CACHAPA VENEZOLANA

Receta venezolana. Cachapas. Ingredientes puede usar.
450 gr de maíz en grano. O enlatado.
1/2 taza de leche (la que uses)
2 huevos
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de queso blanco rallado
1 cucharadita de mantequilla
1/2 cdta de sal
2 cucharadas de harina de trigo
Relleno
COCHINO FRITO
queso blanco tierno
jamón cocido o de pavo
carne o pollo mechado
mantequilla
Receta venezolana. Cachapas. Preparación
Llevamos todos los ingredientes a la batidora o minipimer. Debe quedar una mezcla algo más espesa que la de las tortitas, pan cake o pan queca . Según la cantidad de agua que suelte el maíz puede que necesites 1 cucharada más de harina de trigo. Deja reposar la masa unos 10 minutos, pues las harinas absorben el líquido, así sabrás si la masa está lo suficientemente espesa o no.
Receta venezolana preparación de Cachapas
Vertemos porciones del tamaño de un cucharón grande de los que solemos usar para servir sopa en una sartén anti adherente previamente engrasada con mantequilla. Asamos a fuego medio bajo por un lado. Ten en cuenta que tarda un poco más que una tortita o pan cake. Cuando esté dorada damos la vuelta y, mientras se asa por el otro lado, añadimos mantequilla, y queso blanco tierno o mozzarella. Así la cachapa sale directa al plato y queda el queso derretido!
Receta venezolana preparación de Cachapas
Puede rellenar con el típico "queso de mano", pero no es tan fácil de conseguir fuera de Venezuela. También puedes añadir jamón dulce o cualquier otro relleno QUE TE guste carne mechada, pollo o cochino frito.