CHARLOTTE SOFFICISSIMA AI FRUTTI DI BOSCO SENZA GELATINA | Il Ricettario #23

⬇LISTA COMPLETA DEGLI INGREDIENTI⬇
CHARLOTTE AI FRUTTI DI BOSCO
(tortiera a cerniera diametro 18cm)
4 albumi d'uovo bio temperatura ambiente
105gr zucchero
4 tuorli d'uovo bio temperatura ambiente
25gr zucchero
160gr farina 00
40gr maizena (amido di mais)
6 cucchiaini zucchero a velo
180gr mascarpone bio
100gr crème fraîche bio (in alternativa yogurt naturale intero bio)
250ml panna da montare bio (meglio se fredda)
125gr fragole
60gr zucchero
5ml (un cucchiaino) estratto di vaniglia
80ml acqua
7,5gr (tre cucchiaini) agar agar in polvere
300gr frutti di bosco misti
Buon inizio di settimana a tutti voi 103 folli che mi seguite in questa avventura:) GRAZIE:)

[@wilke238]

Buongiorno Stefania, vorrei ringraziare per questo video già molto sobrio e ben realizzato ma sopratutto per la ricetta. Ho fatto la charlotte per le feste di Natale ed è stato un grande successo, veramente ottima, tutti hanno apprezzato, buonissima! In particolare la pasta per i biscotti (là dove tutti danno come indicazione di acquistare quelli già fatti) è veramente soffice e leggera, ... una delizia! 🙏💕 Grazie

[@kecipipa1273]

😊👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏sei bravissima, perfetta ordinata, fai tutto con molta classe, meriti ed avrai molto successo 😚🌹 ciao

[@carodiarioricette]

Ciao Annalisa😊 e grazie per i complimenti☺️ Cucina e videomaking sono le mie passioni ma la cosa che mi fa più piacere in assoluto è condividere con voi le mie ricettine e confrontarmi con voi, per cui grazie a te perché mi ha fatto molto piacere ricevere il tuo messaggio💖 A presto e grazie davvero🌈☺️

[@patriziacavarretta945]

La classe non è acqua e tu hai classe! Mi piace vedere quanta passione e creatività metti non solo in cucina ma anche nelle inquadrature sei anche una brava videomaker. Non parliamo poi del tuo humour, gradevole misurato, insomma sei una brava artista a 360°. BRAVISSIMA! Ti auguro di essere contattata in televisione 📺 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏽💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻

[@rosalbadamore5982]

Sei bravissima. . Non ci sono parole Guardandoti ho imparato ad essere più ordinata e organizzata . Fantastica !. E che dolciiiiiii !...

[@carmentodde9836]

Carissima ho appena scoperto il Tuo canaleChe dire Sei BRAVISSIMA Mi piace molto il Tuo modo di presentare le ricette e dato che anch'io sono appassionata di pasticceria, ti seguirò con grande interesse.Ancora COMPLIMENTI

[@carodiarioricette]

Ciao Carmen😊 Benvenuta🌈💖 Sono contenta che le mie videoricette ti piacciano, questo piccolo canale è il mio luogo felice e poter condividere con te, appassionata di pasticceria, le mie avventure in cucina rende il tutto davvero speciale✨ Grazie per il tuo messaggio e i complimenti, sei tanto carina🌸😊 A presto🧚‍♀️😘

[@danielapellicano9403]

Buongiorno Stefania vorrei provare questa tua bellissima ricetta ma non so cosa sia l agar agar né dove comprarlo . Mi puoi aiutare?💓

[@plentyofpeople445]

Di tanto in tanto, mentre bevo un caffè o un tè, mi imbatto in qualche tuo vecchio video che compare sulla home. Rimango sempre incantata, i toni tenui e rilassanti dei tuoi video mi solleticano il cuore, mi fanno tornare in mente pomeriggi assolati e pigri fatti di merende e limonate fresche e dolci, sorbite al riparo dalla calura estiva.

[@chiaracaucci2771]

Ciaoo❤ complimenti per le splendide ricette che realizzi 😍 se volessi fare la torta per 30 persone, quanto dovrei aumentare le dosi??

[@irinamariaciobanu6251]

Una poesia....piena di fascino!!!!....un racconto elegante del gusto!!!!

[@maria-pg5th]

A quanti grammi di gelatina corrisponde 7.5 di agar?

[@gabrielladeho1715]

Bellissima ricetta, bellissimo il tuo stile, e bellissima la musica. In assoluto, il tuo è il canale che seguo più volentieri 👍🏻🔝🔝🔝🔝🔝🔝

[@agnesegrisorio885]

Posso aggiungere la curcuma per colorare un pochino la torta ?

[@pasqualinagallo6758]

Se voglio usare la gelatina,quanti fogli ne devo usare?

[@valet.3522]

Io però non ho la Kitchen Aid,costa troppo! 😭😭😭

[@MarcoMessina77]

Stupenda Stefania! La vedo difficile questa ricetta per me. Ma un giorno ci proverò. Che cosa sono la creme fraiche e l’agar agar?

[@filocomasio5079]

Sei bravissima, davvero, la cura che metti nel cucinare è spettacolare! Meriteresti molto più successo 💞

[@carodiarioricette]

+Nis world ma grazie☺️🌈 💝 Sono lusingata dal tuo messaggio😌

[@Ludk07]

Stripitosa come sempre!!!!!! Grande le tue ricette mi vengono tutte!!!! Grazie infinite!!!! Dei tuoi preziosi consigli!!!!!!! Daniela

[@mariarosariadellarocca6344]

Che bello siamo tornati ai meravigliosi video musicali e fantastici rumorini di sottofondo !!!!!!!!!!🎊🎉🎊🎉🎉Brava stefi👏👏👏👏👏

[@ilariaventuri362]

Che meraviglia Stefania! proverò a farla anche se non ho la tua manualità... Quando torni a deliziarci con un nuovo video? Un caro saluto!

[@nadialombardini7369]

Ma che brava sei? Toppissima 😊

[@giovannacarretta5975]

SEI bravissima....sistemata, ordinata, precisa....volevo chiederti con che cosa potrei sostituire i frutti di bosco......

[@fattidamari8760]

Ciao Caro Diario questo dolce è fantastico posso usare i frutti di bosco surgelati? Grazie e complimenti , un caro saluto da Mari 👏😘

[@elinor7458]

spettacolare, come sempre!! Bravissima! Non potendo assumere glutine vorrei provarla sostituendo la farina con quelle senza glutine, tipo la schar. Devo diminuire la quantità di zucchero?

[@marcellasassi7462]

La gelatina in fogli è sostituita dalla polvere di agar agar❓Scusa la mia ignoranza, quindi tutti i dolci che prevedono la gelatina in fogli la posso sostituire con la polvere di agar🙄. Grazie mille😀non amo la gelatina.... 😉 🙋

[@iannaonu]

Ciao steffi .super mega buonissime ricette provate e mangiate in 2 bocconi😄 Ma queste torte meravigliose fate solo in misura mini possono essere fate pure più grandi?tipo tortiera da 24?come faccio a capire quale e il peso di ogni ingrediente?sarebbe ottima come torta di compleanno. Ps.carichi per favore più ricette per torte di compleanno?non posso mica fare a tutte le feste la torta di cocco e la coccolina

[@ellenhulsbergen3209]

Beh...che dire...favolosa come sempre però mi manchi tu...😁😁😁🌷🌷🌷

[@angelamarletta5049]

Per favore cischealnanas

[@mariarosabruni8059]

Non c'è nesun commento..

[@iannaonu]

Buonissima la ricetta .grazie.ottima torta di compleanno per mia figlia.

[@esterester3177]

che meraviglia

[@marina75ct]

Buongiorno vorrei sapere se la crema di farcitura e' la bavarese..e poi posso omettere il giro di pasta biscotto ? Grazie

[@lilianedela7583]

Hummmm 😋, ca a l air super bon , miam miam 🌞🌹🌺😊

[@erikarossi7383]

Sei bravissima!!!!! Un piacere guardarti ed ascoltarti!!

[@greenfra1]

Posso dire che mi mangerei la farcitura a cucchiaiate senza se e senza ma 😉 brava!

[@valentinavigoni3034]

Uffi! Ma perché a me non è rimasta la forma dei savoiardi!? Mi è venuto uno strato rettangolare senza forma😭

[@nancypalumbo923]

Io e la mia famiglia siamo molto appassionati delle torte americane ho trovato la cuoca giusta hai pubblicato video della carrot cake vorrei realizzarla a breve per queste feste anche se nella mia città sarà difficile trovare le noci pecan in alternativa quale frutta secca posso usare? Se mi puoi rispondere grazie sono iscritta al tuo canale un caro saluto

[@thomaspauletto1994]

Se voglio aumentare le dosi devo aumentare anche la colla di pesce?

[@caterina8631]

Che meraviglia questa torta♡♡♡♡♡ complimenti... la calma con cui prepari è contagiosa mi fa rilassare...ancora complimenti

[@moniadanna3330]

Sei davvero di ispirazione...a vedere te tutto sembra semplice!!! Proverò a fare questo spettacolo di torta e spero mi venga bella solo la metà della tua! Bravissima! Pomeriggio mi cimento con l'estratto di vaniglia😊😊😊 una domanda: ma senza neanche un po'di zucchero da un tocco dolce cmq perché è vaniglia pura? Grazie se mi risponderai 😘

[@marivafogu3739]

Ciao cara ricetta stupenda come tutte le altre 😚😚❤ Visto che la sto preparando mi servirebbe urgentemente una risposta a questa domanda. Con cosa posso sostituire la créme fraîche?? Un bacione e grazie in anticipo per la risposta 😙

[@marinacorvo9170]

Buon ferragosto mia cara Stefy ti auguro una splendida giornata a presto con le tue meravigliose ricette 🌹💕🎉🎊💋🌺❤️

[@michelacerrito4501]

Caro Diario oltre a incantarmi mi diverti e mi fai venire voglia di preparare tutte le leccornie che presenti...Bravissima presenti i tuoi piatti con chiarezza e raffinatezza. Complimenti. Michi

[@carodiarioricette]

Ciao Michi😊 Benvenuta e grazie per i tuoi complimenti, davvero. Ho appena risposto all’altro tuo commento sotto la torta alle nocciole e cioccolato, sei troppo carina🌸☺️ Questo canale è il mio posto felice dove condivido le mie due passioni: la cucina e il videomaking. Ricevere questi bei messaggi da te mi ha fatto tanto piacere. Grazie💝. A presto😊😘

[@sabrinadellaccio7338]

La perfezione fatta in persona! Cosa mi sono persa in tutto questo tempo!!🔝♥️

[@illibrodiricette8714]

Sei bravissima! Hai mai fatto qualche corso di pasticceria?

[@erikarossi7383]

Sei fantastica!! La tua delicatezza nel creare dolci è magia!!

[@annalisamarini1685]

Semplicemente DIVINA ❤️

[@danielapellicano9403]

Scusami ho dimenticato di dirti quanto mi rilasso e diverto a seguire te mentre descrivi i tuoi capolavori grazie

[@iannaonu]

@carodiario che tipo di agar agar usi?

[@lavoretticonlacartediybest9779]

😍😍😍 J U M M I E ....!! 😍😍😍

[@marianne7294]

Magnifique...je vais essayer!!😙

[@ngochuyenha7587]

English repice please

[@rosellagianoglio161]

Semplicemente fantastica 😘

[@rosannaraimondo5514]

Hai un talento Divino ❤️

[@patroclo123123123]

Ricetta interessante, complimenti. mi chiedevo...ma neppure un po' di bagna per il pan di spagna "a spirale" ?

[@carodiarioricette]

Grazie Luca😊 Certamente puoi aggiungere della bagna! Io non l’ho prevista perché trovo che la crema sia sufficiente a inumidire il pan di spagna. Grazie ancora per i complimenti, a presto☺️

[@vitapalmeri9721]

il tutorial é fatto molto bene, chiaro ed elegante. Per cui mi ha spinto ad eseguire la Charlotte. L'unico neo, un po' asciutta. Per cui sposo l'idea di Luca nel bagnare la base savoiardo con uno sciroppo neutro oppure alla fragola. Grazie

[@etabeta262]

Vale T. Va benino anche una normale frusta elettrica. E planetaria non è solo kitchen aid! io ne ho una presa su Amazon a neanche 90 euro, ce l’ho da almeno 4 anni e funziona perfettamente

[@etabeta262]

Scusa, non benino.... benissimo!

[@flaviabordonali6455]

Favolosa

[@antonellapirola1824]

E' migliorata molto la qualità dei video più recenti rispetto a questi (di qualche anno fa) che sono molto "sparati". Inoltre mi piace tanto la preparazione in diretta dove parli durante la preparazione e ti si vede . Bravaaaaa!!!

[@carodiarioricette]

Grazie mille Antonella🥰 ho iniziato tre anni fa senza sapere neanche come accendere la macchina fotografica😊 ora va meglio ma voglio migliorare la qualità video perché ci tengo tanto a condividere con voi non solo le mie ricette preferite ma anche delle immagini piacevoli e bilanciate, a livello di luci e inquadrature! La strada è ancora molto lunga per realizzare quello che ho in mente, ma il tuo messaggio mi dà tantissima carica per non mollare e andare avanti🙌 grazie infinite❤️ alla prossima ricettina chiacchierata🥰😊😘

[@claudiaemme3580]

No vabbè ! Non aggiungo molto altro al solito "sei una genia" se non "il nostro dolce dell'amicizia" ❤️ tu sai ... 😘😘

[@carodiarioricette]

+Claudia Emme esattamente❤️Ho fatto il tuo stesso pensiero🌈😍😘

[@klaraalicka5385]

Talento!💗

[@elenalorenzni81]

Mamma mia che brava! I tuoi video son proprio belli e le ricette facili da seguire

[@carodiarioricette]

Grazie Elena! Felice ti piacciano le mie videoricette🌈 Fammi sapere se ne replicherai qualcuna😊 A presto!

[@rossanaesposito3336]

Sei bravissima. Con che cosa posso sostituire l' agar ? Grazie

[@carodiarioricette]

Ciao Rossana🌈😊 Grazie per il tuo messaggio e i complimenti, sei troppo carina☺️ L’agar-agar, essendo un addensante/gelatificante, può essere sostituito con la classica gelatina, detta anche “colla di pesce”, per questa ricetta ti consiglio 25gr. Io da qualche anno ho scoperto l’agar e mi trovo benissimo, addensa perfettamente e soprattutto perché è di origine vegetale, mentre la colla di pesce è ricavata dalla bollitura di ossa e pelle degli animali macellati😓 e quindi ho deciso di non comprarla più, sia perché non ho la certezza di che scarti animali usino per farla, e anche perché mi dispiace per gli animali...lo so, sono un cuore di panna😁 però, se non trovi l’agar, la colla va benissimo: otterrai una crema addensata perfetta per il taglio della fetta😊 Se la farai fammi sapere! A presto😓😊

[@gerardaalato6302]

Rossana Eposito

[@gerardaalato6302]

CaroDiario sei bravissima e precisissima io come farò giacche non sono per niente precisa, dammi qualche dritta forse così ci proverò. Kiss Kiss

[@renardadaci690]

@@carodiarioricette ho trovato questo L'agar in un supermercato che si chiama Iper tosano prossima volta lo provo la tua ricetta

[@MyDolceale]

Cosa si può usare apposta della panna acida se non la si trova ??

[@carodiarioricette]

+MyDolceale puoi sostituirla con dello yogurt intero (se puoi, sceglilo bio), mantenendo la stessa quantità (100gr). Buona preparazione👩‍🍳😊

[@MyDolceale]

CaroDiario l'ho fatta ed era buonissima !! 😍

[@carodiarioricette]

+MyDolceale bravaaaaa!!!! E davvero felice che ti sia piaciuta🎉😊

[@carodiarioricette]

MyDolceale sono troppo contenta ti sia piaciuta! E grazie per avermi aggiornata:) A presto!

[@etabeta262]

Vale T scusami, non “benino” .... era “benissimo “!