Caldo Bisque ou molho de camarão

Nesta receita o Chef Napoleão Valente continua a nos surpreender com uma incrível dica de como preparar o melhor Caldo Bisque ou também conhecido como caldo de camarão. Podes usar em sopas, massas, peixes, frutos do mar e etc.
RECEITA
Molho Bisque ou molho de camarão
Cabeças de camarão, cerca de 400g
Mirepoix:
Cenoura
Aipo rama
Cebola
Alho francês
Gengibre
Limocress
Coentros
Gelo
Azeite q.b
Vinho Branco q.b
conhaque q.b
Sal q.b
Pimenta q.b
Flor de sal q.b
Cozinha Valente, produção de vídeo:
963330474