Cómo hacer Paella valenciana - Torres en la Cocina | RTVE Cocina

[@isabelmartinezrubio8217]

Buena pinta tiene👍👍

[@DragGabrielle]

Gracias, por fin se lo escucho decir a alguien. LA PAELLA ES UNA TÉCNICA Y NO UNA RECETA, como todo el mundo cree ... Paella - arroz seco y al dente, y luego está el arroz cremoso y el caldoso ... dentro de las formas de cocinar el arroz en Levante

[@claudiayogachandra]

👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼😋😋😋deliciosa paella 🥘👌🏻👌🏻

[@nevadaazul7566]

Se ve sabroso aquí en Perú hacemos un parecido q se llama Aguadito se agrega culantro molido y secretitos con menudencias de pollo con las patitas también y queda como sopa y si se seca y granea se llama arroz verde puede ser de pollo o carne jaa, Saludos los veo por cable desde Lima .

[@javierromani7393]

Detalle de vital importancia, la relación caldo/arroz, que suele ser de dos a tres partes de caldo por cada de arroz, y depende de la potencia de fuego con la que te manejes y la extensión de la paella. Para saber eso no queda más remedio que hacer kilómetros.

[@jonaserrano5557]

Si eso es una paella Valenciana yo soi cura

[@k.s5889]

Esta la cosino

[@angelatorres2278]

Y la sal?

[@vicentetejedagallardo9927]

Se os a quedado el arroz duro de cojones , además sin color , para esa paella hace falta más aceite y bastante más carne

[@jadelpino10]

Paco es el talibán de la paella

[@nevadaazul7566]

Este plato español en particular se parece a un plato peruano muy curioso.

[@juanjosevelasco5328]

A cual?, como se llama?

[@you-ghost1738]

Y ese color tan blancuzco?

[@pacocliment7118]

Me vais a disculpar pero ya se ven 2 errores. El 1º no se le debe de poner pimienta molida a la carne y el 2º error y es un fallo de cocción a posterior, es el cocinar el conejo y la gallina o pollo juntos. Debido a que la cocción del conejo es más rápida, se debe de cocinar después de tener adelantada la carne de ave.

[@fistrocriticon5450]

A ver... por partes.... Provengo de una familia valenciana con mas de 300 años de antigüedad.... Los hermanos Torres son mis Ídolos culinarios... Los programas de cocina me encantan y cocinar es mi hobby favorito... Cada día me gusta investigar y ver, hacer y probar nuevas recetas... Estoy muy de acuerdo en cuanto a que la "paella" es una "técnica" y no una "receta".... En cada pueblo de España existe una receta diferente de paella.... Pero aquí se han cometido varios errores... y conste que respeto la opinión de "un invitado" que no se, ni quien es ni de donde ha salido... 1º... La paella valenciana de toda la vida solo lleva arroz y verdura.. 2º....La paella alicantina lleva pollo , conejo, pimiento, ..... os suena? 3º... El arroz ... desde que tengo uso de razón ... en cualquier paella se sofríe antes de poner el caldo... 4º... El pimentón nunca se ha usado en la paella... siempre ha sido el azafrán... 5º... Los higadillos usados forman parte del "majado" para el sofrito.... No un picoteo para nadie... 6º... Los diferentes productos siempre se sofríen, se retiran y se reservan... no se van añadiendo porque no tiene sentido culinario... 7º... EL ARROZ JAMAS SE ECHA DESPUÉS DEL CALDO...(Y aquí hay muuuchas comunidades y cocineros reconocidos que no lo hacen así....) 8º.... Por desgracia, la "paella" en restaurares "medios" de la comunidad valenciana, consiste en gente que ha cambiado la "azada" por la cocina porque los turistas pedían restaurantes nuevos... , y creo que chicote los va visitando porque estan al borde de la quiebra...y hoy en día hay cada "paella" en la comunidad valenciana que mas vale llamarla "tortilla" que "paella"... .... En fin seamos serios coger una "sarten" llamarla "paella" y echarle chorizo como el cocinero ingles "Jamie" con programa televisivo propio incluso en canal cocina, y encima llamarla "paella valenciana" es muy fácil.... pero seamos serios... Yo jamas le pondría a unos callos a la madrileña gambas... por lo tanto respetemos las tradiciones y las costumbres. Si yo hago un "arroz con lo que tengo en la nevera" nunca se me ocurriría llamarlo "paella valenciana", ni alicantina, ni murciana, ... por muy borracho que esté... Por lo tanto me parece que en este programa los hermanos torres se han equivocado y mucho, no solo con el invitado sino ademas con la receta.... Y vuelvo a recordar que son mis ídolos y mi programa culinario favorito,,,

[@thepinillo89]

tu no tens ni puta idea de fer paelles amic i estos dos tampoc.

[@coletti69]

Como te han dicho dn valenciano, ni puta idea, has mezclado los arroces alicantinos , con la paella valenciana, mezclado tecnicas ,a si q miratelo bien

[@fistrocriticon5450]

@@thepinillo89 Dedícate a los juegos en primera persona que tienes mas futuro nene... primero crece, luego edúcate y después opina...