Cómo Hacer Suspiro A La Limeña - Lucero Vílchez Cocina

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Programa emitido el 12 de diciembre de 2018.
Hoy te enseñaré a preparar suspiro a la limeña
Encuentras más recetas de postres aquí • Cómo Hacer Muffins - L...
SUSPIRO A LA LIMEÑA
Ingredientes (para 12 personas):
🔹 2 latas de leche evaporada Gloria
🔹2 latas de leche condensada
🔹3 yemas de huevo
🔹100 gr claras de huevo
🔹200 gr de azúcar
🔹100 ml de agua, vino oporto o vino tinto
Preparación:
1. En una olla de fondo grueso mezclar la leche evaporada y la leche condensada y dejar reducir revolviendo constantemente hasta que de el punto de napado (Napar es un término culinario que significa cubrir un alimento o preparación con una salsa espesa o crema).
2. Temperar las yemas de huevo y agregar. Mezclar bien y servir en copas o vasos. Refrigerar.
3. Aparte preparar un almíbar a punto de bola con el azúcar y el agua, vino o el oporto
4. Batir las claras a punto de nieve y agregar el almíbar en hilo para formar un merengue
5. Servir el merengue sobre la mezcla de leches previamente refrigerada
#suspiroalalimeña #lucerovílchezcocina #lasarténporelmango #postres

[@charitoismodes5730]

Mi cumpleaños mucha gracias 🎉

[@cintiabarrios9987]

Te encontré Lucero , me encanto tu programa . Abrazos desde Bolivia . 🌷🌷🌷🌷🌷💖💖💖😊🙏🏻

[@liliplasencia]

Se agradece enormemente que siga la receta para que no se pierda con el tiempo. Y que aunque ya no viva en Perú lo lleva en el corazón y tiene gratos recuerdos.

[@granadosfrancia]

Felicitaciones, lo explica perfecto y de manera sencilla , y de paso da tips buenisimos.

[@tere123sita]

Me encantó tu reflexión de que si al guien ya lo hizo, cualquiera lo puede hacer , eso me impulsó a hacerlo.....gracias !!!

[@mariaelenaramirez2478]

Mi postre favorito! justo hoy estoy preparando, por que mañana 18 es el aniversario de Lima. Me encantó, gracias por compartir, perfectamente explicado. Soy limeña al igual que mi madre,abuela, etc. y además repostera más de 20 años y te diré , en Lima el nombre es indistinto podemos conocerlo como suspiro limeño, suspiro a la limeña o suspiro de limeña, personalmente mi famlia y yo siempre hemos dicho suspiro limeño , pero como te digo puede ser de cualquiera de las formas. Toda la explicación te la cuento por que siempre veo "correcciones" del nombre, cuando nada debería enorgullecernos más que una persona extranjera difunda nuestra cultura. Abrazos desde Perú

[@cristiandavidagurtosalinas4720]

Yo vivo en Chile y trabajo en un restaurante. Lo voy a preparar y te cuento como me fue. Eres muy clara en tus indicaciones. Gracias

[@Lucerovilchezcocinaprofesional]

Qué alegría leer tu mensaje, espero que me cuentes cómo te va!

[@luiscelis2157]

Excelente, receta, ella explica todo muy bien y claro🤗

[@bettydiaztejada5774]

Espectacular! Una receta! Tal Cuál; se prepara. En Lima Perú!!. Sólo faltó; el vino Oporto!.

[@bettydiaztejada5774]

Me encanta éste canal. Felicidades1

[@nataliananan6912]

Gracias por la receta!!!!

[@jasminleon4334]

Como siempre , nuestra querida Chef Lucero Vilchez, mecanto la receta, muchas gracias por compartirla. Vamos, adelante! Hasta pronto. Desde , Ecuador.

[@Lucerovilchezcocinaprofesional]

Jasmin, un abrazo para ti y me alegra que te haya gustado 🤩🤩

[@GuillermoRossonFlores]

Lucero, el Poeta Galvez dijo" tan suave y dulce, como el Suspiro de una Limeña"

[@heuorzt8736]

WOW realmente delicioso ,gracias señora Lucero por compartir.

[@Lucerovilchezcocinaprofesional]

Hola Heu Orzt. Síííí... Esta receta es muy rica, es uno de los postres tradicionales de Perú. ¡Anímate a prepararlo! No olvides suscribirte a mi canal Lucero Vilchez Cocina y luego activar la campanita 🔔 de notificaciones para avisarte cada que tengamos nuevo contenido. ¡Un abrazo!

[@nidiaherrera919]

Muchas gracias ☺️ deliiii

[@Dianagranada-lf1gh]

Gracias por tus recetas particularmente me encantan los datos históricos y la forma en la que nos compartes parte de tu historia 🥰🥰🥰

[@fatimaarevalo6524]

El Perú ♥️

[@MiguelLopez-fo7oj]

Hola esta sabroso el postre

[@lillianagamboa2075]

Hola Lucero que rico cuanto es la duración de este postre en la nevera?

[@jacintamabelpereyra7663]

Hola ,😍soy Mabel de Argentina,,,veo q en las leches tenés unas ramitas ,,que es?,gracias por tu vídeo muy buena. Tu explicación 💖Dios te bendiga y seguí ,,con tus deliciosas recetas 😋

[@vanessakaulitz4520]

Canela. Pero eso no se debe hechar. Que raro

[@jonathankirby1726]

Como extraño esa música, las recetas, de los mejores programas de tele Antioquia. Muy agradecida con todo lo aprendido

[@ledytefy1900]

Mi prrgunts Para el merenge la cantidad de azucar es igual a la cantidad de agua???

[@johannajerez]

Le puso canela?

[@eddysg5275]

Buena ! si nacistes en el peru eres compatriota nuestra ✌.

[@nathalieescobar4053]

Hola le echsste astillas de canela a la preparacion??

[@evelinsemler2398]

Buenas tardes, disculpe en la receta está escrito 2 latas de leche evaporada 2 latas de leche condensada y usted dice 1 lata de leche evap y 1 lata de leche condesas a, por favor me puede aclara la duda? Muchas gracias

[@crysces5007]

1 lata de evaporada y 1 lata de condensada dijo, pero la lista dice 2 latas... estoy confundida....

[@christopherarceoficial4474]

Cómo hacer para que no quede tan relajante con la leche condensada???

[@lunarosapalido]

LA LECHE EVAPORADA SE PUEDE HACER EN CASA , ES PONER A EVAPORAR 1 LITRO DE LECHE ENTERA DURANTE 1 HORA A FUEGO BAJO PARA OBTENER 400 ML . MIREN LA RECETA DE SABORES Y TEMPURAS . LO HICE Y SALIÓ EXCELENTE. EN CUANTO A LA PROPORCIÓN DE LECHE CONDENSADA Y EVAPORADA 1:1 ES DEMASIADO, ES MEJOR MENOS CONDENSADA, LA MITAD

[@gabrielnicoletti1163]

En el vídeo 5:07 y 5:30 se ve una vara de canela y no habla de ello, ni tampoco en los ingredientes!!

[@tavanetava8753]

Por dios porque los seres humanos somos así porque no suben los demás la receta y con el nombre como es, agradezco a la señora que por su tiempo y fue clara en decir que las frutas estaban de mas que a ella le gustaba. A mi en lo personal me gusta este postre.

[@Lucerovilchezcocinaprofesional]

Siii, realmente la idea es tratar de ser lo más claro que podamos en nuestros videos, me alegra mucho que te haya gustado... espero que sigas disfrutando todas las preparaciones 🤗🤩

[@silviagoitizolo7816]

Dijo 100 claras de huevo?

[@Lucerovilchezcocinaprofesional]

100 gramos

[@aleojeda5728]

😂😂 Siii dijo 190 claras de huevo

[@luiscalderon2834]

Jaaa si

[@virginiaorregomir703]

Lo ideal es ponerle merengue italiano con oporto

[@flordemariarojasanampa1984]

una pregunta lo puede comer un niño?

[@CarmenGarcia-nr7wn]

Mmm, complicado amiga !! Las yemas batidas agregadas a 2 condensadas y 2 leches ideal , revolviendo. Aparte, almibar ( eso igual ) Luego mezclar de a poquito y listo !!

[@anadecarmencontrerasastudi8697]

GRACIAS por suspiro a la Limeña.

[@Lucerovilchezcocinaprofesional]

Ana, es con todo el amor del mundo!

[@gabrielnicoletti1163]

También en el min 6:00

[@leafarsaihtam3761]

Xq cuando le heche el azúcar y el vino tal cual como indica el merengue me salio del mismo color que el relleno de color crema no quedo blanco como en su video

[@gonzalob579]

por el vino; por ello debe tener un color hueso, no blanco. Saludos desde Lima

[@ernestoavalos8540]

100 claras de huevo

[@Lucerovilchezcocinaprofesional]

Son 100 gramos 😅

[@tere123sita]

En lugar de colar toda la olla por que no colar las yemas diluidas ?

[@irisluzmilafigueroachavez6598]

No tiene porqué quedar grumos,no necesitaría colar,tampoco lleva esa mermelada, sólo el merengue y canela molida.

[@giovannaaliaga]

Soy peruana,por favor es SUSPIRO DE LIMEÑA....de limeña

[@barbara3977]

Me encanta su receta y la forma suya de explicar pero demasiada explicacion es demasiado 😿

[@juanluperdi4293]

No debe llevar esa jalea...el original solo canela

[@irisluzmilafigueroachavez6598]

Señora,nada de arequipe,eso es "suspiro de limeña" y es muy Peruano,es único,no lo compare por favor!!!

[@mmpower65]

No lo comparo solo dijo que para el arequipe la mezcla tiene que ser más espesa, 🙄

[@pineapple8619]

El postre se llama: "SUSPIRO DE LIMEÑA" , porque es tan suave y dulce como el suspiro de una mujer de Lima. No es Suspiro a la limeña.

[@marceloti]

Es un postre peruanisimo

[@fabianmartinezaparicio3037]

Exactamente ¡¡¡SUSPIRO DE LIMEÑA!!!! Es lo correcto es peruano al 100 por ciento.

[@gabrielnicoletti1163]

Váya!!!, hasta que habló de la canela!!! jajaja 15:57

[@yolandafernandez2599]

Este postre lo hice una vez pero no lo vuelvo hacer es tan dulce y tan empalagoso que una dulcera lo compartí con mi esposo y los demás estuvo en la refri una semana no teníamos ganas de comerlo.

[@aronespinoza4507]

A lo mejor usted no sabe prepararlo y le hecho mucha azúcar y el sabor no era muy bueno porque como usted dice lo hicieron una vez y no creo que lo haya hecho bien que pena por usted.

[@mmpower65]

Es muy dulce, pero los limeños somos muy dulceros, mi madre era española y no entendía como podíamos comer algo tan dulce. 😁

[@virginiaorregomir703]

Se sirve en copias chicas y siempre con tu vaso con agua, es para comerlo muy de vez en cuando por lo dulce

[@lindaemeryrojascabana3291]

Le cambiaste la versión total ..😅😅

[@soniarivadeneiral.1134]

Jjj.. 100 claras 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🤔 dice 1 lata de leche p está escrito 2.. al final hay personas q no dan bien las recetas..

[@Frida_Roman]

Oye ahorrate tu biografia porfa

[@pamelasanchez4059]

Es una bomba de azúcar

[@bettydiaztejada5774]

Sí, le pusiera frutas ácidas! No sería; Suspiro de Limeña!! Ese, es, su nombre correcto!! Ojo!! Y tiene; q ser, con, "Vino Oporto".

[@paula7667]

Me gusta la receta pero un consejo es muy largo el vídeo y mucho habla.. Ya que a veces buscamos vídeos cortos para poder hacerlo,... No tenemos tanto tiempo para ver todo el vídeo.. De todos modos gracias.

[@ricardososa7474]

Yo veo que cuelan, no hace falta.

[@yvettemendoza7908]

No para nunca de hablar !

[@Lucerovilchezcocinaprofesional]

Yvette lo tendremos muy encuenta para nuestros próximos videos... un abrazo 🤩

[@greciabeatrizriosmesia797]

Se llama suspiro a la Limeña ya que esta es la capital del Perú.

[@Lucerovilchezcocinaprofesional]

Gracias por el dato!!!

[@josehugohuamanchangkee1051]

Se llama suspiro de limeña , no ala limeña y la explicación del video referente al suspiro de una limeña que es suave y dulce es correcto ...

[@mariarosalesreyes2871]

Por favor , aburren con tanto discurso que a nadie le interesa... vayan directo a la receta y nada más

[@nequigarcia8204]

Maria Rosales Reyes hablé por usted y no por todos. A los que nos gusta aprender no nos molesta la historia.

[@tufather-dt8zi]

​​@@Lucerovilchezcocinaprofesionalel suspiro limeño su origen o creación es en Peru no en españa, ellos solo trajeron la mayoría de ingredientes y después de la fama del suspiro limeño empezaron a llamarle suspiro también en españa ok ☝️

[@elizabethcarmenpadilla8684]

Ñ

[@sandraobrequepereira8579]

habla mucho...

[@raquelmartinez9849]

Hablas mucho 🤦🏻‍♀️

[@chinacruz9405]

Mucho bla bla blaaaaa y el aripe aripe y aripe q es aripe?

[@aliciamera573]

Hablas mucho mujer

[@guillermocama9077]

SOY PERUANO y en todos los restaurants que voy a comer NADIE PIDE ESE POSTREE -- asi que DAR MEJOR RECETAS DE OTROS POSTRES

[@nequigarcia8204]

Pues yo siempre lo pido y me encanta. Gracias por la receta. ( las cantidades de lata en el impreso dice 2 latas de evaporada y 2 de condensada, era la explicación dice 1 y 1)

[@rossanadelucioortiz8238]

Parece que no lo fueras