Cómo hacer Asado de Tira | Estilo Kuipers Parrilla | Asados

[@abrahamgomez4794]

Gracias campeón sos todo un profesional, de la parilla , hoy e aprendido de ti , sin pensarlo me suscribo,porqué si en mi vida no soy capaz de disfrutar un asado a tu estilo , o sea argentino, significa que no e disfrutado de la vida , soy de honduras, pero siempre e abmirado la cocina Argentina especialmente los azados maravillosos que ustedes asen . Felicidades y gracias de nuevo

[@brasasyparrilla8439]

Hola Master de la carne, desde el ultimo rincón del planeta al final de Chile ,desde Torres del Paine un gran saludo para Ud, se agradece este video, , aqui es zona de asados de cordero, igual nos apetece comer un buen asado de tira, o costilla corte ventana, un abrazo y bendiciones.

[@americaninoescarlata9512]

Excelentes videos qe muestra explica muy bien las técnicas del asado que viva medallo y el guaro antioqueño parceros

[@carlosalejandrollanos1584]

Muy buen Video, sos un GRANDEEEE, lo mejor de todo es q explicas el tema de la altura, de la carne, del fuego, de todooo.. Gracias

[@Delubrum]

Buen video, super bien explicado todo, y buena sorpresa haberlo encontrado hecho en sabaneta.

[@marianosantopinto]

gran trabajo desde argentina!!

[@nestorjulioprenzatrinidad2936]

Muy educativo para mi que soy de republica dominicana. Gracias mil

[@rogermr7634]

Excelente video! Saludos desde Panamá!

[@carlossebastianbt]

gracias por la enseñanza, saludos desde la selva de Perú

[@Iker-is5ux]

Recién descubrí su canal y ya me hice fan; saludos y un abrazo desde la Ciudad de México.

[@chirrisdemierda8254]

Esos detalles son los qe marcan diferencia en un asado y t lo agradezco x qe los pienso utilizar saludos desde cdmx

[@jeancarlovigo]

Muy bueno amigo Luis. Ahora con tus videos a preparar parrilla todos los fines de semana Saludos de Perú

[@KuipersParrilla]

Saludos y un abrazo a toda la gente en Perú!!! Gracias por el mensaje!!

[@HectorHernandez-cp1cx]

Excelente curso de sados buena esa Luis

[@ascarchegalvan1916]

Tenemos un buen maestro fuera de nuestro país te felicito desde Florida mucha suerte

[@alvaroaguirre5318]

Bien explicado, excelente, y como sobre gustos no hay nada escrito, a mi me va un poco más cocido, igualmente el primer video que veo en el que hacen las cosas como corresponde. Felicitaciones

[@KuipersParrilla]

Alvaro, gracias por el comentario... Saludos!!

[@RobertoSanchez-up8ku]

hola.. muchísimas gracias.. el día 21 de este mes vuelvo a Ibagué.. y esos datos me sirvieron de mucho pues me gusta hacer de todo tipo de carnes.. un saludo.

[@KuipersParrilla]

Si, ten en cuenta que en Colombia tienes unas variables completamente diferentes... Deberás acostumbrarte a la altura, tipo de carbón, la carne es diferente... Espero te sirva! Me cuentas... Saludos, Kuipers

[@fabrizzioguillenrosas5561]

gracias por compartir lo que sabes , muy buena la explicación y la manera de preparar el asado , muchos éxitos !

[@KuipersParrilla]

Un abrazo Fabrizzio!!

[@juliomellado9864]

Bastante bien amigo... lo que si no sé cómo puedes pinchar las tiras con un pincho viejo... eso se hace con tenazas para no perder nada de jugo... lo demás todo bien. Saludos desde chile 🇨🇱

[@mojitodeschamps8545]

saludos desde guadalajara, jalisco mexico, me encantan los asados

[@dianai.muneton4538]

Te escribo desde Medellín, en Colombia la carne es muy diferente. Gracias por tus vídeos

[@fabioorlandoparra7072]

Gracias x enseñar saludos desde bucaramanga colombia

[@kikecayupan]

Lo de la entraña lo voy a hacer ! Nunca lo había visto ! Gracias 😎

[@hansguzman480]

excelente Gracias por tan finas enseñanzas Saludos desde Texas

[@KuipersParrilla]

Hans!! que bueno que estés por aquí... un saludo especial!! Kuipers

[@rositarosa1985]

Hola buenos días gracias por las recomendaciones es bueno saber esos detalles para un buen asado

[@alexanderkoih5467]

Excelente vídeo, muy bien explicado. Muchas gracias

[@mandalatours5255]

Muy interesante e ilustrativo el video. En lo referente a los cortes, mi viejo me enseño que redondo y blanco. Punta de pecho ( Para puchero), Hueso redondo u ovalado para guiso, hueso chato para la parrilla. En lo referente a la altura, a excepción de los Chilenos y los Argentinos de las zonas montañosas altas, no opinen mucho, hacer fuego y brasas sobre los 1500 msm. es muy difícil y trabajoso, mas no imposible, el mejor cordero a la brasa lo comí con mi padre ( Uruguayo, y de Treinta y tres) en una zona muy alta, casi los 3500 msm. y la pucha que me costo hacer el fuego y mantener las brasas. En lo referente a la sal, personalmente prefiero bañar con salmuera minutos antes de sacar del fuego. Por lo demás te felicito ojala los residentes en esta zona norte del continente pudiéramos aportar mas en lo referente a la diferencia de los cortes de la carne. Saludos y felicitaciones.

[@maryrociocamacho6450]

muchas gracias desde Colombia me encantó los tips

[@juanseaventuras]

Muchas gracias por este video. Me ayudaste bastante aclarando un montón de dudas y dándome orientaciones para saber cómo seleccionar un buen corte . Éxitos

[@KuipersParrilla]

Saludos Juan!!

[@Shilenox]

No tenía idea lo del color de los huesos. Gracias por el dato.

[@borisarroyo4546]

Muchas gracias por compartir, grandes concejos para los que amamos el asado

[@KuipersParrilla]

Un abrazo Boris!!

[@carlosalvarezosorio7590]

gracias soy Charly Gus de Montería Colombia hoy me enseñastes algo que realmente no sabía a la ora de asar me gustaría aprender asar me gustó tu trabajo tu explicación de aora en adelante te voy a seguir tu trabajo para aprender asar perfectamente saludos por favor

[@KuipersParrilla]

Hola Charly!!! que gusto que estés por aquí!!! Seguimos en contacto hablando de esta gran pasión, nuestra parrilla...!! Saludos y un abrazo. Kuipers

[@ricardoalbertopalaciosasto1151]

excelente parrillero, así da gusto aprender.

[@mauriciocotapos313]

Muy bueno Gracias…desde chile…..

[@magmag4961]

Gracias por tan buen material! Aplausos bro sos un crack papá

[@RobertoSanchez-up8ku]

si.. debo aprender mucho. saludos

[@dannasarahiable]

muy bueno , gracias x los consejos ,muy buena explicacion ,, saludos desde NEW YORK

[@KuipersParrilla]

Un abrazo grande Macho!!!

[@fiferoec9755]

Sos Tremendo así como dicen en tu País la Argentina, muy bien explicado y buen conocimiento, me e instruido con esto de las costillas ya qué quiero aprender mucho de sus técnicas y más de sus asados, podrías ayudarme con alguna pagina donde encuentre recetas de asados argentinos? y prepara algo con el bife chorizo enséñame a preparar un buen bife a y a preparar las brasas y los tipos de parrillas, gracias saludos desde Guayaquil - Ecuador..

[@l12wiyborisc]

Excelente asado Saludos desde Puerto Rico 👍

[@cesar12031967]

Muy buenos tips para los asados grasias... Saludos desde San luis AZ. Usa

[@KuipersParrilla]

Saludos cesar!

[@rodrigorodriguez3635]

Gracias amigo por los datos, no sabia como elegir un buen asado de tira, ahora con tu explicacion quede super clarito.. SALUDOS DESDE CHILE..

[@joelaceves5361]

Mis respetos, se nota que husted es un chingon de la parrilla

[@Crishtianboy1]

La próxima vez que vaya a Medellín les visitaré, viví en Medellín un año y no les conocí. Les escribo de El Salvador Centroamérica.

[@KuipersParrilla]

Hola Boris, esperemos que tu próxima venida sea en la misma fecha de uno de nuestros cursos.. puedes entrar a kuipersparrilla.com y suscribirte para recibir información de los próximos cursos. Un abrazo, Kuipers

[@damianvera6307]

buenissimo tus consejos...desde paraguay..un abrazo

[@KuipersParrilla]

Me alegra mucho que te guste el canal!! Saludos!!

[@denisbarahona1112]

me gusta la manera que explica saludos tu estilo de asados

[@albanocaicedo8539]

Grande kuipers,,, un saludo che!! Excelente asado viejo,,, grosso

[@apuestotodo]

imprecionante la diferencia de los cortes , saludos dsd Argentina

[@KuipersParrilla]

Saludos!!

[@jorgeneynemtalarodas9622]

Buenas Kuiper parrilla los felicito por ilustrarnos con cada video les pido un favor grande me gustaria un video sobre chimichurris y salsas y otro sobre como preparar chorizos y morcillas un abrazo grande desde BOLIVIA Jorge Nemtala

[@KuipersParrilla]

Viste mi video de chimi?? kzbin.info/www/bejne/kITNhnZ7Yrqsi5Y

[@arturvel6555]

Allá en el sur del continente son expertos en el tema de la carne y al ver el vídeo entiendo la razón de la diferencia tan grande respecto de la calidad de los cortes y el sabor de la carne.

[@jesusbeef2371]

Todo un crack saludos !!!! Sigan así

[@jomubej]

un saludo, desde GUADALAJARA JALISCO EN MEXICO

[@marcoslarini4670]

muy bueno saludos de un Mendocino de Nashville Tennessee

[@samuelmorales9530]

muy buen vídeo, saludos desde Cali Colombia.

[@KuipersParrilla]

Saludo especial Samuel!! Kuipers

[@johnronaldromerosolis8780]

Que buen vídeo ! Que buenos datos saludos desde Perú!!

[@jorgevm2000]

Excelente video, muchas gracias por compartir.

[@Ari-vh2dd]

Me encantó cómo explicas.. Cómo decimos por aquí,explicación cómo pa bruto.

[@joseizarra73]

Soy amante de la parrilla, me gusto tu explicación, he estado buscando un asado de tira en Cali y no no he conseguido, debería hacer un video de como utilizar el cilindro peruano ahumador

[@rufinomartinezabad1526]

En República Dominicana, la carne de res que he conseguido buena, es importada. Recuerdo que antes iba a carnicerías comunes y compraba res y nunca se cuecía ... Gracias Luis.

[@krai3633]

Que pinta que tiene esa tira! Pregunta: que cuchillo usa? Gracias

[@luiscarlosarenas1851]

Vivo en Barranquilla Colombia y hago asado de tira, lógicamente necesita más tiempo de cocción, pero se hace se deliciosa

[@COOMULDENORTE]

Muchas gracias, muy bueno el video.

[@KuipersParrilla]

Gracias por estar acá!!

[@alexhdzcolorado]

El asado de tira no se deja reposar? Saludos desde Mx. Excelentes tips para el asado.

[@elmervalverde1030]

la ptm ya me dio hambre .... voy por una parrillada

[@ivanhoefer]

Las Diferencias de la costilla com hueso blanco y las otras duas costillas, es que son cortes de distintos lugares de la costilla. La de hueso blanco, es de la parte mas cerca del trasero de la res, y las tiras con hueso pequeñito son de la parte delantera de la costilla y es así que deve ser en el tradicional Asado de Tira. Saludos De Basil!!

[@juanpablocruzromero3679]

buenos datos que te das brow... 👌🍖

[@omaryusty5521]

Hola te saludo desde Colombia. Te cuento que en este momento me encuentro en el proyecto de emprender mi propio restaurante de carne a la llanera. Me encantan tus vídeos x que eh podido aprender mucho con tus vídeos. Te quería hacer una pregunta. Que tipo de carne me recomiendas para trabajar.

[@oquitar]

Buen video!

[@martinfierro.4881]

En Panamá la regalan y la usamos para sopa.

[@adrianaguerrero6890]

Ya en Colombia se encuentran

[@AngusBlancojavierbetancour5762]

KUIPERS, la causa de que la carne colombiana sea tan dura, es que es de CEBU-BRAHMAN y otros BOS INDICUS. Son las carnes mas duras de todas las razas. Las de los Bos Taurus son mas tiernas. Con gusto comparto información técnica que evidencia el asunto.

[@porluismacotequispe1691]

la primera pieza que muestras es un costillar hacia la falda que siempre es un poco duro y de hueso ancho no importa si es tierno o viejo y el segundo corte es la primera costilla que se muestra al separar el guiso y el asado de tira en el pecho de cuerto de res

[@RobertoSanchez-up8ku]

hola si.. estoy en Ibague Tolima

[@KuipersParrilla]

Y de dónde eres? (para ubicarme en tipo de carne....) Saludos

[@germanrodriguez2538]

me suscribo Muy buen video

[@KuipersParrilla]

Saludo especial Germán, gracias por estar aquí!! Kuipers

[@onizucasensei683]

en Argentina el hueso blanco es la "falda" vuelta y vuelta es una locura a fuego fuerte

[@brandovelasquez8287]

Hola, soy de colombia y quisiera saber si es de ganado de ternero?

[@gerardoarmoa2612]

Muy bueno el programa, la ambientacion excelente pero seria bueno explicar como es u obtener el fuego lento, medio y fuerte....

[@RobertoSanchez-up8ku]

hola Argentina Córdoba

[@KuipersParrilla]

Hola Roberto, mirá lo pequeño que es el mundo... justamente estuve en Ibagué y me tomé el trabajo de ir a una carnicería a ver los cortes y conocer qué podía recomendarte en la zona. Encontré lo siguiente: - En cerdo puedes pedir la Cabeza de Cañón que equivale a Bondiola. - En Res puedes pedir Punta de Espaldilla que equivale a Vacío, pero debe ser madurada (mínimo 15 días). Espero te sirva. Saludos!! Kuipers

[@joseantoniogamez3941]

Así es amigo ,la parrilla de ángulo es más complicada ,yo hasta el tercer o cuarto asado le medio agarre el modo .

[@ricardovelasco1954]

Donde pediste el corte en bogota ???

[@KuipersParrilla]

En cialta.

[@miguelmunoz7377]

Por favor, que llama usted SAL PARRILLERA. Gracias anticipadas.

[@ricardoramos2131]

Saludos desde Mèxico una pregunta ¿ud sabra si en pais venderan el cuchillo puma?

[@KuipersParrilla]

si en tu país?

[@joseluiscervantes2415]

Buen video

[@jorgebaleiron]

Aguante argentina.igualmente a todos los paises hermanos estan invitados argentina.vengan coman un costillar ,un vacio chinchu chori..la carne de novillo se come en argentina de primera.fijate mis asados.

[@ZajaMusic]

Hola Luis, felicitaciones por tu canal, veo siempre tus videos! una pregunta, veo que pinchas la carne al darla vuelta. Es verdad que pierde sus jugos o solo es mito? Saludos desde Chile

[@KuipersParrilla]

Hola, no es un mito. No se recomienda pinchar fuerte y menos cuando el corte es grueso y lo que buscas es sellarla. Si haces unos leves pinchazos en el manipuleo realmente no influye. Muchas gracias por ver mis videos y seguimos en contacto. 😉

[@aguante84]

Hola, quisiera saber quien te vendió la carne adecuada en Bogotá?

[@maurogonzalez9025]

Hola, la sal es mejor echarla cuando esté sellada o antes de empezar???

[@KuipersParrilla]

Mauro, qué vas a preparar??

[@maurogonzalez9025]

Kuipers Parrilla Asao de Tira y Lomo Vetado

[@KuipersParrilla]

Mauro, y tienes sal parrillera de la gruesa??

[@triplequis.4094]

Lo extraño de Argentina es muchas cosas unas es la carne

[@jg6338]

Esta bien... Pero se te olvido aclarar a cuanto segundos la mano debe aguantar ( para saber que calor es suave para ti) Se te olvido indicar cuanto tiempo aprox lo dejaste por el lado del hueso y cuanto por el. Lado de la carne.. Se te olvido indicar cuanto tiempo lo dejas reposar en la tabla antes de cortar.. Eso amigo Argentino.... Saludos desde el sur de Chile!!!!

[@victorahumada1623]

Amigo Luis Emilio me gustan tus asados y videos, recibe un gran abrazo desde Puebla, México, me puedes decir en que parte puedo conseguir un cuchillo PUMA como el tuyo me encanta saludos y gracias.

[@KuipersParrilla]

Gracias victor por seguirnos, la verdad esta complicada la pregunta el mio me lo regaló mi hermano que lo compró en MIAMI,o tambien se que se puede conseguir en alemania. pero la verdad no tengo claro en qué lugar.

[@blankito2741]

te pasaste viejo. cuando vienes por Perú y pruebas nuestras reces

[@KuipersParrilla]

Dentro de poco... Saludos

[@fremovixxx]

Estimado kuipers y como hacer con esos asados de tira que no son de primera calidad o duros para que nos queden suaves y tiernos?

[@alejandrokuipers4589]

Paciencia. Fuego suave y constante.

[@0786RICARDO]

Oiga, estoy en los estados unidos. Aca hay una res llamada Angus, y esta la normal de la cual no se su denominacion. Cual me recomendaria

[@cristianrata3708]

maestro kuipers, me perdí en el color del hueso... por qué no puede ser blanco? porq sólo es para puchero sólo por eso??.. saludos desde chilito!

[@ninoprieto753]

Discrepo :lo que considera mala carne, es porque es costilla de distinto lugar, la que considera buena también tiene esa costilla con cartílago blanco.

[@KuipersParrilla]

Hola Nino, recuerda que es el hueso, no el cartílago... Saludos

[@bananarepublic1339]

este kuiper. tiene acento cordobes con colombiano bien raeo

[@gerardoauriazul8055]

En tus videos usa algún asador con tapa, acá en México es comun

[@KuipersParrilla]

Hola gerardo, lo estamos preparando... Saludos!!

[@fernandol5001]

hola soy de bogota , donde puedo encontrar el asado de tira en bogota, si me das el dato te lo agradeceria, para hacer un asado con mi esposa. llevo tiempo buscandolo gracias..

[@KuipersParrilla]

Hola Diego... En Bogotá, se consigue en la carnicería Cialta... Saludos, Kuipers

[@agustinmontoya8515]

jajajaja tiene el don del chamullo jaja. buen asado, aunque se veian algunos carbones negros aun (parece que le faltaba a esa braza)

[@lucasexequielromero2232]

CUALQUIER ARGENTINO SE DA CUENTA QUE CHAMULLA COMO LOS MEJORES JAJA

[@luisemiliokuipers3672]

Hola Agustín, muchas gracias por estar en mi canal. Te cuento que este estilo de asadores tipo norteamericano tienen entradas de aire por debajo lo que dificulta sostener la brasa. Es inevitable tener que agregar carbón para poder mantener un calor parejo. Lo que más procuro es de no agregarlos debajo de la carne. Un abrazo y seguimos en contacto.

[@agustinmontoya8515]

Luis Emilio Kuipers dale... igual me encanta tus videos porque eres un chamullero (pero en buena), que labia que tienes jajajaja, buenisimo (y)

[@fiferoec9755]

Agustin soy nuevo en esto de los asados, podrías ayudarme con consejos para saber si está lista la brasa

[@luisemiliokuipers3672]

2EZ4LUQUINHO romero. Sr. Romero muchas gracias por participar en mi canal. Desconozco la experiencia que usted pueda tener en hacer asados por fuera de Argentina. En mi caso trato de enseñar como superar o adaptarme a los cambios que encuentro en mi trabajo. Esto puede pacerle chamullo ya que trato de expresarme en un lenguaje genérico. Agradezco todas las críticas constructivas que pueda aportar para mejorar. Muchas gracias y seguimos en contacto.

[@RobertoSanchez-up8ku]

hola yo estuve en Colombia y me resultó muy difícil encontrar carne buena..q otro tipos de cortes puedo encontrar q sea fácil de pedir al carnicero?? gracias

[@KuipersParrilla]

+Roberto Sanchez como estás?? Dónde estás?? Desde dónde nos escribes... Te podemos dar algunas recomendaciones... Recuerda que la carne es diferente, no mala... Saludos, Kuipers

[@martinfierro.4881]

Si la tira es de un animal viejo se deja marinado 48 horas. Sal pimienta y bastante limón y verás como sabe de rica. Hay que tener mucho cuidado comentarios kamikases

[@gaita1050]

Buen día, no creo que tu papá té digiera que no te diera hueso blanco, si no falda. Saludos a todos desde Argentina