delicious cake "NAPOLEON" made of puff pastry! With ice cream-flavored cream!

in this video, I'm making a "NAPOLEON" cake! "Napoleon" cake is familiar to everyone since childhood! This is an extremely delicious cake with numerous puff pastry cakes and a very delicate cream with the taste of creamy ice cream!
INGREDIENTS for the dough :
(this amount of dough makes 16 cake layers of 18 cm, 10-12 cake layers of 24 cm, 8-10 cake layers of 26 cm)
800 g of flour (flour is different everywhere, if you have strong flour, add 750 g first and look at the consistency of the dough, then you can add 50 g of flour)
400 g of very cold butter or margarine
2 medium-sized eggs (cold)
100 ml of ice water
200 g of sour cream (10 % fat content) or fat yogurt
1/2 teaspoon of salt
, we remove the dough for at least an hour in the refrigerator and when working with the dough , while we roll out the dough balls, we store the remaining dough balls in the refrigerator so that they do not get hot!
I bake each cake layer at a temperature of 220 degrees Celsius in a preheated oven without convection top-bottom mode. about 10 minutes
INGREDIENTS for the cream DIPLOMAT (Ice cream)
350 ml of milk (bring to a boil)
2 eggs weighing 50 g without a shell
50 g of corn starch
200 g of sugar
8 g (bag) of vanilla sugar
150 ml of milk
100 g of butter
300 g of very well cooled cream for whipping with a fat content of at least 30%
8 g (bag) of vanilla sugar for cream
PATISSIERE custard-with this cream, the NAPOLEON cake will be very soft
• классический ЗАВАРНОЙ ...
Mousseline cream - with this cream, NAPOLEON cake will be more crispy • Знаменитый французский...
also, for the NAPOLEON cake, you can use
cream SUNDAE without eggs, cream and gluten! STABLE! BUDGET, DELICIOUS ! German pudding cream !
• крем ПЛОМБИР без яиц, ...
CHOCOLATE MILK GIRL cake with cream DAINTY. The best recipe from Germany. MilchmädchenTorte
• торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧН...
the famous SOUR CREAM cake "BEAR in the NORTH" without eggs! MELTS in your mouth! Without a mixer!
• знаменитый СМЕТАННЫЙ т...
#napoleoncake
#recipe
#cakes_&_cooking
my instagram / vera_vi_sam

[@user-rk1vu3of5e]

У моего Одноклассника мама всегда к дню его рождения пекла по ДВА ТОРТА НАПОЛЕОНА, Первый торт ВАНИЛЬНЫЙ мы с пацанами сметали через час после прихода в гости, а Второй торт ШОКОЛАДНЫЙ, нам его мама раздавала, каждому по куску уже перед уходом по домам, вот жизнь была КЛАССНАЯ В СССР!!!

[@EkaterynaYarunova-wq1rz]

Это просто мама классная была.

[@user-hs3dp2pb3s]

Спасибо Вера,за Ваш труд! Стала печь на заказ и хочу сказать,что Ваши рецепты можно не тестировать, они идеальны, получаются с первого раза!!!!Все!!!Всегда!!!! Вы для меня лучшая!!!! Ни какой лишней информации не по теме, четко, коротко и ясно!!!!

[@zylfyanasyrova3553]

Ни в коем случае не уменьшаю работы других блогеров,но Вы,Вера просто подарок для меня!Ваши рецепты,обьяснения вот прямо мое!все понятно,интересно,и я уверена ,когда делаю впервые что то по Вашим рецептам,у меня 100%получится все! Благодарю Вас, что делитесь своим опытом!

[@user-sy9vk5wq4q]

Ни одно день рождение не прошло без Ваших тортов! Каждый раз делаю разные. Все просто шедевральны. Спасибо Вам, за Ваши шедевры!

[@user-pd9mb6vi8j]

Вот тот случай, когда за круглым столом собрались все ДИПЛОМАТЫ, строгие, лаконичные, хрупкие и нежные, холодные и другие прочие... а во главе ОНА, наша всеми любимая ДИПЛОМАТ Вера👏💕🙏 Благодарю 👌 👌 👌

[@killcake99]

Обожаю слоёное тесто, всё остальное мне кажется очень сладким, но как же я боялась сама его сделать. Уже больше десяти ваших, Вера, тортов испекла для родных, все в восторге, а мимо рецепта Наполеона мимо ходила, боялась, казалось, что не получится. Вчера решилась и испекла. Боже, волшебный торт❤ Люблю закусочный Наполеон, сладкое не люблю, в следующий раз сделаю его с этими коржами))) если честно, пока пекла коржи, половину обрезков съела 😄 И снова спасибо Вам)) Вера, вы находите в нас, женщинах, скрытые таланты, это БЕСЦЕННО. ОБОЖАЮ ВАС❤

[@emilyrose7915]

Для тех, кто спрашивал вес торта: у меня он получился 2300 по заявленному количеству ингредиентов. Вера, вам большое спасибо за такой прекрасный канал! Готовила уже несколько рецептов. Пока все получалось. Очень все у вас вкусно. Процветания и успехов вам, дорогой человек)

[@MiraMalo2022]

Огромное спасибо за вес !!!

[@user-ou1qk1jx5e]

За вес отдельное спасибо ,только хотела спрашивать у Веры.

[@mery_s_derevni]

Подскажите, а крема не много получается?

[@irinas2548]

А мне крема не хватило, в след. раз буду делать больше.

[@mery_s_derevni]

@@irinas2548 много не хватило? 🤔 Какой d торта делали и сколько слоёв? Много лет не делала наполеон 🤔

[@user-zy6ek2nt9y]

Лучший кондитерский канал, теперь пеку торты только по вашим рецептам, все всегда получается, все гости в восторге

[@user-vx1pf3ih9v]

Это старый рецепт, очень хороший , спасибо напомнили. Обязательно испеку, только уже с дипломатом. Когда делаю такое тесто, терку тоже кладу в холодильник перед тем как натирать масло

[@user-ty7lu2zd1s]

Тысяча лайков!!!!!Как же я ждала "Наполеон" именно от Вас!!! Огромное СПАСИБО!!!

[@nikatina8470]

Обожаю именно такой Наполеон! Спасибо за рецепт .

[@veronikasemenova8449]

Спасибо за рецепт, потрясающий торт 💗💗💗

[@user-pc6sm3om6k]

Торт очень вкусный! Спасибо большое!

[@user-cz6dy7tn7l]

Верочка, дорогой мой человек! Огромное Вам спасибо за то, что не оставили мою просьбу без внимания, я знала, была уверена, что Ваш наполеон будет самым классным и самым вкусным!!!

[@iraidairinova44]

Сделала, получилось!!! 12 коржей, колобочки были по 180 гр. Вырезала 4 куска пергамента. Пекла 2 противенями. Резать горячими коржами у меня не получилось. Сильно крошиться. Вырезала сразу формой, остатки не снимала, выпекались на подсыпку. И да, тесто дает хорошую усадку. Тут нужно приноравиться. Но оно того стоит. На кухне стоял аромат пол ночи, пекла вечером. Коржи вкуснющие, хрустящие.Спрятала от мужа. Боюсь до нового года не доживут. Сегодня буду варить крем. Огромное спасибо за рецепт и за то, что имено ваша подача дает такой результат.

[@olga-8367]

Скажите, куда тесто убирать? В морозилку?

[@iraidairinova44]

@@olga-8367 Я убрала просто в холодильник. Разложила в пакеты по 3 штуки. Утром сделала, вечером выпекала. Тесто к пергаменту не приставало. 2 коржа выпекаю, 2 подготавливаю.Раскатывала на столе слегка припыляя мукой.

[@user-zy6ek2nt9y]

Я оставляла тесто на ночь в холодильнике, мукой не припыляла, раскатывала на пергаменте, подрезала в горячем виде, все идеально,

[@user-hn2xu8xz1u]

Где берете рецепты, хоть на тесто хоть на крем, такая херня..... Все намного проще это готовится....

[@user-xk2zx2br9h]

Это сколько- же калорий в 100,0 гр. Торта, прощай печень

[@user-vl8bw9od5x]

Этот канал характерный тем, что очень подробно, со всеми тонкостями технологического процесса приготовления, автор с удовольствием нам рассказывает. И каждый ролик , это лекция. Спасибо, вам Огромное!! Посмотрела несколько роликов, подписалась и поделилась с людьми. Будем готовить по вашим рецептам. Надеюсь, все получится. 🤗🙏❤️💞👍👍👍👍👍

[@user-dy8pt2bu5j]

Торт аппетитный, красивый, спасибо!

[@SY13055]

Просто суперский рецепт! Огромное спасибо!

[@allagolovko5821]

Вера! Низкий вам поклон. Огромное спасибо за ваш труд, за Ваш талант и широкую душу.

[@Rumma0043]

Здравсивуйте Вера, очень ждала рецепт этого торта именно в вашем исполнении, так как вся ваша выпечка для меня безупречна - ЭТАЛОН. Спасибо 💖💖💖!!!

[@olgakrause1010]

Огромное спасибо за рецепт!!!! Очень его ждала именно в вашем исполнение. После классического заварного крема я уже в предвкушение ожидала и надеялась именно на наполеон. Вы просто молодец, очень много перепробовал ваших рецептов они просто ЛУЧШИЕ!!! Ещё раз огромное вам спасибо. ❤❤❤❤❤❤❤

[@user-pc5hv7so4r]

Мой любимый хрустящий 👍👍👍 Спасибо Вам за вкусные рецепты❤

[@user-xz5dk9dq5i]

Ну что сказать:Супер,как всегда

[@user-im1cj1pu8o]

Спасибо ,Вам, огромное за этот невероятно вкусный торт,долго я канечно возилась с ним,но...это стоит того,муж в восторге,сын в восторге,это обалденный "Наполеон" со вкусом мороженого Пломбир. Теперь самый любимый торт моего мужа.Спасибо ,Вера,за то что Вы есть у нас ❤️🌹

[@user-tz9ec5ju8c]

Добрый день Вера! Спасибо большое Вам за ваши рецепты, очень информативно и без лишних димагогий!!!Обожаю смотреть Вас и учиться в этом деле!!!

[@elenaharabari667]

💯💯💯💯😘🌹🌹🌹👏👏👏 Обожаю хрустящий Наполеон, спасибо большое за рецепт, Верочка!

[@user-sm8vr5rr5j]

Спасибо!!! Это просто чудо, а какой крем! - наслаждение! Всего Вам и Вашей семье доброго и здоровья!

[@user-ii2mp1ms7b]

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю, давно хотела попробовать

[@Davkay519]

Сегодня сделала этот торт.. Это улеет 👍👍👍просто волшебство получился. Хрустящий, крем такой вкусный. Спасибо вам огромнейшее. Процветания и здоровья всей вашей семье!

[@user-hk4nl2to4z]

Вы восхитительна и ваши торты прелесть

[@Iamthepes]

Спасибо за Ваши рецепты)

[@user-qs5jk2dp3l]

Спасибо! Обязательно сделаю по этому рецепту!

[@user-wn6ub2jl4v]

Испекла Наполеон сегодня по вашему рецепту, очень вкусные коржи. Спасибо большое Верочка!!! 🎉🎉🎉Как всегда шикарно!!! 🎉

[@user-jw6zx5mj6u]

Спасибо за Ваш труд.

[@user-kp1hy8yp5u]

Тортик очень красивый, обязательно испеку. Спасибо за ваши рецепты, они все очень хорошие, смотрю вас с удовольствием и стараюсь испечь все, что вы нам показываете. Здоровья вам и вашей семье

[@user-fb1mb6wt2d]

Супер🌺 Спасибо за рецепты и вкусняшки👍

[@user-iq3ej1sw6d]

Тоже хочу выразить благодарность . Вера вы очень хороший учитель, всё понятно, точно без лишних слов

[@zarinabatur]

Спасибо вам Верочка за прекрасный рецепт

[@TATIANA-lh7qo]

Вера здравствуйте, смотрю ваши видео, с великим удоволствием и вниманием ,вы наш учитель и Волшебница с большой буквы, я желаю вам здоровья и счастья ,берегите себя Заечка🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-ur6xg2px7h]

Очень интересный рецепт,и готовится без всяких заморочек! Спасибо большое!! 👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@manechkapryanikova23]

Спасибо Вам! Как всегда, всё чётко, понятно и эстетично❤

[@user-nh7fo8bg4z]

Сделала Наполеон🤩просто пальчики оближешь!Обалденный!

[@user-fb1dw5dp6l]

Спасибо Вера за ваш труд Обязательно приготовлю этот тортик! Лёгкого Вам дня,светлой мелодии в сердце! Прекрасного настроения!🍿🍰🧁😋🥀🌷🌹

[@user-nx4ed4ly9k]

Безумно вкусный торт. Приготовила на Рождество.Сначала подумала, что крема будет мало, но торт отстоялся, попробовали его. Крема предостаточно и он как мороженка пломбир. Спасибо за такой прекрасный рецепт❤️

[@user-rq2eo4fu2r]

Спасибо большое за рецепт вы просто умничка

[@marinahuts5930]

Хочу Вас поблагодарить за ваш труд и рецепты. Сегодня испекла по Вашему рецепту Наполеон. Всё получилось. Все родные были в восторге. Огромное спасибо. Вы прекрасный учитель.

[@user-ne9cm4tm1r]

Любимый торт моей внучки, давно не готовила, обязательно приготовлю по Вашему рецепту.

[@user-bs5ob1rc3y]

Доброе утро!!! Уже больше года делаю вкусности по Вашим рецептам. Абсолютно всё всегда получается!!! Огромнейшее Вам спасибо 🙏💕 за то, что делитесь с простыми домохозяйками всеми тонкостями приготовления. Слоёного теста всегда боялась и обходила стороной. Но попробовав Ваш рецепт, всё замечательно получилось. Уже дважды пекла Наполеон. Все в восторге!!! Дай Вам Бог здоровья и всего самого-самого наилучшего!!!

[@user-oq5pm9em4s]

Спасибо очень ждала Наполеон.

[@mamavit]

Огромное спасибо!Здоровья,удачи!

[@user-nw7ex6pv7o]

Спасибо огромное за уроки по приготовлению выпечки! Вы прекрасный учитель! "Наполеон" у меня получился - это благодаря вам.

[@user-yz9nk4wb1b]

Спасибо Вам большое. Очень приятно слушать профессионала. В школе на УПК была кондитером, очень многому там научили. Вы мне напоминаете наших преподавателей. Караганда. Вот, значит, какой крем нам давала облизывать бабушка из тазика))).

[@Kukva]

Тесто получилось. Коржи хрустящие. И крем получился!!! 👍 Спасибо за подробный рецепт.

[@user-cv8kx2ve5v]

Большое спасибо. Обязательно буду делать.

[@user-uc9zu3lg2h]

Спасибо за рецепт! Торт получился очень вкусный, коржи слоистые как и должны быть в Наполеоне.

[@user-nc4oy3mk9p]

Спасибо Вам большое, за отличный рецепт 🙂

[@user-ii3lw2dc4d]

Просто чудо как здорово!!!Отличный торт,так все ловко,лучший рецепт и сама подача материала лаконичная и легкая!СПАСИБО!!!!

[@user-xv1hm1fv5g]

Спасибо за рецепт крема , обязательно попробую сделать по этому рецепту.

[@user-pk9lj3qv7y]

Благодарю вас, вы умница

[@user-qw2oj6sr1f]

С благодарностью за труд. ❤️☀️

[@is-hb3sg]

Спасибо! Рецепт восхитительный, все четко без слов между строк. Крем бажественный. Спасибо

[@user-wk1sy5gi3z]

Спасибо за рецепт. Торт получился очень вкусный.

[@user-mi4xx1lg6c]

Верочка!!!!!! Спасибо!!!!!! Какой Вы щедрый человек!!!!! Ваш канал самый лучший, а вы Лучший кулинар и хозяюшка.

[@alinadusan8352]

Спасибо за рецепт, всё получилось и очень вкусно 😋

[@user-wh4bg8ii6q]

Вера спасибо за такой вкусный рецепт тортика. Супер.

[@user-qf3dy9eb3m]

Спасибо огромное за подробный рецепт!!! Торт получился очень, очень вкусный!!!! Я очень рада, что нашла Ваш канал!!! Пожалуйста продолжайте радовать нас новыми рецептами!!! Всего Вам самого наилучшего!!!!

[@lalunaluna7735]

Как всегда великолепно, вкусно, полезно и доступно !!!🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️

[@user-rq7rr3jy4e]

Большое спасибо за ваши рецепты! Точнейше выведенные, следуя им, прекрасно все получается. Репост и уважение!

[@anushrvonbiloliddin4471]

Я люблю хрустяший наполеон . Спасибо большое за рецепт и за Ваш труд. 🤗👍💐🌺🌷🌹🌷

[@user-bq2fm3im2e]

Бесподобный торт, готовила вчера по вашему рецепту. Всем советую, не пожалеете.

[@user-jy9st2xk5j]

Обожаю Наполеон!!! И тоже люблю хрустящий!!! Спасибо большое за рецепт!!!!Вы наша палочка-выручалочка, рецепты на любой вкус!!!! Всех благ вам и здоровья!!!!

[@user-bw5fm2jd9o]

Наполеон просто волшебный по этому рецепту пеку для семьи и даже на заказ🤩 Спасибо большое за ваш труд , Вы прелесть

[@humayhmdova6315]

Спасибо вам большое! Готовила медовик по вашему рецепту всем очень понравилось. Вы просто молодец❤❤❤

[@user-rb7hs8vk1e]

Спасибо за рцепты, всё говорите подробно, со всеми нюансами и всегда получается.

[@CookingwithTatiana]

Спасибо за отличный рецепт! Обязательно попробую приготовить! 🌺🌺🌺

[@user-dh7vo4ii6l]

Спасибо вам большое !!!Уже хочется быстрей попробовать, я думаю он очень вкусный!👏👏👏

[@user-wg7qt1jg4c]

Спасибо! Приготовила, всем очень понравился!!! Справится даже новичок!!!

[@user-hi6kr5vv9y]

Уже попробовала, торт просто суперрр, спасибо большое за рецепт.🤤🤤🤤😊😊😊

[@user-cu1bn6on2g]

Обожаю вашу работу всегда бесподобно получается

[@user-up8sv2sr5w]

Спасибо большое за рецепт, делала торт наполеон на свой день рождение просто обалденный вкусный.

[@nadezhdaoranski1254]

Спасибо за рецепт!

[@user-rg4kt9tf9s]

Спасибо большое! Вы для меня просто находка,все просто и ясно. Балую домашних тортиками ,все получается, ещё раз спасибо!

[@user-rp3ez3ig2u]

Спасибо огромное! Как я ждала именно от вас этого рецепта!

[@og8hi8xn8h]

Здорово! Просто супер👍👍👍

[@Harun-al-mira]

Класс! Очень хороший рецепт😋😋😋

[@user-dl4yb9gk2l]

Вы чудо. Благодарю.

[@user-hb6zz6vl2h]

Спасибо вам огромное за рецепт 👍👍

[@user-cu8bu2sg6j]

Очень хорошее и вкусное тесто,мы любим мягкий,поэтому пропитали ночь, объядение.

[@yuliyabryant4052]

Thank you for this cake. I loved it. Came out great and crunchy.

[@valentinakeller740]

СПАСИБО, полезно и познавательно.

[@firuzaveisalova7307]

Спасибо огромное Вам!

[@ulapak6110]

Для меня это лучший рецепт Наполеона, пеку только такой.Рецепт перешел мне от мамы.Крем делаю заварной.Простояв даже сутки в холодильнике он не раскисает, а коржи сохраняют слоистость.Все зависит от густоты крема.Большое спасибо, Вера.

[@irinauchirova443]

Всех с Наступающим Новым Годом! Здоровья и Мира Всем! Сегодня сделала Наполеон! Крем Обалденный! Стабильный, густой! Все делала строго по Вериной технологии! Вкусно и бюджетно! Вера, спасибо огромное за ваш труд!❤❤❤ 0:28

[@user-xv1hm1fv5g]

Тортик очень понравился , крем и правда по вкусу напоминает мороженое , внук об этом первый сказал ) спасибо огромное за рецепт такого вкусного крема , успехов вам в вашем ванильно- шоколадном деле )

[@irmagu214]

Здравствуйте Вера Спасибо большое за рецепт.

[@user-xt5du9yj8g]

Обожаю Наполеон, но я приспособилась делать этот торт менее жирным и крем заварной легкий готовлю, смазав коржи сразу же через полчаса с аппетитом уплетаем этот вкуснейший и хрустящий торт. Попробую крем приготовить по вашему рецепту. Спасибо вам за самые найлучшие , вкусные 😋, и удачные рецепты по выпечке тортов и приготовление разных сладких кремов во всем интернете🌹👍👏

[@larisabarsukova1134]

Вера, огромное спасибо!!! Вы такая великолепная кулинарка... Просто прелесть!!!

[@user-wz4pj8un4f]

Добрый вечер.огромное вам спасибо за супер рецепт.сегодня спекла это сказка.

[@viktoriaplechen4926]

Благодарю, только искала на Вашем канале торт Наполеон.

[@user-ne1yn3br5r]

Спасибо вам за рецепт. Я пользуюсь похожим рецептом уже почти 40 лет. Кое что сегодня кдидела новое. Обязательно использую. Получила большое удовольствие от просмотра!