Cerveja com Baixas Calorias, mas cheia de Sabor! (Low Carb - Gluten-Free)

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[@sxspereira]

Fui pesquisar uma receita e eu já imaginava que você tinha feito. Parabéns, você faz tudo.

[@rosanabeatriz2331]

Faz uma ipa sem álcool pra nois. Amo ipa e não estou podendo tomar por causa da medicação. Obrigado e parabéns pelo canal

[@alexcegan7269]

Ótimo vídeo Leandro! A qualidade do canal tá crescendo, o público mais variado. Tô gostando de ver, sucesso aí!

[@jesseoliveira8080]

Leandro, parabéns mais uma vez! Esse tipo de conteúdo que você produz faz a diferença do seu canal amigo! Vai aí uma nota 10!!!!

[@robertoferreiradesouza1103]

esse cara é brabo demais ✌🏾

[@oscarboczar8695]

Sensacional, Leandro. Já uso com frequencia o Clarex e agora vou adicionar o AMG. Abraço

[@igorIMER]

Implorei esse tema por meses nos comentários Kkkkk. Muito top!! Obrigado pelo conhecimento que vcs sempre trazem.

[@wellington1257]

@CervejaFacil Leandro, ótimo vídeo! Em que momento você adicionou a enzima AMG e qual a quantidade?

[@MarioCardosoGalliano]

Fala Leandro ! Gostaria de saber quantas gotas da enzima AMG VC COLOCOU ? valeu cara @

[@markuscamarablackhousebeer]

Esperando o kit da receita estar disponível. Parabéns

[@rbetasantos]

Excelente video me fala uma coisa?? Qdo usar a segunda enzima e a quantidade

[@quitandasdocesabor575]

Legal, cerveja facil pra todos!

[@lucasfiori6271]

Monstro irmão, tô tentando perder a pança de RIS e INEIPA kkkkk, vai ajudar pra caramba.

[@marcelo0634]

Leandro, pelo visto você não corrigiu os sais da água. É isso mesmo?

[@viniciuspucci2160]

Boa noite. Que legal 👏👏👏sempre melhorando a qualidade dos vídeos e das receitas TOP DEMAIS parabéns 🍺🍺🍺

[@diegoh8273]

Show! Nos vídeos das receitas de cervejas, tu faz adição de sais?

[@ricardobrianezzi1]

Fala jovem Leandrinho, não acha que já tá na hora de colocar um motor nesse seu moinho??? Daria um ótimo vídeo para o canal. Se quiser te mando meu projeto, muito fácil.

[@deividrodriguesdelimadelim5619]

Depois verifica se minha adesão aos membros deu certo.. Não sei se finalizei certo.. DEIVID RODRIGUES DE LIMA

[@AlexRodriguesdoNascimento]

Talvez uma boa opção pra fazer uma low carb sem usar enzima seja fazer saison com baixa OG. Acabei de fazer uma com OG de 1036 e FG de 1001. Mas aí a proposta tem que ser ter o perfil de fermentação da saison.

[@icarotoledo]

A enzima AMG "troca" os carboidratos residuais por álcool. Qual seria a diferença para o ABV sem ela? Talvez valha a pena um pouquinho mais de açúcar residual e menos álcool, dependendo do objetivo...

[@brew_Noce]

Acho que tu não entendeu a proposta do vídeo

[@icarotoledo]

@@brew_Noce Na verdade acho que me expressei mal e vc não entendeu. O vídeo é massa e tem o propósito de low carb. Mas só gostaria de saber o efeito da AMG. Quanto de carboidratos ela retirou levando a FG para 1.001 e quanto de ABV ela incrementou... Só isso. Valeu.

[@viottto]

No final fica elas por elas em termos de kcal, só muda mesmo a quantidade de carboidrato. Pelo que simulei no brewfather, sem enzima: FG 1008; 3.2g de carboidrato/100ml; 33 kcal/100ml; ABV 3.7%.

[@marceleza81]

Buenas Leandrão, a enzima clarex tem ação antiespumante na aeração do mosto? Existe outra similar no mercado que não seja Du pappi?

Não tem essa função. Uma substituição é complicado pq a outra opção da White Labs não vem mais pra o Brasil

[@marceleza81]

Obrigado

[@FlavioVieiraAndrade]

Fala, Leandro! Cara, fui montar uma receita low carb no brewfather e estava usando a sua como base e fazendo ajustes de acordo com minha preferência. Porém, o software não calcula o impacto da AMG automaticamente(pelo menos o meu não) e revendo o seu vídeo, vi que estava com a CN36 com indicativo de 89% de atenuação. Isso foi uma correção manual? Uma forma de "incluir" o impacto da enzima?

Joga a atenuação até chegar em 1000. Normalmente é isso que vai causar o uso da enzima.

[@GuilhermeGHT1910]

Não tenho barril ainda, faço o dry hop no fermentador mesmo?

Sim. Exatamente como um Dry Hopping normal

[@felipemonteiro9167]

Tenho interesse em comprar seus kits para fazer uma cerveja lowcarb

[@marceleza81]

Disponível na insumos do vale parceiros do Leandro.

[@vertharion694]

Já fiz algumas cervejas low carb, não era o proposito, era pra ser uma american light lager, e já vi gente fazendo sessions ipas que ficaram muito boa usando essa enzima, apesar de que no final fica mais parecendo um amargor de West Coast IPA mesmo

Brut IPA tem que segurar no amargor e pesar só no dry Hopping

[@mizael.cardoso]

Top Leandro, quero fazer essa cerveja para um trabalho do meu curso de Nutrição. Mas tenho algumas dúvidas Consigo fazer essa cerveja com um kit básico caseirão em casa? É possível fazer ela sem a carbonatação forçada? Para não precisar usar açúcar para carbonatar?

Rola tranquilo com um kit básico sim e sem Carbonatação Forçada. Os processos de redução do gluten e carboidratos são os mesmos

[@AlexRodriguesdoNascimento]

Fala Leandro. Pra quem tem fermentador pressurizável, seria uma boa estrategia deixar a atenuação normal acabar, e depois disso jogar a AMG e lacrar o fermentador pra aproveitar a atenuação adicional pra carbonatar a cerveja?

Já falou a resposta na própria pergunta kkkkkk manda bala

[@AlexRodriguesdoNascimento]

@ Boa! Minha enzima chegou esta semana. Vou testar isso na prox brassagem

[@marlonbrandt353]

Seria possível reaproveitar a levedura usando a Enzima AMG? Pelo menos no caso do Clarex já reaproveito a levedura sem problemas.

Não é recomendado. Multiplique a levedura antes e guarde metade, muito mais prático

[@alfredobergamaschi8556]

Amanhã a minha completa 4 dias de fermentação, será que vai ficar boa mesmo?

Só provando pra saber! Se acompanha fermentação pela densidade final e pelo paladar e não pelo tempo

[@alfredobergamaschi8556]

@ Eu posso fazer o dry rop de Chinook e citra?

[@anlpereira]

Depois que eu vi seu primeiro vídeo sobre o Clarex eu estou usando em todas as pilsen e lager. Percebi uma grande redução naquela sensação de barriga estufada, mas também uma redução na retenção de espuma. Uso também a enzima Glucoamilase.

[@josuedias4810]

Parabéns por mais essa sacada Leandro!! Mestre, você sabe aonde eu encontro os arquivos da levedura chinesa para carregar no beeramith??

No Brewfather.app tem todas kkkkkk

[@deividrodriguesdelimadelim5619]

Semmmmpre sonhei em fazer uma cerveja 🍺 LOW CARB, estou realizando um sonho.....

[@AnaMariaLadra]

Leandro, a nanny state, clone da brewdog, não é viável? O cara do hops and gnarly fez e parece interessante (opção de baixo teor alcoolico)

Então, ainda não estou muito convencido, entretanto tá vindo um outro teste nessa linha. Falta ficar pronta a cerveja

[@marcelo0634]

Já fiz essa breja Nanny state. É interessante, mas fica bem rala. Vou brassar esta do Leandro amanhã

[@pedrofurumura3035]

Parabéns Leandro , seus vídeos sempre muito explicativos.

[@MrKennytrcka]

Para os keto.😃

[@MrDieykson]

low carb and hi Hop!

[@TangoGlider]

Cara, sensacional sua iniciativa... Já fiz mais de 100 litros das cervejas do seu canal. As que eu mais gosto são as session IPA. Essa aí será uma das próximas! Abs.

[@xXLekolasXx]

Sempre doara ver esse tipo de conteúdo e possibilidades mais caseiras, principalmente com enzimas. mas em tese a cerveja sem álcool caseira seria possível com uma panela de pressão e uma bomba a vácuo kkkkkkkkkk, um investimento sim mas ainda bem caseiro.

[@Icaroscuteri]

Toda vez que usei a AMG deu ruim aqui. Secou demais e desequilibrou tudo. Alcool que dava pra colocar no Chevette

[@leonardobaraldi]

Quanto usou? Qual a og e fg antes e depois da enzima?

[@krissilva8904]

Taca M29 pra Saison da Mangrove que ela come tudo até chegar na FG 1000. Nem gasta com enzima.

[@renatomoreiraseguros]

Faz o teste nas máquinas de glicose para diabéticos. Seria legal saber o final de açúcar nesta cerveja

[@bennosutter2311]

Muito legal Leandro, mas que se dane os carboidratos e as calorias hahahahahaha

[@budaibes77]

1g de carboidrato tem 4 Kcal 1g de álcool tem 7 Kcal. Quando se baixa a FG se aumenta o álcool. A proposta é bacana, mas de repente as calorias finais seriam as mesmas.

[@antonioangeloveroneseverissimo]

Quando vi glúten free achei que era aquela com malte de milho tipo as cervejas da Ambev.

Ambev não usa malte de milho

[@antonioangeloveroneseverissimo]

@ eu sei foi só uma piada aquele episódio que você falou sobre uma cerveja 100% milho vestido de Dr Brow do de volta para o futuro.

@@antonioangeloveroneseverissimo kkkkkkkkkkk ressucitou essa hein! kkkkkk terceira guerra mundial por causa do milho. vídeo clássico do canal :)

[@antonioangeloveroneseverissimo]

@ pra você ver sou fã de carteirinha do seu canal cerveja facil