ESTE ES EL CAU CAU QUE SE ACERCA AL ORIGINAL OSEA EL MAS PERFECTO PUES EL CAU CAUI ERA UN PICANTE NO LLEVABA ZANAHORIA NI ALVERJITAS SOLO ERA UNA BUENA PAPA Y EL MODONGO CON BUEN PALILLO SANCOCHADO EN YERBABUENA ,HOY EN DIA HA CAMBIADO AHORA LA GENTE NO COCINA IGUAL ES MAS QUE SINPLEMENTE UN GUISO Y NO PICANTE COMO LO ERA ANTES ,,,,,SALUDITOS
@lidyadelrosariobustosyesan46342 жыл бұрын
Muy de acuerdo con Ud mi madre lo hacía sin zanahoria y alverjas ahora a todo le ponen alverjas y zanahoria eso desvirtúa el sabor original del plato
@elenaperezdiaz539 Жыл бұрын
Exacto así era en aquellos tiempos.
@Mig29Peru201110 ай бұрын
Totalmente de acuerdo, nada de ajinomoto, ni cubitos, arvejitas y zanahoria, bastante ají con tu aderezo de cebolla roja y ajos, al final se le echaba hierbabuena y perejil bien picadito, pero no mucho perejil, mi madre para los cumpleaños preparaba 2 ollas, una con medio rocoto con venas, pero sin pepas, para levantar a los borrachos y otros para los que no comían picante. Ay mamita aquellos cumpleaños de rompe y raja.
@juancitotrucupey87952 ай бұрын
Discrepo con ustedes, después de tantos años de preparaciones se llega a acomodar el plato con la zanahoria y las arvejas los cuales no tienen tanto sabor pero lo hacen ver más bonito a la vista. Con las tres cualidades ya está listo, olor, sabor y presentación. A disfrutar esta delicia nacional. 🇵🇪 ❤
@deomsorentto.66382 жыл бұрын
Así es el Cau Cau... sin zanahoria. ... lo probé de un amigo chef sin zanahoria y es otro sabor, no se siente lo dulce que deja la zanahoria...... buen vídeo
@alexanderalvarado8432 Жыл бұрын
La zanahoria le deja medio dulce no queda , con papas y alverjas queda muy bien .
@mishellbri3 жыл бұрын
Llevo años haciendo tu receta, me encanta, no busco otro video si no el tuyo.
@mrdyc9807 жыл бұрын
soy hondureña vivo en Houston tx y mi esposo es peruano y eh aprendido A ser comida peruana m le da rikicimo estos vídeos m an ayudado muchísimo gracias
@pierinaricci64214 жыл бұрын
Me encanta tu canal soy peruana pero vivo en estados unidos y me facilitas bastante cocinar comida peruana y me sale super rico mil gracias
@michicalvo8820 Жыл бұрын
Yo no dejo de repetir una y otra vez tu receta explica muy bien y todo me sale súper bien gracias!!!!!
@norapaulinajaragonzalez72352 жыл бұрын
El cau cau es uno de mis platos favoritos de nuestra comida peruana, yo lo preparo a la antigua o sea sin zanahoria, en el Perú a la curcuma le decimos palillo y si uso el agua de modongo en todo caso caldo de huesos de pollo . saludos
@hauntel57633 жыл бұрын
Hermano me salvaste, mi vieja me iba a sacar el ancho si no lo hacía para hoy. Gracias a ti me salve.
@andyoh53043 жыл бұрын
Jajajajaja me has hecho reír!!! Hace tiempo no escuchaba o leía esa expresión... XD
@yaquelyn1623 жыл бұрын
X2 :'v estoy aprendiendo a cocinar con sus recetas
@rosariodiazvillanueva26903 жыл бұрын
Faltó zanahoria,
@algalord19833 жыл бұрын
Me hubiese gustado ver eso jajajaja (que sádico soy) :v....
@jackiev14663 жыл бұрын
😱🤣🤣🤣🤣
@fresitadulcita88017 жыл бұрын
Así lo preparo yo... con hierba buena y el palillo que le da ese sabor tan especial. Me encantan sus recetas, super detalladas !!!
@gloriaacuna26028 жыл бұрын
Excelente la gastronomía peruana ...de hecho estuve por Peru y me encantoooo ...muchas gracias y éxitos....
@jasminleon43344 жыл бұрын
ESTE PLATO ME ENCANTA. ACA EN ECUADOR LE LLAMAMOS A ESTE PLATO GUATITA, PERO, LE AGREGAMOS. MANI Y CULANTRO QUEDA RIQUISIMO. .GRACIAS POR LA RECETA. HASTA PRONTO SR. CHEF.
@nestornoriega38134 жыл бұрын
Como 100pre ud, demostrando el arte culinario PERUANO. Dios me lo cuide 100pre. Amén
@madmax0418 жыл бұрын
Primero le quiero dar las gracias por su video. Me ha ayudado hacer por primera vez en mi vida un Cau Cau delicioso! Segundo, le quiero aclarar o corregir que la HIERBABUENA no es "MINT" (Menta) sino "SPEARMINT!" (Spearmint es otro tipo the menta, como Peppermint - menta piperita or menta peperina!) He sabido por muchos años que "Mint" no era Hierbabuena, pero me ha tomado mas tiempo descubrir definitivamente que era Spearmint! Desafortunadamente, Hierbabuena o Spearmint es dificil encontrar en cualquier supermercado! Yo he tenido la suerte de haber encontrado en un solo supermercado hispano llamado "C-Town" en Nueva Jersey. No se si en otros estados pondran encontrar en venta esa hierba. De todas maneras, gracias por haberme enseñado como cocinar un delicioso, Cau Cau!
@MegaMilagro13 жыл бұрын
Excelente video felicitaciones Me gusta mucho gracias
@javierricardountiveroschav40363 жыл бұрын
Muy didáctico. ..Felicitaciones. .!!!
@claret9536 жыл бұрын
Muchisimas gracias por la receta y la ayuda de la preparacion mi cau cau salio delicioso y huele a kilometros. Gracias de nuevo un saludo desde españa
@sbenedettot6 жыл бұрын
Hola Claret953...!!!!......me alegra que te sirvan mis recetas...!!! estate al tanto, si puedes tomale fotos,..... pronto, pronto para Enero voy a regalar (enviando por correo) una sorpresita pequeña, para todos mis subscriptores que me envien foto de lo que prepararon siguiendo cualquiera de mis recetas...!!! Saludos..!!!
@rosaalvarezvilca78183 жыл бұрын
Me encanta tu receta.Gracias desde Perú.
@luisjoseabad40933 жыл бұрын
El cuerpo del sabor se lo da el agua del mondongo hervido con la hierba buena.
@ysasos99882 жыл бұрын
ME ENCANTA COMO COSINAS HORDENADO Y EXPLICAS BIEN UN DETALLE TUS UÑAS BIEN CORTITAS ESTA BIEN ESO ES IMPORTANTE EN LA COSINA ,FELICITACIONES.
@hildalopezvizcardo58769 жыл бұрын
Tengo que felicitarlo por lo didáctico de su video, en este momento estoy cocinando este plato y huele delicioso.... Muchas gracias!!!
@sbenedettot8 жыл бұрын
+Hilda Lopez Vizcardo Gracias Hilda a Ud. por seguir mi canal y humildemente muy contento y emocionado que le gusten mis recetas...!!!!! Un sludo muy Grande...!!!!
@angelgarciarenteria51497 жыл бұрын
Hilda Lopez Vizcardo ijjk
@VictorHugo-si2wd7 жыл бұрын
Hilda Lopez Vizcardo Yo también lo estoy preparando, pero no le eché el caldo de pollo para no cambiar el sabor del mondongo (a lo mejor le pongo solo uno).
@Halcona-eg3ni8 жыл бұрын
ME GUSTA ESTA MANERA TAN DETALLADA DE EXPLICAR ESTOS PLATOS DE MI TIERRA !! GRACIAS POR COMPARTIR !!
@beatrizfeliparosaleszevall10196 жыл бұрын
Halcona 2015 Keke casero
@beatrizfeliparosaleszevall10196 жыл бұрын
Xkeke caseeo
@serv.quemadoresperu79314 жыл бұрын
es muy buen chef Codina muy rico me lo preparé una vez me salió muy riko
@crisunorte19 жыл бұрын
Muy buena plato. Bien explicado y que pasión para cocinar. Saludos desde bs as. arriba perú.
@laurym66627 жыл бұрын
Muy rico y sobre todo muy bien explicado......Felicitaciones
@olgaisabellazoptaylor73018 жыл бұрын
Que dlicioso, lo prepare de vez en cuando yy mi esposo lo come con gusto aunque sea solo un poco; ellos no consumen las viceras. Gracias por compartirlo.
@sbenedettot8 жыл бұрын
Hola olga ltaylor, Gracias por seguir mi Canal...!!! me alegra les haya gustado muchos saudos...!!!
@elizabethgrimaldo45517 жыл бұрын
delicioso!!!! no hay nada mejor que un CAU CAU al estilo Peruano, me salió riquísimo gracias y Muchas bendiciones
@jorgelynch38295 жыл бұрын
Muchísimas graciassss, mi querido y recordado amigo, por la deferencia. Me sirvió mucho ver el video, aprendí a cocinar este plato que tanto me gusta. Hasta mi señora, Edith, que es argentina aprendió a cocinarlo, incluso le hemos dado a probar a los amigos aquí en Buenos Aires y les ha gustado mucho. Un abrazo enorme Augusto y que sigan los éxitos. Tu amigo Jorge Lynch.
@yolamontalvan95022 жыл бұрын
Muy bien, sinó los linchas.
@mariocruz52233 жыл бұрын
yo no uso los cubitos de caldo de pollo ni agua , en su reemplazo uso 2 tazas de chickem broth, pero todo la receta la sigo igual y me sale muy rico...eres un crack, explicas muy bien
@maximocervantes6544 жыл бұрын
este es el plato que mas acerto en acercarse al verdadero cau cau despues de revisar todos los exponentes de este plato razon es de costumbres se aproxima a la costumbre costeña donde no se uasaba la zanahoria ni las alverjas ,uno que la zanahoria acidifica el punto tanto como la alverja ,por eso es bueno usar alverja precocida o sancocharla aparte despues de los sesenta ya no es picante solo un guiso.....
@amiaries247 жыл бұрын
muchas gracias por el videl. sencillo y muy bien explicado como si mi mama me estuviera enseñando como hacerlo. por favor enseñanos platos con pollo y/o carne,estoy fuera del Peru y ya no se que preparar para mis niños. Gracias!!!!
@jorger5718 жыл бұрын
no sabia q comer ya q llegue de lima hace un x d dias y comi tan bien alla en mi hermoso barranco y no comi cau cau pero esta receta chef esta como debe ser gracias x la receta ahora a cocinar. ...gracias es ud un crack chef......
@sbenedettot8 жыл бұрын
Hola Jorge, gracias por tu lindo comenatrio... y si,.. no hay como estar en nuestra Tierra y comer nuestras comidas, te entiendo perfectamente...!!!! un Fuerte saludo.!!!!
@ferchosse2 жыл бұрын
Excelente,un cau cau como debe ser! sin zanahoria y con alverjita, q por más q digan q la alverjita no es parte de la receta original, esta le aporta buen sabor, y si algo suma,pues bienvenido sea. Felicitaciones! Nuevo suscriptor.
@lukeepsitsimple25384 жыл бұрын
Deliciosa receta, sequi su receta y me salio muy rica. Me gusta el hecho que menciona los ingredientes que encontramos aca y recomendaciones sobre coccion del mondongo. Thumbs up!
@jerezross7 жыл бұрын
muy bueno maestro,vivo en italia y me salio super q recordamos como disfutabamos delicias como esta en nuestro peru..muchas gracias y seguire provando mas recetas
@haydeeinfantes9029 Жыл бұрын
Uhmmm...que delicia 😋, me encanta tus recetas, lo voy a preparar. Gracias Augusto por compartir! Saludos 🤗
@evelynreynalde6775Ай бұрын
Gracias por compartir su experiencia y habilidades. Haré exactamente como nos enseña😊
@christopherpalacios51477 жыл бұрын
Muchas gracias por la receta!!! acabo de prepararlo y salio rico!!! saludos desde Perú!!!
@lizsandonas187 жыл бұрын
hola soy de Perú y me disculpas pero es la primera vez que veo tu canal y me encanta como cocinas, lo mejor de todo es que dices los ingredientes en Ingles,
@mariocomeq19614 жыл бұрын
C ierto, eso es muy pedagògico. Ademàs que habla de manera calmanda y se nota que trabaja de manera ordenada.
@mariocruz52234 жыл бұрын
Maestro, me salvaste de morir de hambre , he hecho muchas recetas tuyas y me salieron buenazas, mi esposa dice que cocino mejor que ella. Me gusta cocinar y eso lo he descubierto a partir de seguir tus recetas, gracias
@sbenedettot4 жыл бұрын
Graias mario por tu lindo comentario...!! me alegra que te sirvan mis videos..!! Saludos...!!
@andreavilmaaragonherrera21043 жыл бұрын
Excelente me encantó la forma que ud. nos enseña paso a paso. Gracias👍
@nelsitonice82653 жыл бұрын
Lo explicas muy bien ¡ Gran delicia peruana GRACIAS ¡¡
@Maleniux4447 жыл бұрын
Me encanta la limpieza con k cocina.Siempre hago el cau cau basandome en su receta.Y me keda riquisimo
@EpicPadfoot424 жыл бұрын
Gracias. Aprendi que hierba Buena es fresh mint. Buenisima la receta. Felicitaciones
@cesrlop3 жыл бұрын
Muchas gracias por la receta, se 've muy Rico.
@marylibra7010 ай бұрын
Esto es el verdadero cau cau ....te felicito no se le hecha zanahoria como otros hacen....
@rosaalvarezvilca78183 жыл бұрын
Me encantó su explicación, muy lindo.
@rosaroja41805 жыл бұрын
Muchas gracias por tu receta haces el cocinar tan fácil sobre todo para alguien que no sabe mucho de cocina. buena suerte y que todo te salga siempre bien.
@rossmarin738 жыл бұрын
lo prepare y me salio riquisimo el mismo que me preparaba mi mamita este si es el verdadero cau cau Peruano!!! gracias por la receta 👍Bendiciones😇
@sbenedettot8 жыл бұрын
Hola Rossana, gracias por tu lindo comentario, y de verdad me alegra mucho aye te haya gustado mi receta, muchos Saludos y Bendiciones para ti tambien...!!!
@mariaangelicagbc8 жыл бұрын
Delicioso .... gracias por compartir tus recetas...
@rosaalvarezvilca78183 жыл бұрын
Siempre, claro y didáctico.
@guillermoquispe2108 жыл бұрын
Muchas gracias me ayudó de mucho para preparar el rico cau cau.. acompañado con pancito..
@jessicacordova24138 жыл бұрын
Hola soy peruana, pero vivo en España y nunca me gusto el cau cau pero al estar lejos, me apetece todo. Muy buenos vídeos. muy detallados y muy limpia la explicación.
@momentosfelicesdeanadulcey18497 жыл бұрын
Jessica Cordova jkkiwwjqjwjqiwiqjqq2hi
@jhuremagonzales43236 жыл бұрын
momentos felices de Dulce, Ana y Melon Hermanos tdw3
@mariocomeq19614 жыл бұрын
Cada uno tiene sus preferencias.Yo detesto ver cancha en plato de ceviche, pues considero un elemento extraño, ajeno al ceviche. Una moda impuesta por los provincianos, imagino a inicios o fines de los 70. Hoy todos te hablan como si la cancha deberìa estar necesariamente acompañando un ceviche, para mi es disgustoso, pues no hay matrimonio posibe entre el ceviche y la cancha, muy diferente al choclo, papa o yuca.
@juancitotrucupey87952 ай бұрын
@@mariocomeq1961 Jajaja Debes estar loco, al contrario la canchita le va muy bien al ceviche, si no nadie le pondría y por el contrario en todas las casas y restaurantes le ponen. Si tú no lo deseas pues lo descartas, simple.
@ginahinostroza33675 жыл бұрын
Ami siempre me a gustado el cau cau pero nunca me atreví hacerlo ya q no soy buena cocinando, pero hoy hice tal como usted indico y me salio muy riquísimo uhau ,gracias por sus recetas.
@sbenedettot5 жыл бұрын
Gracias Gina me alegra mucho que te haya servido mi video...!!! Saluditos...!!!
@cesarpozo45004 жыл бұрын
Nunca hice cau cau ,pero tengo ganas de hacerlo de pollo.Despues de ver varios videos tutorials,este se asemeja mucho al cau cau que hacia mi madre,que dicho sea de paso,cocinaba rico ( Chiclayana ,Nortena) Asi que ya me suscribi y le di like a la campanita y espero recibir mas recetas de comida peruana.Gracias..!
@sbenedettot4 жыл бұрын
Gracias Cesar por tu lindo comentario, aqui en mi canal tambien tengo la receta de Cau Cau de Pollo...!!! Saludos..!!!
@hildalopezvizcardo58769 жыл бұрын
Me olvidaba saludos desde Lima, Perú y gracias por difundir el amor hacia nuestra gastronomia!!!
@cesrlop7 жыл бұрын
Se ve super delicioso, muchas gracias por el video.
@arturovillanueva12085 жыл бұрын
Te felicito tus vídeos son muy didácticos me ayudan mucho sigue así .
@jesussaucedovaldivia57419 жыл бұрын
saludos del peru para ud señor ..!!!
@sbenedettot8 жыл бұрын
+Jesus SAUCEDO VALDIVIA Gracias Jesus por seguir mi Canal..!!!! un Saludo para Ud. Tambien
@elizabethmoore61603 жыл бұрын
Se le mira muy rico.gracia por su videos
@raisajm10433 жыл бұрын
Que rico!...mi madre lo cocinaba riquisimo ,servía con arroz bien graneado o tallarines verdes ,con su zarsa de cebollita cortado en cuadradito y su rocoto asuu..
@jorgelopezgonzales55368 жыл бұрын
muy buena receta y muy bien explicada,.......muchas felicidades....saludos
@sbenedettot8 жыл бұрын
Hola JOrge..!!! Gracias por tu comentario...!! un fuerte Saludo desde Miami FL...!!!
@edgardogarridolecca14053 жыл бұрын
Aquí en Lima lo hacemoscon zanahoria, alverja y choclo. Queda delicioso y si le echo el caldo de mondongo en su segunda hervida. Siempre hay que usar agua hervida caliente. Saludos
@sbenedettot3 жыл бұрын
Nop, el Cau-Cau no lleva ni choclo ni zanahoria, Creame...!!!......El caldo del mondongo donde dio la primera hervida es demasiado grasoso, te sugiero que no lo utilices...!!!
@lidyadelrosariobustosyesan46342 жыл бұрын
La zanahoria le desvirtúa el sabor original con que fue creado el plato así entonces se parece a cualquier guiso y se pierde el ser un plato diferente
@dianaolivera4568 Жыл бұрын
Ese no es el verdadero cau cau, no lleva verduras, en Lima no se come así!
@ursulanavarro52755 жыл бұрын
Muy buena receta.Gracias.
@conniemaryvergara71637 жыл бұрын
me gustó mucho lo detallado de la explicación. yo le echo un poquito de zanahoria picada para que la presentación sea más vistosa 😁
@humbertodearmas8 жыл бұрын
Excelente y sencilla forma de explicar. Felicitaciones, me gustó y lo prepararé. Soy colombiano y resido en Col.
@sbenedettot8 жыл бұрын
Gracias Humberto, por seguir mi Canal y por su Lindo comentario..!!! Muchos saludos y Exitos...!!
@reynaldosolis32524 жыл бұрын
Gracias por el cau cau, a mi personalmente me gusta más jugoso como sopa, sirviendo aparte del arroz. El cau cau limeño no lleva zanahoria ni alberjitas , en la sierra si. Saludos
@eugenioponce35924 жыл бұрын
te gusta en sopa, como colombiano, si usamos arverjitas en Lima, es mas hay gente que le mete zanahoria y hasta choclo y queda buenisimo
@giovannarivera88623 жыл бұрын
De acuerdo contigo!!!
@fabiolanunezterrones59843 жыл бұрын
Que rico me encanta sin zanahoria ni alverjas licuado con aji amarillo y lo comemos con pan de molde
@guillrod3 жыл бұрын
@@fabiolanunezterrones5984 exacto asi es el verdadero caucau limeño , muchas comidas como el escabeche, la carapulcra y el caucau se acompañaban con pan de molde y eran fijos en fiestas si arroz, logico en el diario con arroz y por supuesto sin zanahoria , la zanahoria para el mondonguitoa la italiana , parece que alguien se confundio y desde ahi el error. Estoy de acuerdo con lo que puso Reynaldo Solis. Ahora muchas comidas estan malogrando en Lima, quizas en el futuro cercano vamos a leer en comentarios discutiendo y afirmando que el verdadero ceviche lleva leche gloria, como esta ocurriendo en varios sitios , lo cual para mi es una aberracion.
@ferchosse2 жыл бұрын
Es verdad que la alverjita no es parte de la receta original limeña, pero es un aporte que le suma sabor y personalidad(a diferencia de la zanahoria q le resta) . Y si algo funciona, bienvenido. No hay q rendir pleitesia necesariamente a la tradición.
@victorjulian60039 жыл бұрын
Muy sencillo y didáctico Felicitaciones!!!!!!
@mariocomeq19614 жыл бұрын
Has usado la palabra clave, 'didactico', Simple, sin aires de esos grandes cocineros, pues la genialidad està en la facilidad de la explicaciòn. Un video excelentemente bien hecho. Ademàs debemos decirlo tiene una excelente dicciòn.
@Yoseruizo8 жыл бұрын
Muy buena la receta, gracias y un saludo desde Dallas, Texas
@ArturoBallardo7 жыл бұрын
Se ve genial y hasta el olor lo estoy sintiendo de ganas. Esta noche les cocinare esto a los empleados del hotel. Magnifico como siempre Augusto.
@sbenedettot7 жыл бұрын
Hola Arturo...je,je,je,je,je... sabes que yo tambien trabajo en un Hotel Marriott, y hoy prepare ensalada de pulpo ya la llevare para compartila con mis compañeros de trabajo...!!! Saludos...!!!
𝗙𝗘𝗟𝗜𝗖𝗜𝗧𝗔𝗜𝗢𝗡𝗘𝗦, buena explicaciòn. 𝗣𝗮𝗹𝗶𝗹𝗹𝗼= 𝘁𝘂𝗿𝗯𝗲𝗿𝗶𝗰 = 𝗰𝘂𝗿𝗰𝘂𝗺𝗮 = Esta especia de uso común en la cocina de la India y del sureste asiático tiene potencial para que la uses hasta en el postre. ubterráneos) de la planta Cúrcuma longa, que, para mayores señas, pertenece a la familia del adorado jengibre. Aunque se ha usado durante siglos en la medicina ayurvédica y cocina asiática, recientemente ha aumentado su popularidad en Estados Unidos, gracias a que su sabor es audaz y ridículamente versátil: puedes usarlo en tu smoothie mañanero, en sopas, estofados, pastas, ensaladas y postres. Sin embargo, no podemos ignorar que su fama también se debe al prestigio que le dan sus potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. La cúrcuma es también un elemento protagónico de los currys y se puede añadir a la leche de coco y a caldos para darle a la comida un toque medio dulce y picante (ojo: el sabor no es discreto, así que hay que te recomendamos usarla con prudencia, sobre todo al principio). Nota:esta informaciòn me fue ùtil, pues si bien conocìa el curcuma, no sabìa que el palillo (Perù) es en realidad lo mismo. Una vez preparè una papa a la huancaina, a la falta de ingredientes peruanos, usè la cùrcuma, debo decir que no saliò nada malo Fuente: Univisiòn
@doristerrones3397 Жыл бұрын
Muy buena la preparación lo voy hacer porque es sencillo , gracias
@guillermocure17425 жыл бұрын
Gracias causita huele a Perú saludos desde Andalucia , mi plato favorito de toda la vida.
@gladysinacf71026 жыл бұрын
Saludos desde Rancho Cucamonga, muy buenas tus recetas.
@sbenedettot6 жыл бұрын
Gladisita, Gracias por comentar..!!!! Besotes..!!!
@alexandraespinoza5463 жыл бұрын
Gracias por la receta!! Nueva suscriptora
@Rafael-jy8tc6 жыл бұрын
AL FINAL, MUY BUENA SERVIDA, COMO PARA PERUANO .... "BASTANTE"..... SE VE RIQUÍZIMO .......MUCHAS GRACIAS .......
@sbenedettot6 жыл бұрын
ja,ja,ja,ja,ja Si Rafael, asi siempre le decia a mi mama que me sirviera: "sirveme harto" le decia...!!!! un abrazo..!!!
@carlosdemartin74716 жыл бұрын
Muy buena receta , en argentina le llamamos guiso de mondongo hay muchas formas de hacerlo y generalmente me gustan todas pronto haré está que no conocía , esa que muestras es la mejor parte del mondongo otras partes son más lisas , en Buenos Aires se vende así , blanco por que ni bien matan a la res lo ponen en grandes piletas y se lavan , para matar todas las bacterias , me dijeron en cal viva , pero no se quizás sea un químico y mi amigo que trabaja en el matadero se aya confundido , en algunas localidades del campo y en otras provincias los e visto en las carnicerías en su color original , verde amarronado y con un olor muy intenso un amigo que lo comió me comentó que el sabor nada que ver con el precocido , que en realidad le sacan todo el gusto , pero está prohibido venderlo como sale de la res en varios lugares . Les comento a quieran hacer esta deliciosa receta , la yerba buena es la menta . El palillo es cúrcuma , todo lo demás es conocido por nosotros , quizás lo sepan pero como yo lo ignoraba pensé qué tal ves algún otro querría saberlo muy bueno ya viene el frío en Argentina así que manos a la obra 👍👍👍
@yulmypintogarcia59578 жыл бұрын
felicidades por esta exquisitez, muy didáctica la clase, la seguí paso a paso y en verdad quedó hummmm delicioso, muchas gracias por la receta, saludos desde Arequipa
@mariaalcantarasaturninarey54122 жыл бұрын
Riquísimo el CAU CAU especialmente para las personas que no le gusta cocinar
@janetalban99542 жыл бұрын
Mondongo italiana
@janetalban99542 жыл бұрын
Mondonguito a la italiana
@janetalban99542 жыл бұрын
Mondongo a la italiana
@yanyi956 жыл бұрын
Muy bien detallado todo! Felicitaciones y ahora justamente haré un delicioso cau cau !
@herlindagarcia59934 жыл бұрын
Gracias amigo !!! El verdadero caucau limeño
@haydeecornejo6872 жыл бұрын
Acabo de preparar el seco de res me salió riquisisimo sabe usted me motiva a preparar nuestra comida Peruana que por cierto mi hija llegó de Georgia y está encantada con su página de KZbin de verdad muchas gracias mañana prepararé este rico cau cau.
@sbenedettot2 жыл бұрын
Hola Haydee, Gracias por tu lindo comentario,,,!!! Saludos...!!
@pludena81704 жыл бұрын
Gracias por la receta .saludos desde Piscataway NJ
@robertofelipe954 жыл бұрын
Me salvaste !! Había hervido mondongo hase 2 días para q mi papá cocine cau cau, y hoy se fue d viaje, y me tocó haserlo a mi, lo estoy hasiendo al paso d la letra d tu vídeo, gracias 🙏 .. saludos desde Miami
@stephania63384 жыл бұрын
m
@mariocomeq19614 жыл бұрын
¿Dos hora? Imagino, Sbenedettot podrìa decirnos si no serìa bueno cocinarlo en una olla a presiòn. ¿Tiempo? Lo positivo es que se gana tiempo, energìa.
@sandravilahuaman36605 жыл бұрын
Exelente muchísimas gracias pues ahora podré preparar ese exquisito plato, muchas gracias eres él mejor !!!!!
@leydaayo58996 жыл бұрын
EXCELENTE RECEA, EXCELENTE DESCRIPCIO DEL PLATO, MUCHO CARISMA .....FELICITACIONES
@robertogonzales66674 жыл бұрын
Se me abrió el apetito.....saludos
@TheMartha7987089 жыл бұрын
Muchas Gracias por esta receta que esta muy bien explicada ya me suscribi , desde Los Angeles, CA .
@sbenedettot9 жыл бұрын
martha rivera Gracias Marta por seguir mi Canal, si estas Recetas son super caseras, son como las mamas las preparaban en casa pero conservando la escencia de la Comida Peruana Tradicional...!! Un saludo muy Gande...!!!!
@erikosm Жыл бұрын
excelente receta! saludos!!!
@dharitzaaizaguirrepocco9364 жыл бұрын
Ola soy peru y quiero decirte k eres magnifico todas tus recetas son riquisimas siempre tienes un secretito para cada receta y eso k veo otras recetas para comparar cual es mejor
@sbenedettot4 жыл бұрын
Gracias Vilma por tu lindo Comentario...!!!! Muchos Saludos desde La Florida USA,,,!!!!
@MRojas_Per3 жыл бұрын
Muchas gracias por el video hoy aprendi a cocinar por primera vez ese platillo
@janynivinpariamachi52114 жыл бұрын
Mi cocina quedó oliendo a Perú 😋que rico cau cau👍
@odioalosgaysbill4 жыл бұрын
amen
@christiandelacruz79108 жыл бұрын
Buena receta, los cubitos de pollo le da un sabor riquisimo,,,saludos de S.F.
@sbenedettot8 жыл бұрын
Hola Christian, gracias por tu comentario...!!!! si yo uso cubitos de pollo para casi todas mis comidas, siempre le realza el sabor...!!! .... Saludos...!!!
@JoyfulPaintings4 жыл бұрын
Gracias !!! Muy bueno me salió. Yo lo hice con librillo vivo en Carolina del Norte y no sabía cómo se llama el otro tipo toalla jaja panal de abeja ok 👌🏼 ya se para la próxima SUERTEEE
@miriammissirian86013 жыл бұрын
A mk tambien me gusta el librillo, pero no consigo awui en USA.
@edsonjimenez9078 жыл бұрын
felicidades por su vídeo me sirvió de gran ayuda ojala me salga como a usted
@carmenk.r.montalvo66868 жыл бұрын
Buenas noches!!! Todo lo q usted cocina se ve delicioso!! Y a eso le sumo el carisma que tiene!! 👍
@sbenedettot8 жыл бұрын
Gracias Carmen por seguir mi canal Sí gracias también por sus lindas palabras me alegra que le guste mi receta...... muchos saludos y éxitos
@milagrosrodrigueza30964 жыл бұрын
HOLA, LO PREPARÉ Y ME QUEDÓ RIQUÍSIMO
@victorsrcarbajo56112 жыл бұрын
Gracias, excelente video!
@Labm173 жыл бұрын
bien especificado el proceso de preparacion del cau cau saludos...compatriota 🍽
@gladysaybar243919 күн бұрын
Eres grandioso ❤
@victorenmanuelsanchezpizar94868 жыл бұрын
segui paso a paso la receta y de verdad, que bueno quedo. Gracias por lo didactico del video asi todos seremos buenos chefs.