Cómo hacer Enchiladas Placeras. Yuri de Gortari

Receta de Enchiladas Placeras. En este video Yuri de Gortari nos enseña como hacer esta receta de antojito mexicano, muy variado, dependiendo de la región del país.
INGREDIENTES:
Para la salsa roja:
5 chiles guajillo desvenados, despepitados y remojados
5 chiles anchos desvenados, despepitados y remojados
2 cucharadas de vinagre
1 pizca de Orégano
* Sal y pimienta al gusto
Para las Enchiladas:
Tortillas de maíz - cantidad necesaria
Manteca de cerdo - cantidad necesaria
Muslos y piernas de pollo cocidos - cantidad necesaria
5 papas cocidas
5 zanahorias cocidas
500 gramos de queso fresco
Col rebanada
Para la salsa verde:
10 tomates verdes
1/4 de cebolla
Chiles serranos verdes al gusto
Sal al gusto
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