Envase do Barril sem Perdas de Carbonatação: Soft Prime

[@diegonogueira8222]

Leandro, uma alternativa a isso que seria um pouco mais empirica, seria supercarbonatar a cerveja. Se o objetivo realmente for carbonatar para fazer o envase, que se carbonate com um pouco mais de CO2 dissolvido na cerveja para que, quando ela equilibrar a pressao dentro da garrafa, o CO2 que se desprendeu bata exatamente com o nivel de carbonatação que voce espera da sua cerveja. Uma forma pratica de fazer isso seria utilizando um manômetro de garrafa. Voce envasaria ela e, ao retirar o carbonator ou ao simplesmente fechar no caso da torneira, colocaria um manometro de garrafa. Nisso, observa a pressao de equilibrio dentro da garrafa e, sabendo da temperatura, estima-se quanto de volume de CO2 se desprendeu pra equilibrar a pressao. Entao, quando voce for carbonatar no barril pra envasar, compensaria justamente esse CO2 que voce ja sabe que vai se despreender após o envase. Para confirmar, bastaria refazer esse envase e colocar o manometro de garrafa para confirmar que a pressao de dentro da garrafa bateu com o esperado para a carbonatação que voce queria. Se estiver um pouco acima ou abaixo, bastaria reajustar a carbonatação. Acredito que esse metodo seria superior ao soft prime por evitar exposição da cerveja a temperaturas "altas" e a uma refermentação, que poderia alterar sensivelmente as caracteristicas da cerveja.

[@AlanPerezXadrez]

Quando eu vou envasar alguma breja (coisa rara, mas acontece), subo a carbonatação gerando uma super carbonatação para o copo, mas na contrapressão consegue cobrir o headspace assim que fecha, tenho um pouco de perda quando tiro o carbonato devido a espuma até colocar a tampa, costumo subir uns 10% ~ 15% da carbonatação para isso, umas 2h antes do envase, mas nunca fiz teste de comparativo

[@brunofreitas1010]

tbm faço isso, eu subo a carbonatação (quase uma super carbonatação) pra compensar as perdas de co2

[@maion2005]

Faço o mesmo, subindo 0.2 bar mas com essa solução do soft prime posso economizar esse trampo de subir a carbonatação uns dias antes pra envase. E depois baixar pra que fique ideal novamente se sobrar no barril

[@MarceloMotta84]

Muito bom. Estou fazendo envase direto no pet fazendo o priming nele. Mas até agora não está ficando boa a carbonatação. Então tive basicamente essa ideia de "soft prime". Abri umas garrafas e joguei um pouco mais que um pózinho de pirlimpimpim. 😅Ainda não abri pra ver como ficou.

[@fabiobressane7451]

Leandro tá felizao nesse vídeo, um brilho no olhar huahuahua cheers

[@vacaveiaek4961]

Da até vontade de continuar no priming

[@bigwats10]

Fiz softprime algumas vezes e sempre resolve 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾

[@leandrofreitas4785]

Valeu d mais esse vídeo pois trabalho com uma Kombi e realmente nesse caso a carbonatação vai embora de qualquer forma e com essa opção talvez eu consiga melhorar esse ponto . parabéns 👏👏👏

[@carloscafe3834]

Salve galera!! KKKK lembrei da meme daqueles tiozinho: " Eu não entendi o que eu falou " KKKK Mais no experimento ficou tudo certinho.

[@silviomaurotavares]

Ribeirão Preto sp na audiência

[@plexobeer6097]

Por isso que prefiro priming, quer cerveja boa carbonatada e que dura mais é priming na garrafa, quer uma cerveja rápida pra uma festa faz carbonatação forcada. Se carbonatação forçada fosse sinônimo de cerveja melhor os monges trapista que segundo os entendidos fazem uma das melhores cervejas do mundo, não iriam fazer refermentação na garrafa!!! Essa experiência comprovou isso parabéns, poderia ter uma com priming somente. Mais uma vez surpreendeu com mais um experimento. Parabéns e obrigado Leandro e a tua equipe atrás das câmeras!

Então, mas se fosse comparar com o primming em temperatura ambiente por 7 a 10 dias o DH daria uma diferença grande

[@jhonatassantosvaz7823]

Top. Qual a pressão que usa no envase e carbonatação do barril pro pet?

[@ivan_mkk]

Passando uma leva pro postmix esses dias eu lembrei desse vídeo. Mesmo tomando todos os cuidados, a cerveja sempre entra um pouco em contato com o oxigênio na hora do envase no postmix. Coloquei meia colher de chá de açucar para que algum eventual O2 fosse consumido pela levedura. Confesso que a cerveja vai embora tão rápido que nao sei se daria tempo de ocorrer essa 'soft refermentação' ou da cerveja oxidar de fato. Eu só sei que não trouxe nenhum prejuízo no resultado final, então, estou pensando em adotar sempre essa técnica.

[@felipesoares1861]

Alternativa seria carbonatar com 250g a mais. A perda compensa o excesso. Abraço Leandro

[@HelioSaviJr]

Interessante, vou fazer pra liberar o agrokeg.

[@cesarramosfontoura1521]

Boa noite Leandro. Envasei uma Cream Ale e tive problemas no arrolhamento. Acho que meu arrolhador estava mal regulado. Se eu abrir as garrafas e colocar um pouco mais de açúcar e fechar corretamente, consigo salva-las? O que vc acha? Obrigado. Grande abraço

[@alejlle]

Eu tinha essa ideia mas não sabia se era aplicável. Gostei. Parabéns pelo vídeo.

[@driko8360]

Isso é legal,já fiz e funciona bem legal trazer o assunto no canal

[@reginaldofreitas9465]

Eu faço isso toda a vida com as Weiss.

[@GuilhermeGHT1910]

Top demais a dica! Leandrão o cerveja facil não tem loja no mercado livre? O frete do site é cruel demais com a gente do sul de minas rs

[@paulosergiopenasso2263]

Mesma coisa aqui , quero comprar as receitas , mas o frete e muito caro.

[@badddboyyy]

Pow Leandrão, poderia ter testando com aquele medidor de pressão para garrafas, aí teria a medida precisa das 3. Mas bacana o teste... o método de colocar o açúcar realmente faz sentido.

[@jeanottovanhoren6864]

de repente ele não tem o adaptador pro manômetro de pet

[@BiabnoAP]

Que maneiro Leandro. Show Vai cuidar desse resfriado.

[@HenriqueMoroziniHupp_]

É corona

[@joaopaulofelixdemelo3489]

Fiz algo parecido esses dias para colocar em um garrafa de vidro, só nao fui tão preciso na medida de salgar uma pipoca com sal, rs Vou abrir daqui a um mês a garrafa e torcer para estar redonda que nem tava assim que tirei do barril! Mas uma dica mto boa! abraços

[@antoniodejulio8233]

Sensacional! Ainda mais que vendi meu sistema de contra pressão pra comprar um Stirplate!

[@TheOppermann]

O cara é fera demais! Kkk Sucesso!!!

[@josuedias4810]

Faltou a amostra da torneira..mas muito show essa técnica, já vou aplicar!!

[@eriksimoes80]

Pra engarrafar em contrapressão, eu sempre carbonato uns pontos a mais que o normal, justamente pra compensar essa perda.

[@rodforner]

Brother ... Algumas garrafas pet de 1L ficaram boas, algumas estouraram e outras ficaram com pouca carbonatação ... Utilizei 8 gramas por litro em todas ... Alguma dica para acertar em todas ?

[@pedrobc18]

@@rodforner diminui pra 6g litro, e como vc tá fazendo? No fermentador? Ou individual?

[@rodforner]

@@pedrobc18 estou fazendo individual

[@Caio.606]

Quando compro shop por app elas sempre vem nessas garrafinha de 1 litro, e sim não da pra tipo tomar um pouco e deixar pra tomar o resto outro dia, tem abrir e toma toda. Meu sonho de provas suas cervejas tu faz. ^^

[@raquelgoncalves5866]

Esta garrafa enviada ao André era de vidro?

[@costa.marcelo]

Gostei da ideia, vou fazer uns testes.

[@Masterchefdaquebrada]

E priming no agrokeg e envasar com contra pressao ? Rola ? Ou vai mandar sedimentos pra garrafa ? Seria a solucao barata pra quem nao quer gastar com equipamentos ,pois qqr cilindro de sodasteam daria conta de envasar uns 40 litros facil , faria o priming direto no barril e usaria o cilindro so pra envasar , ai usaria o softprime pra poder so corrigir a carbonatacao.

Não recomendo fazer primming no agrokeg viu

[@italopoicao]

E se der uma carbonatada a mais e envasar direto da torneira, será que funciona também?

[@veigaveio]

É só carbonatar um pouco acima para envasar com o contra-pressao

[@arnoldowalterneto3882]

Carbonatar a mais é mais facil do que deixar a carbonatacao a menor... separo o barril de servir di de envase...

[@esaufeitosaful]

Vc quer envasar parte do que está tomando. Vai tomar 16 litros de cerveja com carbonatação acima do padrão pra poder envasar 4 litros no contra e compensar a perda?

[@alexcegan7269]

Leandro? Da para fazer primming com sal? Será que se eu usar 8g/l fica com gostinho de soro?

[@fabioamorim1417]

impsssivel fazer primming com sal. Somente o açucar gera o co2

[@franzcwb]

Top, aprendi mais uma....

[@silviomaurotavares]

Gostei da ideia

[@luisizquierdo1205]

Excelente dica

[@juliocj86]

Obrigado pela dica👍

[@ConCerVap]

Muito interessante.

[@geovanesouza734]

Envaso um barril inteiro com a pic NIC , 10 metros de mangueira de bebedouro, consigo deixar com a carbonatação alta e não perde praticamente nada de carbonatação.

[@maycondiegocandido1038]

Lembre do princípio de uma cerveja fresca

[@TheRodrigoloyola]

Leandro, sabemos que no priming podemos deixar a cerveja em temperatura ambiente que ela segura mais.. será que fazendo este pequeno priming tb dá para deixar ela em temperatura ambiente se for por pequeno período?

[@wandersontenanibrsbier838]

Tenho a mesma dúvida!!!

[@julienelanossalgueirobonfa6425]

Mestre Leandro. Fazendo o soft prime e deixando os 3 dias em temperatura ambiente, perdeu muito o aroma e sabor?

Praticamente nada. Mas caso fosse uma breja mais lupulada iria perder algo, mas totalmente aceitável

[@julienelanossalgueirobonfa6425]

Obrigado

[@marysimon1936]

Adoro todos oa swus vídeos. Eu aprendi que cerveja uma vez gelada não pode ficar em temp. Ambiente. Porque fica chocha....

Então, uma cerveja dita com choca é aquela que perdeu todo o gás da carbonatação. Então na verdade o problema foi algum vazamento na tampinha que causou o problema e não a alteração de temperatura

Será que dá para recuperar uma leva que errei na contra pressão? As PETs ficaram flat... Será que posso abrir e colocar açúcar?

Rola sim

[@Farneze1990]

Leandro, o que é essa breja Thrash aos 10:35? é o proximo video?

Deixa pra lá. Deu ruim, joguei fora

[@Farneze1990]

@ jogar breja fora é sempre triste....

[@Farneze1990]

@ voto por uma playlist com videos e receitas que não deram certo, com Leandro pistola pistolando possiveis razões da falha hahaha

[@leandrobarbi4894]

@Cerveja Fácil Perfeito. Devia ter feito um vídeo disso. Nem sempre acertamos, podemos aprender com os erros, Se lembra da 100% aveia? Adorei o final do vídeo e vi novamente recentemente o vídeo da cerveja 100% aveia, arroz, tranqueira, etc. Faltou a cerveja de alpiste kkkk

[@ivanalmeida6644]

Esse procedimento serve para cervejas pastelrizada?

Não né. Num tem levedura viva

[@maycondiegocandido1038]

Truque de mestre 3 ato kkkkkk. Waleu cerveja tem opções só usar os miolo essa técnica eu diria q falta até nas comercial parabéns

[@cleverliz2592]

Muito show essa ideia! Fica muito mais prático o processo. Porque envasar na contrapressão é um trampo do cacete e sempre pode perder carbonatação.

[@AFCRichmond2782]

Mano, você solucionou minha experiência de ontem! Deixa eu explicar, sabe aquela cerveja que fica na linha? Então eu tenho 6 metros de linha + a serpentina que fica dentro do ice bank que deve ser outros 3 aproximadamente ou até 5 mts, para chegar até a minha torre. Sim, torre aquela que congela da Heineken, bem voltamos ao raciocínio saiu aproximadamente 500ml de cerveja que deixei em uma garrafa pet de plástico transparente umas 6 horas na geladeira, para beber a noite. Ao abrir a cerveja estava boa, porém zero de CO₂, já com essa sua indicação, poderei salvar alguns litros na garrafa de azeite igual a que você enviou para seu amigo no video, o problema é que minhas garrafas são de 1 litro, mas até aí só é motivo para beber mais. 👍🍺🍺

[@vitorsoeiro6525]

Olá Leandro ficou faltando o teste de soft prime com a cerveja em contra pressão !!! ou não seria viável? se vc já chegou a fazer deixa um comentário a respeito.

[@leonardojose8085]

Na com Soft Prime, o evase foi feito pela torneira e colocado o açúcar, seria melhor com contra pressão e colocar açúcar. Tudo uma questão de testes.

[@silviomaurotavares]

Top

[@eduardo4gui4r]

Pra manter o gás da breja no envase de torneira eu encho até o talo pra não perder gás para o head space.

[@MarcosPaulo-nv4cm]

Teve alguma perda de aroma e sabor do lúpulo durante o softprime?

Praticamente nada, pq ficou muito pouco tempo pra fora

[@sujuniu]

Pra controlar o açúcar teria que aplicar com seringa

[@pedroflavioantunes5846]

Podia mostrar o quanto de levedura ficou na garrafa

Praticamente nada na garrafa

[@diogomonnerat729]

galera. ajuda o amador aqui. quero dar de presente minha primeira breja. como fiz pouco (5L) posso colocar a breja reaproveitando garrafa de coca coca 600ml???

Pode sim tranquilo. Garrafa pet lavou tá nova

[@LuizFelipe-tn8he]

Mas essa perda de CO2 pro headspace do contra fluxo não pode ser compensada carbonatando a cerveja com uma X quantidade de CO2 a mais do que ela deveria? Por exemplo, quero 3 volumes de CO2, mas carbonato ela com 3,3 volumes, aí ela vai perder CO2 pro headspace e vai ficar com 3. To loco ou é isso?

[@diegogluz]

eu faço exatamente isso no contra pressão.

[@marquetm2772]

Tbm faço isso no contra pressão, boto bem + co2, vou começar a usar açucar pra economizar kkk

[@brunox268]

O bom do softprimming eh que evita até oxidação

[@GERALDOJRSTZ]

Por que somente a garrafa com soft prime estava com a tampinha lacrada?

Num vem com teorias da conspiração hein 🤣

[@GERALDOJRSTZ]

@ 😂

[@yuriuynne597]

E se encher até o topo, deixando praticamente nada de headspace

[@jonascookify]

se quiser brisar mesmo eu entro com a white widow.

Hahahah seu maluco

[@jonascookify]

@ pistolinha me xamando de maluco. só o que me faltava. hhahahaha

[@kiutiano2294]

Eu entro com a bubblegum hahaha

[@augusto9700]

8:22

[@rafaeltavaresfinoxs4415]

Me ajudou muito o softprime, valeu mermão. Abraços e feliz ano novo

[@dfchannel7447]

21:46 a carbonatação forçada é um grande passo para o alcoolismo!

[@profcaiobarbosa]

Ideia ruim. Aumentar um pouco a carbonatação para compensar, ai sim.

[@centauro287]

Tinha q estar na playlist de ideias bostas kkkkkkk