চট্রগ্রামের ঐতিহ‍্যবাহী আখনি পোলাও/আখনি পোলাও/পোলাও রেসিপি/Chittagong's Traditional Akhni Polau.

আখনি পোলাও তৈরি করতে যা যা লাগবে-
মাংস-১ কেজি (মাংস এবং হাড় সহকারে)
জিরাশাল সিদ্ধ চাল-৩ কাপ
সয়াবিন তেল-১/৩ কাপ
ঘি-১১/২ টে চামুচ
পেঁয়াজ কুচি-১/২ কাপ
টকদই-১/৩ কাপ
আদা বাটা-১ টে চামুচ
রসুন বাটা-১ টে চামুচ
বাদাম বাটা-১ চা চামুচ
লাল মরিচ গুঁড়া-১ টে চামুচ
হলুদ গুঁড়া-১ চা চামুচ
জিরা গুঁড়া-১/২ চা চামুচ
ধনিয়া গুঁড়া-১ চা চামুচ
মেথি গুঁড়া-১/৪ চা চামুচ
মৌরি গুঁড়া-১/৪ চা চামুচ
বিরিয়ানি মসলা-১ টে চামুচ
জয়ফল গুঁড়া-১/৪ চা চামুচ
জয়ত্রী গুঁড়া-১/৪ চা চামুচ
তেজপাতা-২ টা
দারচিনি-২ টা
তারা মৌরি-১ টা
কাবাব চিনি-১ চা চামুচ
শাহী জিরা-১ চা চামুচ
রাঁধুনি-১ চা চামুচ
সবুজ এলাচ-৪ টা
লবঙ্গ-৩ টা
কালো এলাচ-১ টা
কাঁচা মরিচ-১২ টা
কেওড়া জল-১ টে চামুচ
কিসমিস-২ টে চামুচ
লবণ স্বাদ মত
💜Tok Doi Recipe Link 👉 • Sour yogurt Recipe/মাত...
💚Biriyani Masala Powder Recipe Link 👉 • Perfect Biriyani and h...
💛Chittagong's Traditional Mejbani Beef Recipe Link 👉 • চট্টগ্রামে​ ঐতিহ্যবাহী...
❤Chittagong's Traditional Mejbani Dal Recipe Link 👉 • চট্রগ্রামের ঐতিহ্যবাহী...
💙Subscribe us on👉👇👇
/ @farjanasrecipe
❤Facebook Page Link 👉👇👇
/ farjanas-recipe-146227...
💚Facebook Group Link👉👇👇
/ 409187229437015
💙Music:www.bensound.com

[@sknusratsworld2395]

ধন্যবাদ আপু.. আমিও চট্টগ্রামের.... চট্টগ্রামের আখনী বিরিয়ারির স্বাদ আর গন্ধের তুলনা হয় না.. ট্রাই করবো ইং শা আল্লাহ্‌। 😍😍😍

[@ReallifeRealfood]

Wow very tasty & looking nice 👍🏻

[@rshiddiqe3542]

wow...onk.. testy... mone.. hoca... apu👌👌😱😱

[@saymasfoodbook]

onk yummy lagche.....

[@mayaakter6502]

Very nice Apu,,👌

[@mdsharifulislam8722]

Wow my favourite

[@kazitaniafarjana305]

Try korechilam apu khub e moja chilo.thank u so much

[@fahimislam3389]

Yammy...... thanks

[@EhanFoodBank]

Yummy my fev 😝😝😝

[@jakiasultana5201]

এটা আমাদের ভাই বোনদের সবারই খুব খুব পছন্দ।যতদিন চিটাগাং এ ছিলাম প্রতিবছর এটা বহুবার খাওয়া হতো।এখন বাসায় রান্না করেই খেতে হয়।তবে চিটাগাং এর বাবুর্চির রান্না আখনির স্বাদই আলাদা...

[@cookingismypassion5566]

jakia sultana accha Apu apni ki ctg college a porten? Coz amar ekta classmate chilo apnar naam a tai ask korlam..

[@jakiasultana5201]

Random Stuff in life হ্যা,২০০১-০২ ব্যাচ,মানবিক বিভাগ। আপনার নামটা কি জানতে পারি?

[@ancholik1minute]

সেরা

[@akberhajjgroup9671]

ha apu abossoi try korbo

[@mafarid3803]

নাইস।

[@afrozabilkish8501]

my favourit apu

[@sumirahmam7030]

First comment and first like😄👍.Onek sundor hoise apu😋👌👌👌👌

[@tahsinaradia6755]

Dhonnobad dile kom hobe apu..ami ajk eta ekdom same apnar recipe te korechi..amr husband onk like korse...i cant thank u enough ..and apnar biriyani moshla tao baniye then korechi....moshla ta just awesome ...😍😍😍😍 *KZbin er baki sob recipe theke apnar ta sb cheye beshi valo legeche*

[@cookingismypassion5566]

Apu tomake jotoi Dhonnobad dei kom hobe..ami o request korechilam apnake ai recipe Ar jonne...ami o Ctg Ar but living in Toronto...proud for you api congratulations 😘😘

[@cookingismypassion5566]

Tasnia Ahmad Apu babar bari devpahar a..

[@fooddiaries7747]

Apo ati onek moja hobe tai na tumi arro onek deserve koro

[@anandamultimediaschoolchit8477]

thankyou apu.

[@apmuryed4805]

nice apu..definitely will try apu recipe ta description box e diye dile valo hoto

[@afrozayeasmin4703]

Apu recipe tar jonno dhonnobad. Amio chittagong er meye. Apu shorisha ki dite hoyna. Ba dile ki test kharap hobe?

[@wahidaasha4167]

Description box a lekhe dile valo hoto..

[@MDNIZAM-qj3pv]

jira,dhone, methi,mouri agulo ki veje gura krsen naki kacha?apu ans ta dben pls

[@ruptabarua3994]

amar most fav.ekta item. r tumi ctg. er meye tai channel to subscribe korboi!

[@ferdawsibegum9965]

Dhonnobad apu, onek mojar khabar, amio chottogramer, tai abaro dhonnobad

[@samirajahanjahan3917]

Assalamualikum apu! Moshlagulur nam descrption box...e die khub upokrito hotam!

[@pachforon9776]

লেখে দিলে ভাল হতো

[@kazitaniafarjana305]

Apu methi r mowri gura na thakle bata deya jabe?

[@FarjanasRecipe]

অবশ্যই যাবে তবে পরিমাণ টা যেন ঠিক থাকে।

[@kazitaniafarjana305]

@@FarjanasRecipe gura j poriman dibo sei poriman e to,taina?

[@kindofvirus6228]

Apu, Dhakay eshe aktu diye jan

[@sharminaktar585]

Apu ami o Chittagong er meye.. tumi kothai tahko apu? And apu Ctg r ekta recipe Fuludi (chingrey shutkey diye ranna hoi and looks like pakora Besan diye most probably made hoi) perfect recipe dile kushi hobe🙂

[@shamimnaz2033]

ai rannata ami o onek khujeci you tube a.but kothao paini,apu fuluri ranna r recipe dile khub e khushi hobo.

[@abdullahalnonan9865]

Oros biriyani bole aitake.

[@payelislam2733]

আড়াই কেজি সিদ্দ চালের সাতে কত কেজি মাংস দেওয়া লাগবে । আর ফ্রাই পেন ছাড়া নরমাল হারি তে রান্না করলে কি প্রবলেম হবে আপু প্লিজ বল। আর সেম ভাবে রান্না করলে হবে মসলার পরিমান বারাই দিব।

[@salmazayed4892]

Apu ekane basmati rice use kra jbe????pls apu rply krn..

[@nahidscookingworld9350]

Na apu

[@rehabakter5510]

assalamulaikum apu...eikhne apni kon badam ta use korcen?

[@FarjanasRecipe]

চিনা বাদাম

[@sohanighosh1090]

Apu tumi sotti awesome apu😚😚😚😚😚😚 kintu apu মুরগি use kora jabe😣😏😣😣

[@FarjanasRecipe]

হে আপু তুমি এখানে মুরগি,খাসি যেকোন মাংস দিয়েই করতে পারবে।

[@sohanighosh1090]

Farjana's Recipe Thank you so much apu love you apu

[@mdaliakbarapollo6132]

মাংসগুলো এতো সাদা কেনো,,,??এগুলোকি গতো কুরবানীর মাংস,,,??

[@FarjanasRecipe]

ফ্রোজেন করা মাংস তাই কিন্তু কোরবানির না 😒😒😒

[@mukulpritty9049]

😂😂😂😂😂

[@sarasharmin3814]

গোটা গরম মসলার উপকরন গুলা পরিমানসহ লিখে দিলে ভাল হত প্লিজ

[@sarasharmin3814]

গোটা গরম মসলার উপকরনে মৌরি পরিমান কতটুকু?

[@sarasharmin3814]

আপু গোটা গরম মসলার উপকরন গুলা পরিমান সহ লিখে দিলে খুব ভাল হত। আমি রমজান ট্রাই রান্না করব

[@fatema-tuj-zohra8838]

apu chal ta ki tumi sheddho kore niso??

[@FarjanasRecipe]

না আপু নরমালি ঠিক যেভাবে আমার ভাত রান্নার জন্য চাল দুই থাকি সেভাবেই ধুয়ে নিয়েছি।

[@najipanajnin7438]

আপু চাটগাঁইয়া কোথাই আপনার বাড়ি আমি চাটগাঁইয়া মেয়ে

[@sumialam7687]

চট্টগ্রামের ফুলুটি (যেটা বেসন দিয়ে বানায় এবং ওটা রান্না করে ) কি ভাবে বানায় pls যদি দেখান

[@FarjanasRecipe]

সাথে থাকো আপু পেয়ে যাবে।

[@sumialam7687]

Thanks

[@schy3628]

Amio ai recipe ta onk din dhore khujchi dile khube valo hoi....ami desher bahire thaki r akhane to pawa jaina tai banate chayechilam 😊

[@anabiyakalamchy5183]

Amio cai

[@sumayaahsan3364]

এটা সিলেটের ঐতিহ্য বাহি আপনি।

[@TheSem420]

Apu eta Chittagong e akhni biriyani bole not polaw

[@shahnajakter2964]

একটা প্রশ্ন ছিল এটাতে আলু ও মটর ডাল কি দেয়া যাবে?যদি যায় তাহলে রান্নার কোন পর্যায়ে দিব?

[@FarjanasRecipe]

আলু দেয়া যাবে না কারন আখনি পোলাও এ আলু ব‍্যবহার করা হয় না তাবে মটর ডাল আর গাজর ছোট কিউব করে কেটে দিতে পারো আর এই সবজি গুলো দিতে চাইলে যখন মাংসের সাথে চাল মিশিয়েছি ঠিক তখনই দিতে হবে।

[@kamrunnahar1310]

আলু, গাজর এবং মটর অবশ্যই দেয়া যাবে ওরশের বিরিয়ানিতে! মাংস সেদ্ধ হয়ে আসলে আলু এড করবেন এবং মটর আলাদা করে আগে ৫-৭ মিনিট সেদ্ধ করে নিবেন। আমিও চট্টগ্রামের মেয়ে। আমাদের বাড়িতেও আমরা আলু, মটর, গাজর দিয়েই রান্না করি!! আমি যে পাড়াতে বসবাস করি আমার মনে হয় চট্টগ্রামের আর কোথাও এত ওরশ হয়না। যে পরিমাণের ওরশের বিরিয়ানি আমরা খেয়ে থাকি সেখানে আলু, গাজর এবং মটর (কাঁচা মটর মৌসুম অনু্যায়ী) দেয়া হয়ে থাকে!!! রান্না তো সবসময় নিজের উপরে তাই না? আপনার যা পছন্দ আপনি তাই এড করবেন!! ওরশের বিরিয়ানিতে আলু মাস্ট। মটর, গাজর নট ম্যানডাটরি। কর্তৃপক্ষ কখনো বিরাণিতে দেয় আবার কখনো তা দেয়না। খরচের ব্যাপার স্যাপার থাকে হয়তো??

[@cakedecorationsbyafra2365]

Apu eita ki khete akdom akhni biriyanir moto hobe??

[@FarjanasRecipe]

ইনসাআল্লাহ হবে

[@user-jn7fg3uv3w]

আপু এটা কি আখনি বিরিয়ানী?

[@FarjanasRecipe]

হে চট্রগ্রাম স্টাইলের।

[@masrurahaq3227]

Apni ki silver ply button paisn ??

[@FarjanasRecipe]

পেয়েছি কিন্তু এখনো হাতে পাইনি।

[@MdEbrahim-qn4ss]

Where are you from aponi ?

[@FarjanasRecipe]

চট্টগ্রাম

[@popyjahan343]

আপু আলুবাখারা দেওয়া যাবে

[@FarjanasRecipe]

যাবে।

[@nurshahida8049]

Apu pani porimanta aktu bolba joto cup chal kototuku pani dibo

[@FarjanasRecipe]

সিদ্ধ চাল হলে ৩ কাপ চালের জন্য ৭ কাপ পানি আর পোলাও এর চাল মানে কালোজিরা চাল হলে ৩ কাপ চালের জন্য ৬ কাপ পানি।

[@nurshahida8049]

Farjana's Recipe thanks apu

[@cakedecorationsbyafra2365]

টক দই ছাড়া কি হবে???

[@FarjanasRecipe]

হবে তবে স্বাদ টা একটু কমে যাবে।

[@cakedecorationsbyafra2365]

@@FarjanasRecipe thank you!

[@zahi5188]

আপনার রেসিপি দারুন কিন্তু ভয়েস এর কারনে ভিডিও দেখতে ভালো লাগে না।

[@FarjanasRecipe]

তাই তাহলে সৃষ্টি কর্তাকে বলেন আমাকে বোবা করে দিতে তাহলে তো আপনার ভিডিও দেখতে ভালো লাগবে তাই না।

[@zahi5188]

হাহ হাহ হাহ নাহ অন্য কাউকে দিয়ে ডাবিং করান

[@amaderhansel4282]

আমার চ্যানেল টি সাবস্ক্রাইব করার অনুরোধ করছি

[@shamsudduhashams5778]

Akhni powal bole na. Akhni biriyani bole

[@radinabdulah1452]

তাে চলুন গিয়ে দেখি/& সপুন্ন ভিডিও এক কথা এত বার বলেন কেন

[@FarjanasRecipe]

অপরাধ হয়েগেছে দুঃখিত।

[@sknusratsworld2395]

এই কথাটা না বললেই কি নয়!!??radin abdulah

[@amazingworld1154]

আরার বইনোর রান্না....

[@areenahossain]

আখনি পোলাও না আপি আখনি বিরানি