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#juliaysusrecetas
La receta escrita te la dejo en este enlace: www.juliaysusr...
El origen del mazapán, se data en el s. VIII d.c., durante la dominación árabe. Toledo, gracias a su herencia árabe y al buen hacer pastelero de los conventos de las monjas, comenzó a hacer este dulce con almendra y azúcar.
Dicen que lo inventaron las monjas del Convento de S. Clemente, cuando la ciudad estaba sitiada por los árabes y había gran necesidad de alimento, por lo que el azúcar y la almendra machacadas sirvieron para hacer el "pan de maza". De ahí y con la evolución de los tiempos, quedó como un dulce típico de la Navidad.
Ingredientes:
- 250g de almendra molida
- 250g de azúcar glas
- 1 yema de huevo
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas soperas de agua más o menos
- una pizca de canela molida (opcional)
- ralladura de 1 limón (opcional)
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