Canard entier mijoté à la chinoise - Cooking With Morgane

Le canard mijoté dans les épices et les sauces à la manière chinoise fait partie des grands plats de fête. C’est un plat qui demande un temps de cuisson compris entre 2h et 2h30, cependant il est facile à préparer.
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👩🏼‍🍳Ingrédients :
1 canard entier
10 étoiles d’anis
2 bâtons de cannelle
30 clous de girofles
Poivre moulu
40g de galanga
120g d’échalotes
5 gousses d’ail
60g de sucre
2 c à s de sel
4 c à s de sauce d’huitre
5 c à s de sauce de soja claire
5 c à s de sauce de soja épaisse
2 c à s de sauce Maggi
2,5L d’eau
3 c à s d’huile
Musique :
Not Without the Rest par Twin Musicom est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Meditation Impromptu 02 par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Source : incompetech.com...

[@erictchuong1104]

Merci madame pour la recette que j'ai appliqué selon vos conseils je me suis régalé cela m'a fait penser à mon père d'origine chinoise de canton zhanjiang. Ont communiqué beaucoup par la nourriture.. il ne disait jamais je t'aime mais par la nourriture il le faisait. Il a fait guerre 1939-1945 et cite à l'ordre du mérité...j'ai selon les vœux de mon père moi le fils aînée déposé dans sont vilage auprès de sont pere et mère et frère ...avec offrande petite maison en 1989...soyez bénis au nom de jésus christ vous et vos enfants et votre époux...ma mère était d'origine allemande et je suis née en France.. merci ❤️ merci❤merci❤madame routes c'est recettes...

[@sylvoalias]

Mme Morgane bonjour et tjr ravi de suivre vos recettes....vous savez toujour comment surprendre les gens avec tous ces délices appétissants... Avec ca mon Dieu on va sans doute régaler comme un loup meme si on n'a pas faim.... et ca vaut la peine d'essayer.. Un grand merci á vous madame je m'incline.... mmmmiaam.

[@1878youyou]

Bravo Morgane pour la recette et merci pour toutes ces vidéos! C'est un plaisir de voir vos enfants se régaler de vos plats.

[@olgarakoto5728]

Je la refait cette recette une 2ème fois pour pâque 2019, merci encore. C'est tellement facile mais délicieuse.

[@Ben11600]

Très bonne recette , encore félicitations pour vos vidéos qui sont toujours très claires. Que faite vous du reste de sauce ??

[@christinepellier2634]

Ccou Morgane, je viens de faire votre recette , un régal ! une merveille. Je pense à Noël, pensez vous que je puisse faire la même recette, rien qu'avec des magrets, histoires de me simplifier la vie ce jour là.En reprenant bien sûre le temps de cuisson.merci.

[@philippe22500]

Un grand merci pour cette recette que j'ai réalisée avec trois magrets de canard, le temps de cuisson a été réduit à 1 h 30 et c'est un régal ! Je me suis abonné à votre chaîne pour réaliser d'autres plats. Si quelquefois vous avez la possibilité de faire une vidéo pour du poulet aux noix de cajou ou du poulet aux amandes je suis preneur ! Merci d'avance et encore un grand bravo !

[@CookingWithMorgane]

Bon soir Philippe, je vous remercie. Je suis contente que vous avez réussi votre canard. Je prends note de votre demande de poulet aux noix de cajou. Bonne soirée.

[@monoyztsab4742]

Merci pour toute ces recette !!! ❤️❤️

[@erictchuong1104]

Vraiment super très bonne recette❤️🎥

[@rodolphepezzella5744]

simple et certainement un délice

[@stofensiv8106]

Merci pour cette recette ça l air bon 🥰

[@8MollyGlen6]

Pour les fêtes, ma maman le fait souvent avec la version canard blanc (cuit à la vapeur). Merci pour la vidéo :) Bonne continuation.

[@erictchuong1104]

Bonne appétit j'aime vos recette et comment tout est bien expliqué eric tchuong...zhang le havre

[@CookingWithMorgane]

Merci Eric !

[@olgarakoto5728]

MERCI BEAUCOUP, je l'ai fait, c'était délicieux :D

[@cecilet6021]

Elles en ont de la chance les petites jeunes filles d'avoir une maman qui les régale comme ça ! :-)

[@Baal93Ash]

Excellente recette comme dhabitude. Je me posais toutefois une question. A la fin de la cuisson peut on passer le canard au four pour faire croustiller la peau ? genre a 200° pendant 30-40mn ? Ou je risque une surcuisson ? Bon bah du coup j'ai testé et c'est TROP BON donc pour plus de plaisir je vous conseille 20 a 30 mn a 200°C au four à la fin de la cuisson :)

[@TheParisWalker]

Bonsoir, avez-vous moins cuit dans la sauce puis fini la cuisson au four?

[@adelinemarechal5454]

Merci pour votre video. Je vais essayer.

[@AidaKINDO]

Merci Morgane

[@0805christel]

Merci beaucoup, un vrai régal pour toute la famille ! Comment et combien de temps peut-on garder la sauce ? Tellement délicieuse que ce serait dommage de ne pas en profiter.

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, vous pouvez garder la sauce une semaine dans le réfrigérateur ou plus longtemps dans le congélateur (en petites portions). Bon weekend ! 😊

[@0805christel]

@@CookingWithMorgane Merci, je vais faire les deux conservations. Bon week-end également !

[@celestinnguyen6497]

MERCI BEAUCOUP MADAME

[@JulesMoyaert_photo]

Merci!

[@patricialosa1474]

TOP !

[@patrisha5385]

sure looks good. could i get your video recipes, especially this one and the crispy pork in english

[@CookingWithMorgane]

Hi Pat, you can watch my English videos on my English channel 'Morgane Recipes'.

[@christinepellier2634]

Bonjour, un régal encore fait ce midi, mais peut-on le faire avec une autre volaille?

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Christine, oui vous pouvez faire cette recette avec du poulet ou du porc, c'est délicieux !

[@Jb-iw6jk]

@@CookingWithMorgane c'etait exactement la question que je me posais . J'en profite pour vous remercier et feliciter du contenu que vous proposez . Grace a vous , cela fait 3 mois que je donne illusion à la famille et ami que je suis un pro de la cuisine . Merci infiniment

[@saddekbe6111]

j'aime cette fammi

[@pyffort4598]

merci pour ton livre morgan. Quand sort tu le prochain ?

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, j'y réfléchis en ce moment sur ce projet. Merci.

[@clymeneauckloo1524]

Bjr Morgane est ce que je peux utiliser le galanga en pâte vendu dans le commerce ?Merci et bonne continuation

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, oui vous pouvez mettre une cuillère à café. Bonne recette.

[@HORIZONSCONSTRUCT]

Merci Hmmm, ça a l'air bon... pouvez vous nous faire un canard laqué chinois ?

[@CookingWithMorgane]

Bonsoir Jérôme, c'est noté.

[@HORIZONSCONSTRUCT]

Cooking With Morgane merci

[@ngoty1]

Et si on n'a pas de galanga ? Par quoi peut-on le remplacer? Merci beaucoup pour les recettes

[@CookingWithMorgane]

Pour cette recette, vous pouvez remplacer le galanga par le gingembre.

[@lucho-nji8398]

Pas de finition au four?

[@sophieterre2045]

Bonjour, peut-on faire cette recette avec des magrets de canard? Merci

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Sophie, oui vous pouvez.

[@sophieterre2045]

merci cooking with morgane je le ferai pour noël, en ce moment je regarde vos vidéos pour l'apetifif dinatoire du 24 cela changera de nos simple toast

[@CookingWithMorgane]

Vous pouvez voir les recettes sur ma playlist 'Apéritifs'. Pour la recette du canard, attention au temps de cuisson. J'ai mis 2h30 pour cuire un canard entier. Si vous utilisez des magrets, réduisez le temps de cuisson. Bonnes recettes.

[@Douceurs2100]

bjr morgane peut on faire la meme recette avec la pintade ;le dinde ;ou la poule dure???????????

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Maryse, oui vous pouvez. Ci-joints les informations supplémentaires sur cette recette. www.cookingwithmorgane.com/fr/recette/canard-entier-mijote-a-la-chinoise.html

[@Douceurs2100]

Bjr merci Morgane.

[@unpeudetout5490]

Cooking With Morgane bonsoir ou trouve la poudre de kalanga svp .ou une variante merci

[@bayeabdoumbacke9701]

Bonjour peut on remplace le canard par du poulet

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, oui vous pouvez.

[@thierryolivier]

Nos amis vegan doivent moyennement apprécier ;)

[@nanaydozn3562]

Cela fonctionne t'il avec une dinde

[@CookingWithMorgane]

Oui, ça marche aussi avec une dinde.

[@ildacosta39]

U

[@roudorwallace8598]

Il a la chaire de poule ! ^^

[@meetamathoor5283]

slt morgane,je peut metre la poudre de galanga?merci

[@CookingWithMorgane]

Oui vous pouvez.