Cantucci alle mandorle

Il cantuccio è un biscotto tipico della Toscana, rimane secco con mandorle intere .
Questo biscotto mi fa tornare indietro di qualche anno, mio padre lo adorava, ed il periodo che è stato a casa mia, me lo chiedeva sempre, e lo intingeva nel vino bianco, quindi quando li faccio, i ricordi riaffiorano e sembra come se fosse ieri ........
Ingredienti:
500gr farina 00
200gr zucchero
70gr burro ammorbidito
8gr lievito per dolci
buccia grattugiata di un limone bio
3 uova
70ml latte
2 cucchiai di liquore all'anice
200gr di mandorle con la buccia