COME FARE IL LARDO STAGIONATO IN CASA

[@gabrieleautore2940]

Date un programma televisivo a quest’uomo. Troppo interessante!

[@DavideFantinati]

no non sono in grado , grazie del pensiero

[@leoneventicinque6731]

@@DavideFantinati avevo scritto la stessa cosa, poi ho visto che già altri l'avevano detto. esattamente, cosa farebbe mai più di te uno di quelli che stanno in tv? anzi spesso ripetono a pappagallo cose che nemmeno capiscono, perché non è il loro mestiere cucinare ma solo stare davanti al teleschermo...

[@diegocinquetti166]

@@DavideFantinati impareresti, poi tra KZbin e la TV, la TV è più semplice! Hai tecnici, aiuti, e una preparazione eseguita da altri! Parlare davanti alle telecamere, già lo fai... 🍻

[@DraGon-cg6ge]

@@diegocinquetti166 semplice? Per entrare la TV Serve minimo 150.000€ 🤣

[@mariapgn]

@@DavideFantinati perché lei si spiega molto bene 🌷

[@ErTapro]

È troppo interessante da guardare , altro che i programmi televisivi.

[@DavideFantinati]

grazie mille

[@fabriziobazan3738]

Condivido in pieno

[@enricousai]

Sono d accordo

[@ale78b]

spettacolo, saluti dal Messico!

[@destiny3423]

Queste sono opere d'arti che sfortunatamente dalla gioventu', oramai sono dimenticate.. 😥😪 Non togliere mai la speranza dei tuoi concittadadini viventi all'estero.. Ciao..❤

[@massimilianonicoletti9350]

sei veramente bravo, spieghi minuziosamente tutti i passaggi. In buona sostanza sei il maestro che tutti vorrebbero incontrare: una persona molto preparata, che ama il suo lavoro e che ha la capacita, non comune, di trasmettere conoscenza e passione.

[@DavideFantinati]

Grazie Massimiliano , bel commento , apprezzo molto

[@orsoscalzo7327]

Ma che bravo che sei sempre. Complimentoni e continua sempre a farci stare bene. Un abbraccio al babbo e grazie di cuore.

[@DavideFantinati]

Grazie mille Orso , lo farò

[@enricoa.1045]

Complimenti e grazie. L'arte di fare le cose in casa (che poi una volta era una necessità) l'ho ereditata da mia nonna e questi video mi danno lo stimolo per continuare per questa strada, che mi da molte soddisfazioni tra l'altro. Sai quello che mangi, sai il sacrificio che ci sta dietro, mangi di qualità, e si porta avanti la tradizione del sapere fare di generazione in generazione. Ancora complimenti, é un servizio pubblico il tuo mi verrebbe da dire. Grazie mille, ti siamo debitori.

[@DavideFantinati]

Che bel commento , ho apprezzato molto , Grazie mille

[@gabriorlando1500]

Direi emozionante!!

[@Daneel56]

Solo a vederti preparare questo lardo, e solo a immaginarmi di mangiarlo, sono cresciuto di tre chili. Grande Davide! dispensi Cultura e Buon Gusto, due cose di cui abbiamo sempre più bisogno.

[@ginomattetti9215]

Invece delle rubriche sul Covid perché non ti fanno andare su Rai 1 verso le 20 a posto del TG1 ogni sera con una rubrichina come questa ,tutta Italia te ne sarebbe grata.Sei un grande artista ,complimenti 👍

[@bortolocogo5518]

Almeno non avremmo sentito tutte quelle ........meglio che non continuo

[@calidda1]

Questi video fanno impazzire dalla voglia di provare. il video della porchetta l'ho guardato insieme a mio marito. L'indomani abbiamo Comprato la pancetta e l'ho fatt. È venuta buonissma... ho fatto venire l'acqualina ai miei figli, purtroppo lontani. Si vede che le ricette le da con sincerità, cosi come sono. Lei e un grande. GRAZIE 👏👏👏👏👏👏👍👍

[@DavideFantinati]

Grazie mille Lina

[@maurob5519]

Sei grande, vivo in California da un po anni, proprio l'altra sera parlavo con mio cognato del Lardo di colonnata e lui che ha 2 ristoranti mi sembra mi ha detto che qua non si trova. Ora provo a farlo io con la tua ricetta, grazie del bellissimo video, sei il nr. 1. Mauro.

[@DavideFantinati]

Grazie Mauro , allora buon lavoro👍

[@pupazzi8448]

Che fame 🤤 da sentirsi male i tuoi video, ogni volta è un piacere

[@BartesCooking]

Super!!! A me piace molto lardo !!!! Da noi in Transylvania lo prepariamo afumicatto!!!👍👍👍

[@alfanorighini3470]

Grazie Davide,l ho fatto un anno fa,squisito al punto che anche oggi guardando e gustando il tuo video l ho rifatto. Grazie mille

[@rodolfo7537]

Ad ogni modo complimenti sei eccezionale 💪🙏💪

[@andreabogazzi8240]

Davide sei troppo forte. Pensa che io ti scrivo da Carrara e ho Colonnata qui sopra quindi ti puoi immaginare il lardo come lo conosciamo ma tu hai fatto un capolavoro credimi. Bravissimo. Continua così. Andrea

[@DavideFantinati]

be , Andrea sono lusingato , grazie mille

[@marcozanetti8290]

Fantastico, si vede proprio che ti piace e sei appassionato a quello che fai! E questa passione la trasmetti tutta.

[@lucabersan8306]

Complimenti ci fosse stato internet nei miei anni per me saresti stato un esempio

[@DavideFantinati]

Grazie Luca

[@angelofrasson9175]

Grazie infinite, spiegazione eccellente, bravissimo.

[@kettycrio3208]

Grazie Davide, sei fantastico. Aspetto una tua risposta x la conservazione del buon lardo.

[@DavideFantinati]

se hai la possibilità lo metti sottovuoto con un po di bacche di ginepro e 2o 3 ramoscelli di rosmarino , vai avanti piu di 3 mesi.

[@kettycrio3208]

@@DavideFantinati Grazie mille, sei fantastico.

[@pasticceriacordani]

Ti dovrebbero fare patrimonio dell'UNESCO. Bravo, simpatico e genuino come le cose che fai vedere. Fai vedere le cose sane della nostra storia eno-gastronomica. Complimenti.

[@vincenzolupo83]

Ti ammiro dal profondo del cuore...👍. Saluti dalla sicilia più profonda.

[@jeromemartucci111]

Thanks David for sharing your artistry, many thanks from America

[@FabrizioBalliano]

la cosa bella dei tuoi video è che si vede che sei autentico, e questo fa veramente la differenza :-)

[@giovannif.6724]

Video spettacolare con spiegazione davvero dettagliata come sempre , aspetto altri video su altri salumi!!!😋😋😋

[@silviapancani1407]

Ciao Davide adoro i tuoi video, io l'ho iniziato a fare 3 anni fa, la conca di marmo me la sono fatta fare da un amico più grande di quelle in commercio e molto più economica, io ho acquistato le spezie già pronte e dosate e poi metto rosmarino e aglio senza alloro. lo lascio in salamoia per 6 mesi. Hai ragione è uno spettacolo.

[@Funghi_Pesca]

Anche io lo fatto così ma è normale.si crea un po' di muffetta sull'acqua ?

[@carlozecchina9646]

Ho spolliciato molto volentieri, praticamente ho sentito il gusto guardandoti mangiarlo. Grande e grazie. Proverò a farlo.

[@luisavitiello8767]

Ciao Davide sei bravissimo mi fai venire acquolina im bocca. Complimenti.

[@claudiodaquino3224]

Ho provato a farlo a dicembre, con un procedimento quasi identico. Inutile dire che è venuto fuori uno spettacolo, forse il salume più buono mai mangiato. Sei un grande, un esempio unico di tradizione e modernità da cui prendere spunto.❤

[@DavideFantinati]

Grazie Claudio

[@francescomatarazzo2454]

@@DavideFantinati come andrebbe conservato? Sotto vuoto?

[@stefanolandi6183]

Alle 3 di notte guardare i tuoi video , non c’è niente di più bello , parola di chef , un saluto e grazie a te e al sig. Giorgino

[@pierojefersonyarasca2336]

Grande, i tuoi video sulla macelleria mi sono di grande aiuto, sono un cuoco prestato alla macelleria dato il periodo nero della ristorazione. I tuoi video sono interessantissimi, complimenti.

[@siriomaccolini7084]

Bellissima la ricetta Davide! la provero' sicuramente! Ho delle esperienze da tecnologo alimentare e sconsiglio l'uso della vaschetta di plastica a contatto con sale (o alcool), la plastica alimentare a contatto con sostanze contenenti cloro (mai lavarla con la varechina), in concentrazioni anche piuttosto basse, puo' rilasciare sostanze tossiche (tipo ftalati, etc.), motivo per cui e' preferibile cmq il vetro. un bel contenitore in vetro o ancora meglio pyrex, anche con tappo in plastica lasciando che non tocchi la salamoia. Anche riguardo i cilindri di teflon.... meglio vetro o alcuni graniti adatti agli alimenti o una roccia non porosa tpio marmo compatto. Certo se per una volta fai il lardo in plastica non muori mica.... ma eviterei di farlo tutta una vita in plastica visto quanto e' buono ci si potrebbe cascare e poi ritrovarsi con dei problemi! :)

[@udegiorgio]

Grande Davide come sempre. Professionale ma al tempo stesso semplice nella spiegazione. 👍

[@peoilpeyote5702]

Ti ho scoperto da pochi giorni per puro caso, mi sono iscritto subito e scampanellato di conseguenza. Complimenti per la tua genuinità e per la bellezze dei prodotti 😅💪🏻💪🏻💪🏻

[@DavideFantinati]

Grazie mille Peo

[@luigiberretta2485]

Bravo Davide. Grazie per tutti i consigli che ci dai e che sono molto esaudienti! ciao.

[@igoryakovlev1353]

Bravissimo, Davide. Condivido in pieno la tua passione.

[@annunziatarucireto3253]

Ora non mi resta che prepararlo. Complimenti. Bravo davcero.

[@antonioc.2735]

Carissimo Davide, anche questa volta mi hai stupito e fatto venire l'acquolina alla bocca. Ti faccio come sempre i miei più sinceri complimenti. Continua così che è sempre un piacere vederti. Ti seguo ormai da tantissimo tempo ed è sempre un vero piacere. Grazie di cuore per tutto quello che fai per noi. Al prossimo video..... Ti abbraccio dalla provincia di Ragusa. Sei grandeeeeeee

[@DavideFantinati]

Grazie Antonio

[@massimilianoberardi751]

Complimenti Davide, sei un mito dei salumi. Ottime ricette per creare futuri piatti super

[@tizianocopat]

in pochi giorni sei diventato il mio idolo, ho guardato diversi tuoi video e vedo solo genuinità e passione, complimenti davvero.....Non vedo l'ora di preparare il lardo!!!

[@DavideFantinati]

Grazie Tiziano

[@tizianocopat]

@@DavideFantinati io e un amico volevamo venire a trovarti, tu ci fai assaggiare il tuo lardo e noi ti portiamo un paio di bottiglie di bolle Trento Doc, si puo' fare?

[@marcopezzoli4706]

Bravo Davide, sto imparando la macelleria, domani mi trovo il lardo e dopo provo la ricetta😁😁👍👍scusami per il mio italiano ma fa 40 anni che non lo scrivo Grazie per le ricette 🍷🍷🍷

[@DavideFantinati]

il tuo Italiano è perfetto non ti preoccupare , buon lavoro e grazie per i complimenti.

[@AngeloLupoi]

Ottima spiegazione molto meglio di alcuni programmi di cucina 27:13

[@pidimarobipietro3289]

Queste sono cose interessanti . Altro che grande fratello . Isola dei famosi e varie boiate dove spendono soldi per degli imbecilli . Bravo Davide . Sai che ogni cosa che fai, io dopo qualche giorno la riproduco. Ed i risultati sono eccellenti . Ciao

[@DavideFantinati]

Grazie mille , sei gentilissimo.

[@igorrusit]

Davide, sei migliore! Grazie di esistere...

[@sakamoto63]

"Alla faccia della vellutata di zucca".. Mai verbo fu più veritier et giusto. Grandissimo Davide!! ☺️

[@vincenzovarone5160]

Ciao Davide fatto il 29 settembre tagliato ieri ! Una bontà !!! anche se nn ho usato grasso di colonnata xké nn l'ho trovato !!grazie e complimenti ancora

[@MarleneGarcia-ef3iz]

Sei molto bravo Davide grazie per insegnare la tua destrezza saluti dal equatore

[@robyv73]

Complimenti per il video, spiegazione semplice e completa. Il lardo lo adoro, oltre alla classica fetta ho provato sui colli Parmensi il pesto di lardo con le tigelle ... da svenire. :-)

[@ABARILANI]

Bravissimo Davide! Fantastico video, davvero complimenti, interessantissimo.

[@enricoguerini1000]

Buona sera complimenti per tè è Giorgino. Ciao siete bravissimi ... 😊

[@brunoerba7372]

Sei un grande artista poeta della poesia olfattiva e gustativa

[@massimorossi8796]

Ciao video fantastico e la tua spigazione magistrale e garbata elargita con passione . Un saluto da Firenze.

[@albertomaseroli2863]

Ciao Davide, grazie del bel video e della chiarezza. Ho fatto il lardo seguindo la tua ricetta con il mio maiale iberico (de bellota) che ho macellato pochi giorni fa. Speriamo venga bene..... Molto bravo . Ciao P.S. Forza Gialli !!!

[@DavideFantinati]

ottimo , poi mi dii come viene

[@pietroburone5660]

Complimenti... davvero buono !

[@morriscrusca1700]

Buono alla faccia del colesterolo l’ultima volta che ho fatto gli esami era a 246 grande Davide mi vien fame solo guardandoti

[@romeoferraris7199]

Grazie mille Davide Se un vero genio nelle preparazioni gastronomiche Non smettere di stupirci grazie

[@giulioscarparo3248]

Ciao Davide mi ai colpito nel punto debole.. ho guardato 4/5volte il video per non perdere nessun particolare.... ora devo procurarmi il lardo fresco e provarci e troppo buono...

[@DavideFantinati]

mi fa molto piacere , poi mi fai sapere come viene

[@giorgiobordoni2844]

molto bravo e buono.complimenti.

[@marvinglazo4906]

Mi dispiace solo di non poterlo assaggiare.... Uno spettacolo 👌👌👌👌❤️❤️

[@DavideFantinati]

grazie Marvin

[@gaetanocannia8733]

Sei un grande!! Bravo complimenti!

[@marinabaggio7747]

bellisima ricetta del lardo, grazie, la farò. mi piacerebbe un video sulla preparazione del guanciale. grazie.

[@DavideFantinati]

si è in programma

[@antomirko1]

Bellissimo video come sempre...complimenti! Un consiglio per un argomento per un video,sarebbe fantastico un video in cui si spiegano tutti i tagli di carne e quali insaccati ci si può realizzare

[@andrearottigni2834]

Ecco, ho la bresaola in stagionatura da 1 settimana e ora mi tocca fare il lardo. Accidenti a te :D

[@micuzzu67]

Anch io! Ma non si trova lardo di spessore adeguato, ormai i maiali sono troppo "magri" perché così li richiede il mercato.

[@MrDREIK]

complimenti Davide sei bravissimo ogni volta rimango con una fame che mi mangerei di tutto

[@salvatoreromano9454]

Per provare ne ho fatto un kg, lardo di suino nero dei nebrodi. Conservato in una terrina e in frigo. Se non me lo toglievano dal tavolo non finivo più di mangiarlo 👍👍👍 BUONISSIMO

[@fpiolo]

Complimenti, bella spiegazione e video molto interessanti

[@angyk8299]

Grazie per aver condiviso questa prelibatezza 🙂

[@giovanni.89]

Mmmm mamma mia come avrei voluto addentarlo io quel bel ben di Dio!! Il croccante del pane, quel lardo che si scioglie in bocca mmmm che meraviglia. Ah consentimi di essere d'accordo con la scritta nel grembiule che "un uomo senza pancia è come un cielo senza stelle": GRANDEEEE! E detto ciò metto un like grande quanto una casa e mi iscrivo subito con immenso piacere.

[@welber.romero]

Saudações Sou do Brasil, sou inscrito no canal, seus vídeos são fantásticos. Adoro a salumeria.

[@vincenzolagioia4723]

Ottima preparazione eseguita con molta chiarezza

[@elenasaulea6694]

Caro Maestro un anno bello e felice. Elena

[@fabioloverso269]

Bravo, saluti dal mexico, lo vado a fare......

[@Frafra766]

Lardo bellissimo! Mi hai fatto venire una fame...

[@lauragandossi6814]

Io lo mettevo sottovuoto per stagionare ma così non ho mai provato😱😍 devo farlo subito!!

[@joanneborelli7586]

Bravo!!!👏 👏 👏 🇮🇹 🌹. Sliced thin & sooooo Good‼️‼️‼️ Delizioso ‼️

[@DavideFantinati]

❤❤❤❤❤💋

[@giuseppeferreri8023]

Ciao Davide ho visto il video del lardo stagionato che e un salume di cui ne vado matto infatti appena finito di vedere il video sono andato in salumeria ha comprarlo per mangiarmelo subito, poi vado dal mio macellaio ha comprare il lardo fresco per stagionarmelo da me con la tua eccezionale ricetta, ciao e grazie per le tue ricette

[@proviniandrea97]

Spettacolare Davide...passione e umiltà 🙏

[@faustovenanzi8532]

Pagherei per lavorare con te e farmi insegnare un mestiere stupendo. (Sono fabbro e capisco bene chi è un bravo mastro ) Spieghi tutto sempre benissimo!

[@filippodalessandro3515]

Grande Davide...complimenti

[@Prkfvmkh]

Sei bravissimo, grazie Davide. Quando finisce la zona rossa voglio venire a trovarti in negozio. Io sono di Scandiano!

[@DavideFantinati]

io ci sono , un caffè lo prendiamo

[@eddy4068]

Ti ho scoperto una settimana fa con il video della bresaola . Sei veramente troppo bravo , continua così

[@DavideFantinati]

Grazie Eddy

[@matteoiaboni]

Davide capolavoro, io avevo provato a farlo anni fa ma sbagliavo, perché lo appendevo come un guanciale e mi diventava giallo. Il prossimo lo faccio così.

[@pasi2408]

Grande cinema😘 Grazie Davide.

[@mihaelafoca9478]

Grazie tanto per le tue riccete meravigliose.

[@92andrea]

Madonna mia cos'è questo Lardo! Cos'è questo video!! Cos'è questo canale!!! Tutto merito tuo ovviamente! Io ho comprato dalle parti di Perugia un prodotto chiamato "sella" che unisce oltre alla parte grassa utilizzata per il lardo anche la parte magra che viene esclusa in questo procedimento. Complimenti ancora

[@DavideFantinati]

Grazie mille

[@arturogualandi9255]

sempre bravo e spiegazione chiara ed intuibilissima bravo, non ho il tuo info box grazie.

[@DavideFantinati]

Ciao Arturo , sotto al video trovi l'infobox dove ci sono gli ingredienti

[@costantinocernuto4291]

Grazie Davide per i tuoi filmati eccezionali ho assaggiato il lardo. Buonissimo. Ora dimmi come conservarlo più a lungo GRAZIE.

[@DavideFantinati]

io ti consiglio di metterlo sottovuoto con qualche foglia di alloro e rosmarino

[@penicillina]

Te me fai vegnir na voia devastante 🥰🥰🥰. Fannnntastico

[@maxottonello6760]

Grande ....ottime ricette 👍

[@collise9512]

Davide devo essere onesto, da quasi un anno ho smesso di seguirti perché mi sono spostato TOTALMENTE su twitch, ma ora sono tornato a seguirti e hai fatto un'evoluzione non solo in iscritti ma in qualità (e in barba) assurdo! Davvero i miei complimenti Ps: ti seguo da 3 anni

[@DavideFantinati]

questo e un bel complimento , grazie mille

[@igorigorev1802]

Bravo! Questa è arte. Michelangelo

[@savazaric5042]

Bravo amico Davide, complimenti!

[@kevincastelli3632]

Grazie Davide !! Si prova subito!

[@savazaric5042]

Bravo amiko, komplimenti, io prova subito!

[@antoniocarbone683]

Non trovo parole, ma tengo a dirti che. Sei unico!! ❤️

[@haiku1973]

Grande Davide,si vede che ci metti la passione vera genuinità pura complimenti vai avanti spacca tuttooooo!!!!

[@brunoerba7372]

sei un grande artista

[@gabrieleferrari7630]

Sei un grande, bravissimo

[@vittorioarnoldi6228]

Ho commentato il tuo video della vellutata di zucca stuzzicandoti con 2 crostini con il lardo, vedo con piacere di averti riportato sulla retta via 🤣 grande come sempre Davide. Ah dimenticavo; ora tocca alla coppa o capocollo che dir si voglia.

[@DavideFantinati]

esatto bravo , ti ho pensato mentre lo caricavo 🤣🤣🤣

[@martapuddu3794]

Complimenti, ottima spiegazione, non vedo l'ora di provare! Posso chiedere consigli su dove trovare dei pesi adatti da mettere nella salamoia? Grazie!

[@bigxcxzero]

Puoi tranquillamente mettere dei bicchierini di vetro. L'importante è che quando metti il tappo al contenitore ermetico, i bicchierini vengano a contatto sia con il tappo che con il lardo, spingendo quest'ultimo verso il basso ed affogandolo completamente nella salamoia

[@raffaelemingozzi3953]

Molto interessanti questi tuoi video...!!!