carne salada fatta in casa

oggi carne salada , la ricetta completa sul mio canale #shorts #tutorial #ricetta #macelleria

[@Antiprotone]

Grande Davide

[@Adamantio999]

Ottima ..bravo Davide .... questo piatto, forse, riesco a replicarlo

[@upup329]

Ciao Davide, idea molto bella, ci proverò, speriamo nel risultato :-)

[@alik8718]

Ciaoo davide ottimo video! Ma per conservarlo senza sottovuoto quanto può restare in frigo?

[@mariocascianelli8163]

Possibile usare anche un girello?

[@giuseppecelot7310]

ciao davide ....una domanda ,se lasci la carne piu del tempo che tu dici ,succede qualcosa o non ci sono problemi.....

[@DavideFantinati]

diventa molto salata

[@stefanopadovan7432]

Ciao Davide ho fatto la carne salada, preparata lunedì mattina e tolta dal film giovedì mattina era kg 2,5 mi è risultata troppo salata esternamente ho levato abbastanza parte esterna x arrivare a un gusto equilibrato. Io l'ho fatta andare come un alternativa al carpaccio ed ha avuto successo.

[@DavideFantinati]

Stefano era sufficiente 2 giorni e mezzo per quel peso , cmq se hai risolto così meglio

[@pierandreamicheli7535]

Davide bravissimo spero che novembre la cantina sia fresca x che purtroppo abbiamo un clima troppo caldo nel giro di tre anni la mia cantina non è più quella di una volta ha 3,4 gradi in più👍🤟🎉

[@ChefAlessandroMarasco]

La adoro

[@alessandrobelli3165]

È possibile lasciarla marinare sottovuoto??? Grazie

[@alamo333]

Scusa, nessuno ti ha poi risposto... Hai poi scoperto - magari altrove - se è possibile? Servirebbe anche a me... Grazie

[@vincenzobellini407]

Ciao Davide. Una domanda: Hai messo 2 video della carne salada. In questo la marinatura va per 2 giorno e mezzo, ma nell'altro parli di 5 giorni. Il pezzo di magatello mi sembra uguale. Potresti per favore spiegare se ho visto male e i due pezzi hanno pesi diversi o non ho capito bene il rapporto giorni marinatura / peso, cioè un giorno per KG? Spero che tu mi possa chiarire, grazie Davide.

[@DavideFantinati]

Il rapporto giusto 1 kg di carne 1 giorno di marinatura

[@antonelladonnaloia698]

@@DavideFantinati grazie 🤩

[@geol1000]

Did I get it right- 1 day per Kilogramm of meat only? This seems very short to me

[@DavideFantinati]

Provaci e vedrai

[@besmirshaqja1834]

Ciao Davide stesso pezzo anatomico 2.470kg la procedura uguale 3giorni la carne non tutto il pezzo ha preso quel colore scuro..deve stare di più sotto sale?ti ringrazio

[@DavideFantinati]

No forse bastano 2 giorni al terzo se ti piace molto salato

[@giulioscarparo3248]

Ciao Davide perché quando la condisci ci metti ancora un filino di sale.... Io la carne salada che acquistò in macelleria molte volte e già troppo salata.. Perché a loro li riesce anche troppo salata...... Lasciano più di 2 giorni Ho ci Mettono più sale....? Grazie

[@DavideFantinati]

piu la lasci in marinatura piu diventa salata

[@juracisantolin5395]

Boa noite Gostei muito dos seus vídeos.

[@stefanogobbo9698]

Ciao, perdonami, fatta la prima volta uscita benissimo con tempo di riposo di 6gg, adesso l'ho rifatta per quasi 8gg ed è salata un po troppo, c'è un modo per dissalarla un po??.... comunque sia grazie per le tue kikke, ciao

[@DavideFantinati]

purtroppo non conosco nesun metodo, quandi mi accade con il lardo lo lascio 1 giorno a bagno in acqua , ma con la carne salada mai provato

[@stefanogobbo9698]

@@DavideFantinati grazie

[@mauroguidone5652]

Bravissimo Davide molto simpatico sei nel Trentino dove ti trovi

[@DavideFantinati]

no , di Modena

[@robertoferrari1302]

🔝🔝🔝

[@brunolucia8330]

Davide scusami a che cosa serve la scorza di limone nel sale visto che la carne non va più nel sale

[@dimmacommunication]

Davide ma alla fine con quel maledetto dello spumante ?

[@DavideFantinati]

ha tutto in mano la giustizia , speriamo bene

[@falenanera4686]

Viva la carne

[@p.v.cpistols4034]

Ciao boss.allora la vera carne salà non la si fà cosi perchè quella è carne salmistrata:te lo dico perchè ho abitato 15 anni nel trentino.Poi conosco personalmente un macellaio, Zegabinazzi renato(abita sul confine veronese trentino in val d'adige e rifornisce supermercati della zona) che la fà e usa il carrè di maiale non la lonza.vabbè si può usare anche la lonza.La verà carne salda và conciata nell'olio e le spezie.Se hai un supermecato martinelli vicino,vacci e trovi la carne salada del macellaio che ti ho detto.Altre ditte trentine che la fanno per l'eurospin:Simoncelli di Ala di trento..paese dove ci ho abitato.Ciaoooooo

[@katyniabiniabi6997]

non ce audio non si sente

[@gabrielegueriche2401]

Alza il volume 😂

[@n.t.k.diciotto3782]

Non si vede nulla

[@francocaramagna2758]

Bravo come sempre Davide, complimenti, però, ultimamente sembri troppo sbrigativo, ho rivisto i tuoi video più datati. Non farti prendere dalla popolarità, continua a farci godere con la semplicità e il gusto, non solo del palato, ma del saper fare. Grazie comunque del tempo che dedichi a noi profani.

[@LoScribaNos]

Questo è uno short, il video completo c'è sul suo canale, io l'ho visto, molto ben fatto come sempre. kzbin.info/www/bejne/iHmsYWSPdpWhnrM