差不多食譜:檸檬餅乾 Lemon Biscuits

  Рет қаралды 196,487

MORE Or less 影像生活

MORE Or less 影像生活

Күн бұрын

Пікірлер: 73
@alison994
@alison994 4 жыл бұрын
低筋麵粉 110g 細砂糖 40g 無鹽奶油 60g 蛋黃 1個 檸檬 1個 170c 15-20分钟
@yichen4749
@yichen4749 6 жыл бұрын
昨日跟了你食譜做,好成功,謝謝
@wei-chenlo9758
@wei-chenlo9758 3 жыл бұрын
謝謝食譜,餅乾好吃又簡單
@weichang2242
@weichang2242 4 жыл бұрын
喜歡這個影片的台味,很真實,配上音樂好有質感
@lizhang8423
@lizhang8423 2 жыл бұрын
影片色彩很美👍
@吳芳伶-w6k
@吳芳伶-w6k 5 жыл бұрын
太棒了🌟🌟🌟🌟🌟👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@lilyfu1668
@lilyfu1668 3 жыл бұрын
謝謝您的教學,做了還算成功,因為烤的時間要在再加個3~5分鐘。若要減少奶油和糖,可以減幾%呢?謝謝
@peisyuanwu9244
@peisyuanwu9244 7 жыл бұрын
好懷念的晚~
@劉小妹-d5e
@劉小妹-d5e 6 жыл бұрын
我今天跟著做 失敗了 麵團雖濕 我拿去冷凍30分後 在壓成您示範的 型狀 但不好成型 (下次在挑戰 )謝謝
@Anme1966
@Anme1966 9 жыл бұрын
好詳細!! 我也做做看~
@龍七-x4y
@龍七-x4y 4 ай бұрын
做好時 用叉子不好壓 壓好烤時 叉子紋路不見是什麼原因
@祁積
@祁積 3 жыл бұрын
請問一定要加蛋黃嗎?有什麼可取代的嗎?
@r1o9s6e1
@r1o9s6e1 4 жыл бұрын
因為我的烤箱比較大,可以ㄧ次烤兩盤嗎?烤兩盤有什麼要注意的地方嗎?
@米雪李佳玲
@米雪李佳玲 2 жыл бұрын
蛋白要加进去吗?
@tlowna
@tlowna 8 жыл бұрын
如果不能吃太甜的,请问我可以减少砂糖的数量吗?减1/3可以吗?谢谢
@yullen8640
@yullen8640 8 жыл бұрын
應該是可以~ 我做餅乾的時候也都會減少糖量
@sumitradeva7749
@sumitradeva7749 3 жыл бұрын
請教 只加蛋黃不加蛋白是嗎
@polin1984
@polin1984 5 жыл бұрын
剛剛跟我的 2歲半小孩一起做了這個餅乾 很成功!非常簡單& 也很好吃 這個麵團做出來是很軟的 ; 無法使用cookie cutter 那種 所以我們跟著recipe 做成軟軟的球狀 在烤箱裡面它會慢慢攤平 就變成扁扁的餅乾了. 我覺得如果有white chocolate 我會想試著加進去看看 然後減少糖 應該也會蠻好吃的
@劉瑞芬-y8e
@劉瑞芬-y8e 4 жыл бұрын
請問您做出的口感是鬆軟的還是鬆脆的呢? 我用蛋白而不是蛋黃,但口感覺得仍偏軟,我喜歡脆的口感。
@Vivian-i9o
@Vivian-i9o Ай бұрын
回烤十分鐘 會變更酥
@liaoliao1999
@liaoliao1999 8 жыл бұрын
我想問 我前幾天做完後 就餅乾放涼咬起來還是軟的 有怎麼要讓它酥脆
@MoreOrLess9
@MoreOrLess9 8 жыл бұрын
那個是餅乾裡面沒有完全烤乾,要把烤的時間拉長一點,或是把餅乾弄薄一點喔。還有還有,奶油要多打一點空氣進去,才會比較酥鬆。
@王基-m2h
@王基-m2h 5 жыл бұрын
A
@weijiatan9620
@weijiatan9620 4 жыл бұрын
我还以为蓬松柔软是正常的 T_T 这种口感也很好 感觉像小蛋糕
@christinedaae7528
@christinedaae7528 6 жыл бұрын
請問可以保存多久?
@張育翎-z8t
@張育翎-z8t 2 жыл бұрын
盡量在3天後完食
@heizeh5031
@heizeh5031 6 жыл бұрын
可以用模型壓形狀嗎???
@cindylo3077
@cindylo3077 6 жыл бұрын
Lemon大約要多gram?
@林鈺淳-b2h
@林鈺淳-b2h 6 жыл бұрын
請問為什麼烤起來外表白白的。裡面卻沒熟。底布還焦掉😥😥
@MoreOrLess9
@MoreOrLess9 6 жыл бұрын
哈囉,這種狀況是烤箱溫度的關係啦!烤箱的底火太旺,上火不夠,有上層的話就把烤盤往上移,上下火的溫度也要稍微修正一下呦!
@林鈺淳-b2h
@林鈺淳-b2h 6 жыл бұрын
我已為是做好沒拿去冰的關係。做了兩盤都失敗~😩浪費好多食材啊。我是設定180。15分。烤箱無法分上下火
@MoreOrLess9
@MoreOrLess9 6 жыл бұрын
我不是很確定你烤箱的狀況,不過一般就是這樣處理:把烤盤移到上層,讓烤盤離上火進一點,離下火遠一些。底部還是太焦的話,多拿一個烤盤墊著,用那種可以進烤箱的玻璃保鮮盒都行。中間沒烤透的話,把烤箱溫度降10-20度,時間稍微拉長一點去烤。或者說,把餅乾麵團壓扁一點,都可改善狀況喔!
@conniekao839
@conniekao839 3 жыл бұрын
想問一下這個可以壓成造型餅乾嗎
@roypoh2289
@roypoh2289 8 жыл бұрын
可以用玉米粉(corn flour)取代低筋麵粉嗎?
@MoreOrLess9
@MoreOrLess9 8 жыл бұрын
+Roy Poh 取代一部分沒有問題,但我沒試過全部拿玉米粉來做,不是很確定麵團會變成什麼樣子^^!! (請問是要做無麩質的餅乾嗎?)
@roypoh2289
@roypoh2289 8 жыл бұрын
+MORE Or less 影像生活 不是要做無麩質的餅乾,是因為我現在只有玉米粉。哈哈
@劉瑞芬-y8e
@劉瑞芬-y8e 4 жыл бұрын
@@roypoh2289 玉米粉沒筋性,我猜想跟用米粉做的餅乾一樣吃起來會酥鬆到變粉狀,比較不成型。
@sheepsheep715
@sheepsheep715 7 жыл бұрын
請問我在混合奶油和糖後已經達成乳狀,且也有些白。 但在我加入蛋黃及檸檬汁後,卻呈現濕糊狀。 後來再加入麵粉後無法成型,像是麵糊。 不曉得是不是因為我用的糖不是細砂糖而是糖粉? 亦或者是說我麵粉不夠?
@fishkurt5353
@fishkurt5353 7 жыл бұрын
Mi Jine. 檸檬汁加太多嗎
@思瑜-p4y
@思瑜-p4y 7 жыл бұрын
Mi Jine. 可以放到冷藏一段時間 在用成型
@謝湘荃
@謝湘荃 6 жыл бұрын
應該是麵粉不足唷~
@joyce101137
@joyce101137 4 жыл бұрын
我做起來也是麵糊狀的!
@Ada-Xiao
@Ada-Xiao 8 жыл бұрын
是用無鹽奶油嗎?
@MoreOrLess9
@MoreOrLess9 8 жыл бұрын
+Adelaide Xiao 做餅乾我通常用無鹽的,然後根據自己的口味加鹽巴調味。
@2062葉佳琳
@2062葉佳琳 5 жыл бұрын
可以不加檸檬皮屑嗎
@劉瑞芬-y8e
@劉瑞芬-y8e 4 жыл бұрын
加了會有檸檬清香喔!!
@芋琳
@芋琳 5 жыл бұрын
為何我做餅乾會苦,是檸檬皮的問題嘛?
@悠悠-m8n
@悠悠-m8n 5 жыл бұрын
可能是削到白色的有點苦「可能」
@lu6672123
@lu6672123 8 жыл бұрын
請問一下 為什麼我在做的時候 最後那個把麵團壓出紋路的部分 我一壓 麵團的邊邊就裂開了 而且麵團也明顯的比較乾 雖然烤好後吃起來沒什麼影響 但賣像卻不太好?
@MoreOrLess9
@MoreOrLess9 8 жыл бұрын
+H.N.G. 姚 您好,因為不知道實際的狀況,我只能用猜的。這個麵團拿在手上應該會是油油的,感覺有點乾,最可能的原因應該是麵粉沒有拌勻。另外,這類麵團在擀壓的時候邊緣多少都會裂,不太明顯的話,進烤箱後餅乾會稍微軟化,自己會讓裂痕變得不明顯。但要是裂痕太大,那只好重新揉回去再試一次囉。Good Luck!
@lu6672123
@lu6672123 8 жыл бұрын
+MORE Or less 影像生活 不好意思再問您一個問題 我最近終於考出一次又美又好吃的餅乾了 但美中不足的地方就是 考出來的餅乾顏色不太黃 有點白白的 如果調高烤箱溫度 也只是讓邊邊開始發黑而已 請問一下會是哪一個材料可以考慮多放一點來解決問題嗎?
@yukesoo3994
@yukesoo3994 7 жыл бұрын
H.N.G Yao 我的一样,不过我用的奶油比较偏白的,蛋黄也没那么橙黄色,是不是因为这个原因所以导致饼干比较偏白呢
@qihuachen5147
@qihuachen5147 8 жыл бұрын
請問一定要隔水加熱奶油跟砂糖嗎?
@MoreOrLess9
@MoreOrLess9 8 жыл бұрын
可以不用,只要能把奶油攪拌成鬆鬆的乳霜狀態就行。那天是因為氣溫只有十度出頭,在室溫下奶油跟本不會融化,才不得已用隔水加熱的方法。
@黃郁潔-r2u
@黃郁潔-r2u 6 жыл бұрын
可以不加蛋嗎?
@zhangina1092
@zhangina1092 6 жыл бұрын
呂欣怡 不加蛋可以!但是不香
@tl6429
@tl6429 6 жыл бұрын
為什麼最後的麵團有點稀。。。。🙄🤔
@kitty2005928
@kitty2005928 7 жыл бұрын
請問烤箱如果沒辦法上下溫度不一樣的話該怎麼辦呢?
@Angelina-yi1ng
@Angelina-yi1ng 7 жыл бұрын
佑京韓 這個食譜的上下溫度是一樣的,假如要上火180,下火170的話,就把烤盤放到比較上層的地方
@王冠樺
@王冠樺 6 жыл бұрын
取兩個溫度中間值
@sasawenny9272
@sasawenny9272 7 жыл бұрын
可以不用奶油嗎
@joycesan_2002
@joycesan_2002 6 жыл бұрын
wenny chen 好像是牛油
@jackywang7728
@jackywang7728 6 жыл бұрын
餅乾要是沒有奶油會不酥脆
@alicechen6632
@alicechen6632 4 жыл бұрын
不知道為什麼油水分離了😭😭😭😭
@rhiannatseng3193
@rhiannatseng3193 5 ай бұрын
應該是雞蛋跟奶油的溫度差太多了~奶油是熱的雞蛋是的
@鮪魚-j9p
@鮪魚-j9p 8 жыл бұрын
家裡有一大箱的柳丁、想用柳丁代替看看
@MoreOrLess9
@MoreOrLess9 8 жыл бұрын
+朱玲誼 祝您成功!
@dora910320
@dora910320 8 жыл бұрын
我用橘子可以嗎?
@MoreOrLess9
@MoreOrLess9 8 жыл бұрын
潔予 那一點點檸檬汁可以換成其他的液體,只不過味道比較淡的可能吃不出來就是了!
@dora910320
@dora910320 8 жыл бұрын
+MORE Or less 影像生活 我知道了!謝謝
@鮪魚-j9p
@鮪魚-j9p 8 жыл бұрын
+潔予 我用柳丁有柑橘的味道,還不錯
@anson9178
@anson9178 7 жыл бұрын
Soft Lemon Curd Cookies Recipe
6:41
Cooking tree 쿠킹트리
Рет қаралды 2,1 МЛН
這是我吃過最特別的曲奇,雙層包心曲奇!
17:21
厭世甜點店
Рет қаралды 108 М.
How Strong is Tin Foil? 💪
00:25
Brianna
Рет қаралды 36 МЛН
Yay, My Dad Is a Vending Machine! 🛍️😆 #funny #prank #comedy
00:17
檸檬餅乾 Lemon cookies
17:09
Yushan Chou
Рет қаралды 17 М.
《不萊嗯的烘焙廚房》檸檬杏仁酥餅 | Lemon Almond Shortbread
9:43
不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine Inc
Рет қаралды 129 М.
Sablé Diamant Cookies Recipes: Classic French Diamond Shortbread. Chinese Ver.(ASMR)
13:41
easy and delicious❗️recipe for lemon cookies
9:28
pandora's kitchen潘朵拉的廚房
Рет қаралды 27 М.
《不萊嗯的烘焙廚房》檸檬雪球酥餅(無蛋) | Lemon Snowballs Shortbread
7:34
不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine Inc
Рет қаралды 67 М.
No yeast, No baking powder  Bread
10:02
美食彩味 VS 明玥美食 Magic Food
Рет қаралды 1,3 МЛН
How Strong is Tin Foil? 💪
00:25
Brianna
Рет қаралды 36 МЛН