Caltabos de porc - reteta traditionala exact cum pregatea bunica mea la fiecare craciun

[@Mancarecusavoare]

Reteta scrisa si ingredientele le gasesti pe blogul meu: mancarecusavoare.ro/caltabos-de-porc/

[@gigiandri3151]

Vreau sa știu dacă intestinele se umplu pe partea cu grăsime sau pe cea din interior, și dacă se păstrează la congelator fierte sau nefiert la noi în Brăila se pune și borjoc fiert în compoziție. VA PUP și va spun pofta buna dacă mâncați acum și nu în ziua de Crăciun!

[@Mancarecusavoare]

@@gigiandri3151 noi nu punem măruntaie se umplu pe partea cu grăsimea și îi congelez fierti

[@Alex-vs6mq]

Stimata d na , va felicit pentru felul cum a ti prezentat si va mai felicit odata pentru ca nu lucrati cu manusi cum fac acum in zilele noastre multi bucatari , ca asa pregateau bunicele noastre mincarea si toti eram sanatosi si veseli !

[@Dana-ll9ku]

Ma bucur taaare pentru tine ca esti cu puiul tau si poti sa l îmbrățișezi!!! 🤗 ❤️ Cat de tare m am emotionat.. Sa ai sărbători frumoase alături de puii tai! Eu nu am făcut niciodată, dar in zona Vâlcei (copilăria mea) nu se pune orez. Imi aduc aminte ca atunci cand primeam pachet, mama taia o bucata de cartabos si l punea cu putina ceapa in tigaie, inmuiam cu paine si ne saturam....ce gust, ce miros,.. Dumnezeu sa i tina sanatosi pe fratele mamii si sotia lui!!!! Si pe noi toti

[@AnaMutuliga]

Sunt din București va felicit sărbători cu bine și binecuvântate cu multa sănătate dvs.si celor dragi, ❤❤❤😊😊😊

[@frusinacarstea2774]

Bună ziua această rețetă o fac din tinerețe așa făcea bunica și mama mea eu sint din Brăila ❤❤❤🎉va doresc Crăciun fericit tuturor 🎉🎉🎉

[@monikamonika7660]

Muntenia ! Aceleași ingrediente in afară de bulion și același procedeu!M-ati emoționat când ați spus despre fata ! Foarte frumos să ai toată familia aproape mai ales de Crăciun ! Sărbători fericite alături de cei dragi și multă sănătate !

[@marilenasoare4773]

In muntelia nu se caleste nimic. Si nici bulio .

[@aliona7853]

Multumim din suflet pentru retetele deosebite doamna Claudia. Dumnezeu sa va binecuvinteze in toate.

[@IoanaMorogan-oz8xo]

Mulțumesc frumos pentru rețetă. O să-l încerc 🙋‍♀️💐😘multă sănătate și bucurii cu ocazia sărbătorilor de iarnă 💐👍🏼

[@amc6940]

Foarte bun ,noi punem și ficat de porc,splina ,plămâni și binenteles usturoi și măghiran .Sărbători fericite și Crăciun minunat !!

[@lenutapanainte4032]

Vă mulțumesc pentru rețetă vă doresc un an nou fericit și multa sănătate alături de cei dragi

[@GhiorghitaSultana]

Felicitări pentru rețetă..La fel o fac și eu..Sunta din Dâmbovița.

[@georgetacomanescu4735]

Exact asa prepar si eu! Compozitie de sarmale, Rimnicu Sarat jud Buzau!

[@RomchimtexGiurgiu]

Mulțumesc pentru rețetă. La fel procedez și eu dar fără a căli ceapa. Sărbători fericite!

[@adrianaraceanu4445]

Asta-i adevăratul caltaboș credeam că am luat-o razna văzând cum fac mulți alți bucătari am zis oare"Nu mai știu eu să-l fac" Mulțumesc pentru videoclip .Adevăratul gust tradițional al caltaboșului de când mă știu.

[@Mancarecusavoare]

Exaaaact! Deși unii ma contrazic

[@sanda7029]

Corect..

[@getaolteanu6287]

Doamna draga nu pot sa cred ca preparați caltaboși exact cum făcea mama mea .Eu am 72 de ani va dați seama cit de veche și corecta și tradițională este rețetă Va felicit și va admir Sănătate și sa transmiteți fiicei Dv aceste rețete vechi și gustoase .Crăciun fericit!

[@MrSerpele]

Caltaboși traditionali sunt din ficat,inima ,habar nu aveți ce inseamna caltaboși si sângerete!! Ardealel e ardeal , știți ce zic!!

[@vioricaoinacaru388]

Multumesc mult.Sarbatori fericite alaturi de cei dragi!

[@elenamihai6340]

Mulțumesc stimata doamna pentru rețetele minunate felicitari

[@mariakovacs692]

Super reteta ! Va mulțumesc! Sărbători fericite

[@IvanicaTolontan]

Frumos explicat -MULTIMIM - asa facea mama asa fac si eu !

[@aliona7853]

Ce bine arata. Felicitari doamna Claudia. Succese si mari realizari in continuare va doresc.

[@elenaungureanu215]

Mîine fac și eu!Foarte bun acum de sàrbători!Sàrbâtori fericite alâturi de cei dragi!

[@Elmirei]

Noi punem organe la caltaboși. Dar frumos tare cum ați prezentat

[@mituliliana3925]

Mulțumesc din suflet!!! Superbă rețeta!! Felicitări și sărbători fericite....❤❤❤😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍

[@polixeniagraf2636]

Multumesc mult, arata minunat! Sarbatori fericite! 😘 ♥️🎄🎅❄☃️❄

[@mihaelatiganescu8577]

Respect mult pt rețetele dvs! așa se face și la noi în București

[@danielaluchian2671]

Foarte buni. Si eu ii fac la fel. Felicitări

[@mirzaclili942]

😂❤ Buna dragilor Doamne ajuta sănătate și tot binele in casa voastră mulțumesc frumos pentru tot ce faceți felicitări salutări din Moldova orașul Birlad

[@adrianpopa6557]

Multumim pt reteta.Super!

[@anatarcheh6985]

Super super multumesc pupici.

[@ovidiubucuras8764]

Sărbători fericite si va doresc un an mai bun și multă sănătate și fericire 💖🎄🥇🙏

[@marianatoma5731]

Mulțumesc mult 😍🤗💐❤️🌹🌲

[@mariaciocanel9205]

Și la noi la Constanța se fac la fel caltaboșii cu orez dar fără bulion Îți mulțumesc frumos pentru rețeta că nu am știut că se pune și apă rece🙏👍🥰

[@petricanegru7338]

Mulțumesc pentru reteta

[@ileanastan6427]

Mulțumesc frumos pentru rețetă! Am mai spus o de multe ori ,chiar dacă avem mulți ani tot mai învățăm din experiența celor care ne împărtășesc cu drag secretele lor ! Sărbători binecuvântate, multă sănătate și numai bine vă doresc!

[@DoinaVoicu-o5i]

Mulțumesc frumoasă doamnă ❤😇🥰

[@Mancarecusavoare]

Cu mult drag

[@ghirsanlenuta5197]

Bună ziua doamnă dragă, La fel fac și eu aceiași compoziție ca la sarmale nu- mi place ficatul în caltaboș numai la le-ar fiecare pune ce ăi place, vă doresc o seara frumoasă și multă sănătate!!

[@mirzaclili942]

😂❤ noi tot asa pregatim

[@getamares4186]

Așa se fac și la mine în Prahova. Pasta de tomate ,se pune în zeamă cu o ceapă întreagă!!!

[@mariarebecavasile5808]

Super!

[@anamitruti3806]

La noi in Oltenia este compoziția de sarmale

[@aliona7853]

Cirnaciori de casa se mai numesc la noi in Republica Moldova. Va multumim din suflet doamna Claudia pentru superba reteta.

[@marianapetreanu7371]

Din București, va admir, asa fac și eu dar pun puțin picant

[@amintiridincopilarie3168]

Happy Holidays to the whole family!😁

[@laurailie9602]

Sărbători fericite!

[@cameliariureanu7789]

Mulțumesc că mă pot consulta! La fel fac și eu, dar fără bulion și apa turnată în mațul cu carne . Și eu îi prăjesc . Îi umplu cu pâlnia pusă la mașina de tocat carne. Succes pe mai departe!

[@marilenasoare4773]

In Muntelia (Bucuresti)se face: Carne tocata,ceapa,data prin masina de tocat orez,piper ,cimbru sare. Amestecate si puse in mat. Trei generati asa le facem.

[@Mancarecusavoare]

Sunt zone unde se fac diferit

[@getaroman4271]

Cât timp fierbeți? Mulțumesc!🙋

[@nicoletaandrei4466]

Vă urmaresc cu mare drag și am făcut multe rețete de la d-voastră și toate au esit oau🙏❤️❤️❤️🌹

[@marianaburca845]

Voi face si eu. Mulțumesc.

[@anipamfile8968]

Super! 👍🙏❤️

[@gheorgherosca5161]

Eu fac cu stafide și boia dulce și mai mult orez 100 Gr la un kg carne și îi mănânc cu , covrigi uscați sau pâine prăjită . sănătate și fericire alaturi de cei dragi Crăciun cu bunătăți și bucurii

[@chapter9388]

Doamna Claudia rosiile cubulete la borcan sint foarte bune , imi place mai mult decit bulionul

[@sylviapopescu7651]

La noi se pune ficat de porc fiert separat carne și grăsime sau carne mai grasă fierte și ele ceapa călită cimbru piper ienibahar coriandru după gust se fierb apoi în mat!

[@anasimion2077]

FICATUL SE PUNE LA LEBĂR, TOBĂ DAR LA CALTABOȘ DOAR COMPOZIȚIA DE SARMALE ! DAR FIECARE CUM ȘI CU LE PLACE.

[@Ioana-s2h]

Da e bine sa fie pusi in apa fierbinte deoarece se opareste matul si nu mai plesneste Asa se face si la cirnati inainte de a i praji ca sa nu mai plesneasca ♥️♥️♥️🌷🌺♥️

[@Ioana-s2h]

Mulțumesc 💓🌹💓

[@Ioana-s2h]

Și eu fac la fel dar nu știam de apa care se pune cînd îi umpli și se pune pentru că sa alunece carnea pe mat e o idee f.buna altfel fara apă astacarnea intra mai greu . Mulțumesc fain .♥️🌷🌹🌺♥️

[@carmenstefan8368]

Se poate omite bulionul ? Si cat ii tinem la fieet ? Mulțumesc

[@Mancarecusavoare]

Se poate omite. Paca este fiert orezul. Abia i-astept!

[@florentinavoicu2960]

D.na Claudia sunteti o adevàratà doamnà si a bucàtàriei dar si a omeniei. Ìmi cer scuze và urmàresc cu afectiune dar nu am mai comentat. Cà ce as mai putea spune??? Doresc sà và doresc dvs si familiei si tuturor celor pe care ìi iubiti nu numai sàrbàtori fericite si ìmbelsugate dar si o viatà plinà si satisfàcàtoare. Dumnezeu sà và mìngìie sufletul cu luminà si sànàtate. Và ìmbràtisez.... 🎄🎄🎄🎄😇😇😇😇

[@agapevasile1326]

Mami ,tu faci sarmale sau caltaboș ?

[@mariabiziiac1579]

Doamnă, la noi la Constanța se toacă carne cu grăsime și o bucata de plamin o ceapă orez și puțin cimbru.se amesteca și se umple .Se înțeapă malul și se pune la fiert.nimic altceva.Si este o bunatate. Încercați și asa poate o sa va placă. Pofta bună. ❤

[@musichouse4760]

❤

[@Ginastoica04]

Da asa f,acsi eu carne tocata si orez ,umplutura c,a la sarmale nu se pune bulion la chaltabos ok?.

[@Mancarecusavoare]

Eu pun pt ca ne place asa

[@kamykamy3251]

Tot la fel o fac și eu te pup TELEORMAN

[@lilielena9640]

Cum ii pastrati la congelator, fierti?

[@Mancarecusavoare]

Da

[@lilielena9640]

@@Mancarecusavoare multumesc 😍

[@adriantalos7350]

După ce sunt făcuți,se pun la uscat,și pe urmă se pun la fum ,3,4,zile.

[@jenicadiac968]

Bulion și foi de dafin, la caltaboș ?

[@Mancarecusavoare]

La noi, da!

[@cretuelena7099]

Da, și la noi!! Compoziția de sarmale!! Multă sănătate și bucurii alături de cei dragi, dragă doamnă Claudia!! De fel sunt din jud Buzău, dar de 50 de ani sunt din jud Ialomița!!

[@corneliabezim2247]

Dar caltabosul nu se face si cu ficat mamá asa prepara caltabosul si era súper bun 👍

[@Mancarecusavoare]

Noi nu punem niciodată. Depinde de zona...de obiceiuri

[@rodicamarin9667]

Reteta traditionala asa aste dar fara bulion , eu pun boia de ardei si putina picanta ! Cat priveste umplutura cu maruntaie , ala e lebar !

[@tamara6202]

Și eu fac la fel dar fără bulion .

[@petrebalog4667]

Asa fac si eu dar nam pus niciodata bulion bunatati

[@katymailat898]

Atunci facem cârnaț!

[@Mancarecusavoare]

Face fiecare ce vrea

[@marilenapreda463]

Rețeta tradițională nu conține bulion si untura. Asta e rețetă proprie

[@cristina3726]

Va înșelați, depinde de zonă. La bunici se făcea tradițional precum în acest video. Nu se prăjeau ci se mâncau așa fierți, doar că rezulta un sos mai scăzut care conținea bulion, untură ...

[@mariamusat6321]

Exact asa facea bunica si mama mea , diferenta era ca nu praja orezul il punea crud , ceapa parjita , in loc de bulion punea BOIA DULCE ROSIE , foarte gustoasa ( acum 🤔🤔boiaua nu mai tine , nici o luna si devine neagra ....PRAJITUL CALTABOSULUI se facea pentru CONSERVARE , CIORBA ACRA LA PUSUL IN PAMANT PRIMAVARA sau vara la fan cu ZAMA DE VARZA ....😊

[@bogdanmariusiordachescu]

Ăla nu mai e Caltaboș nu este , caltaboșul se face din organe doar în Banat

[@Mancarecusavoare]

Asa facem în Vrancea.

[@petrebalog-fu4hd]

Asa iam făcut și eu dar fără bulion

[@vasilecatinean4233]

La noi se pune și ficat ,piper, nucșoară enibahar și maroiană!

[@aureliamoisoiu9684]

Ce rol are apa rece mă întreb ! Rețeta e aceiaşi dar nu ştiam de apa rece avem de învățat toată viața cîte ceva ! Mulțumesc şi sărbători fericite . Brăila .

[@Mancarecusavoare]

Asa insista mamaia mea sa pun...sa nu se crape mațul și sa nu iasă uscat caltaboșul

[@dusa.]

Bulion în caltaboș, și după prăjit, doamne, se mănâncă proaspăt și se folosește apa de la carne nu apa chioara

[@Mancarecusavoare]

Cate bordee atâtea obicee

[@RodicaChelemen-pz6zm]

Nu inteleg e carnat s ay caltabos EU stiu ca oentru caltabos sant maruntaiele

[@Mancarecusavoare]

Nu neapărat. Depinde de zona!

[@GrigorGrigor-dk9vt]

Corect.

[@mihaelavoicila8416]

La caltabos nu se pune bulion ci baiadulce

[@MsSuflet]

Asta cu orez este Chișcă Moldoveneasca ( bineînțeles , fără bulion) .Caltaboșii se fac fără orez ( și se fierb organe de porc cu carne de porc ) se face ca un pate dar nu pasta , dat pe mașină de tocat !

[@Mancarecusavoare]

În niciun caz în zona noastra

[@Mancarecusavoare]

Eu am facut cum am văzut la bunica, soacra ( care trăiește și tot asa ii face)

[@mariaminciu7534]

Depinde de zonă, Muntenia așa cum a prezentat doamna se face,făcând excepție bulionul dar cu boia dulce si picantă ( optional cea picantă)Se fierbe în puțină apă cu condimente și se servește cu covrigi înmuiați în zeamă în care au fiert

[@danielailas1271]

Eu am uitat sä pun apä se intimplä ceva

[@Mancarecusavoare]

Se crapa

[@Valeria-hx7ee]

Ce caltabosi sunt ??...nu sunt caltabosi sunt sarmale.

[@Mancarecusavoare]

Asa se fac pe la noi!

[@elenapopa5753]

Bulion,ceva nou.

[@Mancarecusavoare]

Noua ne place asa...dar clar....merge și fara6..

[@danielailas1271]

Deunde stiu eu cind e fert

[@ninel1100]

Sarmale an mâț de oaie

[@Mancarecusavoare]

În mat de porc

[@dorinaplesa9985]

Asta nu e caltabos

[@Mancarecusavoare]

Ba da, este caltaboș cum se face la noi! Va pup

[@Valeria-tq3gy]

Bulionul nuuuuuu ajung caltaboși bulionici

[@caliopiacaslaru373]

Asta nu e rețetă tradițională!!!

[@Mancarecusavoare]

Tradițională o știu eu din zona mea

[@Mancarecusavoare]

Nu originala...ci cum face toată lumea, din bătrâni...pe la noi

[@GrigorGrigor-dk9vt]

Corect.

[@MoldovanEmil-zt3ev]

bunica ta nu stia ce este acela caltabos sau tu nu sti la caltabos nu se pune carna tocata ala e carnati

[@Mancarecusavoare]

bunica mea stia si sa scrie corect romaneste, tu...NU!

[@danionescu4014]

Caltabosul se face cu carnea fiarta în prealabil Nu se face cu compoziție de sarmale

[@Mancarecusavoare]

@@danionescu4014 pe la noi asa se face! Ar trebui sa știți ca difera în funcție de zona

[@oaragogulescu7905]

La noi in zona Argeșului de pune ficat puțin bojog c și carne unii pun orz alții nu după preferință nu se pune bulion și untura ci călim ceapa in ulei pentru că se mămică și la aperitiv și se încheagă untura tot așa se fierb și apoi după preferință ori se prăjesc ori de taie numai fierți

[@mariamiron9412]

Cu siguranta reteta este diferita de la o zonal la alta. Cam in acest mod se prepara si in zona mea, cu exceptia ca nu se pune bulion. Dar la a mea bunica, îi placea sa tocaneze carnea cu un satâr de bucatarie. Si da, erau f gustosi. In rest, cam aceleasi ingrediente; piper, boia de ardei, s.a. ....dupa cum îi place fiecaruia. Apropo, imi plac retetele din toate zonele. Mult succes.

[@mariabran8147]

Aceasta este chisca nicidecum caltabos

[@Mancarecusavoare]

Nu e chisca

[@danielsilauraberar5203]

😅Unde ai auzit ca, cartabos ul se face cu carne...!? ?cartabos ul se face din măruntaie. Inima, plămâni, rinichi, ficat, splina... Astea nu le poți folosi la sarmale. Reteta ta e de carnati

[@Mancarecusavoare]

Se face cum știi...nu cum ai suzit!

[@antoniat633]

Toba se face din măruntaie.

[@marilenasoare4773]

Cate bordee atatea obiceie. Din organe se face lebar Sau moldovenesc chisca.

[@kingnicolas884]

Bihor

[@Mancarecusavoare]

❤️❤️❤️

[@Gioni-ww5oh]

Nu este caltaboș 😂😂😂

[@Mancarecusavoare]

Da ce este? Asa se fac la noi...in alte părți se fac diferit! ( ca și ciorbele...

[@iulianturlica8587]

Caltabos nu exista fara ficat,aia sunt carnati

[@mariaminciu7534]

Depinde de zonă

[@marilenasoare4773]

La moldova se face cu ficat