Seafood Paella

[@childeoscar]

Ciao Luca! Noi gli spagnoli siamo molto particolari con questa ricetta ma hai fatto un lavoro ottimo, come sempre. La megliore paella la faceva però mia nonna. Un saluto della Galicia. Sei un grande!

[@RobertNevada-hk4te]

@@childeoscar Es iba a decir, muy buen elegido los ingredientes de la receta, normalmente la paella valenciana tradicional no suele convencer a todo el mundo, sin embargo la de marisco siempre es un acierto

[@InesBullo-f4q]

Oggi cerca di non scottarti nell'assaggio. Lasciami almeno gli avanzi. 😂

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@norbertozoiloalvarez6529]

Luca sei un maestro di cucina e un maestro di vita. Dio vi conservi e mi rammarico di non riuscire a colmare la distanza tra Italia e Argentina. Da qui festeggio la qualità dei vostri piatti degustando un buon vino.

[@CasaPappagallo]

👍

[@giovanniforlani8422]

Che ricetta buonissima! Assolutamente da fare!

[@CasaPappagallo]

😊

[@000miles000]

Non me ne vadoooo!!!! Luca sei troppo simpatico, auguri e a presto

[@CasaPappagallo]

😁

[@jpp4201]

Ciao Lucca. Come ha detto un connazionale, noi spagnoli siamo molto, non so come dirlo... molto intransigenti in materia di paella. A Valencia, soprattutto. Con l'altro piatto nazionale per eccellenza, la tortilla de patatas, succede anche a noi. Normalmente la paella non contiene cipolle, ma come dice un mio amico, la migliore paella è quella fatta con amore. Ad ogni modo, a Valencia e in tutta la Spagna sono innumerevoli le ricette a base di paella. Consiglio di provare i piatti di riso nello stile di Alicante, città al sud de Valencia. Una paella finita in forno. Spettacolare! Saluti, signor Lucca dalla Spagna.

[@MariaAlves-ps3lk]

Yo también finalizo en el horno. Saludos desde Barcelona

[@CasaPappagallo]

👍

[@lourdesgiorgeta4318]

Tienes razón, la paella no lleva absolutamente cebolla

[@henhaooahneh]

Alla paella la cipolla la si metteva e la si mette ancora. ¿Quanta? circa 15 grammi a testa, migliora il sapore senza rendere il riso troppo umido, il problema sono da una parte quelli che ci aggiungevano più di 60 grammi a testa e poi i talebani valenciani che hanno deciso di dichiarare "haram" ogni cosa, perfino il riso.

[@AlessioBrivio]

Ciao Luca è un piacere vedere la gioia nei tuoi occhi complimenti ottima ricetta 👏👏👏🤤🤤🤤

[@Poni6]

@@AlessioBrivio i miei occhi sono tristi nel vedere i tuoi che godono mangiandola,mentre io non lo posso fRe

[@CasaPappagallo]

😁

[@romanatasco1884]

Ciao MAE', il piatto che hai proposto oggi è meraviglioso , vorrei provare a farlo e speriamo bene 😂 . Complimenti e grazie per come spieghi bene i vari passaggi ,cosa fondamentale per me. Buona domenica sera AMICO MIO. Un abbraccio forte da 🐐 a 🦜 .

[@CasaPappagallo]

😊

[@jorgesancineto2943]

En la Argentina se le agrega al final arvejas, espárragos, o corazón de alcauciles. Un detalle exquisito. 😂🎉❤

[@CasaPappagallo]

👍

[@janinanolasco3635]

Ottima ricetta chef 😋👍👏

[@CasaPappagallo]

👍

[@Bruno-ox6zx]

Cia luca! Espectacular. Prova a fare "pulpo a feira" é una ricetta galiziana.

[@CasaPappagallo]

lo conosco e mi piace un sacco!

[@Mike-d9e9g]

Luca sei mitico spero di fare bei video come i tuoi in futuro ❤❤❤

[@CasaPappagallo]

👍

[@paolofarnararo2016]

Mitico Luca.

[@CasaPappagallo]

😊

[@LuigiPalma8951]

Complimenti 👍

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@MariaAlves-ps3lk]

Ciao. El mejor es el socarrat. El arroz que se carameliza en el fondo de la paella.😊

[@CasaPappagallo]

Non il bomba?

[@MariaAlves-ps3lk]

Si... bomba es el tipo de arroz. Socarrat es una expresión en catalán para decir aquel arroz caramelizado que se pega en el fondo de la paella. 😊

[@lourdesgiorgeta4318]

​@@CasaPappagalloottimo El bomba para la paella, también el Senia

[@martinocappelli3078]

Luca grande chef

[@CasaPappagallo]

😊

[@ginny5590]

Bellissima ricetta! Il pesce, tranne cicale e gamberoni, che tempi di cottura ha? Hai fatto vedere tutta la preparazione con i vari ingredienti, ma non ho ben capito quanto tempo deve cuocere per poter avere un buon risultato! Puoi chiarire i miei dubbi?

[@CasaPappagallo]

www.casapappagallo.it/ricette/paella-de-mariscos

[@andresvalents935]

Ciao Luca. Prova ad aggiungere anche cozze e vongole (magari canolicchi ) con la loro acqua di cottura...

[@CasaPappagallo]

👍

[@lourdesgiorgeta4318]

Paella= contenitore dove si fa la paella.,🥘 Paellera= signora che cucina la paella 😉

[@henhaooahneh]

Paellera: "Recipiente metálico a modo de sartén, de poco fondo y con asas, que sirve para hacer la paella." cortesia della RAE

[@CasaPappagallo]

...

[@MariaAlves-ps3lk]

Yo prefiero risoto 8:25 y hago 1 x semana. La paella es para saborear con familia y amiches. ❤❤❤

[@CasaPappagallo]

👍

[@tonistoian1480]

😋😋😋😋😋😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@andreavanni1284]

Giueeee danniene di paellaaa 😂

[@CasaPappagallo]

😂

[@annabianchi9504]

Per quante persone è? Grazie😮.... meravigliosa la vorrei fare per Natale...sono alternativa😂

[@MariaAlves-ps3lk]

1 taza por persona de arroz bomba

[@CasaPappagallo]

👍

[@daviderocco]

Scusa Luca che diametro è la paellera che stai usando?

[@CasaPappagallo]

40

[@jennabambolina]

Salve. Ma il riso bomba quale sarebbe? Il carnaroli? Oppure quale tipo? Grazie

[@CasaPappagallo]

È proprio una varietà

[@johnnyvanilla6891]

Buongiorno Chef Luca, Provi a fare delle ricette delle Philippines, tipo il Menudo. mia moglie é philippina e lo fa buonissimo

[@CasaPappagallo]

la cerco e la studio!

[@johnnyvanilla6891]

@CasaPappagallo Grazie mille!!

[@esmeraldazappala1156]

Scusa ma non ci andavano anche le cozze e i piselli ma in ogni caso penso che abbia un sapore straordinario. Complimenti!!!

[@CasaPappagallo]

Piselli no!

[@esmeraldazappala1156]

@@CasaPappagallo ah ok ❤

[@stephengardiner9867]

Ironic that, here in Canada, one of the first flowers of spring that pops up in countless flower beds and lawns is the crocus. So few people know that a variety of it is the source of the very expensive saffron! I have yet to try a paella but, interestingly, Spanish "Bomba" rice IS available where I live along with Spanish olive oil (and Portuguese, Algerian... California...). Not a dish to prepare for ONE though.

[@CasaPappagallo]

per una no, ma ..... 😁

[@DavidePiretti]

La prima che mangiai, vicino Tarragona, aveva tutto: crostacei, pesce, molluschi, chorizo, pollo, piselli, peperone, cipolla e altre verdure… cotta dal gestore del campeggio su un fuoco improvvisato. Avevo 18 anni e fui MOLTO grato di tanta abbondanza…

[@CasaPappagallo]

👍

[@robertomolinari-vg4sn]

👍👍👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@GigiDAmico]

Sarà buonissima ma procedimento errato. Ma è la tua versione e va bene così

[@CasaPappagallo]

ok

[@davidsalem3271]

Luca non te ne vai !!! e allora ... Resta sempre con noi. Un po' di dieta perche' ti vogliamo bene

[@CasaPappagallo]

😁

[@lapointe3521]

woow

[@CasaPappagallo]

😊

[@PIOLOBASS]

Grande Luca! Davide Fantinati e Giorgino ti aspettano per una ricetta insieme kzbin.info/www/bejne/b5jaqY2vgbdpaM0

[@CasaPappagallo]

👍

[@MBA-PRODUCTION]

PAPRIKA...DECIDETE VOI...DOLCE O GABBANA.😁

[@MariaAlves-ps3lk]

No es papikra es azafrán

[@CasaPappagallo]

🤣

[@lourdesgiorgeta4318]

Sempre paprica ( azafrán)dolce, mai piccante

[@giampaolorotella8120]

Mai cipolla nella paella!

[@jackname49]

Non c'è una regola, anche tra gli spagnoli stessi (cuochi) c'è chi la mette chi no.

[@rochi21rochi60]

E vero Cipolla mai🤔

[@sciarrillo]

@@giampaolorotella8120 sono sposato con una spagnola, ho due figli con la doppia cittadinanza, uno dei due si è trasferito a Madrid, ho frequentato la Spagna per più di 20 anni .. tutto questo per dire che c'è chi mette la cipolla e chi no

[@CasaPappagallo]

non è vero, c'è chi la mette e chi no

[@MariaAlves-ps3lk]

Yo creo que hay un sofrito de ceba...y tomate rayado al fuego bien bajo

[@sandroponzi7916]

Non vorrei essere rompi ma a me quello non mi sembra un filetto di rombo e a dirla tutta anche la seppia pare la piovra che ha aggredito il Nautilus (per chi non lo sapesse è il sommergibile del Capitano Nemo, Giulio Verne come riferimento), boh

[@CasaPappagallo]

Ok

[@domenicoliverani9865]

Mancano i piselli..e il pomodoro non ci va'...

[@MariaAlves-ps3lk]

Los guisantes en la paella de conejo y pollo....

[@CasaPappagallo]

@@domenicoliverani9865 ma no

[@lourdesgiorgeta4318]

​@@MariaAlves-ps3lkla vera paella, la Valenciana, no lleva guisantes