Capuns, Salsiz und weitere leckere Spezialitäten aus der Schweiz (NZZ Format 2009)

Über Rezepte und Raffinessen hinter Capuns, Ris Cönsc, Pizzöcar à la pus’ciavina, Plain in pigna und über einige nicht leicht auszusprechende Gerichte mehr. Auch ganz besondere Wurstspezialitäten wie Andutgel oder Ligiongia Nera bereiten der Zunge des Fremden mehr Freude beim Essen als bei der Aussprache ihrer Namen. Und selbstverständlich über die Bündner Gerstensuppe, die Bündner Nusstorte und das Bündnerfleisch. Eine wahre Gaumenfreude für Liebhaber einer nahrhaften, würzigen, unprätentiösen und trotzdem überraschenden Küche, ein schweres Los für Salatesser und Kalorienbewusste.
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Originaltitel: Bündnerküche

[@chhiwatnawa]

جميل جدا تحية من المغرب🇲🇦

[@anitamiranda11]

Herrlich die Spezialitäten aus meiner Heimat, die meine Mutter als Engadinerin uns zubereitete! Herzlichen Dank NZZ 💜🌸💜🌸💜🌸💜🌸💜

[@petervonhoven3816]

Als Deutscher Koch im Hotel Waldhaus in Sils- Maria im Engadin , habe ich die Zubereitung dieser schönen Bündner Spezialitäten gelernt. Noch heute verblüffe ich hier in Norddeutschland meine Gäste mit diesen tollen Gerichten.

[@wollspindelchen71]

Sehr interessant. Gerne mehr davon.

[@erichraderschadt49]

Super Schweizer Essen gehaltvoll Topp im Geschmack

[@radiofun232]

Schöne Doku!

[@paskal1800]

Der Koch am Ende im Video hat aber viele Knorr Pulver in der Küche...

[@haraldschmidt8828]

warum sind in so vielen dieser Videos rote Blitzer?

[@mr.delphi.der.cargokultkon654]

was meinst du ? habe nix gesehen aber großteils auch nur zugehört und nicht hingesehen

[@ChristinaClavadetscher-if3yl]

Pult da Sent ?.

[@petervonhoven3816]

Diese Roten Blitzer immer wieder, kann mir das jemand erklären ?

[@mr.delphi.der.cargokultkon654]

was meinst du ? habe nix gesehen aber großteils auch nur zugehört und nicht hingesehen

[@alexanderbulow4568]

die berggeister!

[@ChristinaClavadetscher-if3yl]

Hunger .....😂

[@lucass.9720]

der Katzenbraten fehlt noch

[@brunostaeger]

Ein bisschen Bouillon da und bisschen Maggi dort, leider ist auch hier die Fähigkeit für das ursprüngliche Kochen und den guten Geschmack verloren gegangen. Es wird leider immer noch viel zu oft, egal in welcher Küche mit Geschmacksverstärker ohne wissen über diese Industriellen Produkte und deren negative Eigenschaften auf uns Menschen gekocht! Bitte mit echter Gemüsebrühe kochen, wie damals wo man Gemüsereste für eine ordentliche Gemüsebrühe verwendet hat. Danke!

[@Nys2094]

Also wer mit maggi kocht ist sicher kein meisterkoch 😂

[@tominibs]

OMG

[@mr.delphi.der.cargokultkon654]

traurig - verpachtet und mit Maggie kochen - 1 & 1 zusammenzählen - - dann doch lieber geheime Rezepturen

[@sungazer454]

Warum sind in diesem Video immer so rote Blitzer? Hast du etwa fast nur zugehört und nicht wirklich hingesehen?