Perfect sponge cake GENOISE-EXPRESS COOKING METHOD! Amazing result! Butter sponge cake

In this video I show in detail !!! EXPRESS METHOD
of making French sponge cake GENOISE (Genoese sponge cake). This sponge cake turns out lush and airy without the use of soda or baking powder. It is prepared without dividing eggs into whites and yolks.
I do not use a water bath in the preparation of this sponge cake.
In my cooking method, everything is very simple and fast, and the result exceeds all expectations !
This sponge cake does not need to settle, rest, etc., IT IMMEDIATELY AFTER COMPLETE COOLING IS PERFECTLY CUT INTO CAKES AND CAN BE USED IN A CAKE !
Genoise is a versatile sponge cake, with a thin and dense structure. Suitable for making cakes and pastries with various fillings. Genoise is harmoniously combined with almost any type of cream.
It can also be served with tea, as an independent dessert
INGREDIENTS:
6 eggs ************ !!!!!The eggs with the sugar and starch must be very well whipped !!!!
!!!!!!!!!!!!! At least 15 minutes of whipping with a mixer power of 700 watts !!!!!!!!!
otherwise, the biscuit will not rise
180 gr. sugar
vanilla sugar (10 gr.)
40 gr. starch
140 gr. flour
80 gr. butter
form 20 cm
t 175 °C
top-bottom, no convection
30 min.

[@f1nncop250]

Я не понимаю всех тонкостей при готовке тортов,но я поняла,что все зависит от самого кондитера,от того как он это подаёт,не скрывая ничего! Очень много на Ютубе мастер- классов по изготовлению тортов,да и вообще даже еды в целом,любой еды,каждый готовит одно блюдо и торты и каждый изощряется как может над готовкой,много говорят и хвалят свою готовку как только могут! Но ваши мастер-классы,это профессионализм и качество как должно быть на мировых кухнях! Это класс! Спасибо вам огромное! Я вчера нечаянно вышла на ваш канал и так захотелось сделать элементарный медовик,хочу заметить,это было в 11 часов вечера и я его сделала и у меня получилось! Торт просто таял во рту,коржи получились сказочно вкусными! Здоровье вам и вашим рукам!🙏❤️

[@OlyaYefimova]

Получился бисквит с первого раза, получилось божественно, мелко пористый, аж шуршит, пышный 👏👏👏

[@user-gx2fs2wo2x]

Спасибо большое! Прошу вас снять видео о кремах для финального покрытия тортов и рассказать что с чем сочетать, т.е. чтобы не поплыло и не сползло. Ещё раз спасибо!

[@user-lr3ro9vm1u]

Пользуюсь только вашими рецептами. Испечь по Вериному рецепту торт на выходной - стало моим хобби. Верно пишут в комментариях - советы все от чистого сердца, поэтому получается. Вере здоровья, благополучия, удачи !

[@user-rp2eq3pi8m]

БРАВООООО!!!!! Ну, не устаю смотреть, учиться, ЛЮБОВАТЬСЯ! Вера, Вам низкий поклон!

[@gayaneharutyunyan5744]

Какой великолепный канал,спасибо вам за все,все объясняете легко доступно,понятно,а главное очень профессионально.Браво👏Смотрю с удовольствием ваши ролики и учусь удовольствием ❤️👍🥰

[@MiraMalo2022]

Вера хочу выразить вам свою благодарность за этот бисквит!Он мега -мега крутячий! У меня счастью нет предела! Большое человеческое спасибо Те кто еще думает-делайте ,берите на заметку ,я очень рада что выпала такая возможность пользоваться такими (внимание! )проверенными и рабочими рецептами-нынче это редкость! От себя добавлю-делала его на комбайне Бош -яйца взбивала минут 15-20 -все по видео и по рецепту! И да взяла полторы порции как в видео на 9 яиц -это просто великолепно! Даже по времени 40 минут чётко-2 формы по 19 см Огромное вам спасибо за ваши труды ,пожелаю только здоровья вам и вашим близким людям

[@user-kq9lr4sq3x]

Верочка, великая благодарность за этот рецепт бисквита с замесом в миксере БЫСТРО, ВКУСНО, ИЗУМИТЕЛЬНО !!!!!! Спасибо за науку .Здоровья Вам!

[@lyubina3847]

как хорошо что вы есть!!!!!!!!

[@user-ii1gs9mo5e]

Большое спасибо. Хорошо, что открыли свой канал, Ваши торты шикарные!!!

[@user-sg8hi2lf4c]

Благодарю вас за такой прекрасный МК👍👍👍

[@tatianafestin582]

Спасибо огромное за отличный рецепт бисквита, обязательно попробую испечь👍🙏💐

[@user-qn7fk6if9z]

Подписываюсь под всеми хвалебными отзывами! Четко! Профессионально! На просмотры ничего иного можно не тратить драгоценное время! Спасибо Вам, Вера!

[@nina9308]

Благодарю вас! С какой душой вы даёте свои знания! 👍♥️

[@user-vi1qu2it6v]

Здоровья Вашим рукам и всех благ Вам!!!!

[@user-lg1fz9of8d]

Благодарю Вас!!!!!Бисквит чудесный!!!Быстро готовится !Шикарный получился !!!Браво Вы Мастер своего дела!!!!!!!

[@user-of2qg6en5i]

Очень понравился мастер класс , буду пробовать !!! 👍🏻👍🏻👍🏻

[@sokolovanataliya]

Спасибо большое за рецепт! Это - идеальный бисквит! Теперь буду печь только так!!!

[@user-lb6dr4vb8y]

Спасибо Вам за рецепт.Долго искала рецепт идеального бисквита!

[@user-qn6qp9dw5s]

Как я обладаю вас смотреть. Все понятно .доступно и когда сам делаешь .все получается

[@Selena-777]

Вы талантливый мастер и преподаватель.

[@user-ws8rh6hh5x]

Спасибо огромное! Благодаря Вам мы тут все кондитерами станем.

[@user-ew7ub6yg8i]

Очень все понятно, спасибо за уроки! Желаю вам здоровья и дальнейших успехов в таком крапотливом, красивом и вкусном труде. Это искусство. У вас золотые руки.

[@user-gr8ei8cd4t]

Я просто балдею от этой милашки. Спасибо тебе большое что открыла канал кулинар от бога

[@Zanet1401]

Большое спасибо вам за видео урок,бисквит получился изумительный.Очень приятно у вас учиться,все просто,понятно,доступно.👍💯

[@elmirazakirowa3992]

Идеальный, огромное спасибо, вы настоящая хозяйка, знаете как дорого время 💖💯👍обожаю вас

[@user-eb2zl2uw9s]

Действительно изумительный бисквит! И название красивое! Спасибо!

[@lananikishova2367]

Как же я Вам благодарна! Не перестаю удивляться Вашему таланту! Спасибо большое. Сейчас попробую испечь этот торт.

[@barbarakiriyashko7782]

Вы МАСТЕР и этим все сказано голос подача материала просто бомба СПАСИБО

[@user-ip1ex6ei1r]

Вы просто УМНИЧКА!!! У Вас золотые руки. Дай Бог Вам здоровья!!!

[@user-qw1wn9im3i]

Ну.что за голос 🌷 💖🌷Вы просто Прелесть . Спасибо Вам большое 💖🌺🌷😘🙏

[@user-ti5zs4xj6m]

Уважаемая, уважаемая Вера!!!!!! Всё получилось. Огромное СПАСИБО!!!! Ваш канал ЛУЧШИЙ!!!!!!!

[@user-vx4ru1yk4b]

Какой замечательный МК! Бисквит получился нежный и ароматный! Огромное спасибо за Ваш труд и желание делиться своим опытом!

[@user-mv2ew9zc6e]

Спасибо Вам огромное!!!💐💐💐Прекрасный бисквит!Наивкуснейший!И без заморочек!❤

[@MiraMalo2022]

Огромнейшее вам благодарю! Исключительное объяснение! Все понятно доступно разжёвано! Спасибо вам !счастью нет предела-как хорошо что я вас нашла Успехов вам в вашем деле !

[@user-ss9er6mp4w]

Благодарю! Умничка! Обязательно попробую.

[@user-lg3bw5rj5h]

Какая же вы молодец! Благодарю за ваши советы! Как всегда: всё гениальное просто!)) С уважением и признанием вашего кулинарного таланта. .. здоровья вам и благополучия!

[@user-qg5yl6ow8p]

Благодарю, изумительный канал, даже для начинающих любителей выпечки и кулинарии!!! Огромное спасибо, что делитесь своими знаниями!!! Все очень доступно и понятно.

[@user-zx4nl6xx8h]

СПАСИБО ОГРОМНОЕ! ТАК ПРИЯТНО ,ЧЕТКО И ПОНЯТНО РАССКАЗЫВАЕТЕ,что желание новичку прямо сейчас идти и выпекать! БРАВО ВАМ !!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@cakestories8883]

Большое спасибо за рецепты!! Объясняете очень доступно и наглядно! Всего Вам наилучшего!!!🌺🌺🌺

[@user-tr1mp4qk4y]

Спасибо большое за Ваш труд❤️

[@user-bp2mi3no6m]

Спасибо большое за рецепт Обязательно испеку на днях , очень люблю Женуаз он идеален для любых тортов

[@user-zm3os3sq4j]

Реально классный бисквит! Из всех мною приготовленных ранее -этот просто супер классный вкусный и воздушный! Огромное Вам спасибо за этот рецепт! Здоровья Вашим рукам!

[@user-bm2on9eh5u]

ЗДРАВСТВУЙТЕ ВЕРА ,СЛУЧАЙНО УВИДЕЛА ВАШ КАНАЛ , ХОТЯ СЛУЧАЙНОСТЕЙ НЕ БЫВАЕТ , ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ ВАША ПОДАЧА РЕЦЕПТОВ, ВЫ ПРОФИ . БЛАГОДАРЮ ЗА ТРУД !!!

[@user-ux8wb4jv6p]

Огромное вам спасибо, я очень рада что попала на ваш канал, вы просто супер кондитер. Всё подробно, без лишней воды, все рецепты рабочии. Огромное спасибо за ваш труд.

[@user-cd7df3ng2z]

очень вкусный бисквит даже без крема,нежный и сочный! Спасибо за рецепт!

[@user-yc2ez9ix6t]

Спасибо большое.Пробывала печь бисквит с добавлением крохмала.Я в восторге.Очень красивые у Вас работы.

[@ost822]

Бисквит получился ОЧЕНЬ вкусный!. Вера, спасибо!!!!

[@MrPoly-nk8ou]

Только сегодня впервые увидела Ваш канал, посмотрела видео и сразу подписка.Буду пробовать делать бисквит.Огромное спасибо!🌹🌹🌹

[@tatiananicorici9207]

СПОСИБО ВАМ !!! ПРОФЕСИОНАЛ с ОГРОМНЫМ ОПЫТОМ! НИЗКИЙ ВАМ ПОКЛОН ЗА ВАШИ МК!!!

[@chur_ne_ya]

Шикарный получился бисквит, мелкопористый и очень нежный,спасибо большое за рецепт!

[@annajerofejeva6720]

Спасибо вам огромное за подробный рецепт и разъяснение нюансов

[@ingaej5443]

Сколько полезной информации. Благодарю

[@user-tm4oj1wn8w]

Большое спасибо вам за советы и рецепты ,все доступно объясняете,супер с удовольствием смотрю ваш канал себе в копилкупишу)))

[@kinitotilefono7283]

Сколько каналов пересмотрела Вы из немногих кто так легко и грамотно приподносите и делитесь рецептами.Спосибо!

[@user-ji1zm6vo5y]

Спасибо огромное, получился великолепный бисквит! У меня такой высокий, воздушный никогда не получался. Теперь буду делать только по Вашему рецепту! У Вас золотые руки!!! Учите нас, может и мы будем такими же мастерицами

[@user-qi9rb4fm4c]

Испекла! Приятно удивлена, т.к. пекла по разным рецептам. Очень вкусный, форму держит великолепно, намного лучше , чем на водяной бане. Спасибо, Верочка!💞

[@user-vw4ts7nd2r]

Делала все по вашему рецепту. Бисквит получился очень вкусный и красивый! Спасибо за подробный , а главное реальный рецепт👍👍👍

[@maximilianavogue1960]

Бисквит получился просто сенсационный 👍❣️ Я пеку его уже в третий раз . Огромное спасибо за этот рецепт ❤️

[@user-wd4wg2zl3f]

Большое спасибо за рецепт просто идеальный бисквит получился. Делала на утиных яйцах. Все взбилось отлично.

[@user-dw3mm2hn1w]

Вера, я у вас учусь как правильно готовить бисквиты, всё сразу понятно, спасибо большое Вам за МК.

[@user-xg2wt8ky4t]

Спасибо за рецепт приготовления. 👍👍👍❤❤❤

[@user-zx4nl6xx8h]

Спасибо!!!!! так здорово объясняете! попробуем приготовить!

[@user-ok8uz3yk9h]

Здравствуйте, большое спасибо за рецепт лимонного торта со сливочно-твороженным кремом. Моя родня была в восторге. Это просто восторг. Дай бог вам здоровья. Я живу в Таганроге всем советую ваш канал.

[@an75817]

Спасибо вам за рецепты , я просто балдею от ваших видео ! Как я рада , что встретилась с вашим каналом ☺️😉

[@user-iu2rm2zu4d]

Спасибо за рецепт! Будем пробовать.👍❤️🌹✍️

[@user-ew7ub6yg8i]

Как мне нравится у вас учиться, всегда все получается. Спасибо вам большое

[@user-ew7ub6yg8i]

Вера , подскажите пожалуйста, меренговой корж с какими кремами не размякнет

[@lyubina3847]

Сегодня сделала этот бисквит! получился вкусный и ароматный,мне очень понравился!

[@user-yd6fk3qj2u]

Спасибо большое за подробное описание, обязательно попробую!

[@user-fx2ec1jv6d]

Верочка,добрый день! Огромное, спасибо за ваши мастер классы. Почти все бесквиты по вашим рецептам попробовала, все получаются , тортики с ними просто бомба. Сегодня пеку Жануаз. Не нужно дорогих и платных курсов, всё понятно и доступно. Огромное,огромное спасибо !

[@user-vs4xj3ki2y]

Спасибо большое Вам! Всё как всегда ясно! Буду пробовать!

[@MrPoly-nk8ou]

Сейчас сделала бисквит по этому рецепту.Бесподобный.!!!Нежный,упругий и в меру сладкий.Получился с первого раза.Теперь это мой бисквит#1

[@user-fy8yr2gu1u]

Очень досконально ,подробно,рассказано👍

[@user-lc6hw2vz2j]

Обожаю Ваш канал! Спасибо Вам большое ❤

[@user-zr6cn2tc8i]

Спасибо Вам огромное за такую подачу. Первый раз вижу, что яйца взбиваются с крахмалом-и ТАКОЙ шикарный результат получился.

[@galihalubhuk1614]

торты шикарные буду делать такой бисквит все просто и доступно спасибо

[@user-uo1ol6rv1c]

Спасибо огромное за информацию ,подробную инструкцию процветания вам и главное здоровья ❤️.всех благ вам.

[@user-rr8pq5gb3t]

Посмотрела все ваши бисквиты...= изобрела свой..получился...и крем делала по вашему рецепту без яиц и сливок..завтра будем пробовать.пропитывала коржи молоко+ сахар.всё в первый раз..

[@user-cw1gd9wm7q]

Правда ровный бисквит и без горок! Делала в прямоугольной рамке выдвижной такой бисквит. Круто пропекся,ровно 30 мин пекла😍 у вас прекрасная речь и подача материала🤗 Благодарю😃

[@tatjanagrunberg8144]

Верочка спасибо тебе огромное...

[@user-bd7mm8gw1m]

Вера, спасибо, у вас на канале я нашла много интересного для себя. 🙏🤗♥️🌹

[@user-wf2mt9tm9s]

Отдельное спасибо за то, что говорите, что не надо покупать и заменять подручными средствами.

[@user-mb7br1rv2j]

Рецепт супер ,все получилось спасибо.

[@liliave1090]

Получилось отлично, спасибо огромное!

[@user-up5bs5wb7f]

Не пропускаю ни одного вашего ролика испекла бисквиты по вашим рецептам все получилось спасибо за грамотную подачу информации хотела узнать у вас можно ли испечь бисквиты заранее и заморозить их спасибо за рецепты все вкусно и красиво очень браво мастеру

[@user-pk5rr2iu7e]

Спасибо за МК. Все понятно.

[@user-bx7rl3so5t]

Прям сейчас приготовила бисквит, по вашему рецепту. Бисквит супер! СПАСИБО ОГРОМНОЕ! Так действительно проще. Я делала по этому рецепту шоколадный бисквит, заменяла 1/3 муки на какао ( какао должно быть очень хорошего качества) .

[@rutavilkauskiene1552]

Большое спасибо за рецепт. Пеку сейчас его на Новый Год.

[@user-ur7hy9op4o]

Здравствуйте, Вера! Пекла этот бисквит по Вашему рецепту. Получился очень классный!!! 👏🌹🌷🍒💐

[@dyadyaPasha-santehnik]

Просто чудо, беру на заметку.

[@user-cs3bx3lk9f]

Ой сколько у Вас на канале интересных рецептов. А рецепт бисквита классный! Не люблю я отделять белки от желтков, по отдельности взбивать и т.д. А тут все просто.

[@vikabelioglov1053]

Спасибо за рецепт, попробую обязательно.

[@anushsweets]

Огромная благодарность за рецепт!!!Получилось два бисквита диаметром 18 см. и высотой 6 см.

[@user-vy7gi8ho7o]

Отличный рецепт. Низкий Вам поклон за труды. Очень доступно все объяснили, получилось с первого раза. На вкус он прекрасен!!!

[@user-di6dn7oh1g]

Огромное вам спасибо за ваши рецепты и советы.

[@user-st6fw2uo4s]

Очень своевременно я нашла ваш рецепт🙏👍

[@user-wu6hi7dg1k]

Спасибо за рецепт. Осень нежный получился.

[@user-cu8cb2cu5m]

Спасибо за отличные советы

[@elvirahess2383]

Спасибо большое! То что я искала! 👌👍

[@antonjakuszewski2025]

Отлично!!! Без пафоса и эффективно!

[@antonjakuszewski2025]

Подскажите, пожалуйста, подсоленное сливочное масло не годиться для приготовления крема? Спасибо

[@user-xu2is3ko5k]

Пробовала как то со слив маслом выпечь бисквит,к сожалению,результат не порадовал.Но Вы так преподносите рецепт,что невозможно удержаться от еще одной попытки!Благодарю за труд!!!🤩