CARNE SUCULENTA PERFEITA NA AIRFRYER :: UNDERCHEF

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INGREDIENTES:
Ancho/Bife de Chorizo
Mix Carnes BBQ BR Spices
Hoje vou te ensinar essa receita que tenho feito bastante em casa quando quero comer um “churrasco” sem fazer fumaça em casa! Te garanto que a carne fica SENSACIONAL e que você vai aprender alguns truques pra assar a carne do jeito CERTO pra que ela fique super suculenta por dentro e caramelizada por fora! Vou usar bife ancho (também chamado de bife de chorizo) que é o miolo do contrafilé e que pra mim é o melhor corte que tem. Pra temperar, Mix Carnes BBQ
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[@igormnbr]

Vou dar a letra: carne na air fry é tudo sobre os temperos que vc coloca e sobre a espessura que vc corta sua carne. Sabendo manipular esses 2 fatores vc sempre vai ter uma excelente carne, suculenta e com ponto uniforme. Minha principal dica é usar paprica defumada ou fumaça em pó pra simular um pouco o sabor da grelha. Cortes mais magros eu sugiro dar uma besuntada no azeite ou óleo de soja msm

[@jairogustavo2006]

Era dessa dica que eu precisava!! Obrigado!!!

[@emisampaio]

Disse o óbvio kk

[@fernandomaeda9629]

Qual a espessura do bife e o tempo e a temperatura que vc deixa na Airfryer?

[@igormnbr]

@@fernandomaeda9629 depende do ponto que vc gosta. Aqui geralmente uso bifes de 2 a 3cm e uns 10 a 15min na air fry 200 graus

[@carlanascimento3614]

Qual a espessura adequada amigo ?

[@latifeibrahimmogharbel1424]

Airfryer pra mim é umas das grandes invenções atuais da indústria. Para aqueles dias que não temos um amigo que adora acender churrasqueira ,ou ninguém tá a fim, é perfeita! E pra facilitar a limpeza, pois alguns preparos grudam ( frango a passarinho, iscas de peixe, quibe,) eu uso formas de alumínio ou de silicone.E se a intenção é desprezar o excesso de gordura ,como numa panceta, ou outra carne mais gordurosa,nas de alumínio eu faço uns furinhos.😘

[@CanalUnderchef]

Simm, concordo demais!

[@valdecirbalduino3474]

Concordo com você plenamente.

[@alineportugalc.barros1714]

Tem tapete de silicone para airfryer que é uma telinha, para o ar passar, eu tenho é maravilhoso

[@pnleal1976]

Sugiro postar novas receitas no Air fryer. Você descreve bem o por quê das coisas.

[@pnleal1976]

Fiz em casa hoje e usei seu tempero que comprei no supermercado. Segui à risca. Ficou uma delícia!

[@dulcilea1587]

Adorei

[@CanalUnderchef]

Valeeu

[@ricardooberdanpereira793]

Que é isso 😊😋

[@CanalUnderchef]

Vale a pena!

[@queijando]

Exatamente o que eu estava precisando. Obrigado!

[@CanalUnderchef]

Que bom que ajudou!

[@JorgeOkamoto]

Vou dar meu depoimento aqui. Comprei o tempero na Amazon e o bife ancho na Swift. O bife veio 2 peças congeladas totalizando 776 gramas. Possuo uma Air Fryer Midea de 4L. O bife não chega a 2 dedos mas fica em torno de 1 dedo e meio. Segui todas as instruções e ficou sensacional a carne. Nunca pensei que ficaria tão boa assim e esse tempero foi um diferencial. Pretendo utilizar em outros tipos de carne. Parabéns pelo canal.

[@CanalUnderchef]

Aee! Que demais! Tamo junto!

[@user-wm1ql5rz9w]

👏👏👏👏

[@watchman1969]

q sensacional, agora nesse video sim entendi bem o que é o "desmistificando" que tanto a gente escuta no underchef

[@CanalUnderchef]

Valeu maestro!!

[@Fuca66]

Faça a muitos e muitos anos em casa, quase toda a semana, as crianças adoram esse churrasco, e sempre com Ancho. A minha Airfryer é daquelas pequenas, pq foram as primeiras... mas tenho dó de trocar... pagamos quase 1000 reais a 10 anos atrás.

[@WaniaRezende]

❤❤

[@arumon]

Mais uma aula grátis, mestre. Muito obrigado

[@CanalUnderchef]

TMJ!

[@edilainecintra5332]

Chef tenho a airfryer mais de 8 anos, nunca tinha feito, ficou maravilhoso espetacular, joguei minha churrasqueira fora, parabéns

[@CanalUnderchef]

Aeee que irado!!! Pra isso que fizemos o video hahaha

[@carlanascimento3614]

Eu tenho esse tempero Mara !!!❤ BRspices

[@luizdegrande711]

Gosto do sangue que se espalha no prato quando corto a carne. É um ótimo tempero para batata frita ou arroz. Dispenso o quetechupe.

[@ninguem8402]

Curiosidade: esse "sangue" não é sangue de verdade, é mioglobina, os padrões sanitários não permitem q a carne tenha sangue, deve estragar mais rápido

[@danieltomazine]

Na minha, sempre opto por virar a carne no último terço do tempo. É espetacular mesmo! E hoje se vende em qualquer lugar o forno elétrico com Airfryer. Alguns tem até um girador de frango e de batata!

[@CanalUnderchef]

Siim! Muito útil

[@lipemarques87]

Vídeo começa em 2:15

[@PedroAraujo93391]

Como usar a fumaça líquida para dar gostinho de churrasco?

[@renatomendesdeoliveira6882]

Sim é isso mesmo, e vale lembrar que na Air fryer é muito fácil fazer o efeito de marmorização na carne.

[@raimundo.bata01]

Qual a marca e modelo da Airfryer??

[@fernandop9793]

Nem o tempo pré aquecimento

[@andrecastro3646]

Muita praticidade mas sem perder sabor. Tmj Gabriel

[@CanalUnderchef]

É isso!! Valeeu

[@bernadeteliragomes4618]

Ë verdade, tem horas que me falta a paciência miseriórdia já ne deu sono.

[@PedroPatricio14]

Gabriel claramente não é a pessoa que lava a air fryer hahahaha. Brincadeiras à parte, receita ótima e que realmente faz menos sujeira! Mas sujeira faz.

[@ismailantoniovieirasalles5928]

Taí um equipamento que minha diarista vivia pedindo para que eu comprasse. Comprei e agora uso mais que ela. A batatinha de dias atrás foi sucesso demais!!!

[@CanalUnderchef]

Airfryer é bom demaaais

[@elainetescaro6315]

Qual o nome do tempero?

[@claudiosenne]

Eu acho a Bola da vez essas Air Fryer !!! Ja bebi tanto vinho comendo carne feito nessas Air Fryer..bom demais ! Tem q saber utilizar a maquina fazendo os preparos e aprendendo com os mestres da cozinha. Isso faz toda diferença. O povo compra , nao le instrucoes nein como usar a maquina e menos os pratos , dps falam q a máquina nao presta..!!

[@CanalUnderchef]

É isso mesmo! Da pra fazer muita coisa e é uma mão na roda

[@ReinaldoBenites-ft9kp]

Qual o nome desse tempero?

[@lucasstahelin]

Muita gente metido a cozinheiro torce o nariz para a airfryer mas é um equipamento sensacional

[@CanalUnderchef]

Concordo

[@teresaoliveira3712]

Gabriel, a thermomix é enfeite? É uma máquina incrível, faça alguma coisa com ela

[@ToxiKHarmst]

Quantas pessoas podem ter uma thermomix em casa? Já viu o preço de uma?

[@luciaassuncao3406]

Cria, saindo sangue.

[@philippejeffrey237]

Acredito que você esta utilizando um ancho e não um chorizo. Gosto do seu canal! Parabéns

[@maristelasantosdeoliveira8631]

👏👏🌹💝

[@aparecidanardi8211]

Amei, amei qto de carne vc usou😅😅

[@CanalUnderchef]

=)

[@luiscarlosanselmo8750]

KKK, tamo junto nessa, tb comprei a minha recentemente....

[@CanalUnderchef]

hahaha boa!

[@therocca]

Gabriel, faz Profiteroles qualquer dia desses. 😊

[@CanalUnderchef]

Opaa, anotado!

[@a.c.5710]

Achei show! Quais cortes podemos fazer na airfryer?

[@CanalUnderchef]

Quaisquer cortes, so ajustar o tempo de acordo com a altura da carne e seu perfil de maciez

[@marcoslopes7169]

Acredito que deva ficar boa, mas cadê a reação de mallaird? Faz total diferença

[@CamilaAlbuquerque15]

E essa tigela linda? 😄 onde encontro?

[@therocca]

É um ramekin canelado.

[@CamilaAlbuquerque15]

Obrigada! @@therocca 🧡

[@esthermundodoceoficial5325]

Mais Uma escrita Vir por causa da Airfryer Ganhei não sei nem usar 😅😅😅

[@CanalUnderchef]

Espero que goste! E seja bem vinda!

[@luizdegrande711]

Gostei. Só não gosto de pre-fatiar a carne. Ponho a peça no prato, levo à mesa e só corto com meu garfo/faca. Não gosto da carne fria por dentro. Só cortar o pedaço de carne quando levar à boca imediatamente.

[@CanalUnderchef]

Justo!

[@jotacella]

entrecote = ancho chorizo, e tudo é contra filé

[@marcelopinto7543]

Esse padrão de ancho é disparado a melhor peça pra churrasco. A sobrancelha é coisa de maluco

[@CanalUnderchef]

Concordo!

[@romaldorocha5338]

qual as carnes semelhance a do video que eu possa substituir e ter a mesma experiência?

[@MarceloMMA]

contra filé

[@CanalUnderchef]

Baby beef, miolo de alcatra, file mignon, bife de chorizo, um steak de picanha..

[@CanalUnderchef]

qualquer carne, idealmente bifes mais altos..pode fazer com baby beef, bife de chorizo, picanha..

[@markin_]

Essa carne tá no ponto mas não tem quase reação de maynard. Eu gosto de colocar a carne com o miolo ainda quase congelado na airfryer. Assim eu deixo uns 15 minutos, faz uma reação de Maynard violenta e ainda fica no point dentro.:..

[@CanalUnderchef]

👏👏👏

[@fernandop9793]

Nao falou qual temperatura

[@marcoantoniomanhani2323]

E necessario virar o bife?

[@CanalUnderchef]

Não precisa!

[@frsilvatrs]

Monfial patrocínio nele,

[@CanalUnderchef]

🤣🤞🙏

[@joel-pu2ol]

Pra quem gosta de carbe crua, 10 minutas ta bom. 😂

[@verdadeirocompulsivo1981]

porque é que os brasileiros falam TANTO ?

[@watchman1969]

uia, lembrei na hora do reverse searing... nao lembrava que tinha sido no underchef hahahaha... onde mais, q burro eu sou

[@CanalUnderchef]

Hahah sim, foi aqui!

[@emisampaio]

Se tem algo que nao arrependo é de ter comprado uma Airfryer, sendo que paguei na black 359 e hoje a mesma ta 600

[@CanalUnderchef]

É muito útil!

[@andreluizczar4555]

Isso sim é ponto,ja vi outros videos que o pessoal mata o boi a toa, come carvao e sola de sapato.

[@CanalUnderchef]

Kkkkkkkkk

[@glaucopizzini1431]

Se eu fosse casado e minha esposa quisesse se separar eu só pediria que deixasse a minha Airfryer. 😂❤

[@CanalUnderchef]

Kkkkkkkkkkk

[@marcelonazario5070]

☝️🦎👽🦖👍

[@mauricio_vieira]

Massss, começou como chorizo e terminou como ancho??? 😂😂😂

[@sabrinioliveira8766]

Parece mto bom, mas falar que substitui o churrasco...... Não vai ter o gostinho de defumado que é a real essência do churrasco

[@CanalUnderchef]

Pra quem mora em um apartamento em uma segunda-feira…

[@volturnu]

Airfryer no nordeste é casa de barata... Limpar isso aí é muito chato...

[@leozimtub]

É só comprar umas formas de papel manteiga, um saco com um monte é menos de 10 reais

[@dnlmarostegan]

​@@leozimtubacho que ele deve tá falando da parte interna superior. Realmente ali acumula sujeira com o passar do tempo. Tem gente que não lava a parte de baixo, mas aí já é muita preguiça.

[@leozimtub]

@@dnlmarostegan kkk saquei. Nunca fui muito fa de air fryer, mas quando usei foi com o suportre

[@elielsonmarcelino]

Polemizando: Pra mim tá vivo. :) Mas gosto é gosto.

[@marcelzagonel7068]

Bife Ancho né. kkkkkk

[@zizi4850]

sei que este ponto é o ideal mas pra mim...🤮

[@Bifffe]

Tudo fica bom na airfryer, menos batata frita. E na propaganda é sempre sobre batata frita 😂😂😂 pq ela não frita. Assa

[@CanalUnderchef]

Eu gosto muito de batata frita na airfryer

[@Bifffe]

@@CanalUnderchef a sua é diferenciada

[@Emi-xu4pf]

Se vc jogar a batata 3 min na água fervendo, depois água gelada pra parar o cozimento... Escorre e joga vinagre. Fica crocante como se tivesse fritado com óleo

[@Bifffe]

@@Emi-xu4pf vou tentar. Rpz… comprei uma pré assada dessas congeladas. Vou te dizer q se aproxima muito da frita no óleo. Provavelmente pq ela é pré assada no óleo

[@victorleal18]

o fim do corte tá cru hein kkkkkk

[@CanalUnderchef]

Será

[@guiconte]

q cara cha.t.o

[@gandhi..7027]

Velho isso tava MT cru

[@Leitefsj]

Esse canal morreu. Uma pena

[@demervalaugustodacunha1954]

na real ta tendo video praticamente toda semana

[@Leitefsj]

@@demervalaugustodacunha1954 Sim. De receitas simples demais, só pra fazer propaganda dos temperos

[@zemariolac]

Tbm achei que a qualidade do conteúdo deu uma piorada :(, mas agradeço muito ao Gabriel. 70% do que sou eu devo a ele!

[@zemariolac]

A época de ouro foi a que ele usava os produtos da br spices de forma natural. Era mais casual e eu sempre soube que a br spices era dele. Ja era cliente...

[@zemariolac]

Agr parece que toda receita tem que depender de algum produto da br spices 😢

[@hugolopes10]

PARA PARA PARA PARA PARA! Não vem com essa de "é como comer um churrasco. Pode parando, Gabriel! Não viaja!

[@CanalUnderchef]

Experimentou?

[@flaviohenrique9007]

MALUCO, A PRONUNCIA É "GR(É)LHA, E NÃO GR(Ê)LHA! ESSES PALETES COM ESSA FALA ANASALADA! 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂