CALIDADES DE LOS JAMONES

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Víctor Sanchego

Víctor Sanchego

Күн бұрын

Пікірлер
@miguelpolo1662
@miguelpolo1662 11 ай бұрын
Qué técnico todo y a la vez que sencillo de entender. Gracias por aportar valor, eres un crack
@Ultraaaaaa
@Ultraaaaaa 11 ай бұрын
Una explicación de maestría ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
@evamariajimenezgomez
@evamariajimenezgomez 11 ай бұрын
Muy bien explicado. Feliz año a todos.
@joseantoniovelilla7807
@joseantoniovelilla7807 11 ай бұрын
Gracias por tus explicaciones ❤ Feliz Año Nuevo 😊
@irenes3239
@irenes3239 11 ай бұрын
Qué gusto da escucharte, lo haces sencillo. Gracias!
@laverdad5262
@laverdad5262 11 ай бұрын
Bueno... Yo como ganadero de cerdo que soy, hago un cebo de campo con animales del 50 y el 75% extraordinario que nada tiene que envidiar un 100%. A base de bellota, remolacha, hierba, y pienso natural ya que la materia prima la tengo yo. Nada de anabolizantes, grasas saturadas etc etc .. Animales de calidad y un ambiente inmejorable. Una cosa... Lo del Certificado de garantía es una milonga bastante importante, ya que hay ganaderos que ayudan en la montanera a los cochinos con pienso.... Te invito a ver la dehesa y los animales un día Víctor!!!
@KLASSIKRAW
@KLASSIKRAW 11 ай бұрын
Esperemos un el comentario le llegue para que saque un vídeo entrevistando a un ganadero ❤
@laverdad5262
@laverdad5262 11 ай бұрын
A su disposición estoy para cuando quiera hacerlo
@PaxEsxCa
@PaxEsxCa 27 күн бұрын
Como podría comprar uno de esos jamones suyos? Gracias
@sergiolambarribelendez1351
@sergiolambarribelendez1351 5 ай бұрын
Excelente y sencilla explicación. Muchas gracias.
@joseluisandreu2907
@joseluisandreu2907 11 ай бұрын
Gracias maestro por tus lecciones faciles y utiles
@ramirodemaeztu8635
@ramirodemaeztu8635 11 ай бұрын
en galicia probe un jamon de castaña...bueno, asi le decian,,,y la verdad espectacular...
@barjuxbrawlstars8015
@barjuxbrawlstars8015 11 ай бұрын
Hay uno muy famoso de la marca coren será ese
@juancarlillo1
@juancarlillo1 11 ай бұрын
Muchas gracias...muy bien explicado..👌👍👍y Felices Fiestas..
@alejandrolopezlopez6935
@alejandrolopezlopez6935 11 ай бұрын
Muy buen video, eres un auténtico profesional, da gusto escucharte
@angeldeinesmartinez1540
@angeldeinesmartinez1540 11 ай бұрын
Yeeeeah❤ amantes del Jamón! Saludos
@solojinglesradio1
@solojinglesradio1 11 ай бұрын
Las bridas y precintos, un clásico como te toque guardarlas y analizarlas para Itaca
@peterpool2202
@peterpool2202 11 ай бұрын
Hola Víctor! Soy cortador de jamón desde hace más de 10 años, y los jamones que he trabajado desde que comencé son los que tienen vitola azul y amarilla. Podrías hablarnos en un vídeo de los cerdos de raza alentejana de la DOP Alentejo portugués? "Presunto do Porco Preto" Julián Martín, de Guijuelo, compró en el año 2003 una finca en la villa de Barrancos, situada a 500m. de la frontera con Jabugo. Te invito a probar esos jamones, son una verdadera delicia! En la zona de la Alentejo portugués tan solo hay cerdos de raza pura alentejana. Un saludo y gracias por tus amenos y didácticos vídeos 🙏 Vídeo de Casa do Porco Preto👇👇 kzbin.info/www/bejne/h6eQkqifiKhjhqssi=Ldq9IdIZq-SlADMt
@TeodoroAlonsoCollado
@TeodoroAlonsoCollado 5 ай бұрын
Yo suelo comprar los de fuera de normativa por calidad/precio y lo has explicado muy bien, eres un fenómeno....un saludo.
@irenes3239
@irenes3239 11 ай бұрын
Muchas gracias por la información completa!!! Gran vídeo❤️
@JOSE-zd1ny
@JOSE-zd1ny 14 күн бұрын
Yo los compro fuera de norma en Aracena y están que te pees de buenos, y ya son varios años.
@El_JR-OFICIAL-WAV
@El_JR-OFICIAL-WAV 11 ай бұрын
Saludos desde México 🇲🇽❤️‍🔥
@eidenpieroavilaamancay3062
@eidenpieroavilaamancay3062 11 ай бұрын
Ufff buen video hermano me encanta el jamón
@JorgeMartinez1980
@JorgeMartinez1980 11 ай бұрын
Acabo de comprar un DOP Jabugo 100% iberico para mi restaurante, para fin de año y ya os contaré a ver que tal. Brida negra, por supuesto...
@jaimeleiva6302
@jaimeleiva6302 11 ай бұрын
Ya hacía falta un vídeo nuevo!!! Saludos Victor y feliz año nuevo.
@etralorogi5584
@etralorogi5584 11 ай бұрын
Un vídeo nuevo?? Se repite más k los miércoles!!
@jaimeleiva6302
@jaimeleiva6302 11 ай бұрын
@@etralorogi5584 de que hablas? Estas últimhas 3 semanas ha sacado un vídeo semanal, antes, al mes o más tiempo sin nada. Shorts si hay muchos, pero también han estado saliendo poco últimamente.
@guillermosagasti6082
@guillermosagasti6082 3 ай бұрын
EXCELENTE EXPLICACION, Y BIEN INTERESANTE.!!
@peeposad9507
@peeposad9507 11 ай бұрын
Ni me gusta el jamon pero me quede enganchado al video de lo interesante que esta😂
@josevicentegonzalezvillar671
@josevicentegonzalezvillar671 6 ай бұрын
En otro vídeo te pregunté la diferencia entre jamón y paleta, puede ser muy obvia la pregunta pero para alguien que no es de esa región no tanto. Ya por ahí le escuché en otro vídeo la diferencia. Igualmente severo todo este contenido, para cuando se presente la oportunidad de comer uno, sepa que se está echando uno a la boca
@websexpress4325
@websexpress4325 9 ай бұрын
Canal buenísimo.
@camilospina1
@camilospina1 5 ай бұрын
Gracias. Excelentes videos
@carlosarias8166
@carlosarias8166 11 ай бұрын
Hola crack, quiero comprar un jamón para diciembre el otro año, pero las temperaturas de mi ciudad son muy elevadas llegando casi a los 35 / 40 grados qué me recomendarías para tener jamón en óptimas condiciones?
@keremias7106
@keremias7106 11 ай бұрын
Te he visto hoy y no he podido saludarte brother, eres un máquina ❤
@evamariajimenezgomez
@evamariajimenezgomez 11 ай бұрын
Yo me decanto por la brida roja. Para combinar con más alimentos.
@WSFICR
@WSFICR 6 ай бұрын
Victor, primero de todo felicitarte por tus videos, has ganado un seguidor! Tengo una duda, quiero comprar un jamon o una paleta, pero queria saber, a parte del tamaño (evidentemente) que diferencia hay de un jamon a una paleta? Muchas gracias!
@jairongalicia5929
@jairongalicia5929 11 ай бұрын
Existen envíos a México de los productos de la tienda mundo ibérico?
@ivanivan4685
@ivanivan4685 11 ай бұрын
Buenísimo vídeo!! Gracias victor!! Esto me deja una duda… porque el jamón Joselito está fuera de norma? Porque lleva brida azul solo , a mi no me parece peor en calidad que otros ibéricos 100% con brida negra
@noegonzalez7864
@noegonzalez7864 11 ай бұрын
Está fuera de norma porque quiere y no le hace falta por buena fama el llevar ninguna brida que indique alimentación y genética. Con seguridad son cruce de ibérico con dos montaneras, son animales muy campeados que se sacrifican con dos años y no con un mínimo de 14 meses.
@adrianlucast
@adrianlucast 11 ай бұрын
Pedazo de video explicativo. Unas preguntas. 1. ¿Se puede dar el caso de un jamón con marcado DOP estar fuera de norma? 2. Joselito tengo entendido que es fuera de norma. ¿Es porque ellos aplican estándares más exigentes o por que no pueden cumplir con pesos u otras exigencias?
@barjuxbrawlstars8015
@barjuxbrawlstars8015 11 ай бұрын
Sus cerdos dan más ácido oleico que el que exige la normativa del 100 por 100 por lo tanto para que entrar en la normativa ...siendo superior de lo que piden . Es lo mejor del mercado . Un saludo
@MrDrogolega
@MrDrogolega 11 ай бұрын
Si os fijais las DOP se forman en Extremadura y alrededores. Tras más de 20 años probando distintos jamones, para mí, el mejor es el de Extremadura (cualquiera de las 14 casas certificadas para vender DOP)
@PechoLata92
@PechoLata92 11 ай бұрын
Sin lugar a dudas.
@laverdad5262
@laverdad5262 11 ай бұрын
Pues que sepas que en Extremadura es donde más se boicotea el precinto de garantía, así que estás pagando un precinto que no es ... Y te lo digo a ciencia cierta.
@MrDrogolega
@MrDrogolega 11 ай бұрын
@@laverdad5262 donde mas se produce es normal que haya mas casos, pero a proporción quizás sea menor. No se los datos, si Extremadura produce, me lo invento 150 000 jamones y tiene 200 casos de boicot, y huelva produce 10 000 jamones y tiene 100 casos, es Huelva la que mas casos a proporción tiene por cada jamón producido. Un saludo
@laverdad5262
@laverdad5262 11 ай бұрын
el precinto que más sufre esas consecuencias es el de 100%, años malos de bellota los animales no dan el peso obligatorio para poder certificarlos, al final de que van inspectores de D.O es complejo... Pueden ir un par de vez en Montanera, y lo que se inspecciona es la defecación del cerdo, ya que si comen solo bellota, pasto etc, se ve rápido por qué es completamente negra, si comen algo de piensos es más marrón oscura tirando a Clara. Aparte del control de calidad en muestras de carne, que en el análisis salen todas las propiedades pudiendo tener un veredicto sobre la alimentación que tuvo el animal.. Si pillas con una certificadora sería te descalifican esos animales una vez sacrificados... Si no, pues pa lante 😂😂
@josealbertobeto585
@josealbertobeto585 11 ай бұрын
Amen hermano
@SamuelJeremias7
@SamuelJeremias7 11 ай бұрын
El mejor audio del mundo
@carlosdiaz-xr8cf
@carlosdiaz-xr8cf 19 күн бұрын
Gracias por tu trabajo , me dicen un JANON DE BELLOTA 100 % ibérico con D.Origen Huelva no creo tiene que influir en las denominaciones que hay España ;me dicen es porque animal ha comido bellota en los últimos 4 meses.Entonces cuál diferencia de sabor y textura , si el cerdo ya está crecido. La diferencia de precio se nota, Muchas gracias
@lafincadebarchin2900
@lafincadebarchin2900 6 ай бұрын
El jamón de teruel es de ganadería extensiva?
@AxelVidalLaguna-df2of
@AxelVidalLaguna-df2of 5 ай бұрын
Los pedroches para mi uno de los mejores jamones del mundo en la tierra de mis visabuelos Córdoba
@franciscohermidaorjales6322
@franciscohermidaorjales6322 11 ай бұрын
Hola Víctor qué opinas de la marca Joselito y 5 jotas
@krencias3074
@krencias3074 11 ай бұрын
En el minuto 6:00 se empieza a escuchar mal el audio, creo que es porque se te ha pegado el micro en la garganta, por eso se escucha como con vibración.
@ivanluciaballester8624
@ivanluciaballester8624 11 ай бұрын
El jamón.El producto insignia de un país que con toda probabilidad casi el 99% de la población española no es capaz de distinguir sus diferentes variedades.Tremendo!
@AlmazanDay_web
@AlmazanDay_web 11 ай бұрын
Bienvenido, bienvenida, bienvenide, bienvenidi, bienvenidu...
@diegovinuesa4198
@diegovinuesa4198 11 ай бұрын
Buenos días te falta la brida azul o fuera de norma haz un vídeo explicando
@lorenacentenoarias3325
@lorenacentenoarias3325 11 ай бұрын
Hola Víctor! Me encantan tus vídeos,una pregunta que quiero hacerte,acabo de ver publicado en una noticia de Hipercor un jamón de bellota 100% de los pedroches covap de unos 7 kl que lo están vendiendo a 80 euros? Eso puede ser verdad?un saludo 😊
@vrb1262
@vrb1262 4 ай бұрын
Eso tiene una pinta rara
@joanvandellosgarcia9901
@joanvandellosgarcia9901 11 ай бұрын
recomendaciones de marcas para saber si la fuera de norma vale la pena? Al estar fuera de norma y no ser un master te pueden vender un equivalente a brida blanca lo mismo que un brida roja no?
@noegonzalez7864
@noegonzalez7864 11 ай бұрын
Patabrava selección de autor, es lo que antes se calificaba como 'recebo'. Te puedo asegurar que aunque esté fuera de la norma he probado jamones de bellota que han comido menos bellota que el Patabrava. Otro gran jamón sin norma y este sí es de bellota, es el Maximiliano Triple X que anuncia nuestro amigo Víctor Sanchego. Te recomiendo estos aunque son caros para estar fuera de la norma, pero son empresas que trabajan muy bien sus productos y no serás engañado.
@itosgamers
@itosgamers 11 ай бұрын
Yo aun no he probado el jamon de la pierna o pata solo el que venden en sobres pero me gusta saber para cuando llegue el momento saber elegir 😎😎😎
@yosmarone
@yosmarone 11 ай бұрын
no hay color, yo iria a por un buen brida verde de jabugo que tienen un saqbor intenso, nada que envidiar a otros 100%
@irenes3239
@irenes3239 11 ай бұрын
Y la brida naranja es fuera de norma?
@georgyporgy4144
@georgyporgy4144 Ай бұрын
He buscado como loco una tienda online que haga envíos a América Latina pero no encuentro nada, solo lo hacen a Europa. Será que no hay forma de pedir jamón directamente de España y debo hacerlo en México con una importadora? Sabes de alguna web en España que envíe a todo el mundo? La verdad es que mientras un jamón de 500 euros ahí se considera caro de este lado ese mismo jamón vale hasta 1,300 euros.
@AlexacusIT
@AlexacusIT 11 ай бұрын
Jamón de 150-200€ 6-7kg appx; etiqueta verde o roja, depende del peso, qué miro, toco o huelo para elegir el bueno?
@barjuxbrawlstars8015
@barjuxbrawlstars8015 11 ай бұрын
Por ese precio si puede roja . Mejor bellota al cebo casi siempre . Más infiltración de grasa ..más sabor ..etc..
@noegonzalez7864
@noegonzalez7864 11 ай бұрын
No compras un bellota de calidad por ese precio, por ese precio el guarro a visto las bellotas en foto y no ha estado más de dos meses en campo, lo mínimo que exige la ley para que se considere montanera. Los bellotas de calidad desde el destete hasta su sacrificio viven y se alimentan solo de lo que da la dehesa.​@@barjuxbrawlstars8015
@vrb1262
@vrb1262 4 ай бұрын
Un dia cuento mi experiencia en Rusia con el caviar, menudo cachondeo
@MrClawfn
@MrClawfn 11 ай бұрын
El mejor jamón sale de Cumbres Mayores (Huelva) y no es por nada... Sino por la calidad del sitio y del ambiente y de sus aromas hacen del jamón un producto único. Cumbres Mayores es la cuna y nadie puede discutirlo 😅😊
@vrb1262
@vrb1262 4 ай бұрын
Si, jabugo cumbres aracena cortegana, de acuerdo, muy por encima de los demás guijuelo incluido
@josebaetxebarri565
@josebaetxebarri565 11 ай бұрын
Hace años vi joselitos con la brida roja en una tienda de jamomes al corte, hn cambiado eso, o la empresa los ponia para estafarnos?😂😂
@Hernandez0313
@Hernandez0313 11 ай бұрын
El primero jamon jamon
@FranciscoZamorano-j9y
@FranciscoZamorano-j9y 11 ай бұрын
Muy bien amigo Victor soy de México como puedo adquirir una pieza de esas?
@solojinglesradio1
@solojinglesradio1 11 ай бұрын
Falta la Azul de fuera de norma como indican en el chat
@eztivade7126
@eztivade7126 6 ай бұрын
Y que opinas del jamón serrano?
@esaudavid92
@esaudavid92 11 ай бұрын
0:00 oh no, el ya callo en hablar como progre 😖
@johnnytineo1676
@johnnytineo1676 11 ай бұрын
Yo fui que te dije que me regalara un jamón en republica dominicana y te reíste
@vrb1262
@vrb1262 4 ай бұрын
Si fueras dominicana te lo regalaría, ellas saben ser agradecidas
@vrb1262
@vrb1262 4 ай бұрын
Los jamones de Teruel y trevelez son un cachondeo comparado con jabugo, son carne salada simplemente
@diocsco2213
@diocsco2213 11 ай бұрын
Aquí en España somos todos etiqueta negra, menuda infiltración tenemos 😂😂
@lorenrodriguezhidalgo3939
@lorenrodriguezhidalgo3939 11 ай бұрын
Uno de los" mejores " jamones del mundo Joselito sus jamones son gran reserva no le tienen bridas....
@jesusreyes-xf3cn
@jesusreyes-xf3cn 9 ай бұрын
Todo depende mucho de la raza como en todas otras razas de animales o alimentos, pero de ña calidad y seriedad y el trato animal mejor no hablar
@juancagarrido7023
@juancagarrido7023 11 ай бұрын
El ejemplo de la constitución africana😂😂
@Fister07
@Fister07 11 ай бұрын
Con la picaresca española, quién se va a creer lo de los colorines.
@IgnacioGF86
@IgnacioGF86 11 ай бұрын
Ni picaresca ni leches. Hay un mamoneo tremendo con las etiquetas. He llegado a comerme paletas del carrefour por 50€ que están de madre. Un jamón vale lo que la gente quiera pagar, como con todo. Una vez en el Viandas de Salamanca les pregunté cuál era el jamón más caro que tenían y me dijeron que X y valía 800 pirulos, pero que no lo valía, que el precio era ese porque así lo pagaban los rusos.
@Fister07
@Fister07 11 ай бұрын
@@IgnacioGF86 Lo de picaresca es un eufemismo. Debería haber dicho engaño..
@todevideo2001
@todevideo2001 10 ай бұрын
Presunto parma é o melhor
@vrb1262
@vrb1262 4 ай бұрын
¿Jamón de Parma? No me hagas reír. Compra carne y échale sal, mejor que ese.
@hectorrodriguezpomata3205
@hectorrodriguezpomata3205 11 ай бұрын
Ya me he comido 2, llegas tarde jajajajaaj
@Escarabajo69
@Escarabajo69 11 ай бұрын
La brida marron te dicen que es reserva de la casa,,,y no existe 😂😂😂
@pakopepefdez185
@pakopepefdez185 11 ай бұрын
Hay que ver qué buenas lonchas se pone este chico en cada video??🤣
11 ай бұрын
No lo sé
@josetete14
@josetete14 11 ай бұрын
No, no tiene que ver como comas o como vivas para diferenciar a un africano de un europeo.
@facundolopez9633
@facundolopez9633 8 ай бұрын
Viva viva franco
@vrb1262
@vrb1262 4 ай бұрын
Para Viva!!, Franco. Si señor
@emary3567
@emary3567 11 ай бұрын
Aggg, hasta los huevos con el pt jamon ibérico...
@antonioprieto9804
@antonioprieto9804 11 ай бұрын
Vas a tener que cambiar mundiberico por mundiblanco. Nada que ver la explicacion del iberico con cualquiera que tenga el blanco
@noegonzalez7864
@noegonzalez7864 11 ай бұрын
Los bellota son para degustar, los cebo de campo para bocadillos y los cebo no deberían de existir.
@alejandrosexto10
@alejandrosexto10 11 ай бұрын
Si lo de cebo esta mal pero si eso no existiera no podrias ni hacerte bocadillos, quien no ha comprado nunca en su vida un paquete de jamon de 2 euros en el supermercado? No todo el mundo puede gastarse un dinero en una pata de jamon
@noegonzalez7864
@noegonzalez7864 11 ай бұрын
@@alejandrosexto10 eres más agarrao que una pelea de monos, amigo si a esos 2 euros le añades 20 más te da para un sobre de 5j cortado a cuchillo de una calidad que se le caen a uno las bragas al suelo.
@albertorodriguez6971
@albertorodriguez6971 11 ай бұрын
Comentario poco agradable,muy egoísta
@noegonzalez7864
@noegonzalez7864 11 ай бұрын
@@albertorodriguez6971 egoísta y poco agradable en que? Expliquese!
@laverdad5262
@laverdad5262 11 ай бұрын
Cuando quieras te doy a probar el cebo de campo que yo hago, y luego me cuentas si es para degustación o bocata
@williamzuniga9775
@williamzuniga9775 11 ай бұрын
Estuve de vacaciones en España 🇪🇸 y realmente ese jamón no me gusta para NADA tiene un olor 👃🏽 extraño y se sieycomo comer carne 🥩 🤮🤮
@vrb1262
@vrb1262 4 ай бұрын
Te han metido una bacalá. En Andalucía: Te han timado
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