Seafood Risotto: Original vs. Gourmet by Neapolitan Chef Peppe Guida

[@enrico.s]

Che spettacolo...uno chef vero per una cucina vera, senza tanti fronzoli, tutta sostanza e gusto!

[@francesconapolitano9740]

Lo chef Peppe Guida è sempre una garanzia.... un risotto che si mangia con gli occhi.... grazie e grande chef..... sempre il top...💪😘

[@marinobressan5563]

Peppe Guida, unico grande Chef che regala professionalità, originalità e semplicità nel suo essere simpaticamente Pulcinella, e vederlo lavorare e ascoltarlo parlare è musica sia per il palato che per il cuore.

[@francescocasale9021]

Non ce n'è per nessuno! Peppe Guida monumento nazionale ❤ sono innamorato di quest'uomo e della sua cucina. Dio ti benedica Chef

[@amedeodionisi8477]

Quest’uomo trasmette tanta verità ed inspirazione, cucina con istinto naturalezza e maestria

[@luigivalentino4741]

E chest'è è una parola, rifare quanto fatto da un artista della cucina che riesce a fare tutto in grande semplicità. Grazie per le delizie che ci offre.

[@ferminadaza3264]

Me gusta Italia, su gente y su cocina, por supuesto❤👌

[@mahitrout]

Il Maestro Peppe Guida è colui che, più di ogni altro grande chef, riesce ad emozionarmi. Ho tratto ispirazione dal risotto gourmet e credo che lo rivisiterò valorizzando i pesci poveri del mio mare che catturo dalla barca a bolentino: perchia, tanuta, occhiata e pagello. Grazie Maestro e grazie Italia Squisita per questi contenuti di altissima qualita.

[@jjavalon]

Peppe è un campione assoluto di simpatia, spontaneità, ma allo stesso tempo di fantasia, competenza e rigore nell’esecuzione. Un maestro.

[@Fabrizioconnection]

che meraviglia! Grazie Italia Squisita e grazie al Signor Peppe che trasuda passione ed amore per la cucina

[@Gyampy62]

Grande Chef Peppe...non ti conoscevo ma mi hai incantato, anche per la semplicità dell'esposizione della ricetta. Grazie

[@MaríaJoséOrtúnConde]

Questo risotto è veramente una meraviglia

[@marcoprincipe3807]

Chef sei il 🔝 la tua spontaneità e' straordinaria... Grazie per aver condiviso il tuo sapere e sapore 😋😋

[@sergiorusso6457]

Peppe Guida è una sacrosanta eccellenza della mia regione !!

[@massimomammano7598]

la cucina è prima di tutto istinto...e in questi piatti c'è tutto!e la chiusa finale" E CHEST È"..semplicemente un capolavoro

[@centurione6489]

Qua e là servirebbero i sottotitoli in italiano

[@marcelog.2916]

Bravissimo! Cumplimenti da Brasile! Ho sempre ascoltato che si deve agiungiare vino bianco e burro, peró ho visto che non é necessario! Da fare e imparare questa ricetta! ❤❤❤❤

[@giacomobattaglini6798]

ALTRO MAESTRO MERAVIGLIOSO ! UNO DEI MIGLIORI IN ASSOLUTO 🤩💯👏👏👏

[@MattiaRepetto1]

Era da un po' che non vedevo un singolo commento negativo....Peppe ambasciatore della cucina e della pace 😂❤

[@DavideDeVita]

Ogni volta che vedo Beppe capisco cosa vuol dire essere un vero Chef ❤️

[@marcosilicani5775]

Vederla lavorare è un vero spettacolo. Entrambi i piatti sono da mangiare con gli occhi (purtroppo solo con quelli per il momento). 👏👏👏

[@pasqualemarrano3473]

Grande Chef..... veramente conoscitore delle materie della nostra terra!!

[@pietrogroppi9911]

Peppe Guida mia unica guida spirituale

[@salvatorefornaro354]

Buona sera chef, Siete sempre il numero 1 ,spero di vedervi più spesso, Grazie

[@TheTonyrolling1]

Un grande Chef con una bellissima personalita> e professionalita !!!! imparate cuochicci e fatene tesoro!!!!!

[@Minioinkkie]

Absolutely beautiful!

[@andrixmammana]

Dei campani tu sei il più simpatico ed umile, una brava persona

[@marcelloingrassia3146]

Fantastico! Piatti deliziosi già al semplice guardarli in video. Grande maestro!!

[@oscarnmhaffmans]

Applause! Da capo! Grazie from The Netherlands.

[@fcorsello]

Grazie per questa dichiarazione d'amore per il mare e il Carnaroli. Eccezionale.

[@gabrielesgardi3830]

Un grandissimo!! Istinto puro in cucina!! E se provate la sua cucina lo capirete!!

[@rodolfodaros6305]

A tutti i vanesi, tronfi, spocchiosi cucinieri... tiè, beccateve chist' uomm'! Dice "vado ad istinto": ed è grande istinto. Onesto nei modi e nella sapiente capacità. Ho pensato, cavolo 20 min di video... volati!!, e avrei guardato ancora. Grazie!!

[@Nastone23]

Rodolfo, non so la tua esperienza di vita, ma condivido la mia con te avendo potuto apprezzare due nonne, una del nord e una del sud: "si andava a sentimento" per entrambe, ovvero per alcuni ingredienti ci voleva l'istinto, la sensibilità, assaggiare e prendere una decisione. E guarda un po', nonostante tutte le ricerche e variazioni che si fanno, anche nei programmi televisivi, nelle ricette su youtube, sui social, nei cooking show, addirittura nei film animati, la voglia di tutti è sempre quella di ritrovare i sapori dell'infanzia, delle nostre nonne, che magari non usavano il bilancino per misurare le proporzioni, ma usavano il cuore, per questo tutto era così buono.

[@rodolfodaros6305]

@@Nastone23 parole sante!!

[@nicholascotardo3795]

​@@Nastone23mia nonna pugliese uguale.. :)

[@renatomartello3045]

Devi avere l'empatia con il cibo.. è una cosa difficile da spiegare, sembra quasi un'illusione, ma non è cosi.​@@Nastone23

[@robdielemans9189]

Interesting risotto technique. I'm thinking I might be able to replicate that with a cast iron pan. I have induction so the sides of the pan don't heat up that much, which seems to be essential for this technique.

[@cirocriscuolo9611]

hi, no, it's not necessary... I bet the chef improvised a bit, noticing the crusts he decided to scrape them off... he understood that cooking the rice, which always needs to be kept an eye on, and scraping the crusts and removing them from the pan, would have complicated the process too much... as the chef said, he follows his instincts... and this was a problem to be solved that way.

[@dittagecoeco2738]

​@@cirocriscuolo9611 i don't think he had mprovised with the crust. As a matter of fact you Need a lot of control to get It Brown and not burnt.

[@dittagecoeco2738]

Just shoot a try at It, maybe trying the cooking technique before with some simpler (but delicious) risotto, like the saffron one. Even of you don't get the crust, It Will be still be very tasti and you still have things to play with and refine your instinct, like the creamyness you get with Rice amids and dosing the brodo

[@davidec676]

Chef Peppe Guida una vera bomba! Troppo bravo..

[@marcobernabeo2012]

Chef Peppe Guida sei il RE Più osservo i tuoi video più mi viene voglia di provare a fare i tuoi piatti.

[@EsseCi60]

Straordinario come sempre👏👏👏

[@JustCast]

grande chef ! al nord il riso cotto nella padella però è un sacrilegio.! ma a lei tutto è concesso 🙏🏻

[@areuWHO-q1r]

Thank you for this delicious representation 🙏🏻 soon, this recipe will be my try for a family lunch/diner time 🔛🔝 🥂

[@esaedromicroflora1247]

fantastico video come sempre... questo canale è una miniera

[@giorgio5689]

Il risotto alla pescatora è un'opera d'arte, perché ognuno lo interpreta a modo suo, bianco/rosso fumè dipende tutto dalle materie prime disponibili ma soprattutto dal Re di questa portata, il riso, perché per quanto si possa arricchire se sbagliate la qualità del riso rimarrà scialbo e anonimo

[@robertozanchi111]

Solo vederlo.all'opera mi.viene fame complimenti

[@giuseppecelot7310]

Sempre un piacere vederti cucinare ... bravo

[@suprateam1933]

...grande Peppe , che spettacolo ! 👏🏻🥂

[@claudiovecchier220]

Numero uno! questo è un vero Cuoco!

[@GabriellaCuratolo]

Sempre bravo Beppe grazie Gabriella da Milano

[@puntoproservice9682]

Un mostro della cucina

[@Serenità-g3q]

Geniale provo subito i piatti. Mi piace che la conoscenza ed esperienza donino il ritmo delle cotture! Grazie agli chef di Italia Squisita, che sono dei grandi maestri. Amo la loro attenzione per la qualità dei prodotti, che anch'io nella mia quotidianità di mamma lavoratrice ho sempre avuto; uso lo stesso riso, perché l'ho imparato da un altro chef di IS. E sperimento le vostre ricette di cui mi innamoro.

[@CamilloMorea]

Bravo!!! Li prendo tutti e due 😋

[@cirodeluca5249]

È inutile parlare Peppe sei un grande 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@lorenzokaty]

Bella l'idea dei due risotti con una cottura sola... E con questo caldo il riso freddo ci acchiappa un sacco 😊

[@9791daniele]

Piatti spettacolari anche solo da vedere! :) E lo chef Guida bravissimo e simpaticissimo! :)

[@NOWAYIDIOT]

Peppe Guida + Risotto pescatora = like prima di guardare il video Lunga vita a te Peppe sei fortissimo

[@flashladderacrobat]

Chef! Fantastic! Auguri Di Ollanda !

[@elsantin84]

Bravissimo, grazie!

[@luciobecker2637]

Peppe Guida è l'alternativa napoletana a Giorgione, ma di un livello tecnico chiaramente superiore. Spigliato, simpatico, grande personalità. E poi, essendo napoletano, è pure attore di teatro... Fantastico personaggio, puoi sederti, ascoltarlo e imparare ricette. Saluti da Roma.

[@lidijastosic5455]

This is Art ❤

[@classa27]

MERAVIGLIOSO!🤩🤩

[@francicobareggi8544]

Grande e simpatico Pepe♡

[@BKIma]

Geniale in ogni senso 👏

[@alss6852]

I ❤ Peppe Guida

[@nicoladifiore9922]

aglio bruciacchiato che sa di infanzia. uanema. sei il mio cuoco di riferimento. cazzo di genio, abbiamo la stessa filosofia di cucina e sei pure napoletano come me e mio coetaneo. sei troppo forte!

[@multiweb]

Grazie a lui ho imparato a fare i risotti. Casareccio e umile grande

[@autofinanziamento]

Bellissimo quel pentolame di rame!

[@Gokusun6295]

Grande Peppe riso al Top

[@giankvr4660]

Peppe Guida ti amo!!!

[@gianlucagrandi7162]

spettacolari entrambi...

[@pierangelobolis440]

Grande Maestro!

[@michelangelobarletta]

mi hai fatto venire fame chef!

[@luculliana]

Grazie Super-Cuoco !

[@myabeda3573]

decisamente un piatto da riprodurre!

[@Re_Video]

Spettacolo 🙌🏻

[@ernestogiuliomattia9077]

Grande Peppe 👏👏👏

[@marcomella5458]

Benissimo Chef Peppe , a vedere come muovi le mani con movimenti veloci e precisi sembri un direttore di orchestra che dirige la sua sinfonia in questo caso di sapori , bravo e te lo dice un collega

[@MikeDiCiero]

signor pepe e un altro levelo

[@mm_cc]

Come Peppe nessuno ❤

[@p.i.9685]

Che fenomeno peppè ❤❤❤

[@deutschecar]

Caro chef ci vediamo molto presto ❤

[@vincenzodif2224]

Bravo chef

[@g.r.2635]

Bravissimo vorrei tanto assaggiarli.

[@marasouza7292]

Também faço minhas preparações assim , do meu jeito mas com sabor

[@pierolassandro4939]

Grande Peppe guida

[@enzasicuri8310]

Arte vera!

[@cirorosso1923]

Secondo me la seconda versione deve essere eccezionale

[@alessandropalumbo3]

Fa e buc nterr...😂😂😂 Sei davvero bravo chef davvero. Evviva il Sud evviva Napoli....

[@andreamancini-g3g]

20 mila ingredienti per un pasticcio finale !!!

[@emejopiallaaride849]

Peppe Unico ❤

[@lucianaleonardi6732]

Sei il migliore

[@lorenzom7237]

complimenti

[@Dontcallmefred]

Bravo

[@puntovirgola]

Grande

[@adjusted-bunny]

Wow, wow and wow!

[@akdrn3624]

Idolo 😂

[@BilalTerzi]

Attenzione alla cottura tipo paella, lo scoperta dopo anni di risotti, sopratutto per tutti i giorni fantastica, il riso tiene piu' gli amidi , cottura e masticabilita', anche molto piu' veloce che non guasta

[@mircodalsass7506]

Che spettacolo

[@jenniferadam8052]

Fabulous!!

[@skatapc]

This man is God

[@fernandohernandez9846]

GRAZIE DESDE COSTA RICA

[@summerbeeme]

la ricetta "fredda" interessantissima!

[@mariacampoccia3924]

L'ho fatto questa mattina , stasera lo mangeremo

[@nadim9967]

grazie chef

[@shotokhan4078]

troppo simpatico, il risotto alla pescatora tradizionale ho voglia di farlo da un bel po', forse lo farò. Il piatto moderno con il riso mantecato e poi raffreddato invece non mi ispira molto