저 음식들은 배달하면 불어서 비추! 저분 백종원님 회사 음식 개발팀장 겸 옹심이 프렌차이즈 임원으로!
@TV-cl5ts3 жыл бұрын
평가받을 수준이 아닌데 , 그냥 전문 쉐프를 뛰어넘는데, 꼭 먹어보고 싶다
@싸이판괌3 жыл бұрын
저런 기본적인 음식을 잘하는 사람들이 다른것도 잘 만듦….. 집근처면 매주 한두번씩 들릴만한집
@IvoryCloud-g1m3 жыл бұрын
캬 물막국수 진짜 맛있겠네. 이 집은 영상 끝날 쯤이면 입꼬리가 귀에 걸려있네요 ㅋㅋㅋ
@밀가루파우더3 жыл бұрын
@이현서 메밀면을 손으로 만드는 집이 흔하진 않을텐데...?
@Do_not_be_angry3 жыл бұрын
@이현서 영상 잘들어보시면 백쌤이 자기 기성품잘안먹는데 손이 가신다고하셨음요 기성품은 맞지만 맛은 좋다!!
@뒹굴뒹굴-w1q3 жыл бұрын
@이현서 님 말이 맞음. 근데 밀가루파우더님은 님의 기성품아님?이라는 댓글에 메밀면이라는 재료?특성자체때문에 대부분의 가게에서 기성품을 쓴다라는 의미로 반문하신듯.
@33이름3 жыл бұрын
@이현서 먹지마 그냥 기성품이니까 알겠지?
@에이냥이3 жыл бұрын
@이현서 기성품이든 아니든 맛만 좋으면 그만 ㅋ
@sunhochoi25433 жыл бұрын
이 집 보면 암이 낫습니다... 사장님 오래 많이 파세요
@leeeunhae1233 жыл бұрын
^^ㅣ발 반말찌끄리는 팥옹심이 보다가 이거보면 ㄹㅇ 항암효과 얻는다
@리새-j9e3 жыл бұрын
@@leeeunhae123 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그거 봤다가 죽는줄 알았습니다....
@룰라-u5u3 жыл бұрын
가격 적당하고 음식맛 좋은 가게는 여러번 찾아서 메뉴 다 먹어보는 재미가 있어서...통일 비추합니다 ㅠㅠ
@smg65323 жыл бұрын
자기 요리에 저런 자신감을 가지고 있다는게 진짜 멋있는거 같다
@이이이잉-r6i3 жыл бұрын
그동안고생하셧으니 이젠 꽃길만걸으셔요
@성이름-i9k5g3 жыл бұрын
암만봐도 테이블이 너무 부족해서 회전률 엄청나게 높지 않은 이상 대박나기 쉽지않을듯. 아깝다...
@Mars-nl7ns3 жыл бұрын
나중에 이사 가야 대박날듯
@GalaxyHelix3 жыл бұрын
근데 저사장님은 하나부터 열까지 기성품 안쓰시고 다 직접 준비하시다보니 한계가 있을듯 하네요... 회냉면집도 가게는 넓지만 장사가 그리 잘되지 않았는데 대박터지고 손님들 엄청 받다보니 재료준비가 부실해졌죠... 그에반해 연돈은 사장님이 손님을 더 받지 못하더라도 자신이 오래오래 할 수 있는 한도를 정해서 거기에 집중을 한, 정말 교과서적인 모습을 보여준것같아요 어느쪽을 따라갈것인지는.... 잘판단하시는게 좋을듯 싶어요
@beodle23 жыл бұрын
와 백쌤 우드득했을때 내가심장이 다 떨어지는 거 같다 진짜ㅋㅋㅋ
@Lee-sg3mu3 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ바지락 껍질씹은건 백대표 잘못인데 괜히 누님은 가게 잘못일것 같으셨을듯
@이성민-t1r Жыл бұрын
@@Lee-sg3mu 해감 안된 잘못 이죠 왜 백종원?
@하이그레대마왕5 ай бұрын
@@Lee-sg3mu바보도 아니고 누가 껍데기(껍질x)를 씹음? 모래 씹은거지
@cherrybomb75242 жыл бұрын
백종원이 다녀간 영향으로 손님을 끌어모으는거라면 효과가 영원히 지속될 수는 없을텐데 이 집은 벌써 1년도 지났지만 아직도 사람들이 줄서서 먹습니다. 이 동네가 워낙에 음식점이 살아남기 힘든 구조로 되어있어서 다른 지역에서 손님들이 찾아오질 않으면 장사가 잘되기가 어렵습니다. 저 옹심이집은 자리 그거 하나 빼곤 애초에 잘될 곳이었죠.
@@문장 갑자기 딴소리네.. 안타까운 비운의 맛집얘기하고있는데 갑자기 방송거부하는 맛집이왜나와여..
@ampleglow66933 жыл бұрын
@@북한산 원래 유튜브에 맥락 못잡고 딴소리 하는 사람 많음.
@LKYv-t1z3 жыл бұрын
@@북한산원래 많음 헛소리 벙슨충들. 태클걸면 급발진 위험도 높으니 조심
@legendtimduncan51043 жыл бұрын
백 대표님이 메뉴 줄이라는 건 현시점 가능한 최선의 해결책인듯. 작은 가게의 낮은 회전율, 적은 가게 인원, 재료비, 재료관리, 요리 노동력 해결. 메뉴 늘리는 건 나중에 이익이 증가하면 가게 확장하고 직원 늘리고 하면 되니까.
@이성민-t1r Жыл бұрын
맞죵 홍보 엄청 될텐데 회전율 낮으면 답도 없으니
@leonscottleon52913 жыл бұрын
음시그나오는 속도도 나쁘진않은거같아서 내가 볼때는 평수를 늘리고 테이블수를 늘려야할같은데 이대로 방송 나가면 사람들 몰릴건데
@tae-keunkwon14913 жыл бұрын
계절메뉴로 운영하는 게 절충안 아닐까. 여름엔 막국수 2종 겨울엔 바지락 칼국수
@홈매트홈3 жыл бұрын
바지락 아예 빼기로 했어요
@늑대와춤을-d5l3 жыл бұрын
ㅅㅂ난 바지락칼국수가 더 좋은뎅
@neruheru3 жыл бұрын
ㅜㅜ
@유브렛3 жыл бұрын
저도 같은생각했슴다~ㅋ
@user-yw8uf3qg5s3 жыл бұрын
@@홈매트홈 어째서....ㅠㅠ
@allaw3797 Жыл бұрын
저 남매분 두 분 다 심성이 고우신듯.. 그러니 정직하게 좋은 재료로 정성껏 하시니 맛있지.
@원아인-b3b3 жыл бұрын
문득 드는생각이 나중에 백종원님이 뽑은 베스트식당들 한 건물에 모이는거예요 진짜 맛의궁전일듯 해요💖
@HaSuJi-b8q3 жыл бұрын
관련 업게 종사자 한분이 예상한 것이 있는데 연돈을 시작으로 실력이 있지만 규모가 아쉬운 가게들을 백종원씨가 제주도로 다 대리고 가서 연동 주변에 타운을 만들거라고 했었죠. 코로나로 그 시간이 좀 길어진 느낌이지만 아마 백종원씨가 추진하지 않을까 하네요
@oik18163 жыл бұрын
내공이 느껴진다 깔끔하시고 기분좋게보
@user-a3n6g7el3 жыл бұрын
없앤 짬뽕과 돈까스도 맛있었다는게 함정!
@그냥스3 жыл бұрын
정안되면 메인메뉴+ 계절메뉴해서 면요리는 로테이션 돌리시는것도 좋을거 같아요 ㅎㅎ
@soondoof32223 жыл бұрын
이게 맞는거같아요 계절한정
@까까꾸꾸-k9d3 жыл бұрын
이게 맞는듯 옹심은 사계절 팔고
@Canny8083 жыл бұрын
저도 한표
@옹-y8r3 жыл бұрын
참 존경스럽다.. 저 체력과 성실함, 태도.... 모든 게 다.
@구자성-q9x3 жыл бұрын
이분보시면 청파동냉면집 사장님. 연돈돈까스 닮으신듯 숨은 고수이신듯
@MrAnpagen3 жыл бұрын
정말 그 자리에서 딴 생각없이 기본에 충실하며 반복 또 반복해서 나오는 스킬과 요리습관. 저렇게 한다는게 보통 인내와 고행없이는 힘들어요. 저렇게 묵묵히 옆에서 내 동생~ 하면서 도와주셔서 적자여도 흔들리지 않고 힘들어도 힘내서 잘 하시는듯
@henryna37203 жыл бұрын
이제까지 살면서 맛있는 막국수 한번도 못 먹어봤는데 상사가 맛있는 유명한 막굿수집있다고 점심에 같이가서 강원비빔막국수 먹고왔는데 와 진짜 신세계였음 진짜 맛있어서 자주 생각나서 자주 갔던 기억이 나네요 ㅋㅋ
@김지훈-f6w3 жыл бұрын
평가를 받아보자 라는 말을 하실때 저 사장님은 된 분이구나 강된장
@프링글스-e2v3 жыл бұрын
기어코 맛있는게 문제인 집이 나와버리네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 힘들거 아는데도 맛있으니까 할 말을 잃으신 ㅋㅋㅋ
@콜라홍카-n4x3 жыл бұрын
느낌적인 너낌이지만 ???:그럼 여름에 물,비빔 하시구 겨울에 바지락 하는게 어떨까유?!괜찮쥬??
@상현박-q9p3 жыл бұрын
안돼유 다먹고 싶어서...
@유카리토스3 жыл бұрын
주방이 청결 그 자체네 그냥 믿음이 간다^^
@mmmmm85363 жыл бұрын
진짜 맛집보면 비법 없음 그냥 기초에 충실하고 깨끗함
@cloudtemplarleestar3 жыл бұрын
메뉴들이 손이 많이 가긴 하네.... 여름 한정 메뉴로 막국수하고 겨울 한정메뉴로 칼국수 넣는게 괜찮을듯??? 근데 장마때는 칼국수 개땡길거 같은데....
@ihaamhaam3 жыл бұрын
옹심이 칼국수 진짜 좋아하는데
@조인성-i2u3 жыл бұрын
골목상권 가게 : 손님이 찾아오는 가게를 만들자 백종원 가게 : 손님에게 찾아가는 가게를 만들자
@이승현-c1z5e3 жыл бұрын
숨은 고수님들 대박나시길 빕니다. 저기 단골 분들이 제일 피해자일듯. 근데 단골분들이 제일 좋아 하실듯. 내단골이 잘되면 흐뭇함.
@wsyu6403 жыл бұрын
근데 어르신들이 많아서 못기달리심 이제 못드심 저같음 짜증날거같음 사장님한테는 죄송하지만 ㅠㅠ
@개구리배꼽-o5q3 жыл бұрын
저분은 큰 가게에서 오로지 주방에서 음식만드는 즐거움를 가지셔야함 사장님~~~임~~~~~ 영상으로라도 맛나게 먹겠습니다 행복합니다~~~~
@bencharm-s6o3 жыл бұрын
가게 규모를 키워야 할 듯.. 솔직히 맛있는 메뉴가 많아서 버리긴 너무도 아까울 듯
@KoreanKiwiGuy3 жыл бұрын
또 대박집 하나 탄생하겠네요 ㅎㅎ
@뽀샤시뽕뽕5 ай бұрын
누나분 엄청 눈치보시는데 안답답하고 넘귀여우시네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@green_tea___3 жыл бұрын
ㅠㅠ바지락 칼국수 맛있겠다,, 조개류는 못먹는데 그 국물 맛을 넘 좋아해요
@김상구-j1k3 жыл бұрын
진짜 자신감이랑 겸손은 별개라는 생각이 들게 하시는 분이네... 자신감도 있어 보이는데 겸손해보이심ㅎㅎ
@gjunk63093 жыл бұрын
ㅎㅎ 일단 누님은 겁나 귀엽고 물기 빼거나 물 받는 그릇 플라스틱 그릇을 사용하지 않아서 먹어보지 않았어도 좋습니다
@leeeunhae1233 жыл бұрын
팥옹심이 반말찍찍 무개념아지매 보다가 감자옹심이집 보면 이건 ㄹㅇ 항암효과생기는기분
@비가오잖아3 жыл бұрын
???: 가격을 올리려구요..
@garohero3 жыл бұрын
???: 제가 먹어보니까 너무 질어서 물을 넣고 끓이기로 했어요.
@호-y2j3 жыл бұрын
???:안바뀌면 뭐 해주실껀데요?
@kwang-hwankim70063 жыл бұрын
아 그건 진짜..남편분 너무 안쓰러웠음
@정상수-u8x3 жыл бұрын
???:또 핑계레
@해피드3 жыл бұрын
계절메뉴로 돌려야쓰겠네
@Kikisuajwhhnmd123 жыл бұрын
진짜 찐맛집이네 쥰내침고여
@Kurazzang3 жыл бұрын
우리 동네에 이런 집이 있었던걸 왜 몰랐을까..
@뽀짝귀염-f9d3 жыл бұрын
헐 저 동네세요? 부럽..
@진-c4h3 жыл бұрын
나도 저기옆에 푸르지오 사는데 저집 본적은 있는데 장사 하는지 안하는지 몰랐음
@챔피언-u3w3 жыл бұрын
방송최초!!!! 메뉴 못줄이는집 !!!
@토라-c6r3 жыл бұрын
강식당 보니까 면 뽑아서 하는거 조냉 어려운데... 진짜 오진다... 막힘이 없어...
@user-whiteodong3 жыл бұрын
혹시 군산놀러가시는 분들 나운동에 여주팥칼국수라고 있어요. 여기가 직접 면뽑아서 바지락 칼국수 끓여주시는데 제가 군산있을때 한 200그릇 먹었습니다. 지금 멀리 와있지만 너무 먹고 싶어요. 아 이 동영상보니까 정말 바지락칼국수 땡기네요. 저거 기성품 면으로 한거랑 직접 뽑은거랑 차원이 다릅니다. 칼국수 라면이라도 끓여먹어야겠네요.
@안재광-g4c3 жыл бұрын
포방터 돈까스 카레같은건가요,,, 포기하기 싫은 맛인데,,,
@김윤정-k7u6u3 жыл бұрын
저번주는 옹심이에 침질질..이번에는 내가 가장 좋아하는 메밀막국수. 너무 먹규 싶당
@user-kj9sm3uq4z3 жыл бұрын
사장님 너무 귀여우시다☺️
@korea-kr5 ай бұрын
제가 대구 살면서 맛집은 1. 불로시장에 고향손칼국수 2. 대구 다사 보백관 본점 3. 반야월에 원조 말고기 4. 대구 동구 안심농장직영식육식당 여기 장국 맛있어요.. 5. 대구 화원에 용궁횟집 6. 상인동 깔꾸리 식당 7. 대구 군위 금상매운탕 메기불고기 진짜 맛있어요 8. 대구 군위 장원쌈밥 여기도 골프치고 나면 수육이 맛죽입니다 9. 대구 다사 꽃잔디식당 여기 순살 아구찜 맛있어요... 역대급 대박.. 2명에서 소짜 못먹어요... 10.대구 팔공산 이가네더덕밥 여기도 맛있어요.. 11.신라간장게장 _여기 재오픈했어요... 무한리필 간장게장 12.대구 동구 방촌동에 무진장 함버지기 밀면집인데 여기 만두 맛있어요.. 이상 더있으나 30년이상 대구 토박이.. ❤❤
@김히로-b5v3 жыл бұрын
시즌 매뉴로 돌아가면서 해야할 것 같은데.. 아니면 주방 사람을 늘리던가.. 근데 힘드시겠죠