Cara Membuat Mie Tepung Mocaf Anti Gagal ala KKN TIM 2 UNDIP 2020 Desa Sendang

[@yudhaputrapersada4775]

Masih pake terigu, komposisi nya lebih banyak pula dari pada tepung mocaf nya..artinya masih tinggi gluten nya

[@fuchh3303]

Betul, sangat kecewa saya

[@widyawatiwidyawati5965]

Wah saya kira murni mocaf, kalau murni kan bisa mie non gluten

[@bunnana5]

Saya juga cari2 yg murni mocaf. Ketemu di channel sebelah ... tapi mereka pakainya mesin2 besar ... entah kalau pakai alat begini bisa ngga

[@Quality470]

Saya kira td 100% tepung mokaf...tp ttp terimakasih edukasiny

[@egakurnias962]

Ealah.. buat campuran aja toh...

[@tagawakitchen5572]

Tepung trigu masih dominan y

[@firdaussuadrif23]

Di Chanel lain untuk membuat mocaf ada yg ga pakai kapur sirih ..mau tanya.adakah perbedaaan hasil dari kedua teknik nya?

[@ranisatriawan7333]

Ini mah sama aja dengan bikin mie terigu biasa,.. perbandingan tepung mocaf nya sedikit sekali

[@petaniabal-abal6089]

Wow,,glutennya keren,kirain

[@akumanusia8427]

Seperti nya masih belom paham perbedaan tepung MOCAF dengan tepung Tapioka

[@k10_okkyayundauliawati83]

Tujuan direndam kapur sirih apa Kak?

[@AnitaShellaShufa]

bisa bertahan berapa hari?

[@zvaracollection3816]

Kok pake terigu sih...namanya ga gluten free dong

[@TheArya35]

Mohon penjelasannya, Kalo dicampur dengan tepung terigu apa fungsinya dari tepung mocaf?setau saya fungsi utama dr tepung mocaf adalah bebas gluten dan tepung terigu masih mengandung gluten. Mohon penjelasannya..trmksh

[@farahazzahra4876]

Izin membantu menjawab, saya pernah coba kalau 100% pakai tepung mocaf hasilnya adonan mie akan cepat putus saat dibentuk, pernah juga dicoba dengan penambahan bahan pendukung lainnya (telur) namun terigulah ( campuran yang dicoba:70%:30%) yang paling bagus untuk campuran sejauh ini, masalahnya adalah kandungan gluten pada mie mocaf pasti juga berubah karena ada penambahan terigu tersebut. Dilema memang

[@kurniasandy3898]

Tambahin tapioka. 👍

[@pejuangdemokrasi7225]

@@farahazzahra4876 oh kirain jadi tambah kenyal,malah gampang putus ya

[@farahazzahra4876]

@@pejuangdemokrasi7225 iya pak jadi lebih mudah putus, tapi ada juga yang pernah coba juga pakai campuran tapioka juga bisa

[@lilipoetri]

@@kurniasandy3898 komen ini jd ngebantu saya yg pngen bikin mie gluten free, jd tapioka bisa dipake sbg pengganti terigu ya