¿Cómo hacer hummus casero? l Sumito Estévez

[@Samarowi]

Esta receta nunca falla. Es cuestión de guiarla al pie de la letra. Mi humus es siempre suave y cremoso❤

[@biancasequera320]

Mi admiración para ti Sumito, me encanta cuando recuerdas que somos muchos los Venezolanos que estamos regados por el mundo, y aquí desde Nigeria he podido hacer varias de tus recetas, cuando dices que cosas son importantes y cuales modificables permites versatilidad y adaptacion de los platos en donde sea. Me permito comentarte, mi esposo es mi degustador, es libanes y hago esta receta con ciertos cambios de acuerdo a lo que conoce. Para una lata de 400gr de garbanzo usamos solo una cucharada de tahini, para que se sienta bien el garbanzo, menos líquido, solo una taza de aceite de oliva y una sola de agua y solo un limon, del resto es igual. Aunque a mi me encanta con más cítrico. Gracias siempre por compartir Sumito!

[@felisheikh6062]

Mí querido pana, hermanito hice un invento con la salsa tuya de Tahini (con sésamo negro) y combine como aderezo en ensalada con lentejas fermentadas 10 dias.... RIQUÍSIMO!! Gracias x inspirarnos a comer rico y mejor Sumito ❤️😄🌞😊 ¡Viva Venezuela!

[@MrTomascar]

Gracias por tu receta del hummus!! El tahini lo pude hacer con el sésamo ligeramente tostado en una sartén y luego lo molí en la licuadora y..me quedó excelente!

[@armandohenriquez6224]

Sumito enséñanos a hacer cachitos de jamón

[@anamaricelmazariego8839]

SUMITO me encantan sus recetas , y le agradezco que se tome el trabajo de explicar tan claramente y con detalles especificos y pasó a pasó. Ud. con sus recetas , unido a la necesidad de generar ingresos me ha inspirado para aventurarse en el mundo de los emprendedores, ahora tengo una pregunta , se puede hacer humus para envasarlo de la forma que Ud. Nos ha enseñado, de forma tan generosa.

[@juenimarmartinez3860]

Me encanta, no me gustaba la cocina pero ahora todo los que quiero saber lo busco a usted me encanta como explica !

[@mariuplaz6691]

Me quedó divino haciebdo al pie de la letra tu receta. Eres un chef maravilloso donde sea que estes! Tus paisanos en Costa Rica te abrazan con cariño! 🌻

[@SLECHEVE]

Yo amo esta receta y les cuento que soy Keto, reemplazo los garbanzos por macadamia y queda... Dios de la vida 🤩

[@carynb9180]

Tip: Hervir los garbanzos con un poco de bicarbonato de sodio ayuda mucho a que la piel se separe con más facilidad. Incluso la mayoría se termina separando sola y flotando en el agua. Ayuda muchísimo 😁. Just a tip ☺️. Gracias por la receta 🙌🏼

[@carolinablancoarteag]

Lo he leído tarde he pelado cada uno que loco esto je je

[@thesmokehouseecuador6269]

También puedes hacer tu propio tahini en la licuadora con el ajonjolí tostado previa,ente y el agua de cocción de los garbanzos

[@TheBastardunicorn]

Veo tus vídeos cuando estoy triste, para sentirme mejor Excelente chef! Tienes una energía increíble

[@MirtaEtchegaray]

El agua de garbanzos es maravillosa para las plantas!

[@jairorondon3892]

¡Qué chévere Sumo! Me gustó la forma como explicaste la receta, con las fotos, su carisma y esa melodía de bossa nova.

[@ceciliacotta5035]

Muy buena explicación, gracias! Si los garbanzos están germinados se cocinan antes y quedan más tiernos☺

[@adryklaussen3041]

Amo a este hombre por su cocina y por su generosidad a la hora de transmitir sus conocimientos! 🥰

[@himaramohamadlopez6529]

Como todos o casi todos los venezolanos. Casi nunca somos personas mezquinas. Nos gusta transmitir el conocimiento

[@karelisvillalobos5989]

Gracias por todo. Me encantan todas tus recetas,te felicito

[@gcastellanos98]

Hola Sumito, hola equipo de Sofrito Creativo... Creo que es la primera vez que envío un comentario pero veo y uso todos sus videos, prometo seguir haciéndolo para los futuros videos y alimentar este buenísimo canal... Desde hace rato hago hummus para consumo familiar. En tu receta me extrañó que no usaras como ingrediente la cebolla, te cuento como lo hago yo: sofrio, en aceite de canola o de oliva, el ajo rallado (si, lo rallo) junto al comino y la cebolla, y le incorporo los garbanzos pelados y cocidos. Ese "guiso" es el que proceso con jugo de limón, sal, un chorrito de aceite de oliva y de agua de la cocción de los garbanzos. Me encantó el truco del agua friiiiaaaaa para emulsionar con el aceite, ya lo estoy usando y super!. Me falta incluir al tahini, de seguro le dará un mejor sabor a mi hummus. Abrazos.

[@romertrafaelmoralesandara3572]

Hola Sumito saludos te agradezco por todo lo que haces eres un orgullo para nuestro país Venezuela! por favor te sugiero si es posible que añadas los ingredientes de la preparación y también si es posible la receta por escrito, podría ser un trabajo para tus estudiantes. Gracias!

[@guillerminabentil-owusu737]

Una ociosidad muy util. Muchas gracias. Un saludo cordial desde Accra, Ghana, Africa del Oeste.

[@celinaparadadetorres2584]

Acabo de preparar el hummus, tal como lo explicastes, y me quedo de un bueno, tengo muchos años preparandolo y es el mejor, gracias por compartir tus recetas.

[@jerubin2]

Maravilloso! Puedes seguir haciendo videos de esta manera mientras dure la cuarentena, me parece que quedó bastante claro

[@marthagarzon5959]

Desde que comenzó la cuarentena te convertiste en mi compañero y mi familia feliz, en especial por los tequeños. Un abrazo desde Montreal.

[@leidacarrasco3011]

Ay tan bello, Dios te Bendiga 🙏 siempre admiro tu cocina, tus viajes, tus recetas, y está me interesaba mucho, gracias muchas gracias eres mi chef favorito y mi hija también es chef

[@ninoskagonzalez4589]

Deliciosa la receta.. el secreto del ajo.. es lo máximo.. gracias por tanto.. te abrazo desde Panamá.

[@tamarapazmendoza]

Hice la receta en febrero 2023 y me quedó maravillosa, muchas gracias 😘

[@emmamartinez454]

Muy didáctico, muy ameno. Muestra tu versatilidad ligada a lo que es la venezolanidad: universalidad, apertura de espíritu y deleite por aromas, sabores, olores. Se nota el disfrute y eso lo hace mejor ... quien enseña, debe disfrutarlo en primera persona. Saludos ...

[@hectorsalas715]

Hola un gran abrazo sumito siempre he vistos tus programas cuando estabas en tv te felicito ahora estas en KZbin que importante que nos ayude con tus consejos de cocina y recetas increíbles... soy venezolana me siento orgullosa de ti porque llevas a Venezuela en alto. Me gustaría poder conversar contigo en privado y contarte mi historia estoy en chile

[@mariaelenaaponteg1690]

Excelente gracias por los tip, Sumito , será de mucha utilidad cuando haga mi humus , saludos desde tu tierra Venezuela.

[@disenosama1938]

Amor para el alma ver tus recetas

[@adriantovar9149]

me encanta como das tus recetas sin mucho protocolo

[@juanandrestorrealbasilva4499]

Sumito, quiero que sepas que estoy super contagiado de esa maravillosa energía con la que haces cocina y que estoy compartiendo estos platos con mis amigos de todas partes. Pues estoy estudiando en España, y como me gusta cocinar siempre invito mis amigos a comer a casa y ellos luego me preguntan sobre los platos y las recetas y bueno, estos son los videos que les estoy mostrando. Me parece fenomenal lo que estas haciendo en este canal. Desde que soy bien pequeñito te he visto cocinar, veía tu programa de televisión en el Gourmet y definitivamente este canal tiene lo mejor de Sumito porque la energía es sencillamente única, autentica y contagia tu pasión por la cocina. De todos tus programas, este canal es mi preferido.Te estaré siguiendo y te deseo muchísimo éxito! Muchas gracias por todo el esfuerzo, no tienes idea de cuánto lo apreciamos.

[@chucheong5309]

Sumito tu manera de hablar me hace sentir en paz y haces que de alguna manera me meta en la cocina. Me gusta el hummus pero siempre tengo problemas para hacer el babaganush ... o cualquier otro Plato usando berenjenas.. .. no me quedan bien ..🤔

[@milagrogarcia7782]

Hola Sumito, mi esposo y yo te amamos, yo no cocinaba nada,y siguiendote. Me he convertido en una chef con tus recetas, gracias y Dios te bendiga

[@stellamarispujol4336]

Buenisima explicacion Maestro!!! Desde Argentina villa la angostura! Neuquén

[@jamilethdefreitasduque4933]

Hola me encanto tu video como siempre la receta del ajo horneado me suena interesante Gracias también te comparto que cuando preparo el hummus de garbanzo el agua helada que utilizó es la proveniente de la cocción del garbanzo así lo aprendí de una receta arabe

[@ricardocalleja]

Lo acabo de hacer y quedó suculento! Muchas Gracias Sumito.

[@milaycastillo1971]

Que rico humus... Y que creativo, muy buena tu edición...

[@carpoforoguevara]

Lo intente y me quedo sabroso. Mil gracias. Saludos desde Calgary, Alberta

[@Filgi1]

Se ve espectacular!!!! Este fin de semana lo hago! Siempre lo he hecho con garbanzos enlatados (quitandole la piel) pero esta seguro quedara muchisimo mejor! Gracias :)

[@marcosvalera8122]

El formato quedó espectacular. La música queda excelente con esas fotos

[@sonial.5474]

Eres genial en lo que haces... se siente... 🙏

[@milangelainfante8025]

Escucharte es verdaderamente refrescante.

[@maryramirez3814]

Muy sencillo y practico de hacer y su explicación muy valiosa Gracias Sumito

[@bastiandiazmunoz7469]

gracias, hice uno sin tahini y quedo muy rico y hoy encontre tahini por suerte, y quedo delicioso, gracias !

[@marlenehernandez1849]

Ay Dios mío que bueno lo voy a preparar tal cual gracias sumito

[@raymaredery1339]

Sumito eres el mejoooor. TE AMOOOO.

[@marthavelarde2421]

Hola gracias por compartir bendiciones desde Guadalajara Jalisco México.

[@rosarojas3015]

Qué rica receta y más aún con una explicación tan formidable. Gracias. Saludos desde Chile

[@mariaarochamoreno7337]

Me encanta por qué explicas todo paso a paso gracias 🙂

Buenísima la receta y entretenido el formato. Muchas gracias.

[@fannyvarela3832]

Gracias sumito excelente tu receta lo preparo con los garbanzos con concha ya lo voy a preparar con el garbanzo pelado

[@neyracarvajal7456]

Gracias anotado en mi agdita para preparar y consentir a mi familia.

[@ximenatatianacifuentestolo2658]

Quedó súper bien este vídeo en solitario. Me encantó la música. Felicidades.

[@noramonserrat9684]

Felicitaciones por tu ánimo contagioso. Y gracias por el esfuerzo en hacer el vídeo solo 👏👏🇻🇪

[@eduardomigueldibella8885]

Sumito, un placer seguirte. Saludos desde Argentina

[@nelsonpena7334]

Hoy 26 de mayo desde Colombia. Siempre disfruto de sus recomendaciones para preparar buena comida ., además de su alegría

[@jacquelinebermudez670]

Excelente! Gracias Sumito , felicidades

[@waleskamontenegropersonal6349]

Te quedó bellísimo el video y sabemos que el hummus tambien. Pero él batacazo es tu editando tu video! Superando esos pequeños obstáculos, sabes que también nos enseñas? Gracias Sumito! Eres lo máximo! Te amamos desde Guayaquil.

[@alfidiovalera8248]

Saludos estimado amigo Sumito. Hummus casero, que bueno. Por favor, me gustaría que prepararás para los siguientes videos con las siguientes comidas: Queso Coriano, Queso Palmi Zulia, Suero de leche venezolano, Hígado encebollado, recetas con acelgas, carne fría de muchacho con salsa kétchup mostaza y pepinillos u otra receta de carne fría, dulces utilizando edulcorantes o otra propuesta para diabéticos, algo bueno como el Bien Me Sabe, que es mi dulce favorito. El picante de andino de leche me recordó a mi madre Maria de las Mercedes , trujillana de Bocono, excelente. Gracias.

[@iriscontreras7243]

Hola sumito.. Yo no tenia tahini pero vi en un canal arabe que se preparaba con el ajonjoli tostado procesado con aceite de oliva.. Y quedo bien

[@yuraysilva211]

Wow gracias q rico a mi me encanta el hummus 😘😘😘🥰🥰🥰👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@beatrizpineda1519]

Gracias mi sumito querido, no me los vas a creer!!! ayer lo hice casi igual pero me falto el agua helada y el comino. Lo comí con mi esposo aca en Brisbane Australia y no te imaginas cuanta alegria me dio que publicaras hoy la receta. Lo reperire al estilo sumito!!!!! Besos. Nos alegras demasido las mesas aca en esta isla lejana.

[@1951jra]

Me ha sido muy grato "reencontrarte", te conocí desde cuando tenias tu programa en El Gourmet en Argentina, es una recta que prometo hacerla este mismo fin de semana, tanto en la versión original con garbanzo, como la de camote. Sé que en Chile venden garbanzo pelado, en Perú no se encuentra de esa forma. En tu descripción del proceso de homogenización con el aceite de oliva, agua helada, garbanzo y ajonjolí, me ha venido el recuerdo de una receta de Paté de hígado de ganso europea. Sería mucho pedir que nos puedas hacer unas recetas de Paté y Terrina; gracias anticipadas y te expreso mi alegría de poder tenerte de vuelta.

[@mariavirginiamoraisdealves366]

Súper buena la receta y las explicaciones

[@Ros44]

acabo de hacerla. Demasiado buena!

[@dalilasolorzano889]

Me gustó... es como si un pana te explicara la receta y eso lo hace más fácil de entender. Espero conseguir garbanzos sin concha para hacer esta crema. Gracias.

[@alfredoayala8350]

...Excelentemente bien explicado, es fabuloso que, pudiendo hacer un nuevo video, mantengas la versión "unplugged" que, para mi concepto, contiene una catedra de "Didactica Culinaria Avanzada"... en esencia no se necesitan los videos superelaborados cuando se es un superchef y un excelso maestro!!! Felicitaciones !!! ( y mi Hummus quedó mejor que el de restaurante arabe!) saludos desde Cartagena de Indias, Colombia, que tambien es tu tierra

[@fotografialilianalamata2699]

Que maravilla Sumito!! Siempre he hecho hummus y creí que me quedaba divino, pero esta receta es otro nivel!!! Gracias!!!!👏🏻😋

[@gabrielabracho5463]

Divino!!! Gracias sumito eres lo Max

[@lauramurillo6798]

Humos Sumito lo felicito se ve rico

[@maripedrique8767]

me encantó este video... gracias por compartir!

[@gelibethnavas722]

Esto no es un "como preparar tal comida" esto va más allá, ¡una cátedra pues! Gracias por todo lo que nos das...

[@ginnymendoza3978]

Muchas gracias Sumito ,cuando puedas enséñanos por favor la crema de pimentón Arabe ,gracias

[@miriankarinaperez4940]

Excelente, me encantó gracias muy bien explicado

[@merlyna2212]

Hola Sumito, lo hago con una pequeña diferencia, mí abuela que era libanesa, le colocaba pimienta pero no comino. Saludos.

[@ninamilioni3018]

Pimienta nigra?

[@lisandrogonzalez5011]

Muy bueno me gusto esta receta por fotos igual muy educativo y facil de entender por tu forma de explicarlo te felicito sumito gracias por esta receta tan buena queria hacerla desde hace tiempo y saludos desde rancagua... Avisa en tu canal si vas a hacer algun evento gastronomico en santiago para visitarte y provar tu riquisimas recetas

[@apise11]

¡Excelente! Me gustó mucho la recomendación de asar el ajo, creo que le debe dar un toque muy especial. A mi no me molesta la cáscara del garbanzo, en otras oportunidades he preparado hummus (antes de conocer tu receta) y si se mezcla bien, pues no me disgusta. Ahora intentaré hacerlo como recomiendas, aunque con la cáscara, creo que estará delicioso. Gracias!!!

[@danielam2927]

Gracias Sumito! Tengo otra receta para preparar, ya he hecho varias y me han encantado! Has sido un gran gran profesor esta cuarentena, mi esposo y yo estamos fascinados con tu canal, y tengo ya un par de amigas aquí en Colombia que están también atentas a tus preparaciones y explicaciones. Un abrazo enorme!

[@verobisu]

Muchas gracias sumito por enseñarnos a cocinar comida tan rica, me encanta por la forma como explicas paso a paso cómo hacer cada receta

[@ingridverastegui7740]

Eres el mejor, desde Venezuela un saludo.

[@lauragonzalez1373]

Disfrute mucho este video me trasmitiste esa emoción de alegría que sentías al explicar. Gracias

[@willcordero]

Magnifica idea me gustaría hacerlo con caraotas negras criollas aquí en Venezuela y acompañarlos con arepas asadas muy delgadas y doradas

[@carlagomez3679]

Excelente 😘😘😘😘

[@JoseRodriguez-cl8ow]

Diossss que antojo me dió este comentario, de pana debe quedar buenisimo.

[@gabrielsabetta9333]

En méxico procesan las caraotas y las convierten en crema para untar a las tortillas, queda súper bueno!

[@nelidatolosa7711]

Hola Sumito!!! Yo encantada de haberte reencontrado.creo que te seguía desde canal Gourmet mil años.

[@sumitoestevezchef]

¡Felices de tenerte por acá en el canal Nélida!

[@romeliabadilla8142]

Good Job Sumito. Me gusto tu receta de Humus

[@VeronicaPerez-hj4gy]

Queee panaaa Sumitooo!! Me encantó como vas disfrutando el proceso de generar contenido! Te lo agradezco muchísimo ya que me has ayudado a agarrarle cada vez más cariño a la cocina! Un beso muy grande desde Madrid. Pd: puedes creer que no sé hacer un pabellón criollo como Dios manda? Si puedes echarme una mano sería bueniisimo jaja

[@constanzatabares3820]

Sumito no me pierdo tus recetas y además he aprendido algunas recomendaciones como la de la raíz del cilantro para el sofrito , muy buena !!

[@esmirnaguevara7023]

Al Igual que tú Constanza también le tomé la Palabra a Sumito y ahora esa Raíz no la descarto !!!! Buenisima Idea !!! Gracias Sumo !!!

[@mariadelourdescamacho3086]

Eres Genial Sumito Bendiciones

[@albacastillo1715]

Hola sumito me encantan tus recetas,por favor cuando puedas danos la receta de la crema de pimentón,gracias 😉

[@isabels6217]

Este hummus queda perfecto, lo preparé y es todo un éxito, además de que es fácil de preparar

[@marizolpuentes9215]

La mejor receta con todos los tic

[@luisaquintero8177]

Será improvisado pero me parece q es la mejor manera de enseñar porque con la foto se puede ver la textura y cómo va quedando

[@jahilisuarez6887]

Lo hice y quedó ESPECTACULAR!!! Que ricura! He hecho muchas recetas pero estas Proporciones son perfectas! Gracias 😊

[@mariaeugeniamartinezcampos653]

Excelente, sabes que a mi me costo mucho y ya me diste el secreto del agua fría , gracias

[@mariaeugeniaalonso]

Hola, Sumito. ¡Por favor, danos la receta de las acemitas andinas! ¡Gracias anticipadas!

[@soniadasilva9595]

Gracias Sumito , me encanto lo del Ajo, no sabía porque siempre me quedaba tan fuerte de sabor 😅. Todos tus videos son maravillosos, en solitario , acompañado.👏👏

[@Batuzai25]

Gracias sumo que buena receta, yo la he hecho antes, el ajo se lo pongo crudo al gusto, nose unos 3 dientes o 4, segun lo fuerte del ajo, lo hago con garbanzo de lata de la lata grande (400)gr o menos una lata por ejemplo, reservó el agua de la lata no la boto, en ves de limon utilizo sal de limón, comino igual q tu, de la pasta de ajonjoli o cesamo, le hecho mucho menos porque eso amarga mucho como media cucharada le pongo una pisca de canela en polvo, sal como una cucharadita raza de sal de esa de postre pero igual lo pruebo le pongo parte del agua de garbanzo que reservé y aceite de oliva y licuo todo, lugo pruebo y rectifico sabores de sal y de sal de limon, saludos, el dato del agua fria voy probar si queda mas sedoso y cremoso, saludos me gusta mucho tu canal, saludos desde Bután

[@milagrosmorillo3388]

Hola, excelente, saludos de una Venezolana desde Manaus-Brasil 🙏🏼‼️

[@mariachacon8924]

Hola 👋 soy de Costa Rica 🇨🇷 hice el hummus es una delicia 😋, gracias por compartir sus recetas.

[@irismartinez2929]

Hola como estás, hoy vi tu recete del huimos, se ve espectacular,

[@soniarojas3965]

Me encanta como cocina, como explica, lo conozco desde canal Gourmet, felicitaciones

[@soniarojas3965]

Que explicación, clara y precisa, definitivamente me cautivó, seré fiel seguidora desde ya

[@oralialondono3975]

Sumito Dios te Bendiga 💝💝💝