CALZONI PANZEROTTI AL FORNO - Ricetta pugliese

I Calzoni panzerotti al forno, Una mezza luna ,fatta con l’ impasto della pizza, ripiena di pomodoro ,mozzarella e origano, il tutto reso magicamente più buono dalla croccantezza del suo impasto che assume un colorito particolare dovuto alla passata di pomodoro sula superficie.
C’è qualcosa al mondo che sia paragonabile alla pizza?
Sì! I calzoni al forno!
Il calzone al forno é “la versione leggera del panzerotto fritto” ,classico street food barese che troverete in qualsiasi rosticceria pugliese, si prepara con ingredienti semplici ma che devono essere di buona qualità per ottenere un panzerotto perfetto.
La mozzarella ben asciutta ,meglio se pugliese, la passata di pomodoro magari fatta in casa, conferiranno al calzone un sapore eccellente.
Anche la lievitazione ha la sua importanza per la riuscita della ricetta ,una lenta lievitazione renderà il calzone leggero e digeribile ma ,anche, gli permetterà di gonfiarsi in cottura rimanendo croccante e fragrante. Vediamo ora insieme come realizzarli nel dettaglio.
RICETTA: cucinaconmegra...
#calzoni #ricetta #puglia

[@CucinaconmeGraziella]

RICETTA: cucinaconmegraziellaeraffaele.it/calzoni-panzerotti-al-forno/

[@mr.zardoz3344]

Il tuo cibo sublime e bello mi tortura da lontano!

[@caterinaguida3941]

Molto buoniiiii bravissima 😊🎉🎉🎉🎉

[@silviamedelin8709]

Che meraviglia!! Buoniiii 😍😍😋😋 Brava Graziella!! 👏🏻👏🏻😘

[@CucinaconmeGraziella]

Grazieeee ❤️

[@luciamacellaro9522]

Che bontà bravissima

[@cookingwithmimmo]

Viene fame solo a guardare

[@user-io2qf6wj3b]

Brava anche io li faccio cosi perche sono barese . Anche io ho un piccolo trucchetto , nel fondo del forno ci metto la pietra , vengono buonissimi come in pizzeria.

[@laurabiancon]

Grazie Graziella 😊 Ma a che temperatura deve essere il forno?

[@CucinaconmeGraziella]

Ciao. Al massimo ( circa 250)

[@annamariazivoli7914]

Spettacolare buonissimi soltanto le pieghe sono infinite

[@CucinaconmeGraziella]

Come ho detto nel video ne puoi fare anche solo 2 ( adesso in estate anche ogni 15 minuti ). Senza pieghe non ottieni lo stesso risultato ☺️

[@mariaantoniettabernardo7377]

Le dosi?

[@CucinaconmeGraziella]

Nel primo commento, quello in evidenza

[@rosavetrano9871]

Mi sembrano troppo bruciacchiate di sopra..meglio dorate..così oltre a fare male sanno di amaro

[@CucinaconmeGraziella]

Non erano bruciati assolutamente. Se le piacciono meno cotti puoi tenerli meno in forno.