Castella 카스테라 만들기(자세한 설명과 자막, Q&A가 추가되었어요) | Kkuume 꾸움

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25# Honey Castella
I made a castella today.
People call it is Japanese sponge cake as well.
This castella is a very simple version of a meringue-based version, you can make it without fail.
The Castella will come out well if you bake at 170 degrees for about 30 minutes! ^^
I don't think it's too difficult to make.
I've usually made castella without meringue, but I've tried this recipe (by Nakashia Shiho) and enjoyed it, so I introduce this with my own tips as a video.
It tastes like...
I cut it off yesterday, but my husband and I ate it all, leaving almost three pieces.^^; Haha;
It feels a bit dense, but it's very soft and moist.
The ingredients are simple, easy to make, and it's a recipe that won't fail, so make sure to make it.
I used all purpose flour. It comes out chewy but soft texture.
But, if you like more chewy texture, you can use bread flour as well.
I used to make it with bread flour, but the taste was very attractive. ^^
I wanted to eat it with milk!
But, I didn't have milk, so I had it with iced coffee!
I think milk+castella is a taste of heaven.
Everyone, enjoy it with a cup of milk. ^^
_2019.6.11
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Hi, it's Kkuume.
I hope you guys can enjoy my baking videos with ears and eyes. Be Happy! :)
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Oven
170℃ / 338℉ for about 30 min
Ingredient (20*20cm square tin)_ Cup(250ml)&Tbsp(15ml)_tsp(5ml)
5ea egg yolk
50g(1/4cup) sugar
45g(2Tbsp+1/2tsp) honey
option) 1tsp vanilla extract or rum
30g(2Tbsp+1/2tsp) oil
65g(65ml) milk
5ea egg white
100g(1/2cup) sugar
150g(1cup) all purpose flour or bread flour
*It's a very easy recipe. If you don't have honey, you can use starch syrup or agave syrup.
*After adding the flour, the batter may appear to lump or not mix well. But you can mix it until you can't see the flour until it's well mixed. ^^
*To make a flat and pretty top, the most important thing is to turn it over and cool it down on a flat surface. The best way is to cool off on a Teflon sheet like I did on the video. Then the top comes out very well. If you don't have a Teflon sheet, you can put the wrap on top of it without wrinkles or use paper foil. But it may not look as clean as using a Teflon sheet.
1. Mix sugar in yolk and mix well. Add honey, oil, and milk in order and mix well.
2. Make a meringue with sugar and egg white. (You can check the time when you should add sugar into egg white on the video)
3. Add a scoop of meringue to the yolk mixture and mix well. Transfer the batter to a meringue bowl when it is slightly less mixed.
4. Add flour and mix well.
5. Bake at 170℃ / 338℉ preheated oven for about 30 minutes.
6. After it's done, drop the cake tin, turn over and cool on a flat surface.
#japanesespongecake #castella #카스테라
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[@Kkuume]

★카스테라 만들기 Q&A★ Q : 왜 윗면이 터지고 식히면서 가운데만 가라앉을까요? A : 윗면이 터지고 가라앉은건, 머랭이 생각보다 균일하지 않았기 때문에(머랭의 기포가 불균일) 그랬던 것으로 보이는데요. 머랭을 올리실 때 원래 하셨던 것 보다 약간 저단으로, 5단으로 하셨으면 4단, 4단으로 하셨으면 3단으로. 믹서 브랜드에 따라서 파워가 다르니깐, 이런식으로 약간 저단으로 조정하시면 시간은 좀 더 걸리지만 좀 더 조밀한 머랭을 만들 수 있어요. 어떤 믹서는 파워가 너무 쎄서, 5단으로 하면 머랭이 빨리 만들어 지지만 대신 고르지 못한 머랭이 만들어지더라구요. 또, 마지막에 저단으로(1~2단)으로 기포 정리해 주실 때 조금만 더 꼼꼼히 30초 정도 더 정리해주시면 예전보다는 균일한 머랭이 만들어질거에요. 아니면 실온 계란을 쓰셨기 때문에 머랭이 불균일하게 만들어졌을수도 있어요. 차가운 흰자를 사용하면 머랭 만드는데 시간은 더 걸리지만 좀 더 균일한 머랭으로 완성 되어요 Q : 혹시 박력분으로 해도 되나요?? A : 네 사용하셔도 됩니다. 박력분을 사용하면 약간 시폰케이크같은 부드러운 맛이네요^^ 박력, 중력, 강력으로 갈수록 쫄깃하고 탱탱한 맛이구요. 강력, 중력, 박력으로 갈수록 부드럽고 연한 맛이에요.^^ 식감의 차이일뿐이니깐 갖고 계신 밀가루를 사용하셔도 되요. 반반씩 섞어서 쓰는 것도 재밌는 식감을 만들 수 있어요~! 쫀쫀한 맛이 나는 강력분 카스텔라도 매력적이니깐 한번 시도해보세요 ^^ Q : 가루류가 뭉쳐요. 어떻게 해야 할까요? A : 섞을 때 약간 뭉쳐있는 것처럼 보였지만, 굽고 나서는 괜찮다면, 괜찮은거구요. 굽고 나서도 남아있는 정도라면, '덜 섞였거나, 섞는 방법이 잘못되서'일 수 있어요. 이 레시피가, 마지막에 가루류 섞을 때 '약간 뭉칠 것 처럼 보이네'라고 느껴지는 편이긴 해요. (굳이 다른 레시피들에 비하자면 그렇게 보일 수 있지만, 잘 섞어 주면 뭉치진 않아요.) 그래서 가능한 빠른 동작으로 섞되(사실 영상에서보다 빠르게 섞어 주실 수 있으면 빠른 속도 섞어 주시는게 좋아요. 저는 촬영이라서 정신 없을 까봐 평소보다 천천히 섞은 거랍니다!), 영상과 같이 한 방향으로 벽을 긁어가며 저어주는 느낌으로, 볼을 돌려가면서 섞구요. 영상에서처럼 약간 눈으로 봤을 때 매끈해 보일 때까지 섞어 주시면 되요. 저는 체크해보니깐, 늘 1분 30초 정도 가루류를 섞어주었는데, 이 점 참고해주세요 ^^ Q : 가운데가 터졌어요. 왜 그럴까요? A : 첫째. 머랭이 덜 조밀하거나 둘째. 마지막에 너무 오랫동안 믹싱해서 너무 단단했거나 로 보여요. 셋째. 건조한 날씨도 영향이 있는 것 같습니다. 이상적인건 적당히 안정적으로 조밀하면서도 너무 단단하지 않은 머랭이에요. 저 또한, 머랭이 덜 조밀하다 싶거나(구조가 약해 안정적이지 않다), 평소보다 마지막 단계에서 오래 믹싱해서 너무 단단히 올렸다(팽창하는 힘이 쎄서 과하게 솟구친다) 생각되는 날에 가끔 터지기도 하더라구요. 우선 현재보다 더 조밀한 머랭을 만드시려면, 설탕 넣는 시점을 조금씩 이른 타이밍으로 바꿔보세요. 머랭이 천천히 만들어지면서 더 안정적인 머랭이 되어요. 그리고 어떤 핸드믹서를 쓰시는지 모르겠지만, 5단이 아니라 4단 정도로 파워를 약간 낮춰보세요. 머랭을 올릴 때 빠른 힘이 필요한건 맞지만, 믹서에 따라 5단으로 올릴 경우, 머랭이 과하게 빨리 만들어지면서(빨리 만들어질수록 머랭이 엉글다) 구조가 약해질수도 있거든요. 약간 낮춘 속도로, 천천히 만들어 지면, 좀더 조밀(안정적)으로 만들어져요. 머랭은 꽤 안정적을 된 것 가은데, 마지막에 너무 오래 믹싱했던 것 같다는 쪽이시면, 전보다는 덜 믹싱해서 단단하지만 부드러운 느낌의 머랭으로 마무리 해주시면 돼요. 머랭이라는 것이 워낙 변수가 많아요. 여러 변수를 참고하시어서, 이렇게도 해보고 저렇게도 해보고 본인만의 방법을 찾아가는 과정이라고 생각하시면 좋을거에요. ^^ (+플러스 건조한 날씨의 영향도 있어 보이는데요. 저 같은 경우, 파워 건조한 캐나다의 겨울에는 터지는 일이 발생하는 것을 느꼈습니다^^;;) (꾸움의 코멘트! 완벽하지 않아도 괜찮아요~! 저도 예전에는 완벽하게 나오지 않으면 속상하고, 완벽하게 하려고 하고 그랬는데. 즐거운 마음이 더 중요한 것 같아요…^^ 우리 함께 재밌게 베이킹해요~!♥)

[@Kkuume]

케이트님 ^^ 제것은, 높이가 5cm입니다. 3.5cm이면 제것보다 높이가 낮네요. 흠.. 구운 뒤에 약간 옆으로 삐져나올수도 있겠지만, 틀에 종이 까실 때 옆면 부분의 종이를 높게 재단해서 깔면, 갖고계신 그 틀로도 구워낼 수 있을 것 같습니다.

[@seungminrho]

꾸움님 자세한 설명 너무 감사해요. 이 댓글을 한참 내려야 볼수 있던데 고정댓글로 해주시면 좋을 것 같아요

[@gholbang]

아 이게 맞는 말이죠 ... 몇번해봤지만 여전히 터지고 가라앉고 그래서 왜 그런지 했더만 머랭을 균일하게 안만들어서 그렇더라구요 머랭을 완전히 골고루 해줘야지 제대로 머랭이 안만들어지고 남아있는 흰자부분이 남아있게되면 터지고 가라앉고 그러더라구요

[@YamFlo]

왜 맨날 터지는건가 했는데 이런 이유에서 그랬군요 ㅠㅠ

[@teeth_hard]

제빵학원에서 할껀데 혹시 오븐윗불과 아랫불 온도좀 알수있을까요..?

[@kgyeon._.569]

이 영상 보고 카스테라 해서 먹엇더니 가족들이 좋아하고 맛있다고 해 주었어요! 이런 영상을 올려주셔서 감사합니다.💕

[@Kkuume]

안녕하세요 초롱다롱님! 성공해서 맛있게 드셨군요~>_< 이런 소식을 들을때마다 너무 기쁘옵니다!ㅋ 저도 레시피 실현시켜주셔서 감사합니다~! 앞으로도 종종 맛있게 만들어 드시길 바래요💕

[@user-pr2je8ed9s]

꺅 이 레시피로 카스테라 성공했서용ㅠㅠㅠㅠ 떡지지도 않구 포근한 카스테라아아아아 레시피 자세하게 써주셔서 진차 감사해용👏 저는 1호틀 두 개로 나눠구웠더니 딱이었어요!

[@MinjiJeongg]

이거 만들고 가족안에서 인기짱 됨. 다 오븐에서 꺼내자마자 맛있다고 순삭함. 만들기도 쉽고 특히 거품내는 과정을 몇초 몇분 이렇게 설명해 주셔서 더 쉽게 만듬!!!

[@yeon_e1207]

꾸움님 감사합니다×100 진짜 카스테라만들면서 굽기며 부피며 색도 넘이쁘고 온도까지 완벽하게 나왔어요ㅠㅠ 진짜 금손이십니다

[@user-mv4zj1jv4z]

와 이거 진짜 제가 해본 레시피중에 진짜 제일 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ아빠도 이게 젤 맛있대요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ감사합니다 오밀조밀한느낌이고 가끔 바닥이 떡처럼 되거나 바닥이 위보다는 좀 안이쁘던데 ㅠㅠㅠㅠ이건 대성공입니다 ㅠㅠ엉엉 적게일하시고 많이버세요 ㅠㅠㅠㅠ감사핮니다 사랑해여ㅕㅕ

[@Kkuume]

병아리님이 잘 해주셔서 그래요. 감사합니다♥♥ ^^

[@b.jahn9]

정말 꾸움님 존경합니다 ㅜㅜ ❤️ 영상이 이쁠뿐만 아니라 자세하게 자막도 넣어주시고❤️❤️

[@Kkuume]

감사해요♥ ^^

[@ello_ello]

오늘 영상 켜놓고 따라해봤는데 완벽하게 나왔어요. 가족과 함께 먹다보니 벌써 반이 다 사라져버린 ㅋㅋㅋ 예쁜 영상과 좋은 레시피 감사합니다~

[@serendipity0107]

집에 오븐이 없어서 이 영상보고 전기압력밥솥에 먹고싶을때마다 만드는 중입니다. 오늘로 4번째네요. 실패없이 잘됩니다. 감사합니다.

[@junomomma]

Thank you 꾸움 Kkuume for another wonderful recipe! I am a huge fan of your bread recipe and have used it countless times. So I tried this with total faith in you and it came out wonderfully! I had to divide the batter in half though because my baking pan was too small. The first time the final product was more moist and soft but the second time it was less so. At any rate, your recipe was lovely and I will definitely return to this whenever I crave castella in the future! Thank you~~~^^

[@Kkuume]

Hi Angela! Thanks for your lovely and kind comment. I’m so happy person to get this warm comment here.^^ And, very glad that you enjoyed this castella so much!💕 Yes! Please repeat this recipe and enjoy it in your daily life, when you crave castella. 😊 Thanks💕🙏

[@a01033887609]

안녕하세요! 다른 유튭 영상 보면서 베이킹 도전을 몇번 해봤었는데 꾸움님 덕분에 진짜 너무 완성도 높은 카스테라를 만들었어요!! 너무너무 세심한 코멘트들 감사합니다😆😆 친구들 가족들 모두 맛있대요👍🏻

[@Kkuume]

최고에요~~🥰

[@yunashauskonzert3518]

베이킹 초보입니다. 항상 구울때마다 왜 윗면이 터지는지 평평한 카스테라를 못만드는지 이유를 알 수 없었는데 이렇게 자세한 설명과 영상을 만들어 주신 덕분에 알게되었어요. 열심히 연구하고 실패 거듭하며 얻은 자신만의 노하우를 이렇게 자세히 알려주기란 쉽지 않은 일일것 같은데.. 너무나 감사합니다 ㅜㅜ

[@Kkuume]

시폰케이크님 안녕하세요~! 제 설명이 도움이 되었다니 끼뻐요~! 저도 예전에 다 겪었던 일들이고, 답답했던 부분이니깐요..^^ 이렇게 함께 공유하고 나눌 수 있다는게 많이 짜릿하고 기뻐요. 감사합니다...^^

[@user-jl9ln7hl6k]

다른 카스텔라 레시피보다 간단하고 친절하게 설명해주셔서 초보인데도 큰어려움없이 만들었어요!!! 지금 오븐에서 구워지고있어요ㅎㅎ 넘 감사합니당~~ㅠㅠ 최고에요~~~

[@Kkuume]

안녕하세요~ 다영님 반가워요~! 와우~ 잘 해내셔서 지금 잘 굽고 계시다니. 맛있게 드셨을까요?>_< 카스테라 한입으로 행복한 기분 느끼셨길 바래요~! 앞으로도 맛있는 카스테라 많이많이 만들어 드시길요! :)

[@user-rf8in8jk7t]

감사합니다 🥰🥰 꾸움님 영상 자세히 살펴보고 반죽 상태 꼼꼼히 체크해 가면서 하니까 처음 만들어 봤는데 한 번에 성공했어요 ㅠ 감사드립니다 :) 💕💕 덕분에 맛있게 잘 먹었어요 ~

[@Kkuume]

마음님~ㅋ 방금 전에 '머랭미끄럼틀' 댓글 보고 크게 웃고 왔는데~ㅋㅋ (큰 웃음 주셨습니다..ㅋ) 바로 해보셨구나~ 와~~ 너무 잘하셨어요! 반죽 상태 체크하면서 잘 따라해보셨다니, 저도 너무 기쁘고 이런 순간 정말 보람있답니다! 맛있게 드셨다니 기쁘옵니다~!🥰 앞으로도 카스테라 드시고 싶을 때 도움이 되었으면 좋겠어요~ 또 뵈어요 마음님💕

[@Mina-gb6zu]

꾸움님!! 진짜진짜 감사해요~ 저 몇번의 실패가 있었지만 허니, 녹차, 초코 카스테라 다 성공했어요 . 갈라짐도 덜익음도 없이 완벽해요. 꼭 인사드리고 싶었어요^^

[@Kkuume]

경란님~! 아우>_< 결국엔 모두다 성공하셨군요~!! 축하드려요~! 역시 많이 해보다보면 점점더 나아지는 거 같아요 ^^ 이제는 갈라짐도 덜익음도 없게 완벽하게 완성하신다니! 저 또한 너무 행복합니다~>_< 또 인사해주시러까지 와주시고.. 감사해요~! 앞으로도 여러가지 카스테라 맛있게 만들어드시면서, 일상의 소소한 행복 느끼시길 바래요💕

[@user-sp7wx6et9g]

저는 박력분으로 했는데 터지지도 않고 너무 이쁘게 잘됐네요😍 감사합니다

[@seniorhealthdailylife5969]

유레카! 지금까지 제가 본 카스테라 영상 중 가장 좋아요 참으로 자세하고 친절한 설명이네요. 감사합니다 ❤

[@user-tx3bc2lv1s]

태어나서 처음으로 카스테라 만들었는데 진짜 너무 맛있어요 ㅠㅠㅠ 자세한 설명덕분입니다... 집에 식빵틀밖에 없어서 사용했는데 30분에 여니 덜익어서.. 좀당황햇지만.. 그래서 좀 더 구웠는데 완전 맛있게 됐어요!! 다음에도 또 만들려구요 감사합니다~~

[@Kkuume]

안녕하세요 몽몽님 반가워요! 생애 첫카스테라를 저의 레시피와 영상으로 함께해주셨다니 영광이에요!^^ 네~ 같은 반죽이라도, 식빵틀이나 파운드틀같이 높이가 높은틀로 구우시면 열이 전달되는 표면적이 줄어들어서 굽는 시간이 더 많이 걸려요. 그래서 그랬던 거랍니다. 하지만, 처음이라 당황하셨을텐데도 잘 구워내셔서 드셨다니 다행이에요! 앞으로도 카스테라 레시피 많이 이용해주세요~! :) 저두 감사합니다아~♥

[@RedFishs]

가족이랑 먹고 엄마가 가게해서 손님들이랑 다 나눠먹었는데 파는거보다 안 끈적하고 덜 달다고 진짜 칭찬 많이받았어요 완전 만족스러웠습니다

[@Kkuume]

기월님~! 만족스럽게 드셨다니깐 너무 기뻐요~ ^^ 부모님과 주변분들께 칭찬 받을 때 기분 정말 좋죠~ 후기 남기러 다시 와주셔서 감사합니다♥

[@user-th6xp7mn2m]

핸드믹서없어서 손으로 휘핑했는데도 진짜 너무너무너무 맛있게 잘나왔어요 감사합니당 👍💛

[@Soorim0817]

정말 정말 맛있어요! 재료도 많이 안 들어가고 너무 간단하고요. 가족들한테 엄청 칭찬 받았어요. 좋은 레시피 진심으로 감사합니다.💜💛💚💙

[@Kkuume]

수림님 ^^ 맛있게 만들어드셔서 다행이에요~! 가족들이 좋아해줄 때 가장 좋죠~! 종종 맛있게 만들어드시길 바래요 :) 맛있게 완성해주셔서 저야말로 감사합니다..💙

[@user-qd3ey7zn1n]

꾸움님 영상은 항상 명상같이 편안한 느낌이 드네요~!! 계속 보게 되는 것도 있네요^^!! 좋은영상 항상 감사합니다~^^!! 카스테라 너무 좋아하는데 다른 종류 다음에 한 번 부탁드려도 될까요?!?!

[@Kkuume]

다른종류의 카스테라 가능하지요! 아주 무궁무진 하답니다! 항상 응원해주셔서 감사해요!

[@user-tf1ct1eq5z]

맛있습니다~~~ 요리 왕초보 엄마가 딸이랑 같이 만들었어요. 덕분에 둘이서 재미있는 시간을 보냈구요. 초보자가 만들기에도 쉽고 맛나게 잘 만들어지더라구요. 꾸움 님 ! 최고~~에요.

[@Kkuume]

감사합니다..^^ 카스테라 만들기로 좋은 추억 만드신 것 같아서 기뻐요. 희수님도 최고 최고 💕💕

[@eunjunglee8971]

레시피 좋아요 자세한 설명 감사합니다 맛있게 만들어 먹었어요~^^

[@user-bw2mv8kn5n]

꾸움님! 덕분에 맛있는 카스테라 만들어 먹었어요♡ 하루 지나니까 더 맛있게 느껴지는건 왜일까요~ㅎㅎ 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다^^*

[@fanfarevlog]

중간중간 왜 그래야하는지 설명 써주셔서 너무 좋아요 베이킹 왕초보인데 이 레시피대로 카스테라 해보려구요 💛

[@Kkuume]

안녕하세요~ 팡파르님 반가워요 ^^ 자세한 설명이 도움이 되었다니깐 기뻐요. 더보기 설명까지도 자세히 읽어보신 뒤에, 차근히 따라하시면 성공하실거에요! 화이팅! 💛 맛있는 카스테라 드세요 :)

[@minaenoh]

진심 카스테라 레시피 유툽에 있는거 왠만한건 다 따라해봤는데… 꾸움님 레시피는 진리입니다!! 설명을 너무 자세하게 잘 해주셔서 ㅠㅠㅠ 진짜 실패할 수가 없어요 너무 감사합니다!! I have tried pretty much all castella cake recipes on youtube and this is by far the bestest!! Love all of this youtuber’s recipes and video ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@user-vw4vd9ys2h]

꾸움님 레시피로 카스테라 성공했어요♡ 중력분이 없어서 강력박력 반반섞어서 만들었는데 촉촉하고 부드러워서 너무 맛있어요~ 시중에 파는것보다 퍽퍽하지 않아서 아이가 먹기에 딱이예용! 자세한 설명덕분에 한번에 성공했어요^^ 레시피 진짜진짜 감사해요♡

[@jh50158]

꾸움님, 간단하고 나 같은 똥손들이 쉽게 따라할수있는 레시피 영상을 올려주셔서 감사합니다!! 꾸움님 영상들을 따라하면서 베이킹하는게 이제는 저 한테 너무나 중요한 일상이 되었습니다!! 항상 응원 하고 앞으로도 좋은 레시피 영상들 많이 기대 할게요 ! :)

[@Kkuume]

주디님^^ 안녕하세요~! 제 레시피들로, 베이킹하는게 중요한 일상이 되었다니... 그 시간을 통해서 일상의 소소한 행복을 누리시고 계신거 같아서, 많이 기뻐요...^^ 일부러 이런 마음이 담긴 코멘트를 남기러 와주신게 느껴져서 더욱 기쁩니다. 저도 주디님을 응원합니다. 앞으로도 함께 해주시면 행복할거에요~💕☺️

[@jasonchoi0276]

딸아이가 매번 만들어주는 카스테라인데 정말 맛있어요. 초딩아이가 만들어도 성공인거 보니 레시피가 짱인가봅니다. 지금 대략 10개쯤 만들었는데 실패 한개도 없었어요.다만 오븐 차이로 시간을 더했어요.

[@Kkuume]

안녕하세요~ 민주님 ^^ 와우~ 초등학생 따님이 매번 만들어 주고 계시나요? >_< 카스테라 만들어서 부모님도 드리고, 같이 먹고 있다는게 너무 마음이 예쁘고. 뭔가 따뜻한 느낌이에요. 지금까지 10번이나 만들었는데, 실패도 없었다니 👍👍👍 레시피대로 잘 따라해주신 덕분이에요. 앞으로도 카스테라로 행복한 시간 보내셨으면 해요~♥ 찾아와주셔서 감사해요 ^^

[@user-qe4yx9ee1x]

진짜 너무 친절하세요 ㅠㅠㅠ 카스테라 망했어서 안하려했는데 다음 주말에 도전합미당 ㅎㅎ

[@Kkuume]

안녕하세요 호잉님 반가워요~! 자세한 설명과 영상이 카스테라 만드는데 도움이 되면 좋겠어요~! 다음주 쯤에 '성공해서 맛있게 먹었어요!'라고 짠하고 나타나실 호잉님을 기대해볼게요~! 화이팅♥

[@dandelion_lily]

역시 믿고 만드는 꾸움님 레시피.. 선물용으로 만들었는데 자투리 먹어보니까 너무 만족스럽네요.. 친절하고 맛있는 레시피 늘 감사해요~

[@Kkuume]

저야말로 감사드립니다..^^

[@user-xs8sm2uz5b]

오늘 만들었는데 대성공했어요 ! 너무 촉촉하고 맛있네요 ~~ 감사합니다 :)

[@aramkim3330]

오늘 이거보고 만들었어요. 진짜 맛있게 잘 됐습니다^^ 카스테라 처음해보는데 완전 만족스러워요!

[@Kkuume]

아람님~! 만족스럽게 만들어 주셔서 저야말로 감사합니다!! ^^

[@user-gg9hv8hh5o]

꾸움님 진짜 감사해요ㅠㅠ 할아버지.할머니.엄마.아빠한테 요리로 칭찬 받은 적은 처음이라서 앞으로도 자주 보고 만들게요❤❤❤❤

[@Kkuume]

승연님~! 저야말로 감사해요..^^ 가족분들께 종종 만들어 주서요~!

[@hyunjoopark5342]

저는 똑같은 배합으로 18x18에 녹차로 구웠는데 성공했는데 위에가 살짝 벌어졌어요 파운드 케익처럼 타지는 않았는데. 그래두 넘 맛나서 행복해요.🤗🤗

[@yum1646]

완전 대박 성공했어요!!! 촉촉 보들보들 너무 맛있어요 레시피 감사합니다💛

[@Kkuume]

축하해요~!! 🎉🎉☺️

[@simkungpark3370]

와~이렇게 정성스럽게 영상 올려주시고 댓글 달아주는 분은 처음이예요~응원합니다!!!!!♡♡

[@Kkuume]

안녕하세요 심쿵님~! 닉네임도 귀여우셔라 ^^ 댓글 보고, 제맘 알아주시는 것 같아서 기뻤답니다..♡ 감사해요 심쿵님:) 앞으로도 하나하나 성의껏 만들어 나갈게요~! ^^

[@seungjuyoo7869]

카스테라가 먹고싶어서 검색하다 왔는데 이렇게 기분 좋은 채널을 발견했네요! 영상마다 느껴지는 노력과 애정에 마음이 따뜻해져요! 영상 다 보고 나갔다가 꼭 응원의 댓글을 남겨야겠다 싶어서 다시 왔어요!! 항상 힘내시길 바랄게요! 화이팅!

[@Kkuume]

안녕하세요~ 승주님 ^^ 와~ 이렇게 예쁘고 따뜻한 댓글을 남겨주시다니..ㅠ 마음 속에서 감동이 파도가 밀려와서, 가슴이 막 뜨끈뜨근해지는 느낌이었어요. 헝~ 응원의 메시지 전해주시려 했던. 그 고운 마음. 잘 전해졌어요. 너무 감사히 받았습니다. 정말 감사해요. 승주님의 요 댓글 앞으로도 잊지 못할거 같습니다..^^ 저도 승주님의 글과 아이디만 보고, 행복하시기를, 사랑 넘치시기를. 기도하는 마음을 보내 보았어요. 행복하세요 승주님~!ㅋ ^^ 하트 받으셔요~! 🤗

[@chicacoreana1983]

아니 이걸 왜 이제봤는지 ㅎㅎㅎ 딴데서 영상보고만들어서 왕창망하고 꾸움님꺼보고 다시 완벽하게 완성요. 이 록다운 시기에 꾸움님덕에 빵 너무 잘만들어먹어요 감사해요 ♥

[@Kkuume]

다행인 소식이에요. 허니듀님...🥰 맛있게 드셨다니 기쁩니다~👍

[@youngs6150]

요즘 꾸움님 베이킹 많이 하고 있네요 ☺️☺️☺️ 오늘은 카스테라 구웠어요!! 지금 식히고 있는데 맛난 냄새때문에 기다리기 힘드네요❤️❤️ 항상 감사합니다~

[@user-hc6xr1bq4k]

이탈리아엔 한국 빵집따위 없어서 진짜 몇년만에 맛있는 카스테라 먹었어요 ☺️

[@user-dg9tk9cv2k]

이거 고민하지말고 바로 해먹으세요ㅜㅠ진짜 맛있어요!!!맨날 실패해서 엄청 걱정했는데 만들고 바로 그 자리에서 가족끼리 반넘게 훌렁 먹었네요...🥺🥺

[@Kkuume]

👍👍 너무 잘됐어요~^^ 종종 맛있게 드시길 바래요🥰

[@yeahzooo]

네모틀이 없어 케잌틀로 했는데 엄청 맛있게 됐어요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다~~ 가족들과 맛있게 먹었습니다 박력분이랑 중력분 반반했는데 쫀쫀하니 좋았어요!!

[@user-nl7fw6wz5t]

꾸움님!!덕분에 이쁘게 잘만들었어요!!!좋은 레시피 감사합니다!!

[@Kkuume]

저야말로 감사드려요🙏

[@user-mn5tq3tn7r]

꾸움님...카스테라 레시피는 진짜 역대급인거 같아요ㅠㅠ 꾸움님 레시피로 많은 빵을 만들었지만 카스테라 어쩜 이렇게 며칠이 지나도 퐁신퐁신하죠ㅠㅠㅠㅠ 너무 맛있었어요,,, 감사합니다 ㅠㅠㅠ밤식빵도 해주세요ㅠㅠㅠ

[@Kkuume]

소소이님...^^ 카스테라 맛있게 드셔서 기뻐요~! 앞으로도 많이 해드셨으면...🤗 *밤식빵 하려고 한국에서 밤통조림 많이 주문했어요~ 하하.

[@user-ip2cz6pg1e]

영업용 오븐인데 아랫불 윗불 있는 오븐인데요 온도좀 알수있을까요

[@user-qp9vc5vp8e]

허니 카스테라! 제가 카스테라 중 허니를 제일 좋아하는데! 우유랑 먹으면 달달함이 100배되는 느낌이라 너무 좋더라구요~ ㅎㅎ 포기하지마시구! 모든일 화이팅합니다!!

[@Kkuume]

맞아요. 우유랑 먹으면 정말 꿀맛인데, 촬영할때 우유가 다 떨어져서 커피랑 먹어서 아쉬웠어요 ㅠ 나중에 우유 사와서 먹었는데 ㅠㅠ 너무 좋았어요. 늘 감사해용 연호님~~!! ^^

[@user-ziyoKL]

세상에나.. 더보기란 요정님이시네요.. 영상보고 이해안가면 더보기.. 더보기 보고 이해안가면 또 영상반복.. 그럼 못할사람 없을거 같아요. 최고!!!

[@Kkuume]

찌요님 안녕하세요~~ 아하~~ 더보기란 요정.ㅋ 이라는 말을 처음 들어봐서 ~~ㅋㅋ 쬐금 웃어버렸네요>_< 너무 귀엽고 감사한 말입니다...😍 영상에 자막만으로 다 담을 수 없는 부분도 있어서, 더보기란에도 써놓고 있어요 :) 도움이 되고 있는 거 같아서 기쁩니다❤ 감사해요 찌요님 ^^

[@user-uh1sz2ji5y]

보는동안 침이 꿀꺽! 촉촉하고 부드럽고 균일한 맛이 상상되네요~ 탄성까지 느껴지고 정~말 먹어보고 싶네요!!!

[@Kkuume]

좋아하실 맛이에요~!!ㅋㅋ ^^

[@Kkuume]

((( 한국어 더보기 설명 | 재료 및 공정 ))) ** 최근에 한국어 더보기가 안 보이고, 영어만 보인다는 소식을 자꾸 듣고 있어요. 유튜브 내의 오류인 것 같은데, 기존 영상에는 따로 조치를 취할 수 있는게 없어서, 우선은 댓글에 복사 붙여넣기 해놓을게요 ** # 재료 (20*20cm 사각틀 기준) (계량컵250ml 기준) 5ea 노른자 50g (1/4cup) 설탕 45g (2Tbsp+1/2tsp) 꿀 *물엿, 아가베or핫케이크시럽류 다 사용가능 30g (3Tbsp) 오일 * 카놀라, 콩기름 등 집에서 쓰는 향이 없는 식용유 다 사용가능해요. (올리브유, 참기름 제외) 65g (65ml) 우유 + 옵션) 1tsp 바닐라익스트렉 (계란냄새가 신경쓰이는 분들은 약간 넣어주면 좋아요) 5ea 계란 흰자 (차가운 것 사용해야 결과물이 잘 나와요) 100g (1/2cup) 설탕 (흰설탕, 갈색설탕, 유기농원당 다 사용가능) 150g (1cup) 중력분 * 박력분, 강력분, 또는 섞어서~다 사용가능해요. 박력분이 많이 들어갈수록 부드럽고, 강력분쪽으로 갈수록 쫀득한 맛으로 완성됩니다 :) *평평하고 예쁜 윗면을 만들기 위해선, 첫째로 뒤집어서 식히고, 둘째로 평평한 곳에 맞닿게 해서 식히는 거에요. 제일 좋은 방법은, 영상에서처럼 테프론 시트 위에서 식히는 거에요. 그럼 윗부분이 아주 반듯하게 나와요. 테프론 시트가 없으신 분은, 랩을 주름 없이 잘 깔아놓고 그 위에 얹으시던가, 종이 호일을 사용하셔도 되요. 그런데 테프론 시트 위에 얹는 것만큼 깔끔하게 나오긴 어려울 수 있어요. 1. 흰자와 노른자를 분리해주세요. 이 때 흰자에 노른자나 다른 이물질이 들어가지 않도록 주의하여 분리해주세요. (흰자의 이물질은 좋은 머랭을 만드는 것을 방해합니다) 2. 노른자에 설탕을 넣어서 잘 섞어 준뒤, 꿀, 오일, 우유 순서대로 넣고 잘 섞어 줍니다. *계란냄새 신경쓰이시면, 바닐라익스트렉 1tsp도 넣어주세요 3. 흰자에 설탕으로 머랭을 만듭니다. (밑에 자세히 ★카스텔라를 위한 자세한 머랭 만들기 법★을 추가하였습니다. 머랭 만드는데 어려움이 있으신 분은 꼭! 참고해주세요) 4. 반죽에 머랭을 한 스쿱 넣고 잘 섞어 준 뒤, 그 반죽을 머랭 볼로 옮겨서 머랭이 약간 덜 섞일 정도까지만 섞어 줍니다. 5. 밀가루를 체쳐서 넣고, 빠른 손놀림으로, 벽면을 긁어가며 충분히 섞어 줍니다. (1분 30초 정도 걸렸습니다 *중요!가루가 보이지 않게된 이후로도, 영상에 나오는 것 만큼 매끈한 상태가 될 때까지 섞어주세요*) 6. 준비된 틀에 넣은 후, 꼬치로 기포 정리를 한 후, 170도로 예열된 오븐에서 약 30분 정도 구워줍니다. **중요사항** : 파운드틀이나 식빵 틀같이 높은 틀을 쓰시면 굽는 시간이 더 걸려요~! 사용하는 틀에 따라서 굽는 시간을 꼭 조정해주세요 :) 7. 한번 내려친 뒤, 윗면이 아래로 가도록 뒤집어서 판판한 곳 위에서(테프론 시트를 추천합니다) 식혀줍니다.

[@huison5356]

우와~♡ 감사합니다 ♡ 도전해 볼게요♡

[@wisdomchan]

베이킹 파우더는 넣지 않는건가요?

[@Kkuume]

@@wisdomchan 네~! 머랭을 이용하기 때문에, 베이킹파우더를 넣지 않고 만들어도 잘 나옵니다. 혹시 넣고 싶으시다면 1~2그램 정도 넣는 정도는 괜찮아요~! :)

[@diya5874]

why i am seeing this just now u are amazing happy that i found you

[@Seoyori]

레시피 감사합니다 !! 성공적인 카스테라 만들었네요 항상 즐거운 일만 가득하길 바랍니당 !!!!^^ ❤️✨👌

[@Kkuume]

안녕하세요 또잉님! 성공적으로 만드셨다니 너무 기뻐요~! 후기와 인사 남겨주러 다시 와주신 것도 감사해요~! :) 앞으로도 카스테라 맛있게 드시길~ ^^

[@user-rm5nm7ts2r]

꾸움님!! 맛있는 카스테라 레시피 알려주셔서 감사합니다!! 섞을때 덜섞였는지 이번에 군데군데 밀가루가 보였었는데 맛은 진짜 최고에여.. 💕💕 다음에는 더 잘섞으려구여 잘먹겠습니다

[@Kkuume]

앞으로 점점더 맛있는 카스테라로 드시길💕 ^^

[@MrKimHongsik]

댓글을 한번도 안달아봐서 댓글다는곳을 한참 찾았어요. 정성가득한 설명에 떡진 카스테라를 이제는 졸업했어요. 구독과 좋아요 누르고 앞으로도 기대합니다^^ 감사합니다.^^ 👍

[@Kkuume]

안녕하세요~ 홍식님 ^^ 설명 덕에 떡진 카스테라를 졸업하셨다니ㅠ 너무 기쁘옵니다~! 이제 뽀송뽀송한 카스테라를 맛보고 계신거죠?^^ 일부러 댓글 창까지 찾아서 댓글 남겨주셔서, 너무너무 감사해요. 저 또한, 레시피 성실하게 따라서 실현시켜 주셔서 다시한번 진심으로 감사해요♥

[@amierarazali5103]

I made this with half measurement of everything because I don't really enjoy cake. I don't expect much but this one is legit great! Will definitely brag my achievement of this cake to my friends until they had enough of it 😂. Thank you for sharing btw.

[@Kkuume]

Hi Amiera! You like this Castella cake! I'm very happy to hear that you like it than you expected! Please brag you achievement of this cake to yoour friends! You're deserveed it. Thanks for trying my recipe🤗

[@minaenoh]

I totally agree!! She has best recipes with super detailed explanations!!! Looooooooover her!!!

[@abigailkim502]

역시 꾸움님!! 꾸움님 레시피로 하면 그 어떤 복잡한 베이킹도 어렵지도 않고 실패하는 경우도 없어요ㅠㅠ 카스테라 두번 실패 경험이 있어서 다신 안하겠다 마음먹었는데 오늘 꾸움님 레시피 틀어놓고 따라했더니 역시..!!! 외국 사는데 꾸움님은 그저 빛☆입니다.

[@Markmeinyourheart802]

제가 제일 좋아하는 레시피.. 실패한 적도 없고 진짜 보송보송하게 딱 알맞게 만들어져요ㅠㅠ

[@ww9104]

저희 아버지가 카스테라를 참 좋아하셔서 이 레시피 그대로 만들어 드렸는데 정말 좋아하셨어요!! 머랭이 넘 단단해서인지 반죽을 너무 많이 섞어서인지 촉촉하기 보단 쫀득한?? 카스테라가 됬는데 그마저도 맛있었어요(๑˃̵ᴗ˂̵) 설명을 자세하게 해 주셔서 쉽게 따라올 수 있었던 것 같아용 다음엔 위에 대만 카스테라 레시피 대로 한번 도전 해 보려구요!! 좋은 레시피 감사해용 ❤️

[@Kkuume]

예원님 안녕하세요~! 아버지를 위해서 카스테라를 만드는 마음이 너무 예쁜걸요 ^^ 많이 만들어보실 수록 점점더 맛있게 만들어가실 수 있으실거에요. 종종 맛있게 즐겨주셔요 ^^ 다음번엔 대만카스테라~! 대만카스테라도 이 카스테라랑 다른 방식?! 으로 맛있어요. (보들보들 촉촉) 강력추천이니깐, 한번 시도해보시길♥ 저 또한, 잘 따라해주시고.. 잘 실현시켜주셔서 정말정말 감사합니다~!! >_

[@min99049]

요 레시피로 카스테라 해먹었는데 정말 맛있게 잘됐어요! 많이 달지도 않아서 가족들이 엄청 좋아했어요 ㅋㅋㅋ 저는 시중에 파는 보리떡용 보리가루로 만들었더니 보리 구수한 향도 같이 나면서 개인적으로 맛이 더 괜찮더라구요 ㅎㅎ 상세하고 좋은 레시피 너무 감사합니다~~😍

[@muffiimania]

I made it today...and it turned out just wonderful! ^^ Usually, when I try to bake and follow the recipe in youtube, I always end up having to adjust something to make it right (maybe due to my oven and the slightly difference in the ingredients which can be found in the supermarkets here), but for this recipe, every steps are simple, easy and yet...it still turns out just fine♥️ thank you for a great recipe!!!

[@Kkuume]

Thanks Phatcharaphan Phuaksawat! I'm very happy to see your wonderful comment, and you enjoyed this recipe! Thanks for baking with me!❤

[@browniecake0101]

이 영상덕에 제가 집에서 카스테라 잘하는애가 됐습니다!고마워요^^

[@Kkuume]

라디님 안녕하세요~! 집에서 많이 좋아해주시는군요!>_< 가족들이 이제 막 카스테라좀 만들어달라고 부탁하는걸까요? ^^ 기쁨이 되어서 저 또한 행복합니다~! 앞으로도 즐거운 베이킹생활 하시길 바래요. 저도 레시피 실현시켜주셔서 진심으로 감사해요♥

[@chaeyeonlee7616]

카스테라를 좋아해서 꾸움님 레시피로 여러번 만들어 먹었는데 만들때마다 넘 만족스러운 결과였어요^^ 오늘은 녹차를 넣어 녹차카스테라를 만들었는데 박력분으로 해서그런지 넘 포슬포슬 부드럽고 녹차맛이 넘 좋아요~ 꾸움님만큼 자세하게 설명해주는 사람은 없을거예요~덕분에 힘들이지않고 뚝딱뚝딱 완성 할 수있었어요~ 항상 감사합니다!!

[@Kkuume]

저야말로 항상 감사드립니다 채연님 🥰

[@ellanoh580]

대성공 했어요ㅠㅠ 내일도 해먹을거에요.. 감사합니다♥️

[@user-yv8kz6fr7q]

어쩌다 보니 또 댓글음 남기게 되었는데 너무 맛있어요ㅠㅠ 달달하고 부드러워서 벌써 반을 다 먹었네요ㅋㅋㅋ 첫 카스테라다 보니 실패할까 걱정스러웠는데 성공이네요! 전동휘핑기가 없어서 직접 저었더니 팔근육 생긴것 같지만 꾸움님이 써주신대로 만들었더니 지금까지 만든 머랭중 젤 머랭을 잘 만들어서 머랭쿠키 만들까 생각도 들었어요ㅋㅋㅋㅋ 꾸움님 정말 감사합니다!! 앞으로도 만들생각에 신이나네요

[@Kkuume]

진서님~! ^^ 앞으로도 만들 생각에 신이난다고 하시는 모습, 너무 귀여우셔요~!! >_< 직접 해먹는 뿌듯함이란게. 뭔가 소확행이라고 해야하나. 참 좋지요~ ^^ 게다가, 믹서 없이 손거품기로 머랭을 만드셨다니.. 그 열정에 진심 박수 쳐드리고 싶어요. 머랭을 잘 완성하셨으니, 카스테라도 성공 하셨군요 ^^ 저도 맛있는 카스테라로 완성시켜주셔서, 레시피 잘 실현시켜주셔서 너무너무 감사합니다. 앞으로도 신나게~ 즐겁게~ 베이킹생활 하시길 바래요!♥

[@user-yv8kz6fr7q]

꾸움 Kkuume 이렇게 하나하나 정성스러운 댓글 남겨주셔서 감사해요ㅠㅠ 덕분에 뿌듯한 느낌이랄까요 !!

[@ishita7755]

Thank you for converting the measurements, I'm going to make this tomorrow 🤞

[@Kkuume]

Thanks♥ ^^

[@user-ub6lc6wo2n]

오늘 이 레시피로 2번째 구웠어요 💛 첫번째 구웠을때 완전 성공했고 오늘은 윗면이 살짝 터졌네요 ㅠㅠ 정말 너무 맛있어요 이 레시피 💛 감사해요 덕분에 집에서 맛있는 카스테라 구울수 있게 됬어요

[@Kkuume]

신비주부님 안녕하세요~ ^^ 여러번 해보시면 해보실수록 더 완성도는 높아질거에요. 맛있는 카스테라 만들어드시는. 행복한 일상 보내시길 바래요💙

[@sorrowmoon15]

베이킹 진짜 못하는데 꾸움님 비디오 보면서 카스테라도 몇번 만들어 먹고, 치즈케이크도 만들어 먹었어요! 감사합니다.

[@Kkuume]

저야말로 함께 해주셔서 감사해요. 헤텐님.. ^^

[@lahala9558]

후기 남겨요ㅜ 정말 친절한 설명, 영상 정말정말 감사해요! 카스테라 만들어서 부모님 해드렸는데 정말 너무 맛있게 드셔서 저도 뿌듯하고 또 꾸움님께 무조건 감사하다 말 남겨야겠다 생각했어요!ㅠㅠ 부모님 말씀으론 제 평생 한 요리 중 제일 맛있었다고..ㅋㅋ 아무튼 꾸움님 다시한번 감사드리구 새해 복 많이 받으세용! 구독도 누르고 가욧!

[@Kkuume]

안녕하세요? 하하라라님! 저 댓글 보고 감동에.. 눈물이 날 것 같았어요.ㅠ 하하; 주책같죠?^^:: (하하라라님의 댓글에서 제가 뭔가 좋은 에너지와 마음을 분명히 느꼈어요. 그래서 더 감동) 정말 누군가에게 도움이 된다는 것이 이렇게 기쁜 일이라는 것을. 원래 알고도 있었지만 다시한번 깊이 깨닫게되는 그런 일이었던 것 같아요. 사실 제가 처음에 채널을 시작할 땐, 자막을 넣지 않았었거든요. 그냥 더보기 글에 설명을 남기는 방식으로만 했었는데요. 제가 초보자로써 유튜브 시장이나 구독자들의 니즈를 잘 몰라서; 베이킹채널들의 수요는 영상미나 보는 재미에 더 치우쳐 있는줄 알았어요. 그래서 영상미에 더 치중한 노선을 걸었는데.. 이거 너무 TMI인가? 싶었던 설명에 대해 몇몇분들이 좋다는 코멘트를 간간히 남겨주셨고.. 그래서 서서히 베이커리에서 일할 때 후배동생 알려주듯이 일일이 설명하게 된거거든요. 근데, 그게 도움이 되었다니. 이렇게 기쁠수가 없어요. 다른 채널보다 성장이 더뎌서 여러가지로 고민을 했었거든요..ㅠ(혼자 맴찢..) 부모님께서 특히나 기뻐 하셔서, 평생 한 요리중에 제일 맛있었다는 그런 과찬까지 하셨다니! 댓글만 봐도 너무 기쁘구 짜릿하네요 ^^ 제가 만들어서 먹었던 그 맛을 하하라라님과 부모님들도 같이 느끼셨다니깐 뭔가 통하는 느낌이 들어서 행복합니다~!ㅋ 너무 말이 길었죠? 제가 좀 수다스럽네요! 하하;; 일부러 다시 오셔서 인사랑 후기 남겨주시는 것도 쉽지 않으실텐데, 이렇게 다시 와주시고.. 따뜻한 마음에 감사드려요. 하하라라님도 새해 복 많이 받으시구요. 앞으로도 자세하고 친절한 설명으로 열심히 해나갈게요 다시한번 감사합니다아~!😊

[@lahala9558]

@@Kkuume 답변도 너무 예쁘세요ㅠㅠ 제 작은 후기에 그래도 힘을 얻으셨다니 너무 기뻐요ㅎㅎ 앞으로도 응원할게요! 아자아자!!

[@Kkuume]

힘 많이 얻었답니다!^^ 감사해요♥

[@doER-dj2qe]

ㅇㅈ 완전 성공❤️

[@poppingcandy9375]

안녕하세요 꾸움님! 지난번에 올려주신 사과파이 영상보고 만들어 봤는데 진짜 베이커리점 애서 파는맛이 나와 놀랐어요😚 왠지 아빠 도움 없이 할수 있을것 같아 그냥 혼자 해봤는데 엄마가 맛있다고 하셔서 넘나리 뿌듯했 답니당 감사해여😍 사과파이 이후로 자신감이 붙어서 카스테라도 한번 해보자! 하고 유튜브에 검색해서 가장 끌리는(?) 썸네일 들어갔는데 꾸움님 영상이여서 정말 놀라고 반가웠오요🤩 어쩌면 운명인가요..🤭 그럼 꾸움님 코로나 조심하시고 감사해용 😍

[@Kkuume]

혜틴님 ^^ 사과파이 맛있게 만들어드셨다니 너무 기뻐요~! 아버님 도움 없이도 혼자서 해내셨군요👍👍 어머님도 맛있다고 좋아해주시고~ 뭔가 행복한 가족 느낌이라 얘기 듣는것만으로 좋아요🥰 와우~ 카스테라 찾으시다가 어쩜 제 영상을 선택해주셨나요? 진짜 운명인가요?!😝 저도 혜틴님 이름 다시 보게 되어서 기분이 정말 좋았다는 사실👍☺️ 다시 와주셔서 감사해요💕 혜틴님도 건강히 지내시길 바래요🙏

[@user-vk2pt9cr7p]

안녕하세요~ 중동에서 나와 살면서 처음으로 빵만들기 시작하고 있는 요즘입니다. 이 카스테라 일주일에 1번 이상 만들어 아파트에서 일하는 제 3국인 노동자들분께 나누고 있어요. 저희 가족과 이웃분들도 넘 맛있다고해서 제가 빵을 잘 만든다고 착각할만큼 레시피가 너무 친절하십니다. 감사합니다~~

[@Kkuume]

경아님^^ 중동지역에 사시는군요~ 그런 특별한 곳에 사시다니~ 신기하네요 ^^ 이 레시피로 만들어진 카스테라가 그렇게 제3국인 노동자분들께도 닿고 있다는게. 저로서는 참 기쁜 일인거 같아요. 경아님이 그렇게 좋은 마음으로 나누시니깐.. 마치 제가 나누고 있는 것 같은 마음이 든달까. 나누는 그런... 따뜻한 마음이 느껴져요. 뭐랄까. 가족이 아닌 그 외의 사람들과 나눈다는건 어쩌면 약간 내어주는데 용기가 필요한 일이기도 하다고 느끼거든요.. 하하. 어쨌든... 함께 해주셔서 너무너무 감사합니다♥

[@charlestv4823]

지금 동영상보면서 만들고있는데 만족입니다. 빵집에서 파는듯한 카스테라 만들어보고 싶었는데 계속 나오질 않아서 연구에 연구를 계속했는데 만족합니다.

[@Kkuume]

은철님 안녕하세요 ^^ 와우~!>_< 잘 만들어내셨군요~! 맛있지요~ 만족하셨다니 기쁩니다! 종종 만들어서 맛있는 카스테라 즐기시길 바래요. 레시피 맛있게 실현시켜주셔서 감사합니다 >_< ♥

[@user-uf9nq5yx8m]

계란4개 배합으로 만들었는데 너무 부드럽고 맛있었어요❤❤ 카스테라 처음 만들어봤는데 꾸움님 덕분에 너무 맛있게 잘 만들어먹었어요🤗 초코맛과 커피맛도 만들어 보고싶은데 계란 4개 배합에선 코코아가루와 커피가루를 어느정도 넣어야할까요?

[@Kkuume]

수연님^^ 카스테라 성공하신거 축하해요~! 잘 따라해주셔서, 실현시켜주셔서 저야말로 감사해요❤ 초코맛과 커피맛 계란 4개 배합으로 하실 경우로 알려드릴게요 1)초코맛 중력분 120g -> 중력분 100g 코코아가루 16g 2)커피맛 분량의 우유에 인스턴트 커피를 1/2tsp정도 넣어 잘 섞으신 뒤, '커피우유' 처럼 만들어서 사용해주세요. (혹시라도 잘 안섞이면 전자렌지에 살짝 데워서 따뜻하게 해서 녹여주세요) 맛있는 초코, 커피 카스테라 만들어드시길 바래요 ^^

[@doER-dj2qe]

보통 후기 잘 안 남기는데 이 분 영상은 찐이라서 남겨봅니다 제가 처음으로 카스테라를 만들었는데 생각보다 넘 이상하게(?) 농도도 영상이랑 다르고 해서 아 또 망하겠구나... 했는데 넘 맛있는 거예요! 그래서 또 한 번 만들었는데 영상이랑 비슷하게 되서 엄청 맛있었어요! 저희 부모님은 빵 같은거 굽는 거 재료도 아깝다고 하셨는데 이 영상 카스텔라는 시중에 파는 것보다 백배 천배 맛있다고 하시더라고요... 넘 기뻤어요❤️ 지금까지 6번 만들었는데 또 만들려고 재료 준비했답니다! 여러분 이 영상 카스텔라는 어떻게 되든 똥손도 맛있게 할 수 있으니까 꼭!! 해보세요~ 그리고 꾸움 님이 하시는 순서대로 맞춰서 할수록 맛있게 된답니다! 존경합니다!

[@Kkuume]

안녕하세요 캬캬님~! 정성어린 후기 남겨주셔서 감사해요🥰 와우~ 6번이나 만드셨다니!!! >_< 이렇게 여러번이나 반복해서 만들고 즐겨주셨다고 하시니, 저야말로 정말 보람있고 감사합니다💕 무엇보다도 부모님의 맘까지 사로 잡았다는게 포인트네요!ㅋ😝 만들었을 때, 주변 사람들도 좋아해주고 함께 나눌 수 있다는게 베이킹의 가장 큰 행복 같아요. 앞으로도 맛있게 만들어 드셔서, 가족분들과 행복한 시간 보내시길 바래요~!👍 그러고보니, 소박하지만, 보드럽고 촉촉한 카스테라.. 정말 일상의 좋은 친구 같네요🤗

[@doER-dj2qe]

말씀도 정말 예쁘게 하시네용❤️ 좋은 영상 감사해요!

[@user-pv6fs2jb8w]

촉촉한가용??

[@doER-dj2qe]

처순이안효섭 네! 엄청 맛있고 촉촉하고 달달해요~

[@user-pv6fs2jb8w]

캬캬 오!! 저도 한번 만들어봐야겠네용!!

[@ka-kx7lk]

이 기법으로 카스테라 만들면 실패율이 낮을것 같아요..나도 이영상보고 성공했어요..좋은 영상 감사합니다

[@user-vh3zb5ri6k]

이거 진짜 맛있어요!! 제가 따라 한 카스테라 레시피 중 제일 맛있고 방법도 되게 간단해요 엄청 부드럽고 촉촉하고 꿀향이 은은하게 나고 적당히 달달한 맛입니다 바로 먹었을땐 음...? 싶었는데 랩핑+냉장 숙성 하니깐 훨씬 맛있어져요 꼭 숙성하세요 !!근데 강력분으로 만들었는데 제 생각보단 쫀쫀함이 덜해서 다음엔 밀가루를 더 넣고 만들어보려고요! 좋은 레시피 감사합니다 👍

[@Kkuume]

★카스테라를 위한 자세한 머랭 만들기 법★ 밑 준비 - 안정적인 머랭을 만들기 위한 권장사항입니다. 깨끗한 볼과 깨끗한 믹서 날 - 이물질이나, 기름기가 있으면 안정적이지 않은 머랭으로 완성될 우려가 있습니다 차갑고 이물질이 없는 흰자 - 계란이 차가울수록, 공기 포집이 어려워짐으로써 시간은 오래 걸리지만 더 안정적인 머랭으로 완성할 수 있습니다. *저는 키친에이드의 5단 핸드믹서를 사용하고 있습니다* 1. 흰자를 2단으로, 풀어줍니다. (처음에는 믹서로 흰자를 섞을 때 뭔가 힘이 느껴진다면, 풀어진 뒤에는, 뭔가 묽은 느낌이 듭니다 - 왜 흰자를 풀고 시작하나요? 흰자를 이루고 있는 2가지 난백, 농후난백과 수양난백을 풀어줌으로써, 균일한 머랭으로 만들 준비를 해주는 것입니다) 2. 흰자가 풀어진 뒤에는, 5단(고속)으로 약 30초간, 세제같이 큰 거품 작은 거품이 함께 보이는 상태까지 믹싱합니다. 3. 그 상태에서 설탕의 1/3(첫번째)을 넣고, 계속 5단(고속)으로 약 1분간, 전체적으로 하얗게 되지만, 머랭에 아직 힘은 느껴지지 않는 상태까지(휘퍼 자국이 남지 않습니다) 믹싱합니다. 4. 이제 설탕의 1/2(두번째)을 넣고, 계속 5단(고속)으로 약 2분간, 점점 더 부피가 커지고, 머랭에 힘이 느껴지면서, 지나간 휘퍼 자국이 살짝 남는 상태까지 믹싱합니다. 5. 마지막 설탕 나머지를 모두 넣고, 5단(고속)으로 약 1분30초간, 전체적으로 더 폭신해지고 휘퍼로 지나갈 때, 머랭의 힘이 더 느껴지는 상태까지 믹싱합니다. 이 때 한번 확인을 해보는데, 휘퍼로 떴을 때 머랭이 빳빳하게 서는 정도가 아닌, 뿔이 약간 꺾이는 느낌의 상태인 것을 권장합니다. (빳빳하게 선다고 했을 때, 완전 실패로 가는건 아니에요. 단지 약간 부드러운 머랭이 결과물이 더 좋게 나온다는 의미이므로, 좀 덜 단단한거 같다~라는 느낌의 머랭으로 완성하는 것을 추천합니다. ^^) 6. 여기서 마지막으로 2단으로, 30초 정도 기포를 정리해 주는 느낌으로 돌려줍니다. 이제 확인을 한번 더 해보면, 기포 정리 전보다 좀더 매끈하면서, 힘이 생긴 느낌 일 것입니다. 이제 카스테라를 위한 머랭이 완성되었습니다.

[@az-vp2mo]

영상이 너무 예쁘고 맛도 성공 적이에요..최고♥️ 그런데, 만든 후 며칠까지 보관가능 한가요~?

[@Kkuume]

밀폐용기에 넣어 실온에서 3~4일도 괜찮구요. 카스테라는 냉장고에 넣어놔도 괜찮습니다. ^^

[@BBB-df1ir]

촉촉하고 부드러운 카스테라가 갑자기 먹고 싶어서 유튜브의 많고 많은 영상중에 이 영상을 보고 만들었는데 제가 딱 원하는 카스테라가 나와서 기뻤어요. 레시피 알려주셔서 감사합니다. 재생목록에 저장해놨다가 담에 또 카스테라 땡길때 보고 만들게요. 사각틀이 없어서 높은 원형팬1호랑 미니파운드케이크팬에 나눠 담으니 딱 맞더라구요. (파운드팬은 5분 먼저 꺼냈어요)

[@Kkuume]

안녕하세요~ BB님 ^^ 딱 원하는 카스테라로 완성되었다니 기뻐요~! 레시피 시도해보시고, 성공해주셔서?! 맛있게 드셔주셔서 감사합니다^^ 재생목록에 저장해놓으면 찾기가 쉽겠군요! 앞으로도 카스테라 땡길 때 종종 애용해주세요~! :) 틀에 대한 소소한 정보도 남겨주셔서 감사해요~♥

[@user-rh2vt8cy2t]

어제 만들었는데요. 얇은 두께가 흰 머랭 만드는법이 정말비법인것같아요. 아주 광택가득한 머랭이네오~♡어린이들이 어려서 저는 1-2cm 정도의 얇은 카스테라로 굽는시간도 짧게 했거든요.(똑같은 빵틀이 없어서요. 오븐팬에 그냥 만들었는데요. 정~~~말 부드럽게 잘나왔어요. 감사합니다. 늘 꾸움님의 삶을 응원합니다. -멀리독일에서-

[@Kkuume]

헬레나님~! 저도 독일에 게씬 헬라나님의 삶을 응원합니다~♥ 따뜻한 말 감사합니다..^^

[@mindung_seo]

평소에 카스테라를 좋아해서 자주 사 먹었는데 코로나 때문에 밖을 못 나가서ㅠㅠㅜㅠㅠㅠ 너무 슬픈 마음에 혹시 만들어 먹을 수 있을까 싶어서 유튜브에 찾아보다가 알게 되었어요 !! 이렇게 조용하고 힐링 되는 영상은 오랜만이기도 하고 댓글에 자막 꼭 키고 보라는 말을 듣고 다시 보기도 했어요 ➰💗 자세한 설명 너무 감사하고 오늘 꼭 만들어 먹고 후기 들고 올게요 🥰 아 참, 조금 달달한 걸 좋아해서 그런데 설탕 조금 더 추가하려면 어디에 넣는 게 좋을까요? 댓글 보다가 조금 덜 단 레시피라고 하신 걸 봐서요 ㅎㅎㅎㅎ 구독하구 가용💞

[@Kkuume]

안녕하세요~ 민서님 반가워요 ^^ 코로나 때문에 다들 집콕하시는군요ㅠㅠ 그래도 이번 기회에 집에서 직접 카스테라를 만들어보는 경험을 하시게 된걸로!>_< 그것 말고도, 이번 기회에 평소에 집에서 해보고 싶었는데 못하셨던 것들 많이 해보시는, 뜻밖의 여유를 즐기는? 시간 되시기를 바래요 :) 최대한 집에서 실현 하실 수 있도록 설명이랑 자막을 써봤는데 잘 전달이 되어서 꼭 성공하셨으면 좋겠어요.^^ 설탕 좀더 추가하시는건 노른자쪽에 해주시면 됩니다. 그리고, 설탕을 늘리는 만큼, 설탕이 반죽에 잘 안 녹아 들어갈 우려가 있으니, 꼭 살짝 데운 따뜻한 우유를 사용하셔서, 노른자 반죽 쪽에 설탕이 잘 녹아들어갈 수 있는 환경을 조성해주세요. 우유 섞을 때, 좀 꼼꼼하게 섞는다는 생각으로 잘 섞어주시구요 ^^ * 참고로 적어보자면. 설탕을 머랭쪽에 더 추가를 하신다고 해도 사실 상관은 없어요. 근데 제가 영상에서 보여드리는건, 흰자 5개와 설탕 100g을 사용했을 때 나타나는 머랭의 형상이랄까 모습이기 때문에, 미세하게나마 머랭의 질감이 달라져서 뭔가 헷갈릴 수 있거든요. 그래서 노른자 쪽에 넣는걸 추천드려요 ^^ 익숙해지시면 어느쪽에 넣나 사실 상관 없답니다. * ++ 자막에서도 강조하고 있지만, 밀가루가 다 보이지 않게 된 뒤에도 최종 반죽 상태가 영상에서 보이는 것 정도까지의 느낌이 날 때까지 섞어주세요. 이 부분이 은근 헷갈리시는 분들이 많으신거 같아서요. 곧 만드신다니깐, 한번 더 강조합니다ㅋ ^^ 민서님 뽀송뽀송 촉촉한 카스테라. 꼭 성공하셔서 맛있게 만들어 드셨으면 좋겠어요! 홈베이킹의 즐거운 시간 보내시길 바래요 ^^

[@mindung_seo]

@@Kkuume 헉 답글 너무 감사합니다 💞 늦었지만 맛있는 카스테라 만들어 먹었어요 ㅠㅠㅠㅠ 다음에 또 만들어 먹으려구요 ㅎㅎㅎㅎ 오늘도 좋은 하루 보내세요 ➰💗

[@user-qr8sx7uj5l]

혹시나 실패할까봐 계란 한개로 만들었는데 맛있게 됬어요!

[@Kkuume]

최고에요~^^

[@eunhye8354]

어제 처음 타레시피 따라 베이킹 시도하다 폭망하고 접으려다가 마지막으로 한번 더 해보자해서 이 영상보고 성공했어요! 너무 기분좋네요! 앞으로도 잘부탁드려요 😄

[@Kkuume]

제 기분도 너무 좋아요..^^ 정말 다행입니다.

[@jykim7747]

대만 카스테라 성공하고 이것도 얼마 전에 따라했는데 진짜 너무 맛있어요. 저는 안 단게 좋아서 설탕을 조오금 줄였는데 위에 구움색도 이쁘게 나오고 안 가라앉아서 행복했어요ㅜㅜ 할머니 할아버지 만들어드릴때는 쌀가루로 해드리는데 너무 좋아하시다라구요 감사합니다!!!

[@Kkuume]

jy님~! 와우~ 가라앉지도 않도록 모양까지도 너무 잘 만들어내셨군요! >_< 잘 만들어주셔서 저야말로 감사해요. 어른분들이 카스테라 좋아하시죠~! 카스테라는 누구나 좋아하는 품목라서. 어떤 사람과 나눠도 함께 기쁜 것 같아요..^^ 앞으로도 카스테라로 주변분들과 기쁨 나누실 수 있길 바래요~~♥

[@argariopendonutgo]

ㅡㅈㅇㄷㅇ

[@scom225]

계란5개 노른자 설탕50g,꿀45g,오일30g,우유65g,(바닐라) 흰자 설탕100g 밀가루150g

[@twox33]

하루 숙성해서 먹으니까 정말 어제 막 했을 때보다 훨씬 맛있네요 ㅠㅠ 준비하고 반죽하는 시간도 삼십분이 채 안 걸렸어요~! 쉽고 맛있는 레시피 또또 감사합니다 👍 그런데 꾸움님, 제가 같은 양을 17x17 틀에 팬닝하니 높이가 높아져선지 170도에 33분하고 오븐 문을 열고 꼬지테스트를 해보니 익지 않았어요. 그래서 7분을 더 하니까 팬에서 가까운 부분들이 아주 조금~ 오버쿡되어 먹을 때 식감은 좋지만 맛에서 타진 않았지만 오버쿡된 맛(?)을 느꼈구요! 이럴때는 온도, 시간 조절을 어떻게 하는 게 좋을까요? 🤔 주말에 한 번 더 구울 예정이라서요 ㅎㅎ😆

[@Kkuume]

혜피님 ^^ 카스테라 만들어보셨군요~!>_< 그렇네요. 17센치 틀에 만들면 반죽의 높이가 높아져서 굽는 시간이 오래걸렸을거에요 같은양의 반죽이라도, 높이가 높아질수록 굽는 시간이 오래걸리니깐요. 그리고, 가정용 오븐은 그리 크지 않기 때문에 반죽이 윗열선에 가깝게 닿아서, 금방 오버쿡되기 쉬워요. 이번에, 즉 170도에 40분정도 다 익히신거니깐... 다음번엔, 25분~30분 정도 익히셨을때, (색이 어느정도 나되 아직 쬐금 연할때) 그 이후에는 쿠킹호일을 위에 덮어서 익혀보세요. 그래서 전체 굽는시간 43분 정도 되록 익혀보시고, 그때도 안익었다면 더 익히는 식으로 알맞은 시간을 찾아가시는게 좋을 것 같아요. 이런식으로, 어느정도 윗면에 껍질 형성되듯 익은 뒤에는 호일을 씌어서 익혀주시는게 윗부분이 너무 익는 것을 방지할 수 있는 방법이에요. 아무래도. 가정용 오븐의 한계가 있어서, 완벽할순 없지만. 이렇게 보완할 수 있어요. 저 또한 한국에서 작은 오븐 쓸 때는 쿠킹호일 애용자였어요. 하하; 앞으로 베이킹하다보면 이런일 있으실 수 있어요(쉬폰이라던지, 식빵이라던지) 그때는 호일을 이용해서 열을 좀 막듯이 구워주시면 좋아요. 이번 주말에는 좀 더 업그레이드해서 만드시길♥ ^^

[@agneslin7019]

謝謝老師，我也學到了。謝謝🙏

[@sunheepark5573]

아이들이 어릴적에 제과제빵 배워서 카스테라 많이 구웠어요 오랫만에 남편과 레시피 공유해서 구워봤어요 촉촉하고 부드럽고 너무 맛있네요 좋은 레시피 감사해요

[@Kkuume]

감사합니다..❤

[@user-bi3jp3jp3k]

이 레시피 진짜맛있어요 ㅠㅠ..... 맨날 카스테라 할라면 이거보고해용

[@Kkuume]

찬아님~! 맛있게 드셔주시니 감사해요♥

[@evakwon3170]

이렇게 친절한 영상에 도저히 후기 댓글을 안 남길 수가 없어 글 씁니다..!! 정사각형 틀이 없어서 파운드틀에 첫시도라 실패할 수도 있겠다 싶은 맘으로 했는데 한입 딱 먹는 순간 남편이랑 둘다 진짜 놀랬어요 !! ㅋㅋㅋ 이걸 내가 했다고 ?! 이런 생각이 들어서 ..!! 저는 23.5 x 13.3 x 6.99 틀에 4배합으로 8분정도 추가로 구우니까 딱 알맞더라구요 ! 외국 살면서 이런 카스테라 종종 먹고 싶었는데 .. 앞으로 자주 해먹을 것 같아요..! 😍 담엔 녹차카스테라로 만들어보고싶네용! 혹시 괜찮으시다면 녹차가루 어느정도 추가하면 좋을지 알려주실 수 있으시면 감사하겠습니당 ..!! 🙏🏻 그리고 꾸움님 ..! 나중에 한국빵(소보로같은)것도 해주시면 너무너무 좋을 것 같아요 ...! 시간되실때 부탁드려용~~ ㅎㅎ 😆 좋은 영상, 레시피 너무 감사드립니다 !!

[@Kkuume]

이바님^^ 첫번째인데 완전 성공하셨군요. 축하드려요. 이렇게 처음인데도 잘 성공하신거 보면.. 이바님이 센스도 있으시고.. 또 잘 따라해주신 것 같아요. 맛있게 해주셨으니, 제가 감사합니다!! ^^ 녹차로 하실 경우는. 중력분 150g -> 중력분 130g + 녹차가루 14g 이렇게 만드시면 되구요. 녹차가루를 코코아가루 등으로 대체하는 것도 가능해요. :) 녹차나 코코아가루가 일반 밀가루보다 수분을 더 필요로하므로 이렇게 양이 달라집니다. 소보로빵~! 좋지요. 우선은 저의 빵 레시피 중에, 소세지빵, 단팥빵, 시나몬롤 등이 있구요. 이제 곧 '커피번' 영상이 올라올건데요. 우선 이것들을 즐겨주시면 감사합니다! 소보로도 준비해볼게요..^^

[@evakwon3170]

답변 넘 감사해요 ..! 카스테라에 자신감 붙어서 또 만들어먹었는데 ㅎㅎㅎ 조금 쉬었다가 알려주신대로 다른맛도 빨리 도전해봐여겠어요. 오늘은 꾸움님 모닝빵에 도전해보려고 다른분들 댓글 정독하고 있어요 ㅋㅋㅋㅋ 이스트빵은 첨이라 떨리네요 .. 소세지빵도 곧 해보려구요 ! 꾸움님덕에 뭔가 베이킹 자신감이 요즘 생성됩니다 ..❤️ 다음 레시피도 기대할께요 ㅎㅎㅎ

[@user-cp8hr7en5w]

우와~~ 설명 진짜 정성이다~ㄷㄷ 오타 하나 없어..😯

[@Kkuume]

오타가 정말 없었나요? 다행이네요~ 하하하~~😁

[@agneslin7019]

哈哈.。但我翻譯成中文，理解起來有點吃力。好在我有做蛋糕的功底，看影片揣測，還行。謝謝🙏老師，辛苦你了。

[@sinheoungpark5821]

와 꾸움님 레시피는 과학인가요? 어쩜 이리 똑같이 나오는지 ㅎ 다른분 레시피따라하다가 망친적도 많은데 꾸움님 레시피는 꼼꼼하게 다 챙겨주시는게 보여요 미세한부분까지 꼼꼼하게 알려주셔서 바로 옆에서 알려주시는것같이 실패가 없네요 ㅎ 요세 홈베이킹 하는 재미에 너무 행복합니다

[@Kkuume]

신흥님~! 하하~! 과학이라뇨~! 너무너무 감사합니다...^^

[@user-hj5ol4rj1n]

진짜 카스테라 만들때 맨날 실패해서 쟤료 낭비했는데 이 레시피대로 했더니 정말 촉촉하고 부드럽게 성공했어요!! 좋은레시피 알려주셔서 감사해용!,

[@Kkuume]

짱이비숑님! 너무 잘 되었네요~! 종종 맛있게 드시길 바래요...^^

[@user-ew4bc7xp2x]

원형 케이크 틀에다가 만들었는데 무슨 일인지 카스테라가 다 주저앉았더라구요 ㅠㅠ 맛은 너무 좋은데 선물하기는 조금 그런 모양새가 되어서요.. 머랭도 잘 올렸고 구울때도 괜찮았는데..ㅠㅠ 식힘이 문제인 것 같아요. 어떻게 하면 예쁜 모양으로 식힐 수 있을까요?

[@Kkuume]

안녕하세요~ 2N4im님! 잘 구우셨다가 나중에 주저앉았군요. 혹시 식힐때 거꾸로 뒤집은 상태로 식히셨을까요? 거꾸로 뒤집지 않고, 그냥 정방향으로 세워서 식히면, 주저앉거든요. * 다시한번 얘기드리자면, 오븐에서 꺼낸 뒤에는 바로 바닥에 살짝 떨어트려서 안에 증기를 빼주시고, 테프론시트나 종이호일 위에 윗면에 아래로 가게끔 뒤집어서, 그 상태로 식혀주시면 윗면이 매끈하게 나와요. 물론 틀은 바로 제거해야하구요 * 이렇게 했는데도 가라앉는다면, 그건 머랭에 문제가 있는걸거에요. 화이팅! 바른 식힘법으로 맛있고 예쁜 카스테라로 만드시길 바래요 :) 또 질문 있으면 개의치 말고 남겨주세요 ^^

[@lindsey6381]

16.5사이즈에 계란 4개 배합으로 만들었는데 너무 맛있었어요ㅠ 좋은 레시피 감사합니다☺️ 더 큰 사이즈로 만들어보고 싶은데 혹시 22.5*22.5사이즈는 계량을 어떻게 해야하는지 알려주실 수 있을까요..??

[@Kkuume]

안녕하세요 민지님~ ^^ 반가워요~! 맛있게 드셨다니 기뻐요~ 가장 행복한 코멘트에요 ^^ 계산해보니깐, 계란 6개분으로 하시면 될것 같아요. 영상의 것 보다는 약간 낮게 나올것으로 예상되구요. 전에 사용하셨던 계란 4개 배합의 1.5배로 계산하여서, 계란 6개분으로 만드시면 될 것 같습니다. *양이 많아지니깐, 굽는 시간도 추가해 주시면 됩니다 :) 민지님~! 맛있는 카스테라 만들어 드시기를 바래요♥ ^^

[@christychung5855]

👌🏻

[@kellie88]

What a beautiful castella cake! 👍👍👍😋😋😋 Thank you for the recipe. God bless you. Take care and stay safe😷🌹❤️

[@Kkuume]

Thanks Meiyi! ❤️ You stay safe as well ^^

[@user-sm7uc1qi1v]

단번에 성공했어요. 넘 부드럽고 맛있는 카스테라 자주 해먹어야겠어요.쌩유♡

[@Kkuume]

혜숙님~! 성공 축하드려요~! 레시피가 평소 유용히 쓰일 수 있길 바래요💕 맛있게 드세요~^^

[@user-rj3bk8ob8n]

제가 원하는 카스테라 만드는 법 여기서 찾은것 같습니다 반갑고 감사합니다 계란은 냉장고에서 미리 꺼내놓으라는 말은 많이 들었습니다. 아! 희소식이군요 그럼 냉장고에서 꺼내 바로 사용해도 되겠군요 마침 오늘따라 뭔일인지 처음으로 실내보관하는 편인데 계란을 냉장고에 넣어놨네요^^; 남편이 머랭이 중요한 줄은 알았지만 이렇게 예민한줄은 몰랐네요 전 가끔 카스테라가 먹고 싶더라고요 ㆍ 요즘 유트에받솥카스테라 영상 많아서 따라해봤지만 카스테라는 아니고 빵이더라고요 카스테라 만드는것 그리 쉽지 않다고 분명 들었는데 말이죠 궁금 이 방법으로 만들어서 오븐이 아닌 밥솥에 하는 것은 카스테라에 대한 예의일까요 아닐까요? 진지하게 여쭙니다 저가 오븐이 있긴 한데 몇번 써보질 않아서 사용온도를 찾지 못했습니다 틀도 있고 도구나 재료는 다 있는데요^^; 제 것은 아니지만 영상 정말 감사합니다 자세한 아래 글도 세심한 배려가 느껴지는 친절함에 축복합니다 🌸 🤲

[@Kkuume]

안녕하세요 반가워요~! 하늘뜻님 ^^ 모든 재료와 도구를 다 갖고 계시군요! 차분히 따라하시면 하실 수 있으실거에요~! 네~! 이 카스테라는 흰자의 거품을 낸 '머랭'으로 만드는데요. 머랭은 차가운 계란을 썼을 때, 일반적으로는 잘 만들어진답니다. 그래서, 차가운 계란을 사용하시면 되어요 ^^ 네~ 아무래도 많이 간소화된 방법을 하면. 쉽고 편한 대신에, 맛에 대한 부분은 감수해야하는 것은 있는 것 같아요. 카스테라는 간단한 재료(계란, 설탕, 밀가루)를 가지고 계란 거품을 풍성하게 내서 만드는 것이 '포인트'이기 떄문에 계란 거품을 내지 않으면 안타깝게도 그 맛이 나는건 힘든 것 같아요ㅠ 이 방법으로, 제가 밥솥에 해본 적은 없지만, 어느정도 완성을 될 것 같아요. 하지만, 모처럼 오븐을 갖고 계시다면 오븐에 하시는 것을 권하고 싶어요. 저가 오븐이라가고해도, 반죽이 담긴 틀이 들어갈 공간만 있다면 상관 없답니다. 오븐은 예열을 해놓고 사용해야하는데요. 반죽 시작하시기 전에 미리 예열 해놓고 반죽 시작하셔야 반죽 다 완성 되었을 떄, 오븐이 원하는 온도로 되어있을거에요. 미리 예열하는 것만 잘 하시면, 오븐 사용에는 문제가 없어요 ^^ 하늘뜻님의 댓글에서도 선함과 착함이 뭍어난답니다~! 아시나요?? ㅋ ^^ 축복해주셔서 감사합니다. 저도 하늘뜻님을 축복합니다♥ 도움이 되었으면 좋겠어요. 또 질문 있으면 댓글 남겨주세요 :)

[@user-rj3bk8ob8n]

어제 열심히 공부하고 급하게 얻은 것! 오븐 아랫불도 켜기 댓글로 다시 찾았구요 휘핑하는 법도 몇번 읽어보고 순서 기억해보고는ᆢ 분단위 초단위 잘 메모해서 도전 했어요 중력분으로 걍 했어요 바닐라에센셜 없어서 로띠카페 "쬐금 넣어주었고요 ㅋㅋ애교있는 실수라면🙈 갑자기 윗면 색깔이 넘 이쁘고 적당해서 유산지를 덮어 주었어요. 그것까지는 참 잘한것 같아요-💯 그런데 시간이 지날수록 맘이 조급 조급 왜냐구요?^^ 타는 냄새가 나기 시작했어요. 시간은 아직도 한참 남았구요. 그래서 사고를 쳤답니다 8분 일찍 꺼냈는데ᆢ🤭💦 쬐끔 아쉽게도 촉촉함이 아랫쪽에 쬐끔 더한거예요 무지 무지 후회했지만, 완벽성향이 있어서ㅎㅎ;; 다음날은 용서가 되는 맛으로 돌아와서 괜찮았어요~🤣💕 ㆍ 진심, 애정기울여 주신 점 사랑합니다🥰축복입니다 아름다운 마음이 꿈과 함께 꽃으로 피어나시길 기도해요 🕊 💕 🤲감사합니다 💋 ㆍ ㆍ ㆍ ㆍ 맞다💌대성공했습니다 빠~이요 °♡

[@Kkuume]

@@user-rj3bk8ob8n 하늘뜻님 이렇게 귀여운 후기를 남겨주시다니~>_< 마치 댓글에 편지를 한장 남기고 가신듯.. ^^ 너무 귀여워서 저 또한 이 후기를 사랑스러운 눈으로 바라보며 읽었답니다! 만드시는 과정과 중간중간 느끼셨던 마음까지?! 적어주셔서 마치 제가 함께 베이킹을 한 느낌이네요 :) '대성공'하셔서 정말 기뻐요 짝짝짝! >_< 요번에 이렇게 성공 하셨으니, 앞으로도 종종 즐거운 베이킹 하시길 바래요♥ 또 뵙길. 하늘뜻님 ^^

[@Yoonnada0209]

저번에 레시피대로 중력분 넣어서 만들었는데 진짜 맛잇었어요!! 혹시 박력분으로 해도 되나요??

[@Kkuume]

우와 맛있게 드셨다니 저도 기뻐요~! 사실 대답해드리려고, 오늘 직접 박력분으로 만들어 봤어요ㅋ 역시나 더 부드러운 맛이더라구요. 이 레시피로 박력분을 사용하면 약간 시폰케이크같은 부드러운 맛이네요^^ 박력, 중력, 강력으로 갈수록 쫄깃하고 탱탱한 맛이구요. 강력, 중력, 박력으로 갈수록 부드럽고 연한 맛이에요.^^ 식감의 차이일뿐이니깐 갖고 계신 밀가루를 사용하셔도 되요. 반반씩 섞어서 쓰는것도 재밌는 식감을 만들 수 있어요~! 카스테라 맛있게 즐기시는 모습, 상상만으로도 기뻐요. 재밌는 베이킹하세요! ^^

[@Yoonnada0209]

@@Kkuume 악 일부러 박력분사서 해보셨다니 감사해요 ㅠㅠ 박력븐으로도 해보고 반반섞어서도 해봐야겠어요!,

[@TheChoucreme]

대만카스테라의 맛을 보고 여기로 넘어왔어요! 오늘저녁에 도전💋

[@iloveny59ify]

강력분으로 만들었는데 부드러우면서도 쫀쫀한 식감이 너무 좋아요! 다음엔 중력분 박력분으로도 한번씩 해보려구요ㅎㅎ 맛있게 잘 만들어 먹었습니다 감사드려요^^

[@Kkuume]

감사합니다...❤️

[@lanhlanhthebasic]

Hi Kkuume, I love how u explain very detailed in your video. Im just followed u recently and i like your work. The more detail your contain, show more how u care for us (the viewer). Thank you so much ❤ I would like to ask a question. Im a sugar-free person, i cant eat sweet things much, but a little. Could i ask how is this cake taste so i can adjust the amount of sugar to suited my taste? And you are a person who like sweet cakes or not? Looking forward to your reply 🙋🏻‍♀️

[@Kkuume]

Hi Pham! I'm sorry for late response. Thanks so much liking my channel and your support. I'm very happy to hear that + you came to this channel. I will answer to you questions. *Could i ask how is this cake taste so i can adjust the amount of sugar to suited my taste? - I think you can reduce only 10~15g of sugar from this cake.(from the sugar you put in egg yolks) Because, this cake made with almost egg and sugar. They are key point of this texture. *And you are a person who likes sweet cakes or not? -Basically, I prefer 'not sweet thing too much'. I mean, I think I like sweet thing. I'm trying to find the minimum sweetness within the bounds of good taste. But, it depends what I make. For example, this castella like this, it has limitation for making out the unique soft and good textrue. I have to use proper amount of sugar, otherwise I can't make this texture. I think it's very natural thing :) So, I'd like to recommend you this recipe. It's castella but, it made with smaller sugar and less sweet than this one. kzbin.info/www/bejne/nKKup5aMqMh6kNk (Taiwanese Castella) I hope it would be good information for you. Thanks♥

[@lanhlanhthebasic]

@@Kkuume thank you for your thoughtful reply 🙆🏻‍♀️❤ Hoping to see more and much more recipes from you in the near future ❤

[@user-st2sk3tj1p]

I totally agree with her^^