Cómo sujetar un cuchillo de cocina

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Si me envías una pregunta muy genérica, muy poco definida o muy básica, no te tomes como algo personal no recibir respuesta. Recibo muchos correos al día, y tengo poco tiempo para responder. Seguramente sólo necesites dedicar un poco de tiempo a buscar información básica que hay ampliamente disponible en Internet.
Aquí tienes una lista de reproducción sobre los conceptos básicos del afilado:
• Cómo afilar un cuchill...
Si quieres preguntarme qué cuchillo comprarte, mira primero este vídeo: • Por qué no recomiendo ...
Si quieres preguntarme qué piedra comprarte, mira primero este vídeo: • Qué piedras uso yo par...
Si quieres preguntarme dónde comprar material, mira primero este vídeo (ten en cuenta que sólo conozco los proveedores a los que he comprado, y que yo compro desde España):
• Dónde comprar cuchillo...
Varios NOES que tener en cuenta:
- NO recomiendo cuchillos.
- NO vendo cuchillos.
- NO colaboro con ninguna empresa, pública o privada.
- NO cobro por ningún vídeo que subo a KZbin.
- NO trabajo como afilador de cuchillos, para mí esto sólo es un hobby.
Gracias por tu colaboración. Un saludo.

[@katana24]

Siii, el maestro al vuelto, un video corto y conciso, muy instructivo, gracias por compartirlo maestro. Por cierto, la tabla de corte "endgrain" es espectacularmente bonita.

Muchas gracias, amigo. Un fuerte abrazo.

[@ikerduro7151]

Buen video y gracias por volver

[@elmu_sharp]

Muy bueno👏👏👏del pulgar tengo fotos de mis inicios🤣🤣🤣

[@pirotecnialanzalanza5496]

Muy buenos consejos. Muchas gracias

[@windarang2490]

Se te echaba de menos!

Gracias, amigo.

[@rosatorresalva2084]

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[@nigai1211]

Estoy estudiando gastronomía y su vídeo me sirvió muchísimo para sostener bien el cuchillo:)

Me alegro. Ánimo y suerte con los estudios.

[@juaalta]

Un vídeo muy interesante.

Muchas gracias.

[@pincheatzin4500]

Leí un libro que me enamoro . Se llama cuchillos de de Tim Hayward. lo recomiendo para que se enamoren de su cuchillo es un poema jejeje Yo para cortar pan blando uso los otros cuchillos su corte es más limpio y no le pasa nada al filo del cuchillo. Para corteza dura si uso la Sierra

Buen libro, es de mis favoritos sobre cuchillos.

[@reispab]

genial doc me hacia falta, seria posible una muestra de como usar cuando arreglas carnes ?

Hola Reissner. Pues buena pregunta. Si encuentro a algún carnicero que quiera grabar algo para el canal os lo subo. Un abrazo.

[@marijoluna6959]

Hay una posicion recomendada del brazo entero? Tengo momentos donde mi muñeca empieza a doler,o es normal? 🤔🤔

Con un cuchillo afilado te dolerá menos la muñeca. Cuanta menos presión tengas que hacer con cada corte menos sufren las articulaciones.

[@andressaibene1559]

por que no afilas con piedras naturales

[@aspas9268]

Eres caro de verte últimamente, no nos dejes huérfanos sin nuestra dosis metalera

Jajajaja. Hombre, pocas cosas me quedan ya por contaros que no os haya dicho ya. Cada vez lo tengo más difícil para traer algo nuevo y que sea interesante. Ahora en lo que estoy muy metido es en escribir para la web. A la que mi compañero tenga tiempo de subir lo que hay escrito se notará un cambio grande. Y seguramente en menos de un año la tengamos terminada. Un abrazo, amigo.