Cómo Sacar Porciones de una Torta Redonda - Club de Reposteria

[@yasnaberrios8024]

AYYYY SEÑORA LA AAAAMMMOOOO!!! ME HA AYUDADO NO SE IMAGINA CUÁNTO ❤❤❤❤❤

[@nathaliasanchez6579]

Doñita usted me acaba de salvar la vida, siento que la amo 😍🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Dios la bendiga

[@cecilianeira4384]

Gracias por este tutoríal muy instructivo para las que recién empezamos en este negocio.

[@alejandrasossa2030]

Que magnífico video🎉 muchísimas gracias

[@aruquipabarrosoevelyndiana403]

Muy bueno. Tengo que hacer una torta para 50 personas y me re sirvió.

[@elzaana6550]

Felicitaciones por su trabajo y muy buena explicación gracias por compartir.

[@DiorizellaEC]

Muy útil la información. Aveces las personas dicen que el pastel no le dio, pero fue que no supieron cortar.

[@kary4966]

Muy bien explicado, gracias por compartir la información saludos 🤗

[@rosamariachatamamani2566]

Torta para 70 personas Lucy cake

[@evelynsabrinalojadugard9542]

muy buena la explicación , nos podría horientar sobre los demás tamaños de las tortas. muchas gracias

[@luisacattarinich4951]

Hoy día los moldes pequeños sí son comerciales se ofrecen minicakes en especial el de 13 a 15 cms de diámetro. Pero muy buena recomendación en el vídeo. Saludos

[@hospedajedelpilarenmagdale4245]

Se los agradeceria mucho bendiciones y muchos exitos con sus videos

[@marianagraniel7019]

Muy bien explicado!!!

[@jeanettesanchez5048]

Dios me la bendiga gracias matemáticas pura

[@susysamsung845]

Gracias por subir el video esta interesante saludos

[@yarenysespinosaizada2072]

Falta que me hacía este tutorial, muchas gracias. Me encantan sus vídeos

[@mireyaortiz2358]

Muchas gracias por este video

[@MiguelitoJodedor]

Matemática pura! Jejeje xD Gracias :) Buena info, lo malo es el delay del audio, de resto excelente.

[@marialuisafernandezsanchez5995]

Hay alguna página o algún lugar donde pueda sacar las plantillas imprimir las plantillas de los tamaños y las divisiones?

[@lindabustos5649]

Gracias por sus informaciones, dónde están ubicados gracias saludos

[@lisagonzalez8594]

Todo bien explicado muchísimas gracias sobre todo por dar las medidas en pulgadas y su equivalente en centímetros

[@hellypizango2372]

Gracias me sirvió de mucho xq yo no sabía cómo cortar una torta

[@GermanSayago-zr5do]

y de altura cuanto tiene la porcion?

[@GloriaGarcia-xh6vy]

Me gustan mucho sus tutoriales, como puedo saber la cantidad de ingredientes para el molde más grande o sea el primero? gracias por el tutorial.

[@AnaRivera-fw6ol]

Muy instructivo su tutorial.

[@veronicadorante5619]

Cuanta mezcla entra en un molde de 8 pulgas?? Cuarto kilo.?

[@Kari-dh9ht]

Muchísimas gracias por esta explicación. Una pregunta nada más, cómo puedo asegurarme que tan alto debe ser

[@tusaludoficial]

Muchísimas gracias 😊

[@magaricciardi.ch1997]

En tríangulo noooooo!!! 😢😢😢😢 que tacaños, se debe servir con el relleno completooo!!! Yo hago un círculo en el medio de la torta con el cuchillo hasta el fondo, luego saco porciones cortando todo los costados... Fácil!

[@adrianaherrera9963]

Me encantan tus tutoriales. Salusos desde colombia

[@soledadpalacios7607]

Adriana Herrera 3

[@marthaquesada8102]

Muchas gracias

[@MahirZavala]

Que ancho tiene al inicio cada rebanada de la mas grande

[@marthaschaeffer9664]

Excelente informacion gracias

[@carminasepulveda9850]

Martha Schaeffer 9

[@matildehidalgo28]

Martha Schaeffer a cuanto equivale 750 mililitros de agua

[@isabelmendez3163]

Doña Rosa no le entiendo lo de las porciones cuantas tajadas salen de un molde de una libra redondo

[@clubdereposteria]

Hola +Isabel Mendez. Me refiero al tamaño del molde con relación a las porciones no al peso del batido. En este video explico las porciones que pueden sacarse de un molde redondo según el diámetro. Más información en clubdereposteria.com/como-sacar-porciones-de-tortas-pasteles/ Dulce saludo

[@anacristinapeniche2571]

Qué medidas de molde me recomiendan usar para un evento de 70 personas

[@lizzethvargas3829]

ana cristina peniche para 70 digo que la medida 16 y te dará 70 a 80

[@yorbicornelioarias1314]

Como calcular porciones de ingredientes

[@clubdereposteria]

Hola +Yorbi cornelio arias. No interpreto bien tu consulta. Cada receta es una formula probada y balanceada segun sus ingredientes. Se hace la mitad o el doble de la receta manteniendo la misma proporción de ingredientes. Dulce saludo

[@marisoldavila8175]

Club de Reposteria Hola buenos días, mi consulta es cómo calcular la cantidad de ingredientes para hacer un keke con las diferentes medidas?

[@hospedajedelpilarenmagdale4245]

Esta muy interesante , pero me gustaria que me ayuden con los moldes para poder cortar las tortas gracias.

[@clubdereposteria]

Hola +Hospedaje del Pilar. El el texto completo de este tutorial lo encuentras en clubdereposteria.com/como-sacar-porciones-de-tortas-pasteles/ y ahi puedes encontrar el listado de la cantidad de porciones que se pueden sacar según el tamaño de los moldes más usados. Dulce saludo

[@MrBarth43]

para que no engañen al comensal o al cliente a la hora de darle su tajada de 100 grs ..la mejor forma de porcionar es la formula de Tales. y de esa manera manejas los costos y volumen...si las tajadas no tienen el peso igual estarás perdiendo dinero en caso de ser para la venta y comensales insatisfechos

[@anacristinapeniche2571]

Yo lo ise 1 del número 7 de 18 CM de medida de rebanada 7 CM con 3 CM y me salieron junto con el círculo de en medio 32 rebanadas y el del número 10 de 25 CM con las mismas medidas de rebanada saque en total 56 rebanadas

[@esterrodriguez8932]

genia

[@andreinacarrillo6223]

Mi mamá de la primera muestra saca como 50 pedacitos 🤣😂🤣

[@oryory1000]

HOLA UNA PREGUNTA ,EL MOLDE AL COMPRARLO ,LE PODEMOS DECIR ,DEME UN MOLDE Q SEA PARA 20 PERSONAS ¡¡¡ ASÍ ES MAS FÁCIL CUANDO UNO RECIÉN COMIENZA ¡¡OTRA COSA ESOS CARTONES LOS SACASTE DE LA BASE DEL MOLDE ¡¡¡

[@clubdereposteria]

Hola +ORIANA SLATIZA. Como explico en el video kzbin.info/www/bejne/pn6sfaKriaefi68 la nominación de los moldes puede variar de un pais a otro, en unos se piden por porciones y en otro por libras. Lo más recomendable es aprender a cmprarlos por las medidas que tienen y manejarlos para nuestro trabajo por las porciones que se les pueden sacar. Al final de este articulo clubdereposteria.com/como-sacar-porciones-de-tortas-pasteles/ indico las medidas de los moldes en pulgadas y centimetros vs. las porciones a sacar. Los cartones que utilicé en este video se consiguen del tamaño de cada molde. Dulce saludo

[@nathalymarciacortezpingo2138]

Hola una pregunta hay diferencia entre el de 14cm y el 16cm?? Qué don de 1/4??

[@clubdereposteria]

Hola +Nathaly Marcia Cortez Pingo. Podrías replantear tu consulta que no la interpreto bien y asi poder darte una respuesta adecuada?? Dulce saludo

[@nathalymarciacortezpingo2138]

@@clubdereposteria sí claro. Mi pregunta es que qué diferencia hay entre los moldes pequeños de 14cm y 16cm. O cuál es de 1/4kg de harina.

[@rigobertoaraujo5100]

Yo lo que quiero saber es;;para un molde de 5"6"7"8"etc.etc..las cantidades exactas de los ingredientes;;;;harina..azucar;huevos;leche,,mantequilla..levadura quimica,,sal,,vainilla;;;por favor;;;SE LO AGRADECERE;;;

[@clubdereposteria]

Hola +Rigoberto Araujo. Para lo que preguntas no hay una formula. Todas las recetas varian en cuanto a los ingredientes que llevan y a la cantidad de los mismos. Tambien varian segun el tipo de torta o pastel, ya que hay batidos como el bizcochuelo que con menos ingredientes rinde más en volumen. Te puedo hablar del rendimiento de las recetas que practico y que enseño pero no de todas en general. A medida que he ido probando una receta y su rendimiento con relación al tamaño de un molde tomo nota y eso me orienta para proyectar otros tamaños. Eso se determina probando las recetas en los moldes que manejamos. Dulce saludo

[@Carviwest]

Quede mas confundido, necesito saber cual es la porción exacta de una torta. Deberían hablar por gramajes, es la única forma de ser exactos. Ya que así se pesa la torta y se divide entre dicho gramaje de la porcion. De lo contrario unos van a decir que son tantas para Panaderia, otra cantidad para cumpleaños así. Que desorden

[@kattyvilela4038]

Justo cuando quería el # 22 no lo dijo😢

[@kimberlinyancen7406]

Mi mamá saca de las de 25 porciones saca 60 de lo finitas que la pica jajajaja

[@claribelcaminos9216]

Ese pastel lo tiene que cortar Baldor, cosas más prácticas porfa