SE ENCIERRA EN TODA LA CASA.... MMMMM QUE RICO!!!! :) a mi me encanta cocinar!!!!...pero gracias a los videos de cocina de el senor Yuri mis espectativas van aun mas lejos de lo que me imaginaba en aderir mas cosas deliciosas!!!!

[@maricruzramirez6969]

UN Gran representante de la Cocina mexicana d.e.p.

[@hilda1013]

mi madre igual nunca le apasionó la cocina, como a mi, pero los 3-4 platillos que hacía eran deliciosos, la extraño tanto

[@rauliturbejimenez9079]

Gran personlidad ,gran chef, gracias por compartir lo que hasta hace poco no era importante :la comida su presentacion , su sabor , su nutricion y lo que la engloba ; la cultura gastronomica

[@MariaGonzalez-wu6dx]

Gracias por habernos traído tan ricas recetes,traer a nuestros recuerdos las recetas de nuestras madres . Lo extrañaremos Descanse en paz 🙏

[@jesusmartinessanches4267]

Hoy en día dn Yuri está cocinandole al dios padre gracias por tantas recetas deliciosas

[@maryyork6401]

Que dios lo tenga en el cielo . Asiendole ha dios su favoritas comidas. Como se estrana el chef. Resen por el mui buen senor

[@PowerPunkUnicorn]

ay, como quiero a este señorrrr ♡ ♡

[@JoseRivas-cl8vn]

Wow que buen chef bien explicado y entendido asi tan rapido y sin tanto show....riquisimo eso hare de comer hoy gracias

[@sandraluzlopezirurzo4878]

Q Dios lo tenga en su Santa Gloria...un Gran Chef,q disfrutaba lo hacia¡!

[@angieloveyou]

Wow un día lo vi por casualidad en la televisión pero nunca volví a encontrar el canal ni el horario y ahora lo vuelvo a encontrar por casualidad y definitivamente me suscribo.

[@claudiamanzanarez1609]

Gracias por sus resetas señor lindo soy del sur de mexico así las Asia mi abuelita 👵

[@raymondjr.1080]

Gracias don Yuri, que dios lo bendiga y que en paz descanse

[@franciscapaxtian4357]

Gracias Maestro muy ricas sus albóndigas, lo recordamos con cariño

[@marielagonzalez9286]

Hola, POR ESTE VIDEO ABRI POR PRIMERA VEZ MI CORREO EN KZbin me encanto como lo hizo rapido y riquisimo Saludos!

[@bertagarciacamacho6646]

Díos te tenga en su santa gloria, QPD, NO TE OLVIDAREMOS NUNCA, extrañaremos tu esquisita voz al preparar tus recetas tan mexicanisimas

[@magalymendoza2338]

albondigas yuri de gortari me encanto su cosita soy fanatica alas casuelas de barro todo muy lindo hermosa cosina y muy rico platillo 🙆👍👍👍👍👍👍👍👍

[@mariadelcarmenmoralesmoron2656]

señor Yuri de Gortari que gusto volverlo a ver aquí tiene una seguidora me encanta su estilo de cocinar

[@yunivacharles5854]

Su vídeo me transmite mucha paz!! Que esté bien 😇❤️

[@guadluperodriguez5034]

Hola a todos, me apunto tambien. Muy cierto es que ese platillo son nuestros recuerdos de la abuela y nuestra madre que en gloria esten. tambien como ustedes le ponian hierbabuenay y que delicia. Se aprende con la familia y continua uno con la propia. Yo tengo hijos varones no tengo niñas pero estoy haciendo una libreta con mis recetas para que mis hijos sigan disfrutando los platillos que acostumbramos y nos recuerden algun dia que ya no estemos con ellos. Una receta y un pensamiento como si estubieramos a su lado. Talvez les paresca cursi pero yo extraño a mi abuela y a mi mama y me quedaron tantos platillos que no aprendi de ellas y ahora nadamas recuerdo los sabores. Bendiciones para todos ustedes y seguiremos con mucho Horgullo nuestra variada y exquisita comida mexicana

[@CocinaIdentidad]

Guadlupe Rodriguez Hola espero que te encuentres bien Guadlupe, nos da gusto ver que estes contenta con las recetas y la manera en que trabajamos en cocina identidad, saludos afectuosos

[@07huaste]

+Guadlupe Rodriguez hermoso pensamiento lupita, sin duda es algo unico que tiene nuestra cosina Mexicana nos une aun cuando ya no estamos físicamente lo estamos en otro plano sin duda,, que buen canal excelente chef,, es el mejor canal para aprender comida clásica de una manera fasil creo yo las resetas mejor explicadas para masters,, aprendieses de chefs y los que amamos nuestra cultura! GRACIAS COCINA IDENTIDAD!!!

[@grisperez5098]

es muy cierto xk ahora k murió mi suegra m arrepiento de no anotar lo rico k cocinaba.

[@guadalupehernandez4523]

Guadlupe Rodriguez HOLA TIENES TODA LA RAZR YO IGUAL EXTRAÑO ESAS COMIDAS CA SERA ECHAS EN EL FOGÓN TAMBIÉN TENGO 3 VARONES Y LES DIGO CÓMO ERA LA COMIDAS AYA EN MI RANCHO Y UNO DE ELLOS ME DICE PORQUE CADA COMIDAS ES UNA HISTORIA. ...QUE NUNCA TE OLVIDARÁS DE TU MÍCHOACAN Y LE DIGO JAMÁS Y SOLO QUIERO QUE NUNCA OLVIDEN DE DONDE ES SU MAMA Y YO IGUAL TENGO UNA LIBRETA DE RETES PA SO A PASO ME DISTE UNA I DE L DE REGALARSELAS TE MANTO UN SALUDO DESDE ARIZONA; );)

[@hortensiarodriguez7279]

Recordando al chef,Yuri

[@rebecasanchez4830]

Con que dulzura y sabrosura da usted sus recetas Don Yuri muchas gracias...

[@luzamezola2035]

Sii en paz descanse 😘 Querido chef 🙏

[@pablocancino6490]

así las hacía mi mamá, viva la ciudad de México!!!

[@luna-pv3xk]

Te amo abuelito , gracias a ti aprendí hacer albóndigas para mis hijos , nació amor por ti gracias

[@evac477]

¡Muchas gracias, yuri! 🌻 Me has salvado 🤭 porque no mas no me salian, y ahora gracias a vos aprendí. 🤗

[@irvingipn]

Sin duda una receta muy mexicana. La primera vez que las hice para mi esposa que es brasileña ella quedó encantada.

[@mirellapintle9833]

me encanta su pagina me recuerda mucho a mi abue q dios lo bendiga por conservar las recetas tradicionales y los sabores esquisitos.

[@deliaaltuzar9791]

Me encantan sus recetas chef! Muy claras , y sobre todo el amor con que las guisa!! Soy su fans # 1

[@juanpablodazaforero7740]

Dios, que amor muestra usted para enseñar, Dios lo bendiga.saludos desde Colombia

[@sweetclau72]

es usted un verdadero maestro de nuestra cocina mexicana!!!

[@titirititiri6360]

Que bonita cocina!! Me encanta todas las ollas de barro!!

[@edithvieux1907]

Gracias mi querido Maestro por todas tus enseñanzas, aprendí tanto de ti un abrazo donde sea que te encuentres descansa.

[@RosaMartinez-ql3cs]

Mil Felicidades ! maestro en este su dia, gracias por enseñarnos tanto y con tanto amor, Dios lo bendiga siempre...!.FELIZ DIA DEL MAESTRO!

[@Norma11san11]

Muchas gracias por pasar este canal por you tube. Yo vi su programa en televisión es muy instructivo y es una delicia. Tiene mi suscripción con mucho gusto.

[@genovevagonzalez3967]

Apenas me entero que se nos fue un gran chef..no me perdía sus recetas..hasta pronto

[@locuritacortes7274]

Sin duda las originales albóndigas

[@annyeitalia8588]

me encanta la manera en que , se expresa al preparar, excelente chef, LO AMOOOOOOO

[@ZaramelKunOficial]

Increíble!! Me hubiera gustado probar su comida. Abrazo hasta el cielo...

[@mariavazquez1311]

Así me enseñó mi madre a cocinarlas,mm quedan deliciosas gracias x la receta y k descanse en paz un gran chef

[@rocioquiroz3385]

En paz descanse, un privilegio escucharlo y verlo.

[@unpocodetodo2976]

Su receta esta muy buena esquisito gracias por el video

[@91chellesj]

mis respetos para Este senor cocina delicioso

[@patriciasoledadcasillasfra2015]

Super buenas.. igualmente las cocinó gracias por recordarme mi casa...

[@antoniamanriquez1150]

lo extrane mucho no tenia la fasilida de poder ber sus delisiosas recetas.

[@yenikaelia7237]

wow! hermosa cocina, rica receta, me encanta su vestimenta, muchas gracias por compartir sus recetas!.

[@meligonzalez5453]

Súper explícito, ¡Me encantó! Muchas gracias.

[@detochomorochoconyael3465]

me encanta su forma de hablar con tanta paciencia y seguro de si usted me inspira a tomar la cocina como un momento para demostrar mi amor a mi familia en las comidas muchas gracias

[@aracelicajero3786]

me encantas......... siempre miro tu programa en la tv y haces la comida de forma que se ve muy fácil!

[@edgarvallecillo2163]

El es uno de mis chef preferidos...pero todos tenemos nuestros variantes y formas de cocinarlas....yo tatemo mis jitomates mi ajo y la cebolla despues lo licuo con un poco de caldo de res o pollo, caliento aceite y sofrio mi salsa..... caliento un poco de caldo de pollo y agrego la salsa en ella y vierto mis albondigas y casi al final le agrego un poco de zanahoria y papas que cocine anteriormente.... yo por lo regular dejo la sal casi al ultimo...

[@lydiaflores9637]

muchas gracias por compartir sus conocimientos culinarios chef Yuri, lo veo también en el canal 11, son excelentes sus recetas.Dios le bendiga siempre.

[@irmaarmenta2991]

Por siempre Yuri.

[@mariaestrada7431]

Gracias maestro, es usted super chef.

[@paolagarcia3088]

El poeta de la cocina Que en paz descanse!

[@angelicamartinez422]

m gusta su cocina y sus cazuelas hermosas, muy usadas en mi país Mex, m encanto su canal, gracias!!!

[@mariaarelis4517]

Sr Yuri que bien explica y que bueno q esta salvando nuestra comida Mexicana todos los Lunes lo sigo en su programa Felicidades que buen Chef cuidese Saludos desde Mexicali B California Norte

[@XLDG111]

gracias sr, muy amable... lo mejor para usted y su familia

[@mangogrape123]

La receta de mi salsa es muy similar a la suya, excepto que yo no cuezo los jitomates, ni tampoco paso la salsa por la coladera, solo la muelo muy bien...Gracias por compartir sus recetas. Simpre es un gusto pasar por su canal. Me di cuenta que tambien tiene su santito y su veladora...que bien!

[@pinkigutierrez5267]

te extrañamos Yuri!!

[@octaviofranco6148]

Mis respetos para este viejon Saludos desde Jamay Jalisco México.

[@kikaruthcguerra3754]

Que Diós lo tenga en su presencia gracias por sus recetas

[@91chellesj]

mis resort is para usted senor cocina delicioso que dios lo bendiga

[@itskarieszn1760]

Me encanta ver sus videos. Estoy suscrita a cocina identidad... Cada vez que suben un nuevo video me notifican y no puedo esperar en verlo!.. Se les aprecia desde Los Angeles, California. USA. 🇺🇸 ❤

[@aliariadna]

Muy buena explicación, intentaré hacer esta receta y no morir en el intento.

[@dashischwarzung6009]

Hoy me voy a animar a cocinarlas, muchas gracias por la receta, señor Yuri! como siempre, su forma de explicar es magistral ♥

[@evero7843]

Todavía no puedo creer que nos haya dejado. Descanse en paz Chef.

[@mariaenriquez1200]

muchas grasias súper fácil y rápidas

[@yazzzgomez]

Gracias por la receta cheff, me encanta siempre verlo en tv y aquí en su canal y que nos comparta sus conocimientos.

[@tereesmartinez552]

que rico y que rápido son las albóndigas yo no sabia lo del arroz muchas gracias aprendí algo nuevo saludos desde México y ya tiene una nueva suscriptora ✋

[@ricardomiguelosorio5908]

Señor me saco una lagrima justo así hablaba mi abuelito enserio

[@margaritaguerrerohernandez2568]

En paz descanse el gran Yuri de Gortari. Él me recordaba a mi abuelito paterno, alto delgado de bigote y hablaba tranquilamente. Ambos descansan en paz. Yo preparo las albóndigas de manera diferente pero la próxima vez las haré de ésta manera...

[@freakysix]

Excelente receta, delicioso sabor le da el chipotle