🤚¿Cómo será el FUTURO del sector GASTRONÓMICO post Covid-19? El nuevo reto.

[@MarketingGastro]

➡️ Aquí te dejo el post completo ¿Cómo pueden los restaurantes sobrevivir a la pandemia del coronavirus? escuelamarketingastronomico.net/como-pueden-los-restaurantes-sobrevivir-a-la-pandemia-del-coronavirus/

[@rriquelmeb]

No abre el link :(

[@MarketingGastro]

Rodrigo Riquelme estoy actualizando la web, mañana lo podrás ver! Gracias 😊

[@pmoralesmanque]

No se puede acceder a link :(

[@AndrewBuck86]

El futuro de mozo o camarero sobrevivirá en el futuro?

[@MarketingGastro]

@@AndrewBuck86 Dependiendo del concepto gastronómico tendrá más sentido o menos. La tendencia va en la automatización de los procesos y en la digitalización de parte del servicio, sin duda algunos puestos se irán quedando en el camino. Saludos Andy.

[@victorhernanfichelmanquint7961]

Erika Desde Chile...con un sano orgullo de saberte (como tú dices mitad chilena), gratamente impresionado y agradecido....Gracias

[@MarketingGastro]

100% chilena jaja pero la mitad de mi vida vivida en España. Un abrazo.

[@dennisalexanderrenderoshen5537]

Gracias como siempre Erika...

[@MarketingGastro]

Dennis Alexander Renderos Henriquez De nada Dennis! Un abrazo y fuerza 💪

[@hiphop2125]

Tus videos que enviaste por mail, sin duda de lo mejor que existe en este minuto para nuestro sector, la verdad es que todos son muy atingentes, gracias saludos desde Chile.

[@MarketingGastro]

Cristian Barrientos Vergara muchísimas gracias 😊 Me ha latido más rápido el corazón!!! Un abrazo hasta mi amado 🇨🇱

[@alvaroenlacocina]

Muy buenoo! y muy interesante

[@MarketingGastro]

Gracias Álvaro, día a día voy aprendiendo cosas nuevas sobre este tema y las seguiré compartiendo por mi canal. Mañana saldrá otro vídeo para que estés atento. Saludos.

[@benjaminosozozo]

Muchas gracias Erika!!! Besos

[@MarketingGastro]

De nada Karina, me alegra que te haya gustado 😍. Un abrazo.

[@pilartrinidad-marketinggas4475]

¡Gracias, Erika! Información muy muy valiosa! Saludos desde México

[@MarketingGastro]

Muchas gracias Pilar, hoy subí uno que estoy segura te va encantar. Un abrazo grande.

[@dreamcatcherriodulce8343]

Muy bueno Erika, desde Guatemala

[@MarketingGastro]

¡Muchas gracias! Un abrazo.

[@hectorrobles68]

Saludos muchas gracias.. Me intereza este tema.. del como actuar ante la situacion

[@MarketingGastro]

Hector Robles Hola Hector! Este vídeo que no sé si has visto también te va a ayudar kzbin.info/www/bejne/p3-XhH9tZZVql9E Un abrazo.

[@camiladanielalainespatzi2907]

Saludos me gustó el video es d emucha ayuda

[@MarketingGastro]

Gracias a ti Camil por tus palabras. Un abrazo.

[@susanamorales8125]

Gracias Erika por evaluar todos estos puntos de vista y ayudarnos a preparnos alzando nuestra vision porque tenemos que afrontar esto de todos modos solo sera de ir reinventandonos en nuestros paises en nuestros restaurantes...saludos!!! exitos y bendiciones!!

[@MarketingGastro]

Así es Susana, habrá una parte de planificación y otra de buscar nuevas oportunidades y en algunas casos habrá que reinventarse. Te mando mis mejores deseos y que puedas salir bien de esta situación. Un abrazo grande.

[@franciscaandreu5641]

Muchas gracias Erika. Buenísimo, de verdad!

[@MarketingGastro]

Francisca Andreu de nada Francisca!! Esperemos que pronto todo esto quedé atrás 🙌

[@emanuellatorre8686]

Muy buena información, recién me uno al canal. Saludos desde Lima Perú

[@MarketingGastro]

Muchas gracias Emanuel, me alegra haberte ayudado de alguna manera. Un abrazo muy grande y nos vemos por el canal.

[@digmarybarazarte8857]

Hola, gracias por la valiosa información. En mi caso había inaugurado en diciembre 2019 y a penas nos estábamos dando a conocer. Aquí en mi país, las cosas son algo complicadas y siempre de una u otra forma hemos salido adelante, sin embargo esta situación me supera ¡no tengo idea que hacer! me he quedado en blanco; mi primera reacción fue cerrar, ha pasado un mes y sigo ¡sin saber que hacer! aquí se puede despachar delivery 3 días a la semana solamente y me da terror trabajar bajo esta modalidad , no se si tenga éxito, nunca lo hicimos, somos un restaurante nuevo, modesto con comida deliciosa y gratificante, pero nuevo; así que, cualquier aporte suyo, para mi en estos momentos es sumamente importante. Gracias una vez más.

[@MarketingGastro]

Hola Digmary, siento en el alma la situación que estás viviendo.... como muchos empresarios estabas empezando tu negocio. No todos los negocios pueden reaccionar igual porque dependen de: ➡️ El modelo de negocio ➡️El concepto gastronómico ➡️La segmentación de mercado ➡️El país en el que estén ➡️ Las ayudas que obtengan ➡️ La situación económica personal de cada uno ➡️ Opción de financiación ➡️ Si estaban en etapa de inicio, mantenimiento o crecimiento. ➡️ Etc, etc, etc. Aunque me encantaría poder hacerlo, yo no te podría decir qué debes hacer porque como ves influyen muchos factores para que tomes una decisión, además pienso que es una decisión personal. Sí te puedo aconsejar que te quites todos los gastos que puedas y que negocies los fijos como alquileres y valores cuánto tiempo puedes estar sin abrir y saques tus cálculos. Mira los 5 vídeos de la serie para ver si puedes sacar alguna idea de las que comparto adelante. Te mando un abrazo enorme y todo mi cariño para ti.

[@caldaslang]

Excelente, Erika, tu podrías participar en alguna videoconferencia relacionada con el tema, con participantes del gremio local, aca en Colombia.

[@MarketingGastro]

Muchas gracias por tus palabras e invitación. He subido 6 vídeos sobre tema Covid-19 a mi canal de youtube para poder ayudar a todos los empresarios a superar esta situación de manera totalmente gratuita, pero cualquier conferencia a través de webinars y videoconferencias para empresas, asociaciones, etc. son bajo contratación. Si es de tu interés me puedes escribir a [e-mail] y me cuentas tus necesidades para crear una conferencia personalizada para tu sector. Saludos.

[@estefanycarranza9364]

Hola Erika! Darte las gracias por toda esta valiosa información, de verdad que da gusto ver tus videos, todo el contenido muy claro. Me gustaría saber cómo cambiara la economía desde tu punto de vista para hoteles y restaurantes, creo que dependiendo de cada país asi seran los cambios, pero por ejemplo: En menus, precios, estadias y Cómo puede ser ese regreso del consumidor? Un fuerte abrazo.

[@MarketingGastro]

Estefany Carranza muchas gracias Estefany! Me alegro que te gusten mis vídeos. En los siguientes vídeos hablo de la carta y la oferta y en próximos que grabe analizaré lo que me pides. Un abrazo 🤗

[@ladymorenab]

Buenas noches Erika, tus artículos son muy interesantes. Te escribo desde Paraguay; le comento que mis suegros tienen un restaurant específicamente en Ciudad del Este que se encuentra en la frontera, y antes de ésta situación vendían como mínimo 200 almuerzos al día, ahora tuvieron que implementar el servicio de delivery y pasar a llevar pero sólo están consiguiendo entregar como 30 marmitas al día y ya están desesperados porque las ventas no cubren los gastos. Aquí no hay predicción de cuando se volverán a habilitar los restaurants para el público. Les había dado la idea de hacer delivery de noche para comidas rápidas. Me gustaría saber tu opinión sobre los horarios de consumición. Saludos.

[@MarketingGastro]

Hola Deisy, entendido perfectamente la situación de tus suegros porque es la que están pasando miles de empresas en todo el mundo muy a mi pesar. Las estadísticas dicen que el delivery es un producto de consumo de noche y principalmente de fin de semana. Sería bueno que adapten su producto para comer en casa. Suerte y fuerza para ellos. 😘

[@marisoto8003]

Erika. Cuál es la mejor estrategia de publicidad en las redes sociales sobre el delivery de un restobar, como se hace?

[@MarketingGastro]

Mari Soto Hola Mari! No hay una sola estrategia sino muchas y según qué objetivos quieras alcanzar. Te recomiendo que veas el vídeo número 3 de esta serie kzbin.info/www/bejne/hGWyiKWlnc6NicU y que me sigas en Instagram ya que por esta red comparto bastantes ideas instagram.com/erisofi/ saludos!

[@marisoto8003]

@@MarketingGastro ok. Muchas gracias.

[@jeinnyraffo754]

Saludos!! me gusto mucho tu video. Exelente, me encanta tu energía tan positiva. Bueno yo vivo en una isla muy turística en el Caribe y trabajo en un bar al lado de la playa donde venden comida y bebidas. Es muy concurrido por los turistas. Pero hay que estar concientes que por un buen tiempo los turistas no podrán llegar aquí que ideas me puedes dar para poder sobrevivir. Muchas gracias por tu atención

[@MarketingGastro]

Gracias Jeinny por tus palabras, me motivan mucho para seguir haciendo más vídeos. Sobre ideas para sobrevivir tienes este artículo escuelamarketingastronomico.net/como-pueden-los-restaurantes-sobrevivir-a-la-pandemia-del-coronavirus/ y además 4 vídeos más de esta misma serie. Me gustaría que los vieras todos y si necesitas algo diferente me dices y veo cómo te puedo ayudar. Un fuerte abrazo y que esas playas vuelvan a estar llenas muy pronto. 😘

[@soniagomes3870]

Hola Erika gracias por toda la Información que nos brinda . Mi perguntas es : cres que sea posible abrir un restaurante en tiempo de pandemia , bueno aki en Toronto Canadá los restaurante que estan Abiertos son los que tiene patio en el Exterior entances queria saber si es buena idea abrir un restaurante en nestos dias devido al Virus y a todas las restricciones y probablemente el restaurante que estaria comprando no tiene patio , gracias 😊

[@MarketingGastro]

Hola Sonia, es un placer poder ayudarte. Bajo mi punto de vista para abrir un restaurante en tiempos de pandemia (y en cualquier otro) tienes que cumplir una serie de requisitos como es tener experiencia en el sector y/o formación, conocer las demandas del mercado, saber manejar un negocio gastronómico (control de costos, presupuestos, gestión de personal, escandallos, fichas técnicas, atención al cliente y marketing offline y digital entre otros). Si tienes claro cómo llevar un restaurante al éxito y para tiempos de pandemia pones especial énfasis en el delivery, take away y ccurbside pickup y comunicas bien a tus clientes todas las medidas de seguridad e higiene que siguen en tu restaurante, aunque es arriesgado sí que podrías abrir. En caso contrario, si no cumples con estos requisitos no te aconsejo que abras ahora un restaurante. Si tu sueño es tener un restaurante podrías formarte para adquirir todo este conocimiento y así poder abrirlo con más garantías. Te dejo la web de mi escuela online por si es de tu interés aprender a gestionar un restaurante a nivel profesional escuelamarketingastronomico.net/experto-en-como-administrar-un-restaurante/ Saludos.

[@miguelcarrasco8456]

Buenos días desde España, excelente video, yo estoy en una situación complicada y me gustaría hacer alguna pregunta a Erika para su humilde opinión en mi caso, espero recibir respuesta alguna y su agradecida ayuda. Abrazo para todos

[@MarketingGastro]

Hola Miguel, entiendo que hay situaciones más complicadas que otras y de corazón siento mucho lo que estás viviendo. Si quieres me puedes escribir a mi correo [e-mail] y veo cómo te puedo ayudar. Saludos.

[@juanoscarblancoleon6526]

Hola mi nombre es Oscar y soy de Colombian más específicamente de Bogota, la cocina del gordo la tenemos hace más de 3 años en una zona empresarial junto a mi mamá. Es difícil cuando pagas 6 millones de arriendo, servicios, empleados, proveedores etc.... y solo vendes 4 almuerzos 😭😭 la situación es cada vez más complicada. No se que hacer

[@MarketingGastro]

Hola Juan, entiendo perfectamente por la situación que estás pasando. Tener el local cerrado por estas circunstancias afecta tremendamente al negocio y como ya has visto es una situación que está pasando en gran parte del mundo. Intenta negociar el alquiler para pagar menos o que te aplacen el pago para más adelante. También podrías intentar crear menús para vender a domicilios o para llevar. Por último, estuve leyendo que justamente en Colombia ya iban a comenzar a abrir restaurantes, prepárate con todas las medidas de seguridad para en cuanto den la señal de apertura estés listo. Espero de corazón que puedan abrir pronto y que las cosas vayan mejor para ti Juan. Un fuerte abrazo.

[@florvlogsfitnes4554]

¿qué estrategias hubo el sector gastronómico en tiempos de pandemia?

[@dalmiroyarza767]

hola Erika, represento a SALOMÓNICOS HOLDING SAC, un startup de incubación de negocios para migrantes. actualmente organizamos un congreso virtual y deseamos presentar una ponencia sobre marketing gastronómico. podemos hacerte legar una invitación a participar? gracias saludos.

[@MarketingGastro]

Hola Dalmiro, contáctame a través de este formulario y me comentas cuáles son las necesidades del webinar y lo vemos escuelamarketingastronomico.net/contact-us/ Gracias.

[@labkarmonsolutions956]

Nosotros pensamos que esto seria una buena alternativa www.appadomicilios.com/el-futuro-del-restaurante/