Cara Seduh Kopi V60 Ga Pahit dan Flavorful

Gimana caranya agar seduhan kopi gak pahit dan flavornya bisa keluar semua.
Jangan lupa save dulu video ini dan share ke teman kalian. Semoga bisa bermanfaat
1. Gunakan selalu biji kopi yang fresh
Ada yang menyebutkan "garbage in garbage out" jadi untuk menghasilkan kopi yang enak kopinya juga harus enak. Kita bisa gunakan minimal 10 hingga 14 hari dari tanggal roasting dan selalu jaga biji kopi agar tetap fresh (nantikan video selanjutnya yang akan kami bahas). Kemudian selalu giling biji kopi sesaat sebelum diseduh.
2. Aduk dengan WDT
Ini tujuannya agar kopinya teraduk dengan rata sehingga bisa meningkatkan ekstraksi. Istilah coffee nerd itu "fines migration"
3. Gunakan gabi drip master B
Tujuannya supaya kopi kita nanti tidak over extract yang bikin kopi kita itu pahit. Karena ektraksi terakhir ini cenderung overextract jika kita tidak berhati hati dalam menyeduh
Metode yang digunakan:
Pembagian tuangan (60% + 40% total air)
20gr kopi (giling kasar C40 30 klik)
300ml air
100C suhu
Total waktu 3-4m+
4 kali tuangan (tuang air ketika terlihat sudah surut)
3 tuangan pertama 60% total air (180ml per 60ml 3 kali tuang)
1 tuangan terakhir 40% total air (120ml 1 kali tuang)
#airkopicafe #coffeeshoptangerang #baristaindonesia #coffeeshopindonesia #cafetangerang #SpecialtyCoffee #Arabica #V60 #ManualBrew

[@rudiyanto6342]

Waduh tambah lagi dong cucian gelasnya🤣

[@iskandardiraja26]

Kalau gak mau pahit di saat ngopi.. Mendingan gak usah ngopi..😂😂😂😂

[@airkopicoffee]

Benar kak. Karena itu lah kami hadir untuk berbagi ilmu tentang kopi specialty. Jadi semua orang bisa menikmati pengalaman ngopi yang tidak pahit gaenak ☕ semoga selalu diberikan keberkahan kak 🙏

[@nasrulhidayat5025]

Itu lah kopi Tidak semua kopi itu pait

[@lrtone]

Pait ga nya apa ga tergantung dari jenis kopi nya? Kalo v60 jelas arabica kan karena agar ga pait seperti robusta

[@airkopicoffee]

Iya kak. Yang kami bahas sebenarnya kopi arabica semua😁👍

[@lrtone]

@@airkopicoffee next bahas tentang Columbia ya gmna cara buat dapetin aroma flower

[@airkopicoffee]

@@lrtone Baik, terima kasih sarannya. Kami masukan to-do list dulu untuk konten berikutnya👍

[@beni2346]

arabica pun kalau over extract jadinya ya pait

[@airkopicoffee]

@@beni2346 betul. Perlu ekstraksi secara merata ya kak😁👍

[@esdeathchan4354]

Kalau gak pingin pait ya tinggal beli yang light roast atau medium roast sudah cukup, gak perlu tambahan step buat pakai wdt atau tambahan filter percolation atau apa namanya itu, itu gak kekecilan bang kertas nya?

[@airkopicoffee]

Setuju kak. V60nya yang kegedan kak haha ini size 03 buat seduh 1 cup

[@hybrid4984]

Kalau udh beli yg light masi pahit gmn kak. 😢

[@esdeathchan4354]

@@hybrid4984 mungkin terlalu fine kak grindsize nya, coba di bikin ke arah medium coarse, pake air suhu 90-92°c, dulu pernah coba fine seperti espresso tapi buat v60 jadi ada bitter nya, agak kurang pleasant di mulut dan tenggorokan. Coba grindsize di kasarin jadi ke medium. Dan kalau bisa full arabika kak, biar gak sebitter ada robusta nya

[@hybrid4984]

@@esdeathchan4354 grind size udah hampir coarse kak kopi arabica gayo katanya sih super premium full asam tapi aneh kok ada pahitnya( mungkin ada campurannya kali ya ), seduh 93° tapi pakai metode tetsu 5x 60ml. Ada rekomendasi cara seduh gan? 🙏

[@esdeathchan4354]

@@hybrid4984 saya juga pake sih tetsu method tapi hybrid pake v60 yang ada switch ball nya. Harusnya kalau kualitas baik biji nya dan bener light roast sih gak kerasa pahit ya kak, adapun pahit rasanya sangat sedikit karena kalah sama acidity nya. Coba ganti air nya dengan merk lain kak, soalnya tiap air punya mineral beda jadi rasa bisa beda dikit juga, dan tipsnya nih, blooming awal pake 92-93°c , tapi setelah pour ke 2 coba di tambahin air suhu ruangan dikit, biar pouring ke 3 dan terakhir nya air nya tidak terlalu panas dan suhunya turun, biar gak overekstrak, karena kalau terlalu overekstrak juga bikin rasa bitter nya keluar, atau mungkin mainin rasio air nya juga kak.

[@taufiqibrahiemOpik-no1kp]

Repot amat , tinggal beli kopi sachet , kalo pait tambahin gula Ga usah so paling ngerti kopi

[@airkopicoffee]

Benar Kak. Bisa juga ditambah dengan susu untuk mengurangi rasa pahit ☕ Semoga selalu diberikan keberkahan Kak🙏

[@zudalibrahim]

Ya lo klo mau kopi sacet silahkan, gk usah nge julid. Miris bgt krn gk mampu dan minim ilmu tentang kopi jadi julid,

[@taufiqibrahiemOpik-no1kp]

@@zudalibrahim yah si paling kaya komen Lu mau gua beliin kopi apaan Gua bukan ga mampu Gua ngasih tau kalo ga mau ribet tinggal beli kopi sachet Lu yg ribet bos maen Nyamber bae

[@nasrulhidayat5025]

Itu mah selera bro 😂 Lagian Kita juga ga bikin ribet elu kan

[@zudalibrahim]

@@taufiqibrahiemOpik-no1kp gk butuh gw punya kedai kopi sendiri