Carbonada - Mr Wagyu

Carbonada, de verdad esta receta es un clásico de la cocina chilena y es un palto ideal para comer en estos dias de frio y lluvia, por eso les traje esta tremenda receta.
Esta es mi versión de carbonada chilena chicos, aunque cabe destacar que se consume con variantes en Argentina, Perú y Bolivia, como ya les dije al ser mi versión es como la hacían en el sur mis abuelas y esos olores y sabores me transportaron a mi infancia. Y en Honor a como se disfruta este plato, debí servirlo bien abundante.
Si quieres ver como quedo esta locura te invito a ver este capitulo...
Ya dejemos de lesear y vamos a cocinar...
Siempre agradecer a mi equipo, a los muchachos que creen y apoyan este
proyecto como los chicos de corte criollo, los cuchillos de kangkawe que son fenomenales y por supuesto infaltable al equipo de Monticello y el Res, que siempre están apoyando...
Atrévanse a prepararlo...
Ya dejemos de lesear y vamos a gozar de esta preparación....
Si te gustan las poleras, la coqueta o las otras cosas que uso en mis videos, las encuentras en mi página web o en el Instagram de la marca…
www.mrw.cl
mrwcl
Kangkawe
www.kangkawe.cl/
/ kangkawe_cl
Corte Criollo:
-Redes-
cortecriollo.cl/
cortecrioll...
- Locales-
Santiago, Tobalaba 4507
Santiago, Av. Las Condes 7430, loc 2.
Concepción, Camila Melo Nº 214
Los Ángeles Av. Gabriela Mistral 881 - Pueblito Siglo XXI
Temuco, Av. San Martín Nº 0301
Osorno, Barros Arana 1350, local 8
Puerto Varas, Centro Comercial Doña Ema, local 51
Angol, Av. O’Higgins 1677, Local 3
-Distribuidores-
Antofagasta, Eat Meat, Galleguillos Lorca 1332
Antofagasta, Emporio del Asador, Av. Angamos 0492, Local 1
Antofagasta, Emporio del Asador Pedro Aguirre Cerda 10655
Calama, Boutique del Asador, Avenida La Paz 180, Calama
Copiapo, Casa de la Carne Premium, Los Carreras 3131 Local 5
La Serena, Casa de la Carne, Juan Fernandez Larraguibel 1430
Coquimbo, Bodega del Chivato, Av La Cantera 1902
Ovalle, Cuatro Cortes, Tangue 286
La Cruz, Carnes Mr Black, 21 De Mayo 5424
Maitencillo, Entrecot Premium, Ruta F 30
Km 38 Supermercado Omar Local 05.
Concón, Almacen Parrillero El Hogar, Av. Concon Reñaca 110, Local 4,
Reñaca, Carnes Beefeaters, Edmundo Eluchans 1850, local N8
Viña del Mar, Corte Premium Viña, 4 Norte entre 2 y 3 Poniente Nº 440 Local 4
Curauma, La Tierra del Fuego, Av. Curauma Norte 2961, Local 10
Lo Barnechea, Mercado Patache Gourmet, El Rodeo 13350
Vitacura, Meatme, Av. Vitacura 5447
La Florida, Smoked Meat, Rojas Magallanes 3638, local 5
Talagante, La Bodega del Asador, Balmaceda 7022
Pirque, Tomahawk Premium, Ramón Subercaseaux 560
Buín, Emporio del Asador, José Joaquín Pérez 115
Pudahuel, De los Valles, Av. Las Flores
20217, local 25
Isla de Maipo, La Bodega del Asador, Santalices 708 Local 2
Huechuraba, Roble Alto, Av Pedro Fontova 7280
San Bernardo, Casa Entrañable, Camino Padre Hurtado 18154 Local 6
Puente Alto, La Carne Boutique Chile, Coquimbo 2613
San Miguel, La Carne Boutique Chile, Octava Avenida 1202 Local 2
La Florida, La Carne Boutique Chile, Rojas Magallanes 61
Providencia, Carnes Sieben, Manuel Montt 754 Local 3
Rancagua, Machalí, Corte Premium, Noche de San Juan 1, Boulevar Santa Sofia, Local 5 y 25
Talca, Punto Parrillero, 5 Norte 34 Oriente Local 4, Stripcenter Puerto Talca.
San Fernando, La Boutique de carnes San
Fernando, Av Manzo de Velasco 1009 Local 5
Santa Cruz, Machalí, Spiedo Carnes Premium, LT A 1 B-C La Viña Chomedague
Linares, Premium Meat, Av. Coronel de Artillería Luis Carrera 1197 Local 3
Valdivia, Los Baguales, Picarte 1520
#mrwagyu #chile #meat #food #foodporn #carbonada #Chile #papa #carne #estofados #estofado

[@patriciocontreras1122]

La carbonada, como cualquier platillo chileno tiene diferente interpretaciones segun la región, dejen de ser jueces master chef y disfruten. Grande Mister Waiyu

[@srsgraf]

"En esta te entra todo".... NOTABLE !!!. Grande Mr.

[@victorvillablanca9256]

Hola mister! En mi pais al choclo también le decimos choclo, saludos desde Chile

[@parzibalamblin1890]

14:50 sonidos kuliaos sensuales que hace el mister jajaja

[@sortilegio_cuentaoficial]

Hola Mister Wagyu, con toda humildad, usted es un gran cocinero, pero si quiere que le quede dorado tiene que ser sin la tapa, así los liquidos se van y queda la materia grasa friendo la carnita. Un abrazo amigo desde Calera de Tango

[@nicklausz]

@sortilegio_cuentaoficial; Perfecto amigo, muy bien, así se hace. Una apreciación hecha en forma constructiva, con sencillez y con humildad, no como otros que critican creyendo que se las saben todas. Felicitaciones y saludos.

[@sortilegio_cuentaoficial]

@@nicklausz Claro que si, yo he aprendido mucho de Mister Wagyu, la carbonada quedó exquisita igual, pero como el Mister lo mencionó quize decírselo para futuras recetas. Un abrazo a todos

[@mauriciovaldebenitto8966]

Grande mister!!!! Recibe mis saludos desde pudahuel, Madagascar

[@joako1234100]

Busquen carbonada en Google, pongan "imágenes" y todas saldran con el plato con sopa jsjsjsjs al mister le faltó aplastarlo y convertirlo en charquican ... Se ve bueno, pero si lleva caldo, no es tan seco

[@diegovergara8546]

Me dio hambre y eso que no me gusta la carbonada ajajajajaja crack mr Wagyu!

[@ezec9480]

Mister!! Soy fan de hace años! lo sigo hace caleta y me encanta tu contenido! Super bkn que hayas subido una receta como "casera". Seria bkn que tires mas datitos de cortes de carne que se puedan usar como reemplazo a los cortes que mencionas en las recetitas. Siga dándole talento Mister!!! Y cuidese!!!

[@felipe619xd8]

Que relajante ver a MR. Wagyu A las 4:30am, que buen ambiente. Se ve que quedo rica la carbonada!!!

[@user-wz6iy3xw4u]

Craack Mr. Como siempre deleitandonos con unos riquísimos platos!! Desde Epuyen Chubut. ARGENTINA.

[@carlosmonroy9926]

Grande Mr. Se agradecen los platos cotidianos.

[@jorgefernandez-vo9ln]

Mr ,estos platos no fallan !!! Y lo bueno que cada persona puede variar los condimentos ,o el tipo de carne lo que no cambio es que estos platos van con un tinto !!! Saludos desde Uruguay !!!

[@adolfocortez2156]

Míster wagyu, esta listo para charquican kjjjjaaaa falto caldito pero se muy rico.

[@erikgarrido1939]

Hola mister. Ese plato tan maravilloso es propiamente de mi zona Lota en la 8⁰ región y eso es más líquido, el zapallo es más pequeño al igual que las papas y no lleva choclo. Pero me imagino que igual le quedó sabroso. Saludos cordiales mi amigo

[@calorlatino5342]

toda la razon amigo! el mister hizo un buen estofado de carne y papas no una carbonada

[@juansanmartinfierro7813]

Nuestra cocina chilena, tremendo regalo

[@161236667]

Se ve súper rica esa carbonada yo en particular me gusta con harta sopa y harto de todo y un posillo aparte con ma ssopa

[@Epopeyasdelnortegrande]

Lo replicaré sin carne!

[@sofiafariasbarrera7077]

Hola es mi plato favorito sdos.

[@camilohidalgo4785]

Buena buena mr wagyu

[@JOP1978]

Awante Mrs!!! Tentratodo.....

[@andrescea2787]

Carbonada estilo mister!!!

[@elenaandrade2658]

weno weno weno!!!

[@Ariel_trail]

Buenas mister, justo hoy pensabamos hacer una el finde, pero definitivamente la prefiero con mas caldo...sobre todo con este clima...saludos...

[@juanzach7065]

Pa el frío está webo

[@ZaMPATESTE]

Hola Mr! Cuando selle la carne no tape la olla para que el vapor escape, con tapa la carne queda hecha mojada como le pasó... y excelente idea de cocinar con grasa de cerdo, se la voy a copiar.

[@centinela24542]

No alimenta al Camarografo! Jajaja, chiste. Grande Mister!

[@acaserasfelizsomospocosper4968]

Bkn!!!!

[@maximilianoquiroz6902]

Crack mister

[@Tazz.140]

Se ve weno el charquican

[@agustindinamarca6285]

Esto es un estofado, la carbonada es como sopa. Pero igual👌👌 MR

[@juanmunozlavanderos257]

Hola míster a mi parecer le falto algunos aliños y ajito para el sazón y las papas con cáscaras???

[@peterpes9856]

Mister sin caldo no es carbonada del sur jajajajja pero se que quedó rica, saludos.

[@freddysegoviafuenzalida3922]

Buena la carbonada, pero acá cortamos más pequeño las cosas, en especial las papas, zapallo y la carne y la hacemos más caldua, saludos desde Antofagasta 😂🎉😢🎉🎉🎉🎉

[@Animalapestosoculero]

Agua en la boca para no llorar,hoy aprendí algo nuevo de mr wagyu 🎉😊

[@loretoacunasufan2525]

Send me sopita❤😊

[@jorgesepulveda5827]

Tentratodo es un remedio

[@chacalentor]

Mister la espuma que le salió es porque sé enfrió la olla, si la hubiese tirado de a poco le queda como usted quería!, eso mi estimado!!

[@user-xk7nz2ck5h]

Cortamos está carbonada con un Hacha de los amigos de Kancawe... Jajajaja y se cocino el arroz?

[@diegollancapani1932]

Buena receta, pero yo lavo las verduras

[@calorlatino5342]

falto mas liquido - las papas y zapallo un poco mas pequeños- falto comino y le echaste mucho oregano XD pero igual el resultado que sacaste me lo como eso si es un estofado no una carbonada xD

[@cellkatolico]

Así estimado tal cual como lo dices ... Pero recordemos que el mister es xxxxl 😅 o no se acuerda cuando picaba la cebolla a la pluma estilo condor jajajaj . Se agradece la receta mister

[@nicklausz]

@calorlatino5342; No faltó nada… a mí me gusta así. Si a ti te gusta más líquida, cuando tú cocines ponle más agua; comino sí le echó después del orégano y la cantidad es a gusto, lo mismo el tamaño de las verduras… no trates de enseñarle al maestro. Espero tus videos cocinando, crack! Saludos en buena onda.

[@calorlatino5342]

@@nicklausz es una receta de origen que ponga estofado en ves de carbonado busca la historia del plato viene de las minas de carbón edúcate un poco en ves de escribir cualquier lesera sin argumento y demostrar tu ignorancia. acaso comes los porotos con rienda con arroz en ves de fideo? o las empandas de pino con cebollin en ves de cebolla? puedes si es al gusto si, pero no serian empanadas de pino ni su sabor el mismo no crees? esto es lo mismo... al tener menos liquido queda otra textura se pierde el factor ''caldo'' que es importantisimo en la carbonada y si estiras una masa y se la picas lo conviertes en unas pantrucas y ETC ETC y no es un maestro para nada un cocinero normal poco prolijo que pica todo con las cascaras hay mismo ni limpia pero bueno no hay que caer en la ignorancia solo por defender a alguien que nos cae bien

[@Willyflan]

Ella, la Gordon Ramsay.. la que concina mejor que todos

[@calorlatino5342]

@@Willyflan exacto justo el mismisimo

[@juwersonfritz3119]

Esa wea es un charquicán

[@ricardoescanilla3435]

Eso jamas a sido carbonada 😮

[@lngonza]

Discusión eterna: es sopa o es guiso?

[@jeanrossi7232]

Sopa todo el rato, sin líquido y sin arroz queda charquican