吃遍日本十大烧鸟店的他成为最懂鸡的男人|大吃一鲸
Рет қаралды 58,586
Күн бұрын
@YFYF830 3 жыл бұрын
用心，並做自己想做的事，琢磨到專家，就是令人敬佩的匠人精神，我尊敬老闆👍
@台灣小香腸 3 ай бұрын
嘴上功夫一流，賣的就是種理念，跟燒鳥仙人一個樣，把雞肉當高檔食材無上限的加價賣
@wujason1584 3 жыл бұрын
支持職人！ 我也是日料同行！ 很多人 真的不懂日料！ 懂的人就懂！ 中國地區日料雖然有 但還沒有理解 與 融入生活餐飲中 ！ 等疫情過後 希望能夠到貴店品食！！
@鲸鱼先生吃东西 3 жыл бұрын
一起加油
@张小-h5s 2 жыл бұрын
今年23岁，在中国各个城市都在寻找烧鸟，烧的究竟是什么，鸡的品种，部位的搭配以及怎么烤、氛围、盐、烧鸟酱、炭如何选择、火候的控制，看了您的视频，以及平台上各个师傅的视频，确实让我打开一个新的视界，非常感谢！
@鲸鱼先生吃东西 2 жыл бұрын
谢谢
@蔣孟-t5s 3 жыл бұрын
拍的非常好，日料瘋狂愛好者必須支持👍
@鲸鱼先生吃东西 3 жыл бұрын
谢谢您
@神廚 3 жыл бұрын
老闆做生意實在👍
@lupojen 2 жыл бұрын
68度雞肉100%是全白的 你這雞胸核心溫度大約50度上下 先不提別的 這基本就是生食 雖然日本是有這傳統 但商家應理解這不能完全消滅任何細菌
@zhipuli626 4 ай бұрын
不得不说,扇风时间掌握不对,正确的是以1.001秒递进至1.01秒,再递减这样子食物的风味才能充分的表达,还有炭的温度也要控制误差为0.02度,以上我是没看到,所以只能说是普通烧烤
@EnnTomi1 Жыл бұрын
支持一切用心做事的人！
@rockie7487 3 жыл бұрын
最近看到提燈很想吃 youtube演算法終於有做事 謝謝分享
@鲸鱼先生吃东西 3 жыл бұрын
哈哈哈哈哈
@酷A生活日常 Жыл бұрын
我一直好奇這個要怎麼買
@龍文章-g3o Жыл бұрын
熟練的讓人心疼
@chiaki4367 2 жыл бұрын
這位師傅實在是太懂了… 無比佩服
@momokym1130 2 жыл бұрын
感覺師傅做菜的步驟都很認真耶~有做到燒鳥的細節~nice~
@風遁菴冬蜜-季節限定 2 жыл бұрын
喜歡，最後一句。
@mrcm8888 9 ай бұрын
天津的地址在哪里？
@yuxuanzhang2806 2 жыл бұрын
0:40 中午打电话 就能订到晚上的位置 这家店hmmm😂
@ezrayap7347 Жыл бұрын
老板真帅。
@龍文章-g3o Жыл бұрын
天津？
@tonyxu1297 3 жыл бұрын
1：19 这穿串的木棍是重复使用吧？没见过穿串就用已经烧黑了的竹签？
@LL-ix4wy 3 жыл бұрын
重用竹簽還在裝高檔，看了他的手法根本不會
@Chris-r1c2j 2 жыл бұрын
@@LL-ix4wy 其實就是羨慕別人的才華而已
@夢築 2 жыл бұрын
你是把陰影看成重複使用吧？笑S
@夢築 2 жыл бұрын
@@LL-ix4wy 所以你是真的有去日本吃過燒鳥店還是看視頻裝大師呢？
@joewong9068 2 жыл бұрын
日本烧鸟也是重复使用的
@samsonyuk5752 2 жыл бұрын
这么讲究的店回收竹签再用，路边摊表示不服
@adriaticy- 2 жыл бұрын
在日本也经常吃烧鸟 没见过这个用重复牙签的店
@jsc3417 9 ай бұрын
他没有重复用竹签子。
@evawong9610 3 жыл бұрын
一个有实力的人只要你一吃就能感觉到，不需多说。。
@junchaowang2637 3 жыл бұрын
本来对一个人的梦想不会说什么，但作为35岁西餐厨师，连沙门氏菌具体情况都不清楚，这是很不应该的。
@linyang6980 2 жыл бұрын
看起来很好吃的样子
@AnthonyPhilip443 Жыл бұрын
只是对得起自己不如对不起
@wenyicvs Жыл бұрын
真的高手
@paulmonk1104 2 жыл бұрын
说得好！
@---zg7ex 3 жыл бұрын
牛逼，必须去式！
@alvin19881204 2 жыл бұрын
竹籤重複使用嗎？看起來都燒過了
@chanbing-bl2or 7 ай бұрын
刷油完全就是多余的，本身鸡皮就有油脂，刷油下完全影响了品质了
@adamli7168 3 жыл бұрын
2分48 ，68度个毛线
@chuckwei6550 3 жыл бұрын
还需要精炼啊，日本学了中餐做出来自己的感觉，可我们学了日餐，缺少有新意，缺少自信。加拿大人在香港做的 yardbird 就很好。中国人可以学日餐技法，但文化照搬，我看不出来有任何必要
@鲸鱼先生吃东西 3 жыл бұрын
都需要一个过程 但说的有道理
@風遁菴冬蜜-季節限定 3 жыл бұрын
@@鲸鱼先生吃东西 內斂的奢華😌
@EtopiaEddie Жыл бұрын
说实话，日本的中国风日料，真的吃不惯也很匪夷所思。给当地人吃了正宗中餐，他们说颠覆了认知，而且，我接触的多数日本人更喜欢正宗中餐的。反正我，什么天津饭之类的受不了。
@stephenbachmann1171 11 ай бұрын
@@EtopiaEddie日本人說正宗中餐好吃是給你面子，本音跟建前，你得理解清楚點。 天津蓋飯原本是天津人把鍋塌裡脊帶去日本配飯的，不是日本自創的東西。
@泡泡泡泡泡 3 жыл бұрын
天津人支持天津人，底下那些酸民酸什么酸，出国了也学不会尊重俩字吗。
@吳俊億-t5h 2 жыл бұрын
名店，默默無聞的店都有人喜歡與不喜歡，喜歡這間店就來，老闆只要好好專精自己堅持的事物，一定有知音的顧客，不懂你的人，也不必強求
@velavanlaack9134 3 жыл бұрын
點評是不可信的
@Jun-rf8ib 2 жыл бұрын
烤个鸡肉而已。国内的日料大部分都是智商税，皇帝的新衣。
@胡晶晶-n9i 3 жыл бұрын
这么讲究的店用普通碳，备长炭表示不服
@DFDFF-t2o Жыл бұрын
吃遍本子烤鸡杂店、！ 最懂鸡的男人！
@liuvic9373 2 жыл бұрын
这哥们压根不是梦想 吃过 不咋地 就会宣传而已
@tsohsunwang4327 2 жыл бұрын
日本前十的燒鳥 應該只用紀州備長炭吧
@vit3450-p1f 2 жыл бұрын
沙门氏菌和弯曲杆菌点赞
@puritan259 Жыл бұрын
6：08蛋黄不值钱？3样东西一起烤花时间 花精力 花手艺 花匠心。你为什么烤的时候蛋黄哪里去了？
@李偉龍-l3c 10 ай бұрын
比较会说
@UUI-l2n 11 ай бұрын
网红店你懂的。
@johnou6571 9 ай бұрын
中國食材用日本料理方式烹調,就是裝個樣子
@adamalston7829 2 жыл бұрын
做的不錯,在現代中國怕不會被人說成精日了？
@fumitakeso9819 2 жыл бұрын
救命啊
@feiwang2851 Жыл бұрын
很难接受不全熟的鸡肉和鸡杂。。。
@Cicili1999 Жыл бұрын
真正日本就是有这种半生半熟的，很流行。当然也不是每个人都喜欢
@siyili850 2 жыл бұрын
一张嘴的普通话就听出是家乡味儿
@sleep-ev1xg 3 жыл бұрын
火候把握不好 烤的生了 说是68度鸡？ 68度鸡 吃不死你 呵呵
@David-mb6lf 3 жыл бұрын
この焼き鳥全然おいしくない
@jluo6380 2 жыл бұрын
胡说八道，鸡肉一定要全熟！无良广告
@lucasxu2226 10 ай бұрын
你这个乡下佬一般见识
@jluo6380 10 ай бұрын
对不起，真是有眼不识泰山。一直生活在乡下，没见过城里的托尼老师，抱歉
@CC_727 Жыл бұрын
吃过两次 这家店只能说是一般 实力与技术完全不是一个层次…这个老板真的只是会吹…
@毛毛魚 Жыл бұрын
現在還在堅持? 我看要是還在堅持 一堆愛國人士一定天天鬧場 他們只適合狠活 口味要重
@wian4946 3 жыл бұрын
中国的食材，呵呵。还是算了吧!
@LL-ix4wy 3 жыл бұрын
中國食材68度, 哈哈
@泡泡泡泡泡 3 жыл бұрын
懂尊重俩字吗大爷
@user-fororagainst Жыл бұрын
装模作样
@wian4946 3 жыл бұрын
天津人？呵呵
@fgarte642 Жыл бұрын
裝模作樣
@台灣小香腸 3 ай бұрын
中國包含台灣的雞，是沒辦法吃半生熟的，人家日本有接近無菌的雞，但中國和其他亞洲國家能辦到嗎？所以說燒鳥還是吃全熟的人較安全，你一定沒吃過半熟雞肉拉肚子送醫院過
和食 Japanese Food Channel
Рет қаралды 750 М.