Faça uma Irish Dry Stout!

[@LUCASLIMA-wc9gn]

Muito top, Leandro. Obrigado pelo conteúdo. Gostaria de deixar algumas dicas que me ajudaram a ter um resultado muito mais satisfatório(sempre faço o clone da Guinness) 1ºusar no máximo 6% de cevada torrada. A Guinness fica nos 48-49 de ebc 2ºbicarbonatar a agua. Eu deixo na faixa dos 290ppm +- (vai deixar a breja com esse sharp do torrado muito mais macio e não vai precisar maturar tanto tempo). * se quiser se aproximar ao máximo da Guinness usar 3 mls de acido lático no postmix e fazer uma carbonatação baixa.

[@LucasLima-kj1pu]

@@luispaulobarbosadossantos842 tô respondendo da minha outra conta hahah P/ 42 litros finais: 11g de carbonato de cálcio e 2g de bicarbonato de sódio na mostura. Fora os outros sais Tento manter o pH em 5,6-5,8

[@marco61137]

Mano, fiz essa black jack em julho e um amigo meu esqueceu uma garrafa que foi achar só semana passada. Bebi ontem e estava FENOMENAL. Perdeu esse excesso de torrado e ficou sensacional. Comprei uma outra stout da EWAN que estava SENSACIONAL, mas o pessoal preferiu a minha. O tempo fez muito bem pra ela

[@vgarciaoliveira]

Colocar mais lúpulo ajuda muito na retenção da espuma, 15 gramas pra 20L é bem pouco. Aumentar a quantidade colocando mais no final da fervura para manter o mesmo IBU pode dar um resultado melhor.

[@cleitontoledo4017]

Já fiz essa receita 2x e fica muito boa. Agora na terceira troquei 1k de pilsen por pale ale, 100g da cevada torrada por malte chocolate e 50g de cacau no final da fervura. Ficou top de mais.

[@bmarc78]

Se tostar os flocos de aveia? Ajudaria na retenção? E em algo mais??

[@TheSidnelson]

Essa receita é muito f*da! Fiz ela esse ano, com pequenos ajustes pro meu equipamento e trocando os flocos de cevada por aveia. Ficou muuuuito cremosa, com uma retenção de espuma excelente. A OG e FG bateram bem em cima da receita, e não tive problema com adstringência, fiz um cold/maturação a frio por duas semanas antes de mandar pro agrokeg.

[@Urretado]

Usou qts % de cevada torrada?

[@renatosilva-oq4sn]

História legal. Meu pai foi estivador e já me contou vários contos como este!!! No momento a stout foi a melhor cerveja que eu já fiz!!!

[@rodolfopelinson8781]

Eu fiz essa receita pra 10L em casa 2 vezes. A segunda eu reduzi a cevada torrada de 300 pra 200g e ficou BEM legal!

[@danielcarlosdesouzafonseca5341]

Leandro posso usar cevada torrada e moída aquela de supermercado? Seria a mesma quantidade para uma mostura de 20L.

[@lucasmarques2806]

Cara faz um vídeo explicativo dos efeitos na fermentação por conta da temperatura pq as largers fermentam temp. mais baixa e as outra ficam entre 16/19 graus e quais efeitos da fermentação em temperatura ambiente em um lugar a 30° por exemplo

[@henriqueric2443]

Tô tomando cerveja agora só de sexta a domingo emagreci 5 kilos em um mês sem academia ta aqui meu testemunho aleluia irmãos kkkkk beba com moderação....

[@gafcosta]

pra mim funciona assim não mano, mas to tomando só fds e dias de jogos da disgrassa do cruzeiro to emagrecendo com dieta e academia mesmo

[@julianonovaesportes5329]

To fazendo igual e ganhei 5kg, fake news aí tá ok

[@renatoguimaraes7875]

Quarentena judiou irmão kkkkkkk... E nem diminuindo a breja ajudou hahahhaha

[@maddenbr1801]

Cara já comprei a cevada e a aveia para fazer essa maravilha!

[@robertobarreira5308]

Já fiz ficou excelente ! Vou fazer uma com us-05

[@robertobolzan6022]

Olá leandro, primeira mente foi um prazer em conhecelo no Brasil Brau 2022. Neste vídeo você fala em controlar o ph da cerveja. teria um ph base para todas as cervejas?

[@fabiomcalmeida]

17:25 ..... Chorei de rir ....

[@julianonovaesportes5329]

Brassei essa mês passado do kit da Insumos do Vale, e usei para envasar essência de Cacau e Baunilha, vendida também na Insumos. Ficou perfeita agora para o Natal. Valeu Leandro, obrigado pelo conteúdo.

[@luizfelipelopes9208]

Sensacional... A Guinness é uma das melhores cervejas que já tomei. Leandrão já tentou carbonatar com nitrogênio igual a Guinness em lata?

[@artursezerino]

Dahoraaaaa .. será a próxima q irei fazer.

[@cavernadaceva]

Top guri

[@HelioSaviJr]

Boa breja, já fiz 2x. Estou com umas ainda. Vou mandar para o me julga

[@williammota1581]

Federal heim leandrão...essa receita vou fazer em fevereiro

[@VitorMuller]

Leandrão é o cara. Vlw pelo o conteúdo parceiro

[@tenchuu20032000]

Sobre cor, estou fazendo experiências com SINAMAR, fala uma hora sobre ele

[@cadu161]

Po adoro esta receita, foi uma das primeiras que fiz e gostei bastante do resultado

[@antoniodejulio8233]

Vou fazer pra comparar com a Dark Lager, que é sensacional!

[@alexandrereginatodeoliveir5070]

Que acha de colocar 2% de malte chocolate para fechar 10% dos maltes escuros? Vou testa😀

[@raquelgoncalves5866]

Posso estar falando besteira, mas eu subiria em 1c a rampa da mostura e substituiria por malte de centeio torrado, pois será um pouco menos intenso que a cevada. Parabéns pelo vídeo!

[@guilhermevargas4629]

Uma cerveja muito boa e barata de se fazer

[@tuly0]

Excelente série! Vou fazer essa receita e conseguir meus 5 pontos no me julga! kkkkkkk

[@Fersilv]

Fiz uma semelhante. Ficou muito legal.

[@renatoguimaraes7875]

Leandrao, será que vale usar carapils ao invés dos adjuntos não maltados?

[@silviomaurotavares]

Boa tarde Sugiro fazer uma brassagem com o canal jet lounge

[@tslithium]

Nossa, deu vontade. Vou fazer!

[@joaoduarte8335]

Leandro, uma duvida que eu tenho é como é que você prepara a água para a sua mostura? É água engarrafada? Ou filtrada? Se sim, como filtra?

[@pedroaraujo9218]

Geralmente vejo ele usar água de garrafão, pra ter menos trabalho

Água da torneira com vitamina C

[@Biretno]

4:11 aromáltico 🤣

[@evertonfeijo3426]

Boa noite meu querido posso fazer essa receita com uma levedura m54 que já tenho aki no esquema da fazendinha de leveduras kkkkk.

Se tá aí, usa ué

[@lcaetano84]

Posso substituir o flocos de trigo pelo que?

Pode ser malte de trigo ou até flocos de aveia

[@FABBIORN]

Valeu Leandro. Por mais história cervejeira. 👏👏👏

[@leobarbeirodochapeu]

o kit vem com todos os insumos ou so a receita ?

Todo kit de receita vem com os insumos amigo

[@Caio.606]

Não acho mais a Guinnes pra compra, o que ouve?

[@YanMoreira]

Fiz uma stout ontem, mas coloquei muita água na brassagem, como arrumar este problema, diluiu o suficiente para parecer um café com pouco pó

[@blocojefintertravados3860]

Boa noite, caso a minha breja atinga a FG em 5 dias, posso adiantar o processo, obrigado?

Pode sim amigo! kzbin.info/www/bejne/rXPcaIifm7Wjg5I

[@ernestoakira7179]

Fiz essa receita, tive que deixar uns 2 dias a 3,5bar (depois de uma carbonatacao rápida a 2,5bar). Daí ela firmou a carbonatacao. Ficou 👌

[@davidsoares5822]

Na minha loja de insumos mais próxima tem cevada em flocos mas não é torrada. A cevada torrada também pode ser aquela que vende em qualquer supermercado perto das prateleiras de café?

Pode substituir por malte torrado, como Carafa ou malte black

[@HenriqueMoroziniHupp_]

Também pensei nisso.

[@leandrobarbi4894]

Aeee. Vou fazer para minha mãe esta cerveja para o Ano Novo. Já fiz uma vez e fez sucesso. Adoro este Canal, Mosturando, hopzone (dá um help pro cara, ele ainda não chegou em 1000 inscritos).

[@rodrigocesaralvesdeoliveir4363]

Leandrão tbm é história....

[@marco61137]

1 colher de farinha de trigo só?

Só pra ajudar na retenção de espuma. Pelo jeito não deu certo 😂 😂 😂 😂

[@MarcosPaulo-nv4cm]

Mas po, escola inglesa não costuma ter cervejas com uma baita formação de espuma. Elas são geralmente mais flat.

[@megahpilot]

guinness parece uma stout aguada hehehe

[@washingtonribeiro8130]

Fala Leandro! Tenho algumas dúvidas na receita do e-book está 4g por litro e na descrição do vídeo está 5g. Pq a diferença? Outra dúvida, posso usar us-05?

[@Eduardo-bv3lg]

Da pra trocar Admiral pelo Fuggles?

[@juliootto]

como o lúpulo a 50 minutos só vai contribuir praticamente com o amargor vc poderia trocar sim, só se atentar que o fuggles tem bem monos alfa ácidos, então teria que colocar mais para dar o mesmo ibu.

[@bincabral]

Leandro, e a adstringencia, é fácil de aparecer nessa receita?

[@robsonrocha9460]

Quarentena o nível de alcoolismo tá no mesmo nível da Irlanda...

[@alexandmagri]

kkkkkkkkkkk

[@animeflix7831]

O povo acha q toda cerveja preta é Caracu

[@julianonovaesportes5329]

Kkkkkkkk pior dei essa breja pro vizinho e ele falou que errei alguma coisa!

[@0712Christiano]

Café pelé. Kkkkk

[@denilsonsantos3803]

Taca farinha de trigo dona benta é já era

[@HenriqueMoroziniHupp_]

Pra que isso? Reter espuma?

[@denilsonsantos3803]

@@HenriqueMoroziniHupp_ sim é o mesmo que trigo nao maltado

[@HenriqueMoroziniHupp_]

@@denilsonsantos3803 ah sim,