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「チャント!」アンカーマンの大石邦彦です。
道の駅などで販売されている農家のおばあちゃんの漬物や梅干し。
しかし、HACCPという国際基準に則った改正食品衛生法によって、調理場のリフォームを余儀なくされています。
取材した農家はなんと1000万円弱の借金をしたとのこと。
一方、借金などはできないとして廃業する人も…
このままでは消えてしまう食文化をどう守る!?
取材VTRも合わせた、深堀り解説です。
VTR部分:
2024年5月23日放送 CBCテレビ「チャント!『大石が聞く』」より