Cómo hacer TEQUEÑOS VENEZOLANOS (Deditos de Queso) ¡DELICIOSOS!

Cómo hacer TEQUEÑOS VENEZOLANOS (Deditos de Queso) ¡DELICIOSOS! Con pocos ingredientes, prepara esta receta fácil de comida venezolana y colombiana y disfruta de estos ricos palitos de queso.
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🛒 Ingredientes (15 unidades):
🔸 250 g de harina para todo uso (1 ½ cup)
🔹 50 g de mantequilla sin sal (3 ½ tbsp)
🔸 1 huevo grande
🔹 100 ml de leche (⅓ cup + 1 tbsp)
🔸 5 g de sal (1 cucharadita rasa/ 1 tsp)
🔹 5 g de azúcar (1 cucharadita rasa / 1 tsp)
🔸 5 g de polvo de hornear/levadura química (1 cucharadita colmada / ½ tbsp)
🔹 300 g de queso llanero u otro queso semiduro (10,7 oz)
🍳Pasos:
1️⃣ En un bol pon la harina y la mantequilla. Con la yema de los dedos mézclalos de forma que parezcan migas.
2️⃣ Añade la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Mézclalo con un tenedor.
3️⃣En un cuenco, bate el huevo con la leche. Haz un hueco en el centro de la harina y añádelo.
4️⃣ Con el tenedor, ve mezclando de dentro hacia fuera. Cuando estén los ingredientes integrados, pasa la masa a la superficie de trabajo enharinada y amásala 10 min.
5️⃣ Haz una bola, tápala con film de cocina y déjala reposar en la nevera 40 min.
6️⃣ Corta el queso en bastones de 7 cm de largo x 1,5 cm de ancho (2,7 x 0,6 in).
7️⃣ Extiende la masa en forma de cuadrado de unos 35 x 35 cm aprox (13,7 x 13,7 in). Corta los bordes con un cuchillo para perfeccionar la forma. La masa tiene que ser fina, de unos 2 mm.
8️⃣ Ve cortando tiras de un poco más de 2 cm (0,8 in) (el ancho de la tira tiene que ser 1,5 veces más que la medida del queso). Cubre el resto de la masa con film para que no se seque.
9️⃣Estira un poco la tira y pincélala con un poco de agua (esto ayudará a que se adhiera bien al queso). Coloca el bastón en un extremo. Cubre de forma longitudinal con la masa y luego ve enrollándola alrededor hasta cubrirlo. Haz rodar ligeramente el bastón para compactar la masa. Mientras los vas preparando, cúbrelos para que no se sequen.
🔟Fríe los tequeños en abundante aceite hasta que estén dorados y ponlos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
👌 Notas:
El queso que se usa para los tequeños es el llanero, tiene una textura compacta y es de sabor intenso y salado. Ya que puede ser difícil encontrarlo, puedes usar otro queso que sea de tu gusto, incluso hacer de varios quesos (manchego tierno, gouda, emmental, provolone…). Te desaconsejo la mozzarella, ya que no tiene sabor. Tampoco van bien el feta o el quartirolo lombardo, ya que, aunque en apariencia son similares, no son elásticos cuando se calientan.
Si lo deseas, puedes acompañarlos de una salsa de mostaza y miel, mermelada de frutos rojos, de ají dulce, guasacaca…
Los bastones puedes hacerlos entre 5 y 8 cm de largo. Tienes que tener en cuenta que el largo de la masa tiene que ser 5 veces el largo del queso.
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[@benignozambrano9356]

Saludos desde Illinois!

[@foodandglory]

Un abrazo, amigo!

[@user-jx3sy9es7h]

Desde venezuela😊

[@foodandglory]

Un abrazo.

[@mangelesramosperez2251]

Hola Glori, desde Murcia

[@foodandglory]

Bienvenida, María Ángeles!

[@rosigonzalezpons8436]

Riquísimos Tequeños...!! 😊🤗

[@foodandglory]

Ya verás lo ricos que quedan! Un abrazo!

[@esperanzacocinafacil7163]

Pues que me encantan y que se los boy hacer a mis nietos que yo les hago unos pero distintos muchas gracias por compartir tu receta mi super like 😋👍😘

[@foodandglory]

Ya verás que ricos te quedan, querida amiga! Un fuerte abrazo!

[@margaritasoto8444]

Los haré ! 🤤

[@foodandglory]

Verás qué maravilla, Margarita 😘👋👋

[@UnDos-lx8jj]

Yo estoy viendo este video dedde Barcelona

[@user-tg4ul8kn1e]

Desde RD

[@marinapalencia2305]

Bogotá colombia muchas gracias muy rico voy a iniciar mi negocio 😅❤

[@fatilabbi8105]

❤ good recipe ❤🎉🎉❤

[@foodandglory]

We are so glad you loved them 🤗

[@alfonzoantoniotarquini156]

Desde Roma, sabrosa esta receta 😋

[@foodandglory]

Qué maravilla de ciudad! Un saludo😊

[@cocinandoconamorrecetas]

Que ricos rollitos

[@foodandglory]

Son deliciosos ❤👌

[@ElenaLinares-ss2zd]

Ricos

[@foodandglory]

Gracias, Elena. Son una delicia ❤

[@patriciafabbiani897]

Son una delicia venezolana

[@foodandglory]

Totalmente, Patricia. Gracias por tu comentario 😍👍

[@angellopez952]

👏👏👏👏👏👏👏👏😍

[@foodandglory]

Gracias por tu apoyo, Ángel! 😊❤

[@IsildraIguaran-xc1op]

Desde Colombia

[@elenacordoba7656]

El tequeño es venezolano, lleva queso, pero no son deditos de queso. Hay que llamarlo "Tequeños" sin el deditos ni otros sustantivos. Así como k gente conoce en el mundo la Pizza,que es Italiana y aunque se come en elundo entero, nadie aclara" Pizza Italiana". Nadie habla de una tortilla de papas, que no recuerde que es Española!

[@foodandglory]

Hola, Elena! El tequeño es una receta venezolana y, por muy rico y popular que sea, no toda nuestra audiencia (internacional) puede que los conozca. Como profesionales de las redes sociales, buscamos usar un lenguaje cercano y recurrimos a los sinónimos ('deditos') para no ser repetitivos a la hora de hablar del mismo producto y porque sabemos que en otros países pueden recibir ese nombre.

[@christianviviescas7567]

Ambas tienen toda la razón. Es igual al decir “mojitos cubanos” sabiendo que son mojitos en otros países, pero si comprendo la parte de utilizar un lenguaje internacional para que todo el mundo que no conozca la palabra tequeños pueda relacionarlo.

[@Ana-fj4us]

Tequeños y dedos es lo mismo

[@julikanunez786]

Los tequeños , son de los Teques Venezuela 😊

[@LeoMottaLeerdam]

Los tequeños so venezolanos, es innecesario colocar "tequeños venezolanos" ya que no hay otra versión creada en algún otro pais, por decir "tequeños mexicanos", se dice que tienen una denominación de Origen ya que su creador o creadora era Oriundo de Los Teques, Venezuela.

[@Alejandra-om7tl]

Yo creo que lo resaltan es porque en todo pais no los hacen igual y no saben igual, en colombia el sabor es rico pero diferente.

[@foodandglory]

Hola, Leo! Como comprenderás, en ningún momento lo mencionamos como algo negativo. Simplemente mencionamos la procedencia de este plato típico porque, quizás, no todos lo conozcan por muy populares que sean. Respetamos enormemente la gastronomía de cada país y tratamos de ser lo más fieles para rendir homenaje a sus elaboraciones.

[@foodandglory]

Gracias por tu mensaje, Alejandra.

[@astridduarte6378]

En el canal de sumito estevez, reconocido chef venezolano, el dice que en Perú también existe un plato llamado tequeños desde siempre pero es derivado de la comida china ... Entonces, si hay que resaltar Tequeños venezolanos para diferenciar de tequeños peruanos

[@luiscanas2727]

De ahora en adelante los compro hechos. Mier**&d4 de receta y pérdida de tiempo. .!.

[@foodandglory]

Hola, Luis. Lamentamos que, personalmente, tengas esa percepción acerca de nuestra receta. Siempre buscamos ofrecer la máxima información para llevarlas a cabo; escribimos con todo detalle el listado de ingredientes, sus medidas europeas y también americanas; explicamos por escrito, pese a haberlo hecho a lo largo del vídeo, todos los pasos; e incluímos notas, consejos y alternativas posibles ante la imposibilidad de contar con algunos productos citados. Pensamos que tu mensaje es desafortunado y fuera de contexto al no decir qué es lo que no te ha funcionado. Nadie nace sabiendo y siempre podemos aprender a mejorar nuestras habilidades. Si los quieres comprar, adelante, pero no intentes manchar horas de esfuerzo y dedicación por nuestra parte en dos líneas. Suerte en la vida 👍.

[@DeyaniraGarciaZea]

@@foodandglory Tienes mas de 700 likes, no pierdas tu tiempo con un hater amargado jaja. Me gusta tu receta y sobre todo como explicas lo de hacer la masa que ademas del queso, es la clave para que queden buenos. Muchas gracias por compartirla.👏