Melanzane alla parmigiana S3 - P112

[@gaetanaporpora4024]

Finalmente qualcuno che fa la vera parmigiana, bravissimo.

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@rverendo3332]

Guardo i tuoi video da diverso tempo, ed é allucinante quanta voglia mi metti di cucinare, davvero una persona fantastica 🍀

[@CasaPappagallo]

Mi fa piacere!

[@valentinogallo3072]

Una persona davvero speciale, simpatico e umile, uno CHEF dal talento puro, un Maestro in tutto, guardando lui si impara per forza😀🎷 grazie e grande Luca Pappagallo

[@CasaPappagallo]

sei gentile!

[@LuciaSebastianaTusa]

Eccezionale come sempre.Dai alla preparazione del piatto il giusto tempo.Cucinare è un'arte ed il tempo non va lesinato. Che non manchi l'assaggio finale.....non c'è piacere!!

[@CasaPappagallo]

😊

[@ellenprieto]

Che bravo, capo Luca! Tutti delle tue ricette fanno voglia. E poi, che simpaticone !!!

[@CasaPappagallo]

Sei gentile!

[@lorenapitzalis1626]

Ho visto questo video almeno trecento volte 😅 sono incinta con il diabete gestazionale, immagini la voglia che mi fa venire con i suoi fantastici piatti!! Complimenti 👍👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@annalabbruzzi3011]

Oltre alle ricette,ciò che mi piace e vedere le tue espressioni quando dalla preparazione passo all'assaggio...Sei un grande

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@laurapanissari9042]

Luca sei un grande le tue ricette sono buonissime e tu sei bravissimo a spiegarle tantissimi complimenti

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@cupulito]

Impresionante!!! Saludos desde Argentina !!! Sabrosísimo se ve.

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@giiggii11]

Finalmente!! Cercavo propio ieri una ricetta per la parmigiana e questa la faro' questo weekend!! Grazie Chef!!!!💯💯👍👍

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@gino_jihai]

Bravissimo Luca. 🎉 Il tuo è il miglior procedimento per non far venire la parmigiana molle, indigesta e piena d'olio in forno. Una piccola aggiunta: le melanzane dopo averle messe sotto sale e pressate si possono anche passare nella farina (a secco) prima di friggerle: cosí assorbono ancora meno olio e vengono anche piú croccanti e dorate😊

[@CasaPappagallo]

👍

[@katianocciola7840]

Proprio come faccio io,e viene leggerissima,senza neanche olio nel sugo di pomodoro✌️

[@paolobraganti3079]

Guardare le sue ricette non e' mai tempo perso,Grazie di tutto😉👍🏻

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@florianaranieri3242]

Egr.Chef, Pappagallo, ls devo contraddire. La parmigiana per me, pugliese, va fatta con melanza- ne passate nella farina e poi nell'uovo. Deve convenire, che il sapore è più buono. Le ricette, a volte si stravolgono, a danno del sapore. Lei è molto bravo nel proporre ricette....di tutto il mondo, lo ap- prezzo molto!!! Scusi la mia fran- chezza! La saluto con stima, per le sue comperenze ottime.

[@gerryrazorback]

Ciao Chef, lo hai detto all'ultimo e secondo me è il modo con cui vengono più buone, tra l'altro mia nonna mi ha insegnato a farle così: infarinarle, passarle nell'uovo e friggerle, per il resto uguale con un solo piccolo appunto, far "tirare" un pochino di più il sugo. A chi mette prosciutto e cose varie, la damnatio perpetua, vuol essere una battuta :-D

[@CasaPappagallo]

👍

[@graziazappala9441]

Condivido al cento per cento la sua " damnatio perpetua" . Per me la vera parmigiana è questa: salsa semplice ( pomodoro e basilico) mozzarella, tanto parmigiano e basilico .Basta . Sono pure io una nonna ma non ho mai capito perché infarinare e passare nell' uovo, mia madre non l'ha mai fatto. Invece nell'uovo e poi pangrattato faceva le cotolette di melanzane ( quelle viola ): golosissime! Ma questo è un altro discorso !!!

[@gerryrazorback]

@@graziazappala9441 non so il motivo, ma dalle mie parti, in Campania, si fa così ed è tanto buona. Io ho provato anche l'altra ed è buona anche quella, ma quella della nonna... ;-)

[@graziazappala9441]

@@gerryrazorback/ Grazie. Ho sentito altri che la fanno così, ma non so perché solo adesso lei mi sta facendo venire voglia di provare. La farò e le farò sapere se anche per me è più buona ancora della nostra o se la " magia " sta nel meraviglioso fatto che era la parmigiana della nonna, come erano per i miei figli le " leccornie" della mia mamma. In verità pure io cucino bene e a loro piaceva molto la mia cucina che però facevo di tutto per rendere, se pur ugualmente gustosa ( che " impazzimento" !!!! ) quanto maggiormente possibile più leggera . Buona notte ( a quanto pare anche lei un poco....... insonne !)

[@graziazappala9441]

In verità mi viene in mente che ho mangiato una volta a Caserta una cosa semplicemente "divina" Mi rendevo conto che non era lasagna ma non riuscivo a capire cosa fosse finché non ho chiesto e mi fu detto che era parmigiana . Non sono mai riuscita a capire a cosa fosse dovuta la differenza di gusto dato che era pure quella semplicemente pomodoro, parmigiano, mozzarella e basilico però le fette di melanzane erano ultrasottili e, seppur non troppo convinta, ho pensato che la differenza fosse dovuta a quel fatto. Ma, ora, ripensandoci.................

[@macchiM416]

Grande Pappagallo, sei un grande!! . Poi sei simpatico, cosa che non sempre succede nei video di altri. Vedere i tuoi video è anche divertente!

[@CasaPappagallo]

👍

[@graziazappala9441]

Amico nostro !!! Mi fai sempre sorridere anche quando mi sento un po' " annuvolata" Sono madre di due figli maschi ( uomini fatti, ormai! ) e quanto ti capisco, che bei ricordi hai riportato alla mia mente!!! Grazie anche per questo oltre che per le ottime ricette !!!

[@graziazappala9441]

A me piace tanto ( e la faccio ) proprio così, come la fai tu: salsa di pomodoro, parmigiano, mozzarella e tanto basilico ( lo adoro). Però la dritta della torre.......non la sapevo! . C'è proprio poco da fare: la classe non è acqua !!!!!!!😆 E poi, dimenticavo: a volte proprio per evitare l' eccesso di liquido, uso la scamorza invece della mozzarella.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@myriambonadonna8392]

Il suono delle melanzane che friggono è poesia.

[@CasaPappagallo]

vero!

[@rossellazironi6240]

La parmigiana.un grande classico ma resta sempre un piacere riguardarla ma soprattutto rimagiarla ! Grandissimo Chef !!!

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@ila.art.studio]

Bravo!! Questa è la parmigiana napoletana origgginale! UAU

[@CasaPappagallo]

😊

[@batteria54]

bravissimo come sempre, un insegnante nato

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@antonellaporcasi6672]

il miglior canale di cucina

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@rickenbacker9303]

Bravo, sei un artista!

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@MrCanzanella]

Bravo come al solito .Una parmigiana fatta col cuore , che bonta.

[@CasaPappagallo]

😊

[@renatabaruke3312]

Chef!! Sono inamoratta de tue ricette!! Gracie!! Obrigada!!

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@lhommedesbalkansgentlemanp7088]

Magnifique, bravo chef!!!

[@CasaPappagallo]

😊

[@rosannadeiurco3794]

Vederti cucinare mi fa venire tanto...appetito, sei grande!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@M.A..Tempo....81]

Buonissime...le preparo molto spesso...complimenti!! L unico Chef che cucina bene la vera Parmigiana!!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@fabriziodefrancesco7876]

Il piatto leggero che preparava mia madre x andare al mare. 6 ore di digestione e poi bagno...... 😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@CasaPappagallo]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@lidianainnocenti9823]

@@CasaPappagallo 853?

[@marialaera9037]

😂😂😂

[@mariacolomba8780]

Pure mia mamma la faceva cosi buona.. Ma la faccio spesso come m'insegno' mia suocera ai miei figli piace di piu'. Sbucciate infarinate passate nell'uovo e poi uguale❤❤❤❤❤

[@saraloca821]

😂😂😂🎉

[@forzapescara584]

Spettacolo chef mitico👍👍🔝🔝😋😋

[@CasaPappagallo]

grazie!!

[@Mareejame]

Ciao💗. This is my favorite food of all the foods I've eaten so far.

[@isabellamicali8138]

Spettacolare come al solito le sue ru Ricette complimenti

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@dadaphoenix692]

Buonissima l ho fatta la settimana scorsa uguale adoro grande Luca sei davvero bravo

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@enneenne71]

Ribadisco...sei un figo!! Bravo!!

[@CasaPappagallo]

😂😂

[@susanaagramonte9942]

Adoroooo grazie maestro ❤️😋😘👍

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@lianazeta2994]

E’ un piacere seguirti, grazie!!!!

[@CasaPappagallo]

sei gentile!

[@simonepersano3169]

Uno dei miei piatti preferiti deliziosa parmigiana la mangerei anche a colazione che figata di ricetta grande chef come sempre a domani un saluto anche a Guido

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@patriziamatino1982]

Perfetta, come la faceva mia nonna, la fa mia madre e ora io e mia figlia. Grazie dei preziosi consigli.

[@CasaPappagallo]

😊

[@shinedom]

Oh, finalmente la mia ricetta preferita... grande chef... ottimo piatto

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@marcosoni4487]

La parmigiana il mio piatto preferito !!! Di solito mi piace molto .... riposata in frigo eeee il giorno dopo ... scaldata in padella ,,,, bella croccante ... con 1 kg. Di pane sciapo ....e 1 buon bicchiere di vino rosso !!!!!! ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉

[@CasaPappagallo]

😁

[@mariealungu3801]

Sei un miracolo in cucina

[@CasaPappagallo]

😊

[@menacapuozzo]

La domenica è un classico napoletano fare la parmigiana col sugo del ragù 🤤🤤🤤 sento il profumo solo a pensarci 😍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@fatmirapemati7440]

Si Po fare anche con ragù normale quello fatto per la pasta???

[@menacapuozzo]

@@fatmirapemati7440 si… ragù liscio però.. il ragù napoletano si fa con la carne a pezzettoni… non con il macinato

[@mattews2007]

Trascendentale! Fantastico

[@CasaPappagallo]

😂😂

[@lucabedogni1486]

Mi sono commosso 🔝🔝🔝

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@merizeneli3947]

Sei simpatico oltre un chef bravissimo 👍👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@mariadellvalle]

Adoroooo !!! _ mil gracias!!!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@fabriziodefrancesco7876]

PIATTO FANTASTICO

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@elenanicolae1307]

sei il mio preferito . ..grande

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@stefanosantoni6866]

Sei il migliore, il più genuino, non cambiare

[@CasaPappagallo]

no no!

[@fiorellagarbin5115]

Sempre eccezionale 🤗

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@michelecitron396]

Video stupendo 👍👍👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@giuseppedoppio7549]

Uno dei miei piatti preferiti 😋😋😋

[@CasaPappagallo]

👍

[@eziocampoli1048]

Spettacolare ❤❤❤

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@laurasperber2241]

Ti guardo dall'Argentina. Che piacere d'imparare a fare le melanzane alla parmigiana. Si vedono buonissime Viene subito la voglia di mangiarle!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@irenefreddo2032]

Merci pour ce bon plat. Et pour ce beau sourire.❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@elenvoar]

Sei grande, Luca!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@bart9521]

Caro Luca , mi è capitato di vedere questo video per il tempo di cottura ma naturalmente l'ho guardato dall'inizio xché non si può guardarlo solo per 1 cosa altrimenti mi sarei perso la tua gag su tuo fratello Guido😂😂❗Che cattivo❗Ciao Bartolomeo .

[@CasaPappagallo]

😂

[@babettehalaneth8477]

J'adore vos recettes et vôtre façon de cuisiner merci beaucoup pour ce tuto 🤩😋 france 😀👍

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@lucillasole]

Bbbboonaaaa.... la parmigiana.....ciao chef del cuore💕

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊😊😊

[@gianlucacoffeegianespresso2959]

Grande Luca 👏👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😊

[@lailamaroine1353]

Bravo , grazie

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@martinocappelli3078]

Luca grande chef veramente bravo

[@CasaPappagallo]

😊

[@TheTopperChef]

Looks delicious!

[@CasaPappagallo]

😊

[@belladipapi]

Eh....uno dei cavalli di battaglia...quanto è bona!!! GRAZIE 👑😘👏

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@robertolocci8467]

Con te e tutto facile ..poi le melanzane.....toste.....tanto di cappello ....👍ciao da Genova...

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@giovannibezza9532]

Buonissime complimenti vivissimi

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@abbaarabba]

spettacolare... anche se molto semplice sarebbe interessante un piccolo tutorial su come preparare una bella salsa di pomodoro partendo da pomodori freschi, cipolla, etc usando poi il classico passaverdure etc etc... d'estate la salsa di pomodoro fresca è fantastica... :-)

[@CasaPappagallo]

ottima diea

[@filomenadipasquale7888]

MADONNA CHE BUONA TU SEI UN ARTISTA 🎉🎉🎉

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@giuseppefloridia7087]

Un piatto fantastico!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@Sicilia833]

😍 Bellissima

[@CasaPappagallo]

😊

[@danieletammurello7177]

Troppo simpatico!!! 🫶

[@CasaPappagallo]

😊

[@giuseppacaruso4642]

Bravo! Semplice e buonissima 👍😊

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@דליהזוארץ]

נראה מעולה אלוף אין על המתכונים שלך

[@CasaPappagallo]

👍

[@mariakayser5468]

Buon Appetito! Buonissima!😋😋

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@ront1971]

looks great!

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@marzia4037]

Ciao luca. Che olio usi x friggere?? Grazie

[@CasaPappagallo]

uso l'olio di arachidi

[@giuseppinaspagnuolo6793]

Grande Luca, il top sei tu😋

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@488gte3]

Spettacolo...!!!

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@tizianaferri7407]

Il numero 1😘😘😘😘😘😘😘😘

[@CasaPappagallo]

🙂

[@marcosoliveira7874]

Amo le melanzane, delizia di ricetta!!😋😋🙇‍♂️👋

[@CasaPappagallo]

👍👍👍👍

[@marcosoliveira7874]

@@CasaPappagallo 🙋‍♂️🙋‍♂️🙇‍♂️

[@paolofarnararo2016]

Piatto superiore 😋👏👍👋.

[@CasaPappagallo]

👍

[@sergiociaramella2178]

6 bravissimo grazie

[@CasaPappagallo]

😊

[@francovalente4325]

Stupendo le preparerò per cena questa sera

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@emanuelaregoli4276]

Posso chiederti se vanno sciacquate dopo essere state sotto sale? Grazie! Le tue sono le ricette migliori!!

[@CasaPappagallo]

Certo che sì!

[@giuseppebertapelle512]

Posso chiederti una cosa posso farle alla piastra ivece di friggerle e inoltre posso aggiungere qualche oliva verde

[@CasaPappagallo]

certo (se ti piacciono)

[@dinaagostino7981]

Buonissima👍🤗👍🤗

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@ermirazeqirja5235]

Sei mio coco preferito!!!

[@CasaPappagallo]

che bello!

[@luciatrinci6211]

,Buonanotte Sogni Bellissimi ❤️😘

[@CasaPappagallo]

😊

[@graziaromeo2387]

La parmigiana che delizia ,bravo Luca di averla preparata

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@nadiagavioli2072]

Una bontà unica 😋😋😋😋😋😋

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@mariapialodovichi4659]

Mi piacciono tantissimo

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@paolozenga9703]

Per me questo chef oltre ad essere molto bravo è simpatico nello spiegare fa delle ricette in un modo semplice alla portata di tutti e vengo o sempre buone.

[@CasaPappagallo]

😊

[@gabriellapizzuti4670]

Sei fortissimo

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@gpdd2022]

Ciao Luca, io uso le melanzane viola e non le metto sale. Sono meno acquose, mi pare. Orima di friggerle le passo un po' nella farina. Secondo te sbaglio? Assorbono più olio? Grazie del consiglio, voglio fare la parmigiana domani. Grazieeee ❤️ Sei il migliore😊

[@CasaPappagallo]

Non sbagli se ti vengono bene!

[@gpdd2022]

Grazie😊

[@Vodorasli]

❤️ I love it!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@vanessapanella1982]

A miticoooooooooooooooooo !!!!!!

[@CasaPappagallo]

😁😁

[@marekmareczek2872]

Perfetto!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@luciaditon8186]

troppo simpaticoooo!!!!!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@emanueledeboni1142]

Bravo, mia mamma le faceva così. Buonissime. Ciao.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@71chef]

👍Spettacolo Chef!!! 👏

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@dariomeazza3402]

Fatta! Venuta uno spettacolo!

[@CasaPappagallo]

bene!!!

[@ruggerorusso6131]

E' questa la vera parmigiana siciliana! Bravo!

[@CasaPappagallo]

😊