Pasta Sfoglia : Come fare, Come Lavorare e Quello che c'è da Sapere - Corso di Pasticceria

[@rinamameli2832]

Eccezzionale Maestro, grazie a lei mi sono appassionata della pasticceria

[@samcofficial296]

Grazie mille maestro per queste nozioni !!!

[@andreaglorioso1257]

Buogiorno maestro bellissima spiegazione grazie informazione per sfoglia lievita intendiamo anche per fare danesi maritozzi cornetti?

[@Canale15]

No

[@andreaglorioso1257]

Grazie maestro allora per danesi cornetti io intendo briosch maritozzo devonutilizare una briosch sfogliata? Mi faccio il.pastone il giorno prima e poi con il.burro sfoglia me lo.lavoro? Purtroppo dove lavoro non ho sfogliatrice e cerco qualcosa per velocizare visto che devo stendeee a mano che consiglio mi da

[@Saphira1964]

grazie Maestro ❤

[@mariaciancio5858]

❤😂🎉😮siete bravissimo. Complimenti Isabella. Condera. Reggio calabria

[@CarminaVittoria-j2s]

Buon pomeriggio maestro saluti da Domodossola la seguo da anni grazie 🙏

[@fannyavalosmojica6710]

Grazie mille....grande maestro ❤❤❤

[@СветланаСлюсар-т6и]

Grazie di tutti consigli,e un proprio e vero spettacolo osservare!!!

[@annakrafi3624]

Veramente è un corso interessante, grazie mille 👍💯

[@daquiali6372]

Maestro è un'piacere ascoltare i suoi video grazie di cuore ❤

[@Canale15]

@@daquiali6372 Grazie a te

[@sanziopinzio]

grazie maestro per questo bellissimo tutorial

[@Vuemme198]

Che arte. Mi incanto. Grazie infinite

[@a.a.6854]

Che spettacolo !!!!! Bravissimo!!!!

[@alessandragulinelli4877]

Spiegazione molto completa🎓 grazie 👍

[@annamariadellena4548]

Spettacolo❤ un giorno spero di riuscire a realizzare anche io la pasta sfoglia in casa

[@RosaliaZabelli]

Bravissimo grazie 🎉🎉🎉

[@agnesecosi8593]

Grazie! Davvero molto interessante e utile!

[@PobrengItaliana]

❤❤❤❤❤❤❤mi piaci molto questo lezione

[@rosatriglia3638]

Grazie x il video interessante la seguo da tanto

[@monicasqueri7471]

Grazie mille maestro ❤

[@grazielladigiuseppe7132]

Grazie, maestro 😍

[@annastefaniaserra3052]

Complimenti bravissimo

[@cettinavitale3448]

Grazie ❤ Pietro

[@elisaastorino]

Grazie Pietro😊

[@mariagraziacavallo1214]

Grazie maestro! Sempre perfette le sue spiegazioni! Potrei sapere s‘ è possibile congelare il prodotto finito tipo ventagli, cornetti ecc.. e s‘e‘ così come si procede poi alla cottura? Grazie

[@Canale15]

I ventagli li puoi informare da congelati i lievitati bisogna farli scongelare, farli lievitare e cuocere

[@mariagraziacavallo1214]

@@Canale15 ok grazie mille

[@catafrazzetta517]

@@Canale15grande maestro, come sempre🤗🤗🤗che burro consiglia ?

[@ritamarvulli3729]

Grazie Maestro

[@lussy134]

Grazie

[@biscocito]

Ciao io cerco lavoro il pomeriggio come aiuto pasticcere mi potresti aiutare? Grazie

[@rosaseiunicatroiano5561]

Buona sera maestro io non uso il burro ma la margarina per pasta sfoglia e un pezzo da 2 chilo che vendono chivendo i prodotti per pasticceria e moldo uro devo fare sempre il panetto grazie

[@Canale15]

Se vuoi si altrimenti puoi non farlo

[@rosaseiunicatroiano5561]

@@Canale15 grazie mille

[@amrmostafa8128]

hi i checked out your website for the sorbet balancing recipes and i have a question and i wish you could respond but how to know the amount of 65% fruit base and additional water you add with each fruit For example if I had 500 gram mago how much base should i add and how much more water should i add list goes on so i want to know how much gram of fruit base and additional water to add for different fruit it would be a pleasure if you answered

[@emanuelaleonardi689]

Bellissima lezione. Per la sfoglia con il lievito, si riferisce al lievito di birra?

[@Canale15]

Si

[@nicolettanikj]

@@Canale15 grazie mille

[@luckyale1]

Se volessi fare una versione kosher usando la margarina verrebbe lo stesso? Anche in termini di cottura?

[@Canale15]

La margarina puoi usarla tranquillamente

[@margheritasalonna7633]

Eccezionale ❤

[@ryanjames480]

Pietro Min 0:14 secondi (inizio video) Io li chiamo crostoni vabè, o fogli , comunque stesi su tiella con lo spessore al minimo, con 6kg di burro e 6 farina , ti escono 14/15 anche a te ? Se sempre grande Pietro ✌🏽👍🏽

[@ryanjames480]

Min 3:23 è pasta lievita Pietro? O sfoglia semplice?

[@nicolettanikj]

Lei si che è un maestro grazie . Ma il lievito è lievito di birra,?

[@SilvioFlacco]

Ma perché non fai vedere come la stendi e per fare le forme dei dolci ecc

[@mattexxi9815]

Ma la farina zero zero può essere quella dei dolci o tipo Barilla?

[@Canale15]

Per dolci. Anche barilla

[@paolamusic7658]

Grazie ❤

[@annamariadellena4548]

Maestro si possono fare anche i cornetti con questa pasta sfoglia?

[@Canale15]

No

[@rominarizzello2721]

Ma il riposo prima della cottura va fatto al caldo o in frigo?

[@Canale15]

Ambiente

[@biceiommi2358]

Che maestria!!!

[@mattexxi9815]

Bravissim

[@itsPhQs]

👏👏👏❤

[@lussy134]

Buono

[@ryanjames480]

Ad esempio su 6 kg , 4.2 kg con acqua (pastello) e 1.8 kg con burro giusto Pietro) Il calcolo "segreto" e la quantità ×7 e il restante và con il burro (panetto)

[@mariagraziacavallo1214]

Come è arrivato a questa somma di ingredienti!

[@paolamusic7658]

Buongiorno maestro mi può dire la cottura della sfoglia dovrei fare là millefoglie grazie in anticipo ❤

[@Canale15]

@@paolamusic7658 180 gradi poi il tempo cambia secondo il prodotto e grandezza