Totul despre fermentarea borhotului.Cum se face țuica. Cât fermentează borhotul.Care sunt semnele care arată că borhotul este fermentat.Când este gata borhotul
Пікірлер: 102
@DanPraf2 жыл бұрын
Foarte bine explicat cel mai bun om in acest domeniu
@bellykery-viatalataracudaniel2 жыл бұрын
Mulțumesc dl Dan și dvs sunteți foarte tare în domeniul creșterii porcilor de rasă,,,,,,
@chipermbolang63062 жыл бұрын
Nice share 👍
@LouisaArtStudio2 жыл бұрын
Bună Un video foarte interesant
@bellykery-viatalataracudaniel2 жыл бұрын
Bună! Mulțumesc !!!
@BucatarialuiOla2 жыл бұрын
Un mare like pentru tot ce faci și prezinți
@bellykery-viatalataracudaniel2 жыл бұрын
Mulțumesc !
@codrutfrancu54562 жыл бұрын
Foarte tare nea dan
@bellykery-viatalataracudaniel2 жыл бұрын
👍👍👍🙋
@andreealepadatu23632 жыл бұрын
Foarte bine explicat, sfaturi foarte utile!!!
@bellykery-viatalataracudaniel2 жыл бұрын
Mulțumesc!
@cornelrez736410 ай бұрын
@@bellykery-viatalataracudanielqqqq
@fermieruladrian63352 жыл бұрын
spor la treaba si la baut!
@bellykery-viatalataracudaniel2 жыл бұрын
Mulțumesc!,,,,,,,,ce vremuri 🤣
@Lumina_Intelepciune2 жыл бұрын
*Șase minute frumoase, bună dimineața și la mulți ani dacă aveți sărbătoriți astăzi*
@bellykery-viatalataracudaniel2 жыл бұрын
Bună dimineața!!!.Sănătate și numai bucurii !!!
@Nicolae.95-shorts2 жыл бұрын
👍👍👍👍
@cristiandon5728 Жыл бұрын
Corect.
@bellykery-viatalataracudaniel Жыл бұрын
👍👍👍
@norberthurter94192 жыл бұрын
Nice :)
2 жыл бұрын
Poftă sa Ai 🤗🤗🤗
@bellykery-viatalataracudaniel2 жыл бұрын
Mulțumesc !!!
@fabiostancu9803 Жыл бұрын
So bei sănătos fff frumos
@bellykery-viatalataracudaniel Жыл бұрын
Mulțumesc,,,,,,,Sănătate multă!
@norberthurter94192 жыл бұрын
Vreau, de asemenea, tuica este foarte gesung cu piper miere ca ceai :) LG aus Germany München.
@ovidiuflorea73709 ай бұрын
Salut, frumos explicat. Poți să îmi spui ce crezi despre cazanul de țuică cu gund dublu, adică fierbere inox iar evaporarea în capac de cupru.
@bellykery-viatalataracudaniel9 ай бұрын
Salutare, este ok mai ales dacă folosiți inox alimentar,,,,nu sunt probleme,,,
@user-uw2go2tr5z2 күн бұрын
Felicitări . Pentru fermentație se pune și drojdie?
@bellykery-viatalataracudaniel2 күн бұрын
Mulțumesc! Nu,doar dacă se face M2.
@dansonntag93692 жыл бұрын
Buna ziua , tot respectul ptr.videoclipurile facute Am si eu o intebare-doua...: Am vazut pe OLX de exemplu ,sint oameni care vind borhot. Se poate face borhot care sa se foloseasca doar in Februarie-Martie? Mai ieste bun ,pot sa-l cumpar si sa fac rachiu din el si cum pot sa-mi dau seama daca e bun sau nu? O zi buna!
@bellykery-viatalataracudaniel2 жыл бұрын
Salutări și mulțumesc pentru apreciere!,în general în ziua de astăzi nu mai poți avea încredere în nimeni, dar,dacă doriți ,cumpărați-vă borhotul din surse sigure,recomandări,borhotul dacă este depozitat în recipiente conice ,cum sunt tocitorile ,poate să reziste să nu-i cadă pluta până la datele amintite de dvs,deci,dacă cumpărați ,obligatoriu borhotul trebuie să fie neumblat la el . Borhotul nu trebuie să aibă zeama deasupra și cu urme de mucegai.Gustul trebuie să fie amărui, acrișor înăsprit, ,în borhot să nu fie sâmburii curați,unele persoane amestecă borhotul fiert cu o parte bun.Deci este alegerea dvs,în general când cumperi fie prune fie borhot trebuie să vezi și de unde cumperi,,livadă,,.Sănătate și numai bine ! Țuica iese bună și în februarie- martie, chiar mai bună.
@danutsonntag31362 жыл бұрын
@@bellykery-viatalataracudaniel Multumesc mult pentru raspuns Sanatate si numa bine!
@sorinmiron93582 жыл бұрын
Scurt si la obiect....dar cel mai potrivit mediu ptr plasamentul vaselor cu prune destinate fermentarii? Afara...in interior, etc?
@bellykery-viatalataracudaniel2 жыл бұрын
Salutări!,da afară este foarte bine dar din lipsa spațiului le-am pus în hală.
@adelapopa367 Жыл бұрын
Salutare. Informații foarte utile! Dar am și eu o întrebare: dacă am pus la fiert prea devreme, după 2 săptămâni, îmi iese țuica sau nu?, Pot opri procesul și să las să mai fermenteze?
@bellykery-viatalataracudaniel Жыл бұрын
În 2 săptămâni nu are timp să fermenteze,dar dacă umblați la ele ideal este să acoperiți recipientul cât mai bine să nu intre aer.
@mirceaghita158410 ай бұрын
Salut! Care este temperatura optima de depozitare a butoaielor cu borhot pana sa ajunga la cazan? Mulțumesc pentru raspuns !
@bellykery-viatalataracudaniel10 ай бұрын
Salutare,depinde de cât de repede doriți să fermenteze,,,,dacă sunt depozitate afară fermentează mai repede find cald în această perioadă, în interior fermentează mai încet, dar o temperatură optimă este undeva la 10-18 grade,,,,
@XYZ-mv7qb Жыл бұрын
Salutare, am un smochin și anul acesta a făcut foarte multe deaceea am hotărât să fac țuică din ele. Ce rețetă îmi recomandați și dacă trebuie să le amestec în fiecare zi cât fermentează?
@bellykery-viatalataracudaniel Жыл бұрын
Salutări, am folosit mere,pere,prune,struguri,,,,,dar sincer smochine nu,,,,,,Sănătate!
@maryoctav2782 Жыл бұрын
salut. se poate amesteca 50kg de borhot de prune fermentat cu 30kg de borhot de prune(mentionez ca cele 30 de kg de borhot de prune are caciula formata,viermisori albi morti,dar mai sunt ceva musculite,am gustat din zeama si este acrisoara).multumesc anticipat.o seara buna.
@bellykery-viatalataracudaniel Жыл бұрын
Salutări, dacă procesul de fermentare este activ ,totul este OK,puteți amesteca borhotul fără probleme, nu este afectată nici calitatea nici cantitatea de țuică care rezultă.Sănătate!
@maryoctav2782 Жыл бұрын
daca completez cu apa(ce fel de apa) nu afecteaza taria rachiului?multumesc anticipat. o seara buna.
@bellykery-viatalataracudaniel Жыл бұрын
Apă potabilă, aceeași cantitate de țuică și aceeași calitate, apa nu influențează.
@krissnikk20002 жыл бұрын
Bună ziua, mulțumesc pentru sfaturi. Dar nu știu cata apa se pune la câte fructe la butoi pentru pregătirea borhotului?
@bellykery-viatalataracudaniel2 жыл бұрын
Salutări, dacă punem la fermentat fructe trebuie să ținem cont de următoarele; ce fructe folosim,cât sunt de coapte,când sunt puse la fermentat. Dacă folosim mere sau pere borhotul trebuie să fie cât mai fluid,riscăm să se lipească de cazan chiar dacă avem mestecător,procentul de apă poate ajunge și la 50-70 % apă. Dacă fructele sunt foarte coapte,deci zemoase, procentul nu depășește 50%. Apă adăugăm călduță, și în funcție de gradul de coacere ,punem și zahăr opțional,vrei cantitate punem zahăr vrei calitate nu adăugăm zahăr,bineînțeles sirop. Drojdie adăugăm dacă dorim o fermentare mai rapidă. Ca un secret după ce punem apă și amestecăm introducem un bețișor în recipientul cu borhot și dacă acesta este ridicat la suprafață ușor este ok. La borhotul de prune eu sincer nu adaug apă ,dar la nevoie punem un procent redus,dacă nu adăugăm apă exact când fierbem borhotul. Sincer eu așa procedez,,,,Sănătate!
@krissnikk20002 жыл бұрын
@@bellykery-viatalataracudaniel mulțumesc pentru răspunsul elaborat și cuprinzător. Mulțumesc pentru ca ajuți din experienta ta și pe cei începători, ca mine. Nu toți am avut privilegiul de a sta în natura, nu la oraș, dar am ales mai târziu acest lucru.
@bellykery-viatalataracudaniel2 жыл бұрын
@@krissnikk2000 O completare, fructele trebuie să fie tocate foarte bine,mere,pere,în cazul prunelor treaba este simplă, rămân cum sunt adunate,doriți o fermenare mai rapidă prunele pot fi zdrobite. Dacă doriți să faceți ceva și din struguri,tescovină,aveți grijă să puneți în cazan mai puțin la fierbere ,poate să arunce zeamă pe țeavă și niciodată nu puneți la fiert strugurii cu partea lemnoasă ,rezultă alcool cu gust amar,ciumărat. Numai bine!
@mariusadriancoman5489 Жыл бұрын
Uii spun ca dacă viermii încă misca, fermentarea nu e încheiată, chiar dacă a ieșit zeama la suprafață.
@nicolaebratu81032 жыл бұрын
Borhotul trebuie mestecat la inceput si pina cind il mestecam?Cind il punem la fiert ,punem numai zeama sau si ceea ce se ridica deasupra,adica crusta?
@bellykery-viatalataracudaniel2 жыл бұрын
Salutări !.Prunele rămân la fel cum le-am pus în butoi până la fierbere,procesare,atunci amestecăm bine borhotul partea de sus,grosul cu zeama și așa-l punem la fiert.Borhotul prin procesul de agitare(amestecare)devine omogen și fluid ,facilitând fierberea în condiții optime.Nu se lipește și țuica este de calitatea Sănătate !
@user-oq3cq4fp5zАй бұрын
Bună ziua. O rugăminte aveți poate o rețetă pentru țuică de cireșe? Avem tare multe si nu ași vrea sa le pierd.Multumesc frumos
@bellykery-viatalataracudanielАй бұрын
Bună, sincer nu știu, chiar nu am avut așa noroc să am multe cireșe .Sănătate!
@daniftode6259 Жыл бұрын
Salut te deranjez si eu cu o intrebare e prima data cand vreau sa fac . Am pere multe cazute pe jos foarte coapte . Cum pot sa le pun pentru borhot. Da mi te rog o reteta de la a la z daca ai timp. Am butoaie de plastica de 200 litri dar fara capac . Trebuie zdrobite perele s au pot sa le tai la cutit adica sa le maruntesc un pic. Trebuie capac la butoaie. Cam pe cand ar fi gata de facut tinand cont ca nu pun zahar. Multumesc O zi buna
@bellykery-viatalataracudaniel Жыл бұрын
Salutări, recomand tuturor rachiul de pară,parfum, aromă,gust și toate acestea fără zahar, puțin dar bun,dacă dorești mai mult,cantitate mai mare,adăugăm zahar, un kg la găleată. Perele adunate trebuie să fie mărunțite,la tocătoare sau zdrobite,tăiate merg ,dar durează mult fermentatul plus nu este indicat datorită efortului depus. După ce am pregătit borhotul adăugăm apă,30 -50 % depinde de cât de zemoase sunt fructele,apoi așteptăm între 30 - 60 de zile depinde de zona unde punem butoaiele, soare sau umbră,încercăm după 3,4 săptămâni zeama,trebuie să fie acrișor amăruie, nu dulce,iar borhotul când este pus la fermentat trebuie să putem să mestecăm în butoi ușor,adică să fie cât mai fluid. Dacă dorim să grăbim lucrurile adăugăm și 2-3 cuburi de drojdie în borhot când este pus la fermentat. Dacă doriți să fie treaba bună puteți acoperi butoaiele,,,,,,,Sănătate!
@daniftode6259 Жыл бұрын
@@bellykery-viatalataracudaniel ok Multumesc mult O seara buna
@daniftode6259 Жыл бұрын
@@bellykery-viatalataracudaniel apa trebuie pusa peste perele zdrobite asa am inteles ??
@bellykery-viatalataracudaniel Жыл бұрын
Da,este indicată apă de fântână, la robinet mai folosesc anumite substanțe pentru tratarea apei și aveți surpriza să nu fermenteze.
@viobosviobos66289 ай бұрын
Și la borhotul din mere se adaugă așa multă apă?
@steliancantau547110 ай бұрын
Te rog să ne spui dacă este mai bine butoiul să fie acoperit ermetic și dacă este bine să amestecăm borhotul!
@bellykery-viatalataracudaniel10 ай бұрын
Salutare, borhotul nu se amestecă,,,mai ales când avem prune,,,de acoperit ermetic doar atunci când este fermentat, fiert și nu aveți timp sau doriți să-l fierbeți mai târziu. Sănătate!
@marianacirciu25919 ай бұрын
@@bellykery-viatalataracudanielnu
@Karosh19793 күн бұрын
Salutare! La mine este o dilema, am cules corcodușele acum o săptămâna și deja are um mic canal pe marginea butoiului și nu văd sa mai fiarbă , pun mâna pe broasca și este destul de calda și un pic moale la suprafața , butoiul este pus la umbra cu o prelata pe el dar la temperaturile de afara cred ca au fost fortate .,, le mai las ? Mulțumesc!
@bellykery-viatalataracudaniel3 күн бұрын
Salutare, din punctul meu de vedere sunt gata de fierbere,dar băgați un un lemn în mijloc prin plută și dacă zeama urcă la suprafață sunt gata.
@Karosh19793 күн бұрын
@@bellykery-viatalataracudaniel ms!✌️
@vasiletimotin85 Жыл бұрын
Salutare! Când punem prunele la fermentat se adaugă și zahăr, spuneți vă rog, căci unii zic că se pune, nu se pune, eu am strâns prunele acum pe 24 septembrie și sunt foarte dulci, deja a început procesul de fermentare. Mulțumesc!
@bellykery-viatalataracudaniel Жыл бұрын
Salutări, sincer eu nu pus zahăr la borhotul de prune,la mere ,pere da,dar la prune mai ales cum ați spus că sunt dulci, nu este nevoie, mai bine puțin dar bun. Sănătate!
Salutare! La borhotul de pere se aplică aceeași regulă? După cât timp se bagă la cazan? O zi frumoasă tuturor!
@bellykery-viatalataracudaniel Жыл бұрын
Salutări, în principiu da,dar trebuie urmărită zeama să fie amarui acrișoară,și atunci este gata,,,,,,Sănătate!
@and_rei06iancu183 ай бұрын
Bravo.Ce faci cu atata tuica @
@bellykery-viatalataracudaniel3 ай бұрын
La țară, țuica în zona unde locuiesc are un loc de cinste la petreceri,evenimente,bineînțeles pe lângă altele,de consumat,nu joc în liga profesionistă,plus că un an se fac prune 5-6 nu,,,avem prieteni și așa se consumă .
@and_rei06iancu183 ай бұрын
Te urmăresc cu drag și îmi plac maxim clipurile tale. Nu crezi că merit și eu un pahar de țuică?😮
@bellykery-viatalataracudaniel3 ай бұрын
@@and_rei06iancu18 Și o sticlă cu țuică,,,,😅😅😅
@marianacirciu25919 ай бұрын
Cînd pui prunele în vas acoperi vasul ermetic?
@bellykery-viatalataracudaniel9 ай бұрын
Nu,decât în momentul în care borhotul a fiert.
@nicupurcaroiu129711 ай бұрын
Dacă vasul e tronconic cu baza mare sus, cum observi ca este momentul,, dar la perele de vara?
@bellykery-viatalataracudaniel11 ай бұрын
Este foarte simplu,gustați din zeamă,trebuie să fie acrișoară,amăruie,nu trebuie să mai apară bule la marginea recipientului,trebuie să faceți în jumătate o gaură cu ceva subțire exact din exterior în interiorul borhotului,dacă în momentul în care scoateți bețigașul,nuia,o bucată de sârmă groasă,apare zeamă pe gaura făcută ,totul este ok și trebuie fiert.
@madalinraducu95292 жыл бұрын
Dacă sa scufundat pluta pe jumătate, mai este bun birhotul pt făcut țuică???
@bellykery-viatalataracudaniel2 жыл бұрын
Salutări ! Borhotul de prune nu este așa pretențios,dacă pluta este căzută trebuie să făceți țuica,dacă nu, legat recipientul cu borhot bine la gură să nu intre aer și poate să mai aștepte. Borhotul de mere,pere,este mai pretențios,dacă pluta cade și zeama urcă deasupra urgent făcută țuica,riscați pierderea borhotului.În ambele cazuri este afectată cantitatea nu calitatea.Sănătate și spor la treabă !!!
@mariusmarin59224 ай бұрын
Bună dimineața! Dacă nu am făcut țuica de mere astă vară când aș putea să o fac? Sau deja am pierdut o? Am făcut sirop cu apă caldă și zahăr ieri exact cum ai spus în clip și nu știu cât mai trebuie lăsată
@bellykery-viatalataracudaniel4 ай бұрын
Salutare, să înțeleg că merele acum au fost tocate ???,dacă da trebuie așteptat cel puțin o lună deoarece fierb mai greu în această perioadă,,,,,,
@mariusmarin59224 ай бұрын
Mulțumesc frumos pentru răspuns,dar dacă le pun drojdie cum a-ți zis se grăbește procesul de fierbere?
@mariusmarin59224 ай бұрын
Merele nu sunt tocate acum, le-am tocat vara trecută,au fiert și acum au stat din fiert. Am făcut sirop (apă fiartă cu zahăr) le-am amestecat și am pus celofan deasupra și după capacul ca să le sigilez. Pun drojdie ca să grăbesc procesul de fierbere încă o dată?
@bellykery-viatalataracudaniel4 ай бұрын
@@mariusmarin5922 Nu,puteți liniștit să le faceți așa cum sunt,,,
@bellykery-viatalataracudaniel4 ай бұрын
@mariusmarin5922 Da ,,,,dar la fel, făcută pastă fluidă ,pusă,apoi amestecați bine tot.
@alinbuzoianu585411 ай бұрын
Nu se acopera butoiul cu capac , trebuie butoiul lasat fara capac cand fierbe ?
@bellykery-viatalataracudaniel11 ай бұрын
Salutare, eu de obicei acopăr butoiul dar nu ermetic,dar dacă este fiert borhotul atunci nu trebuie să fie descoperit vasul
@nicunicu403911 ай бұрын
Mar interesa mai multe detali putem vorbi în privat
@bellykery-viatalataracudaniel11 ай бұрын
Salutare, pagina de Facebook cu același nume.
@maryoctav2782 Жыл бұрын
SALUT. AM UN CAZAN DE 100 DE LITRI. POT ADAUGA IN CAZAN 60 DE LITRI DE BORHOT.NU AM MAI MULT.ESTE VREO PROBLEMA.
@bellykery-viatalataracudaniel Жыл бұрын
Nu sunt probleme, dar indicat este să completați cu apă ,tot aceeași cantitate de țuică ,rachiu, rezultă.
@bilicigheorghe93029 ай бұрын
Se pune și zahăr
@bellykery-viatalataracudaniel9 ай бұрын
Depinde, cantitate sau calitate,,,,
@user-cp5pp1mi1u9 ай бұрын
Ce putem. Face. Daca. Broasca de. Struguri. E. Putin acra
@bellykery-viatalataracudaniel9 ай бұрын
Sincer dacă este ,,puțin,,nu sunt probleme, dacă este mult atunci este o problemă,,,,,trebuie făcută țuica și fiartă încă o dată .