Tu cocina - Discada (20/01/2014)

[@Viki123-v9b]

Que hermoso video, relajante la voz del chef y muy bien explicado sus recetas.😃 Que maravilla todas sus recetas.👌

[@guadalupiflores]

Me encantan las recetas del Chef Yuri, aunque ya no esta, sigo haciendo sus recetas, gracias por compartirlas

[@rosariorosales5371]

Me encanta ese chef !! Con esa manera tan tierna de expresarse y tanto conocimiento de cosina formidable!!

[@serendipity_mil_siempresie7892]

RIP, y gracias por todo su conocimiento y dedicación en estos videos Señor Gortari.

[@gregorioruiz524]

La mejor forma de honrrar la memoria del cheff Yuri de Gortari, es recreando sus recetas, con ese ambiente de cocina tradicional Mexicana, con esas imágenes que se recrean en la mente con sus relatos. Su legado, es toda una bendición.

[@chulita1964]

Esa manteca yo la comía en la casa de mi madre,que en gloria esté,era una manteca preparada por ella misma,porque mi papá le compraba el unto y ella lo freía poco a poco para hacer la manteca ,así de hermosa , blanca como la nieve , y al final quedaban unos pequeños chicharrones que nosotros comiamos con tortillas de mano recien hechas,época memorable que no volverá.

[@alejandroneri9213]

Me gusta su cocina muy mexicana y se ve que lo hace con amor y con pasiencia

[@carmenmendoza3910]

Siempre me ha gustado oir al Chef Yuri pues al hablar del procedimiento del guiso que esta realizando, parece que lee poesía.

[@1109Ishtar]

“Después de hecharle la bendición a los tamales, le amarro las orejas a la olla, para que no escuche los chismes de la cocina y se cuezan bien” Solo un poeta de la cocina típica mexicana sabría este secreto. Se le extraña maestro

[@chulita1964]

Excelso,irrepetible ,descansa en paz Chef Yuri de Gortari.

[@felipamendez6918]

Tienen toda la razón,era todo un poeta de la cocina,saludos

[@SamHt]

me encanta ver que cocine en cazuelas, de verdad que los platillos toman un sabor más rico, lleno de tradición

[@violetadelcastillo2390]

Don Yuri es usted tan hermoso me da una ternura tan grande gracias por existir caballero hermosos de la cocina tradicional mexicana!!!!😍

[@saludmedina1311]

Que delicioso se ve ése platillo, gracias por compartir con nosotros las delicias de nuestro país México

[@marialuisatrujillo9513]

Lo felicito por esos manjares que cocina le admiro por su Amor a la cocina

[@lesliegutierrezperez1039]

me encanta la pasion de las palabras que usa se nota cuando alguien ama lo que hace felicidades....

[@natiiramirez5693]

Que Dios te bendiga Yury hasta el Cielo te mando un Abrazo 🙏🙏🙏

[@agustinafranciscomercado4051]

grasias Sr yuri por todos sus bideos son una delisia pre pare los guasontles y k ricos grasias.preparare la discada.

[@guadalupemena3739]

Todo un poeta de la cocina mexicana, cuánto lo extrañare; sigue guisando con ese ángel,mis respetos Yuri.

[@celiagarcia9948]

Me encantan sus recetas...sencillas, campiranas y eso de bendecir la olla y amarrar las orejass estuvo super....

[@Chilejalapelos1]

que linduraaa me encanto cuando bendijjo los tamales y cuando le amarro las orejas a la olla xD ... gracias Yuri, eres el mejor! y Gracias canal once por estos regalos que nos dan con tan bellos programas!.. Deseaba con mucho ahinco poder accesar a las recetas desde el tiempo thelma Morgan, y entraba a su pagina pero esto de haber puesto las recetaas en KZbin es lo mejor que han hecho! muchas gracias

[@magalygallegossheralf4454]

amo como explica cada procedimiento hasta m dan ganas d ir a esa cocina a aprender a cocinar bendiciones a este gran señor

[@chulita1964]

Yo también hubiera querido ir con el Chef de Gortari a su cocina ,pero ya se nos fue al cielo.

[@joseluiscarranza9176]

un deleite ver cocinar a este señor

[@maricarmenzunzunegui1249]

Me encanta su programa, es relajante y hermoso conocer platillos de nuestros ancestros!! Ojalá tengamos otro programa parecido en el canal 11. Gracias..

[@PEDROSALDIVAR1]

Siempre me ha gustado oir al Chef es toda la experiencia de mexico

[@luisvalonsocasteloquintero1451]

ES MARAVILLOSA SU CLASE COMO CHEF BENDECIDOOOOOOOOOOOOOOO

[@ameliaalonso8832]

Muchas gracias Chef Yuri .

[@bebagarcia2457]

De usted Sr. Solo he escuchado cosas muy buenas .Dios lo bendiga

[@crystalelizabethmonteroram6552]

Esto fue un manjar ami vista y luego su narrador bueno, un 10 exedido es un encanto Yuri

[@Chilejalapelos1]

que ricura!! gracias gracias eres un gran chef!

[@mariaeugeniadelacruzrios6647]

Muy buen programa

[@rosamariavazquezgutierrez4588]

Muchas gracias x sus sabrosisimas recetas

[@miguelangelrodriguezgonzal565]

Cocina que haces fácil, al ritmo poético que produce un placer y deseo por realizar la propia...gracias

[@lourdesmiranda5758]

Me gusta muchísimo tu cocina, es de nuestras raíces, los ingredientes los tenemos en el mercado y son cotidianos, con un resultado que se antoja comer y convidar a nuestra familia. Gracias

[@lebyramross]

Me encanto !! gracias bello señor . Pronto lo prepararé.

[@nancycoromoto3964]

Qué armonía de cocina , alimentos y sonidos crocantes, toda una melodía de ricos sabores y colores.

[@luzmariajacintopena2514]

Como siempre muy buenas recetas gracias

[@sagrariomunoz6272]

Fascinada con tus recetas 😋 Gracias, gracias, gracias.♥️

[@dianareyes4505]

se ve muy sabroso. me en canta. gracias x compartir sus recetas. bendiciones

[@sofiadiaz6934]

Yuri muchas gracias por su pacion que tiene para cosinar me gusta mucho eschucharlo y verlo cosinar .bendiciones

[@sergiosanchez7721]

Pacion lleva s pasión Cosina lleva c cocina

[@marygumarygu787]

Me encantan sus recetas

[@eugenianavarro5121]

gracias saludos sr.yuri

[@mariaanavazquez5716]

Que delicia! Gracias Mtro. Yuri. 😊

[@esthervelazquezsanchez4530]

me gustaba mirar su programa ,y esas cazuelas tal lindas que usa,aunque el ya no está lo sigo mirando,y lla hice la receta tal cual el la.preparo los chiles en hogada me quedaron deliciosos Atoda mi familia les gustó. el es todo un maestro.

[@lgramirico2281]

Excelente receta yuri, me encanta verte por qué cuando realizas las recetas parece que narras un cuento, para mi gusto para discada falto cebolla, tomate 🍅 y su buena cerveza 🍻 obscura... saludos desde León Guanajuato.

[@lumicabana714]

QPD nuestro gran chef , desde el cielo observarás lo que nos enseñaste

[@montsediazcuenca8352]

Y con el hambre q tengo y ver esas delicias, ufff!, Gracias chef por preparar esos ricos manjares. Siempre aprendo algo nuevo con usted.

[@salvadoracosta4288]

En la discada se puede variar algunos ingredientes, hasta donde se integró la carne es similar, acá en el norte le agregamos bastante cebolla y tomate picados cuando la carne está en termino medio, un poco más de chile, el jalapeño es el más común, se acostumbra agregar carnes frías, jamón y salchicha viena o para hot dog picado, ya casi cuando esté casi listo, se ralla queso y se le esparce encima para que se flamee o derrita encima.

[@rogeliomunoz97]

Gracias por permitirme acompañarte en tu cocina

[@mariadelaluzescarcegaplieg5077]

Deliciosos platillos se me hizo agua la boca. Saludos sr. Yuri es usted un buen cocinero 👵🌻

[@carmentristan3011]

grasias por su deliciosa reseta Hoy. domingo prepare su discada y la verdad quedo rriqisima gracias saludos desde aguascalientes ags

[@serendipity_mil_siempresie7892]

Me encantó. Haré una versión.

[@mayedeyta]

Que rica la discada, la prepararé igual, la horchata de trigo nunca la he probado pero me imagino que sabe rica, y los tamales mmm no se me antojaron así 🙊 Gracias por la receta saludos desde Mérida ☺

[@Ituarte70]

En el norte no lleva frijol

[@esthervelazquezsanchez4530]

esta respeta la tendré que hacer para navidad

[@alejandrosoto4820]

Oírlo es como si recitar a un poema gastronómico,, es un deleite como narra los ingredientes

[@montsediazcuenca8352]

P.D. me encantó la bendición de los tamales y como les cerro las orejas a la olla de los tamales. Muchas gracias.

[@marialourdesgarcia7530]

Que delicia como todo lo que prepara con tanto amor

[@chulita1964]

Es una cazuela preparada con amor

[@jorgedelval5454]

Saludos, se ve mortal

[@lupe47]

que en paz descase chef Yuri de Gortari

[@horacioalbertoortizsosa6457]

Le echa la bendición y las orejitas!!!

[@carlogato69]

Que cocina tan mas hermosa y todos los utensilios .Pregunta es un foro o es la escuela donde da clases el Sr Yuri ?

[@angelesgonzalez4310]

Hay que delicia todo lo que preparo

[@Gminabel]

sabroso!!! cual es el chile colorado en el D.F.? gracias y felicidades por estos videos yan tan deliciosos

[@mariadelsocorrocastillonlo9690]

me encanta todas tus recetas felicidades y muchas gracias por compartir

[@CaroMedinaGuadalupeDESY]

M encanta tu programa pero la música de fondo no para mi gusto sin música o más bajito el volumen

[@gladysbrambila602]

Quiero ver nuevos vídeos

[@elmorago]

Yuri, como curo un disco de arado??

[@vbnice3018]

😋😋😋🤤🤤🤤🌟🤩👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👌🏽

[@carlosgragedamoreno2899]

Lastima que no se escuchan los sonidos del hielo, la cocción y el hervor de los tamales, con la música que le ponen!!

[@soledadgonzalez7951]

👍🌹🌸🌼🌻🌹

[@marivazquez7965]

Que en paz descanse, este gran chef, que hizo un estudio exhaustivo de la cocina mexicana, un gran maestro.

[@karinaamante6826]

Me podra pasar la receta del mole 7 chiles

[@sharonszc]

Querido Yuri, la discada no lleva ni frijoles ni chile colorado, y las verduras son opcionales, los tamalitos si se ven deliciosos.

[@montsediazcuenca8352]

Sharon zans hola, depende de qué estado del norte la preparas y varía. Yo conozco una q lleva jamón y salchichas.

[@anamariaboynton9983]

Chef, Porque no usa Culantro? esta hierba es Americana y el cilantro no. He visto que ha usado Pimienta gorda oriunda de la America una sola vez y esta sabe a clavo, canela, pimienta juntas. ¿cual es la razon?

[@anamariaboynton9983]

Beatryxa7 Hola Beatriz, Gracias por la aclaracion Me gustaria saber si usted conoce el Culantro. Aqui en Holanda le llaman perejil chino y lo compro en un Toko. El Culantro es oriundo de Venezuela y tiene el mismo gusto y aroma del Cilantro pero es mucho mas robusto, dura mas de mes y medio en el refrigerador. Yo le pregunte al Chef pues tengo mucha curiosidad acerca de las hierbas y condimentos de todo el mundo.Mexico se lleva el premio con respecto a hierbas pues usan un monton de plantas con sabores realmente axoticos y magnificos. Muy lentamente y con mucho trabajo yo estoy armando un mapa de los condimentos de todo el mundo produciendolos en mi jardin.El año que viene me traeran semillas de Pepicha. Estoy tratando de hacer crecer la Hoja Santa que por el clima es bastante dificil

[@anamariaboynton9983]

Es muy interesante ver el uso de las especies y como varian con los grupos de un pais. Yo soy del norte de Argentina y vivo en la capital Holandesa Amsterdam. En mi pueblo solo se usan el oregano, el comino, algo de chiles.y no mucho mas . Al viajar y con el internet me he ido enterando de las costumbres culinarias de las diferentes regiones de este mundo.Francia usa muchas especies y hierbas, India con que la comida es casi solo especias, usan muchismas! Indonesia con muchas hierbas y condimentos exoticos y muy picante. Pero Mexico se lleva el premio a la diversidad de cosas que cocinan y de las hierbas y condimentos. pasando por los insectos y larvas, gusanos, huevos de insectos y hongos que me han dejado boquiabierta desde que he comenzado a internarme en su maravillosa, misteriosa, variadisima gaama de cosas que se usan para cocinar. Me gustaria viajar a Mexico para seguir un curso de cocina tradicional precolombina por eso estaba buscando una escuela cuando me tope con la del Chef Juri. Ahora me estoy dando cuenta que tendria que viajar a Mexico por lo menos un par de años para aprender lo que quiero. pero yo ya entiendo que ya no existe una cocina pura. Ya esta muy mezclada con influencias del resto del mundo De todos modos muchas gracias por su aporte. Con mis mas atentos saludos Ana Maria

[@anamariaboynton9983]

Que lastima que se ignore la propia cultura culinaria y especialmente que lo propio que es mas barato, nurtritivo y facil de producir. Yo he visto un programa que se llama Ventana a mi comunid , alli dan un ejemplo de como se sobrevive en el Secano , todo sirve y todo se come hasta las viboras de cascabel!! se asan en comal. La infloresencia del agave cuando esta muy tierno se come como esparrago gigante, luego cuando ya abrio las flores, estas se comen en tacos. En Portugal hay muchisimas plantas de agave y en la primavera comienzan a florecer yo estuve buscando uno al que se le pueda cortar la flor tierna para probarla; lamentablemente estan muy bien defendidas por sus espinas y su tamaño. Sin herramientas adecuadas no se puede llegar al troco para cortarlo. Yo tengo epazote en el jardin y tambien papalo quelite. Acabo de juntar semillas de bledo en Portugal (llegamos ayer de vuelta) pues mi amigo Pedro quiere plantarlos y por casualidad los vi en la vera del camino en Portugal y alli mismo junte un monton.Usted vive en DC pero ¿de donde es oriunda su flia? ¿donde vivian hace 100 años? Yo vivo en Amsterdam soy nacida en Salta Argentina , mi madre nacio de una argentina y un Español 360 KM al sur de donde naci yo mi padre es hijo de Suizos puros , criado en Tucuman Arg. Asi que se imagina lo que es mi identidad culinaria.: todo y nada. Gracias por su amable mail Saludos y hasta la proxima Ana

[@tanatologiafilosofica8801]

ana maria Boynton no nos importa tu identidad ni tu vida ni tu cultura. No aportas, alardeas.

[@ercontadorespublicos3867]

Oiga Yuri es algo de mi querido Carlos salinas de gortari?

[@cesarbasultocardenas3297]

¿Que acaso no faltó cebolla?

[@yzayalirian7463]

No sabía que se le ponía clavo a la horchata de trigo

[@gustavoacosta4726]

Primero hay que entender los.nombres de su comida. Jitomate. Papaya. Orchata. Pasta cn bolgnesa y chau

[@virginiaruiz1970]

Horchata

[@rodrigolopezromero2544]

Le falto las carnes friasy el chipotle

[@jorgedelval5454]

Saludos, se ve mortal

[@Gminabel]

sabroso!!! cual es el chile colorado en el D.F.? gracias y felicidades por estos videos yan tan deliciosos

[@ruychavez7068]

Gmina Beltrán el chile guajillo